2022年食品原料采購索證查驗(yàn)與庫房管理制度

1、第PAGE3頁共NUMPAGES3頁2022年食品原料采購索證查驗(yàn)與庫房管理制度一、不得采購中華人民共和國食品安全法第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；二、采購食品時(shí)應(yīng)向供貨方索取購貨憑證，并做好采購記錄；三、向食品生產(chǎn)單位，批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取食品流通許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明；四、建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年；五、保持食品倉庫房分開設(shè)置；六、食品和非食品庫房分開設(shè)置；七、不同

2、性質(zhì)食品和物品分區(qū)存放，需低溫存放的食品應(yīng)置于冷藏設(shè)施存放；八、入庫食品應(yīng)分類逐項(xiàng)登記，定期檢查核對；九、庫房內(nèi)的食品遵循先進(jìn)先出的原則，定期檢查庫房食品衛(wèi)生，對無標(biāo)識、標(biāo)識不全或超過保質(zhì)期等不符合相關(guān)食品安全要求的食品予以銷毀。2022年食品原料采購索證查驗(yàn)與庫房管理制度（二）1，目的為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范公司的食品質(zhì)量安全工作，確保公司產(chǎn)品在發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量隱患或者發(fā)生重大安全事故時(shí)，能夠及時(shí)得到召回或迅速處理，最大限度的降低因產(chǎn)品缺陷對消費(fèi)者的健康造成的危害，將損失降低到最小，特制定不合格產(chǎn)品召回處理制度2.召回產(chǎn)品范圍本制度所稱的不合格品限于裕龍集團(tuán)有限公司進(jìn)口的有證據(jù)證明對人健康已經(jīng)或者可能

3、造成危害的如下肉類產(chǎn)品：2.1產(chǎn)品經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫部門或者質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)判為不合格，要求召回的肉類產(chǎn)品；2.2不符合國家相關(guān)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)誘發(fā)或者可能引發(fā)食品污染，食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的肉類產(chǎn)品。2.3含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成分而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全，不明確的產(chǎn)品；3，公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門職責(zé)權(quán)限3.1總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的決策，對召回情況進(jìn)行監(jiān)督；3.2銷售部負(fù)責(zé)與客戶溝通，建立產(chǎn)品投訴檔案，對指定產(chǎn)品進(jìn)行召回，并定期將產(chǎn)品所在的市場召回進(jìn)展情況以書面形式反饋到質(zhì)檢部。3.3質(zhì)檢部負(fù)責(zé)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，并負(fù)責(zé)整個(gè)召回過程的監(jiān)督，控制，協(xié)調(diào)工作，

4、組織召回產(chǎn)品發(fā)生問題原因的調(diào)查分析和食品安全危害調(diào)查，評估及分析情況的匯總上報(bào)。3.4生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)不合格產(chǎn)品的隔離，標(biāo)識和存放，并協(xié)助質(zhì)量管理部做好召回產(chǎn)品發(fā)生問題原因的調(diào)查分析；4，產(chǎn)品召回管理召回程序1，接受質(zhì)量信息，2信息確認(rèn)，3實(shí)施召回，4，召回產(chǎn)品的處理4.1接受信息：銷售部負(fù)責(zé)接受經(jīng)銷商，消費(fèi)者反饋的質(zhì)量信息，并將信息書面反饋到質(zhì)檢部；質(zhì)檢部負(fù)責(zé)直接接收出入境檢驗(yàn)檢疫部門及質(zhì)量監(jiān)督部門反饋的質(zhì)量信息及公司內(nèi)部反饋的質(zhì)量信息；4.2.信息確認(rèn)4.2.1質(zhì)檢部接收相關(guān)質(zhì)量信息后，要對接收到的質(zhì)量信息進(jìn)行確認(rèn)，組織質(zhì)檢部，冷藏部，生產(chǎn)部進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，確認(rèn)出現(xiàn)的質(zhì)

5、量問題是否屬于規(guī)定范圍內(nèi)的質(zhì)量問題，確定是否實(shí)施產(chǎn)品召回及召回級別，如需召回，需立即匯報(bào)公司總經(jīng)理，最終由總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)入召回階段；4.3實(shí)施召回4.3.1確認(rèn)產(chǎn)品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不合格產(chǎn)品或不安全食品之后，公司立即停止該產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，質(zhì)檢部對該批產(chǎn)品的生產(chǎn)和庫存情況進(jìn)行追溯和調(diào)查，凡是與該批質(zhì)量問題有關(guān)的產(chǎn)品(包括已出廠和未出廠的)均在調(diào)查范圍內(nèi)，如有庫存產(chǎn)品，將產(chǎn)品單獨(dú)存放并標(biāo)識清楚，同時(shí)安排庫房存放預(yù)召回的產(chǎn)品(存放識加設(shè)不合格品標(biāo)識)4.3.2銷售部負(fù)責(zé)在規(guī)定期限內(nèi)(一級召回_日內(nèi)，二級召回_日內(nèi)，三級召回_日內(nèi))通知有關(guān)經(jīng)銷商停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)；4.3.3質(zhì)檢部負(fù)責(zé)制定食品召回計(jì)劃，計(jì)劃內(nèi)容包括：1)停止生產(chǎn)不安全食品的情況2)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況3)通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況4)食品安全危害種類，產(chǎn)生原因，可能受影響人群，嚴(yán)重和緊急程度；5)召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織，聯(lián)系方式以及召回