餐廳開業(yè)營銷策劃方案

1、2020年4月19日餐廳開業(yè)營銷策劃方案文檔僅供參考餐廳開業(yè)營銷策劃方案【篇一：餐廳開業(yè)策劃方案】 餐廳開業(yè)策劃方案 策劃目的 搞旺開業(yè)人氣，迅速提高沈陽傾城傾心茶餐廳的知名度,從而為未來發(fā)展連鎖作好鋪墊，吸引消費者來參加 開業(yè)活動。開業(yè)就有好的銷售業(yè)績。 策劃思路 策劃吸引消費者的活動，讓開業(yè)時，沈陽傾城傾心茶餐廳就充滿人氣。 提煉訴求賣點，在宣傳中突出賣點來吸引消費者產生購買欲望。 設計有誘因的促銷方案，讓消費者重復購買，提高市場競爭力，提高銷售額。 策劃方案： 提煉訴求（宣傳）賣點： 社區(qū)理想茶餐廳 打造市區(qū)理想茶餐廳 價格實惠、服務好、質量過硬 足不出戶也能夠享受到真正的實惠 設計推廣

2、方案： 方案1：開業(yè)演出及開業(yè)儀式 利用演出來吸引消費者 全天演出 方案2：向消費者告示“打造社區(qū)理想茶餐廳” 突出“理想”也就是質量、服務 用報紙向社會公告 用巨幅向社會公告 在進門處，向消費者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強烈感覺 方案3：開業(yè)有禮，紅包多多 以2元的代金券設計成紅包的形式 開業(yè)期間，見人發(fā)一張 目的是引誘消費者產生購買行為 能夠長期推行 要推銷售額大的，影響才會大 贈送實用的生活用品或者消費品 開業(yè)一個月后，可考慮送其它低價高質的產品 方案7：每天限時開展6折打折活動（與其它茶餐廳比） 開業(yè)1個月后推行 與其它餐廳價比的6折 設計促銷活動 方案1：餐廳吉祥物廣告宣傳 宣傳

3、點選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、 選擇人流量大的時候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期， 要有10人以上才有氣勢，才有宣傳效果， 方案2：每天一臺戲（連續(xù)10天）開支控制在平均每天5001000元以內 以炒熱場地為目的 找文藝老師來合作操作（青少年宮的老師） 內容包括唱歌、跳舞、器樂、體育、繪畫、時裝、小品等 新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來） 五、廣告宣傳： 宣傳賣點： “首家社區(qū)理想茶餐廳落戶xxxxx社區(qū)” 傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè) 媒體選擇與宣傳內容： 墻體巨幅廣告（傾城傾心茶餐廳外墻） 打造社區(qū)理想茶餐廳 傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè) 宣傳單廣告 一份以介紹門

4、店為主（員工發(fā)放） 另一份以特價品種和促銷內容為主（夾報發(fā)放） 費用預算 墻體巨幅廣告 面積： 預算： 宣傳單廣告 第一份印制：單頁雙面單色10000份（1000元） 第二份印制：四色雙頁雙面 0份（3600元），夾報（1200元） 其它宣傳 開業(yè)彩旗 開業(yè)氣球 開業(yè)條幅 開業(yè)室外燈光 開業(yè)音響 開業(yè)軍樂隊或秧歌隊【篇二：餐飲開業(yè)促銷方案】 餐飲開業(yè)促銷方案 xxxxx xx餐飲旗下又一主力品牌xxxxxxx店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣?，F特制定一下開業(yè)推廣計劃 1. 媒體宣傳 在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻

5、廣播進行媒體密集宣傳、推廣。 2. 網站宣傳 開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息。 3. xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳 制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。 4. 餐廳開業(yè)促銷支持 團購支持 在與我公司長期合作的知名團購網站 xxx網進行一次團購套餐銷售，能在短期內顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流） 餐廳開業(yè)大酬賓活動 在餐廳開業(yè)前3個月內， 凡進店消費的顧客可享受全單7.8折優(yōu)惠（

6、海鮮酒水主食除外）， dm單 憑單（dm）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1）， 套餐 餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進行開業(yè)酬賓 “幸運大轉盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時能夠使用，再無其它消費限制。 5. 其它支持 在開業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質量以及出品品質，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。 開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。 以上為我店開

7、業(yè)促銷、宣傳的相關思路和方案，敬請領導審閱，不足之處，望予以指正！ xxxxxxxxx店 7月5日【篇三：餐飲店開業(yè)廣告策劃書】 餐飲店開業(yè)廣告策劃書 餐飲行業(yè)強手如林，企業(yè)僅僅憑借提高技術、強化管理就能穩(wěn)操勝券的時代已成為過去，而必須突出產品品質及企業(yè)形象差異性，讓這種明顯的差異性以行為活動、視覺識別為載體展示出來，形成一個人格化的企業(yè)形象并借助人文特征，界定產品及企業(yè)在目標消費群體心里的清晰定位。imc（整合營銷傳播）作為涵括實體性與非實體性的整體經營策略和一種現代企業(yè)的先進運作方式，它經過塑造企業(yè)形象，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出，迅速占領目標消費群體，從而提升業(yè)績，達到既定

8、的經營目標和經營戰(zhàn)略，基于這個認識，imc實質上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通，是企業(yè)參與市場競爭的先鋒，而且imc要求企業(yè)把自我認同的獨特的經營理念和經營行為，以信息化、鮮明性的方式傳達給公眾，從而在企業(yè)內外凸現出本企業(yè)區(qū)別于其它企業(yè)的鮮明個性，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象，取得目標消費群體的認同，達到企業(yè)贏利最終目的。 根據imc原則，我們針對“店面”做出 第一階段市場推廣方案： 一、投放大量錢夾紙與dm宣傳單，（錢夾紙與dm宣傳單明確標出活動時間、活動優(yōu)惠、店內特色菜品，店面地址和訂餐電話）。 對于開店周圍人流環(huán)境，選擇性發(fā)放宣傳單或經過報社進行定投。能夠在酒店、品牌服

9、裝店、網吧、附近的綜合購物中心等開展聯(lián)動促銷贈送消費券。必將最大限度的吸引讀者眼球，以達到開業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的。 1、 活動海報發(fā)布“凡開業(yè)當天出生的市民前往店內用餐的本地市民可獲贈價值200元的代金券（酒水消費除外）；以身份證為準，活動僅限開業(yè)三天內有效，代金券使用期限為6個月內有效，每次抵扣餐費只可使用一張優(yōu)惠券（酒水消費除外）。 2、 開業(yè)三天內，推出特價菜品三例，每消費100元可享受1例1元菜品，依此類推，以三例為限； 3、 開業(yè)一個月內，每日晚9：00在所有用餐的客人中進行現場抽獎活動，以桌為基準，每桌只能有一次抽獎機會，且當日消費總額不得低于100元，設一等獎1名，獎

10、品為：（ ） ，二等獎兩名，獎品為：（ ） 。 4、針對進店消費的顧客結賬后發(fā)放10、20、30元代金券，為后期回頭客做到鋪墊。 5、開通微信賬戶。建立網絡交流平臺，在網上發(fā)布相關的優(yōu)惠券及促銷信息，向現有會員發(fā)送即時的促銷信息。使顧客隨時都能夠經過網絡知道店內各項優(yōu)惠活動，吸引新一代消費群體。 二、如果有條件能夠選擇電視媒體，報紙媒體做以宣傳。 “店面”第二階段 市場鞏固方案 沒有競爭的市場不能稱為市場，任何產品都有直接的競爭對手，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，了解競爭對手動向是增加開發(fā)新市場成功的籌碼，我們要經過各種途徑了解對手產品的規(guī)格數量、品質的好壞、包裝、產品是否暢銷等，從而判斷那些產品將

11、會產生競爭，重點去關注直接競爭的產品；了解對手產品在渠道的覆蓋如何；產品的價格如何定位，有那些促銷政策；采用何種促銷方式；市場維護管理狀況，對手的陳列維護狀況，多少人做市場維護等等。以我們的優(yōu)勢去搏擊對手的弱勢，達到占有市場的目的。 市場鞏固應綜合考慮的因素有：市場需求飽和度，新產品的開發(fā)情況。市場鞏固的主要方法是綜合運用各種市場的競爭策略。市場鞏固的主要內容：采取防范措施，阻止競爭對手進入市場，加強現有產品的競爭能力，穩(wěn)定消費者需求，牢固占領市場，鞏固市場占有率。 1、考察店面周圍其它餐飲店銷售情況，進店體驗，是否有新品推出，總結分析。 2、根據之前店面銷售情況，及員工反映、顧客反映、對之前

12、工作做一總結，再做顧客問卷，以收集信息。分析銷售情況，找出不好原因作出有針對性的改進。（諸如，沒有新品推出、菜品質量，員工服務，環(huán)境等是否需要改進，或是宣傳力度到不到位。）再定出銷售方案。 3、針對各個節(jié)假日，發(fā)布各項優(yōu)惠活動，在店內電子屏24小時滾動播放。 4、分析店面周圍消費群體生活習慣，開通網路團購。 5、對于老顧客推出會員卡制，穩(wěn)定客源。老顧客是餐飲中的主流消費群體，經過建立會員制，鞏固現有顧客，并發(fā)展新顧客，能夠建立以下會員機制： （1）消費滿xx元即可辦會員卡一張，每次用餐能夠享受9.x折，并獲贈xx積分； （2）當積分滿xxx，即可兌換升級會員卡，享受8.x折優(yōu)惠； （3）當升級

13、卡積分滿xxx，即可兌換頂級卡，享受7.x折優(yōu)惠。 6、服務品質 經過店內軟件質量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務上的細節(jié)： （1）入店問候語； （2）用餐時溫馨提醒； （3）對菜品的了如指掌； （4）茶水、飲料的送達及時； 7.免費品嘗 新款新品為客戶供免費品嘗，以帶動更多的顧客、更高的人氣。 8.會員答謝日 利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品。 9、百貨商場、4s店、信用卡特約商戶 聯(lián)系當地的知名購物中心、4s店、銀行信用卡會員，向她們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會員資料共享。 客戶關系 一、 客戶定義 客戶：能夠給企業(yè)帶來價值的顧客叫

14、客戶，分為有形價值客戶和無形價值客戶。 1有形價值客戶：來酒店消費的，能夠給企業(yè)帶來有形價值的客戶。例如：宴請客戶、結賬人。 2無形價值客戶：自己不消費，可是能夠給企業(yè)帶來客戶的客戶。例如：被宴請客戶、職能部門、社會影響力大的人（軍隊首長、部委部長、人大代表、新聞人物等）。 二、客戶開發(fā)規(guī)范 店內客戶開發(fā)成功標準 客戶檔案沒有的客戶名單，經過開發(fā)連續(xù)二個月消費（代客戶訂餐）達到酒店價值的客戶標準 店內客戶開發(fā) 發(fā)現潛力客戶 1營業(yè)員依據“客戶識別規(guī)范”，發(fā)現目標客戶 2經過自己的老客戶介紹潛力客戶 3查閱歷史消費記錄 現場關系處理 1交換名片 2贈送菜品 3提供超值服務 4敬酒、經理巡臺 餐后

15、送客再次收集信息 1親自送客 2征詢客人就餐滿意度 3營業(yè)員主動跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上 如何處理客戶關系 1新認識的客戶當日或次日發(fā)短信進行關懷 2當客戶10日以后一直沒有來消費時，要電話關懷，了解最近狀況（出差、度假、或忙其它） 3如果有客戶的生日、紀念日，則編制相關內容的短信或上門關懷、信函關懷、電話關懷 4當客戶再次入店消費時，營業(yè)員餐中重點關注，提供超值服務 營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉為正式客戶 每月1日，營業(yè)員上報自己開發(fā)成功的客戶名單，以“開發(fā)客戶信息傳遞表”的形式報前廳經理 店外客戶開發(fā) 尋找目標客戶 1網上查詢目標客戶 2老客戶介紹認識目標客戶 3查詢歷史

16、消費記錄：超過二個月沒來的大客戶 4去大單位登門拜訪 準備資料登門拜訪 開發(fā)人員準備企業(yè)的宣傳資料、企業(yè)消費政策、近期企業(yè)優(yōu)惠券等依據收集的客戶信息，準備小禮品提前預約（視情況而定）整理著裝檢查攜帶物品是否齊全（名片、筆）進行拜訪 電話開發(fā) 電話形式聯(lián)系，公關客戶 三、客戶響應規(guī)范 1客戶響應的表現形式：經過開發(fā)來就餐、回復短信、電話。 2在開發(fā)客戶中，如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應的，不要重復使用。要請示前廳經理，重新制定公關方案或由經理確定是否放棄開發(fā)。 四、客戶接待規(guī)范 訂餐 （1）營業(yè)員無論上班或休假手機都須在早上8：0022：00之間保證開機。 接到客人電話時，電話響起3聲內必須接聽，而且3分鐘內必須給客人回執(zhí)房間安排的情況。 （2）接聽客人電話過程中，不要直接跟客人講“沒有房間或房間已滿”之類的語言，要真誠的幫客人協(xié)調或安排就餐。如果正常開餐時間的房間協(xié)調不出來，要告訴客人到幾點能夠有房間。 （3）營業(yè)員根據