2022年初中食堂衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任書

1、第PAGE3頁共NUMPAGES3頁2022年初中食堂衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任書為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作，確保學(xué)校師生身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序,有效控制食品衛(wèi)生安全的危險因素，防止食物中毒、食源性疾患及食品污染等事故的發(fā)生，保證食品衛(wèi)生安全，學(xué)校特與食堂工人簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。1、食堂從業(yè)人員必須持有效的健康證上崗。2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度，明確自己的崗位責(zé)任，知曉本崗位的相關(guān)衛(wèi)生知識和有關(guān)規(guī)定。3、嚴(yán)格按食品加工程序操作，加工所用設(shè)施設(shè)備工具必須保持清潔。每餐供應(yīng)食品必須執(zhí)行_小時留樣備查制度。4、原料、半成品、成品的容器、工具明顯區(qū)分，做到不混用，無

2、交叉污染等現(xiàn)象。5、餐具要按時消毒，消毒后的餐具貯存在清潔的專用柜中，并及時做好消毒記錄。6、從業(yè)人員上班期間必須保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，操作時穿清潔的工作服。接觸不潔的物品后要洗手。不得留長指甲，戴戒指。操作時不得吸煙。配餐人員操作前要洗手消毒，操作時要戴口罩。7、食堂環(huán)境要時刻保持整潔衛(wèi)生，各衛(wèi)生包干區(qū)責(zé)任人要確保地面無雜物、痰跡，墻壁無浮塵、污染物，屋面無吊灰、蜘蛛網(wǎng)，做到窗明幾凈，物品擺放有序。8、所有原料必須經(jīng)驗(yàn)收合格后方可入庫，入庫物品必須分開存放，使用原料做到嚴(yán)進(jìn)嚴(yán)出，及時做好登記，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。9、任何人不得攜帶有毒有害物品(如農(nóng)藥、汽油、油漆等化學(xué)品)以及動物進(jìn)入食堂，患有傳染

3、病的人或動物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。10、嚴(yán)格工作留痕跡制度，及時記載各項(xiàng)規(guī)定的簿冊。11、按規(guī)定時間，適量分發(fā)學(xué)生飯菜，注意培養(yǎng)學(xué)生良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。12、食堂工作人員要監(jiān)督學(xué)生就餐，指導(dǎo)學(xué)生餐前餐后要洗手，餐后殘物及時清倒指定地點(diǎn)，集中處理。如食堂工作人員違反上述條款，學(xué)校將視情節(jié)輕重責(zé)令改正或處罰，如因疏忽大意或不負(fù)責(zé)任導(dǎo)致食物中毒等食源性疾患和其他安全事故的發(fā)生，責(zé)任人將負(fù)法律責(zé)任。2022年初中食堂衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任書（二）為維護(hù)就餐秩序，保護(hù)用餐學(xué)生的利益，根據(jù)學(xué)校有關(guān)規(guī)定要求精神，對食堂飯卡的使用與管理作如下規(guī)定：1、飯卡為內(nèi)置芯片非接觸式，飯卡只需輕碰感應(yīng)區(qū)，余額內(nèi)有數(shù)字顯示時，請將

4、飯卡拿下，不要將卡一直停留在感應(yīng)區(qū)。2、飯卡是持卡學(xué)生帳戶(設(shè)立于伙管室計算機(jī)售飯系統(tǒng)中)的鑰匙，需預(yù)先到伙管室存入餐費(fèi)方能使用。飯卡一律寫清班級、姓名。凡無班級、姓名標(biāo)識的飯卡，伙管室不得給予充值。3、飯卡充值數(shù)額、時間：為防止家長交于學(xué)生飯費(fèi)截留挪作他用、方便操作，每次固定_元，充值時間為每周星期一上午，由各班生活委員到伙管室充值，其他時間無特殊情況不予充值。特殊情況由班主任到政教處出具證明，伙管室方可給予辦理，每充值一人次，周班級考核總分扣_分。單周：七年級、九年級14班星期一上午充值：七年級13班上午第一節(jié)，47班第二節(jié)，九年級14班第三節(jié)；雙周：八年級、九年級58班星期一上午充值：八

5、年級13班第一節(jié)，47班第二節(jié)，九年級58班第三節(jié)。(充值年前仍照原規(guī)定，錯時年后實(shí)施。第一周：單周組充值_元，雙周組充值_元。)4、飯卡使用：厲行節(jié)約，每日消費(fèi)總額不得超過_元，若超過_元飯卡自動報廢，需班主任寫出證明，伙管室給補(bǔ)辦新卡，補(bǔ)辦新卡一人次，周班級考核扣_分。盡量減少刷卡次數(shù)，每天不得超過_次，每超一人次，周班級考核扣_分。5、飯卡保管：持卡學(xué)生要妥善保管好飯卡，注意保持飯卡的清潔(可用清水沖洗),以延長飯卡的壽命。不得在飯卡上張貼貼畫、膠布(帶)，反之伙管室給予換發(fā)新卡，收取工本費(fèi)，周班級考核總分扣一分。6、飯卡丟失、不能刷卡情況的處理：一旦發(fā)現(xiàn)飯卡丟失或不能刷卡，要立即報告班主任，班主任寫出證明，學(xué)生持證明到伙管室立即掛失，以減少損失?；锕苁医o予換發(fā)新卡，收取工本費(fèi)，周班級考核總分扣_分。7、任何有意仿制、偽造飯卡、盜用他人飯卡、使用他人飯卡者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理并從班級期末考核中扣一分。8、對于拾到非本