規(guī)模化豬場(chǎng)飼養(yǎng)管理過(guò)程中的主要經(jīng)濟(jì)損耗-新希望公司

1、規(guī)?；i場(chǎng)飼養(yǎng)管理過(guò)程中的主要經(jīng)濟(jì)損耗（一）馬建升（新希望畜牧科技有限公司，成都運(yùn)營(yíng)中心）本人在禮來(lái)公司的時(shí)候主要工作是推廣全價(jià)值豬Full Value Pig（FVP）的理念和相關(guān)解決方案，我想用FVP的概念來(lái)開始這篇文章“每一頭得到精心管理的豬從出生到上市時(shí)都健康的活著達(dá)到或接近利潤(rùn)最大化的體重豬肉品質(zhì)不打折扣在理想的時(shí)間內(nèi)出欄”。我們這里建立一個(gè)理想的模型，就以600頭生產(chǎn)母豬的豬場(chǎng)為例，分析哪些管理上的原因降低了我們的盈利能力，甚至讓我們虧損。當(dāng)然每個(gè)管理參數(shù)對(duì)豬場(chǎng)盈利能力的貢獻(xiàn)都不一樣，料肉比的變動(dòng)比非生產(chǎn)天數(shù)影響來(lái)的兇猛，有些管理參數(shù)又跟經(jīng)濟(jì)賬沒有直接的掛鉤，例如配種分娩率，下面我

2、們進(jìn)行分析。1 全價(jià)值豬與生產(chǎn)管理實(shí)際圖1 全價(jià)值管理下的成本結(jié)構(gòu)全價(jià)值的概念就是沒有損失，我們來(lái)做以上的模擬，窩產(chǎn)健仔11頭，平均24 d斷奶，21 d非生產(chǎn)天數(shù)/窩，一年回轉(zhuǎn)率為2.3。沒有死亡，沒有飼料浪費(fèi)。除了飼料以外所有費(fèi)用為300元/頭肉豬。這個(gè)理想的豬場(chǎng)的成本結(jié)構(gòu)如圖1，全場(chǎng)上市25.25頭肉豬，全場(chǎng)料肉比3.088，肉豬占2.64，母豬分?jǐn)偭先獗仍?.44；從出生到100 kg上市，飼料費(fèi)用為1058元人民幣。以14元/kg的肉豬價(jià)計(jì)，得出每頭肉豬的利潤(rùn)為42元。保本價(jià)很容易算出來(lái)，飼料總消耗1058+300=1358元，這即為這個(gè)農(nóng)場(chǎng)的盈虧平衡點(diǎn)。大家很容易看到飼料占的比例很

3、高。當(dāng)然是基于最近的豬價(jià)來(lái)設(shè)定的單價(jià)，其他生產(chǎn)參數(shù)不一定是行業(yè)內(nèi)最好，這些參數(shù)都是跟管理相關(guān)的可變參數(shù)，通過(guò)管理我們可以做得更好，也可以做得不好。圖2就是實(shí)際的生產(chǎn)，大家可以對(duì)比一下，由于管理上的漏洞會(huì)導(dǎo)致的損失一目了然。圖2 管理過(guò)程中的損耗這里我們對(duì)比同樣的飼料和豬價(jià)，實(shí)際上很多農(nóng)場(chǎng)都會(huì)是這樣的生產(chǎn)水平。養(yǎng)豬成本100 kg=1164元飼料成本+300元其他費(fèi)用=1 464元/頭，這里考慮了飼料浪費(fèi)，各階段的死亡，全場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況，總料肉比3.4，肉豬飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）為2.8，肉豬上市飼料費(fèi)用963元；母豬FCR貢獻(xiàn)是0.6，母豬飼料201元。一頭豬從出生到100 kg上市消耗336 k

4、g飼料，飼料浪費(fèi)是比較大的比例，5%浪費(fèi)率計(jì)每頭豬成本就多出50元，一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)，一年飼料浪費(fèi)損失超過(guò)50萬(wàn)。全場(chǎng)10.4的死亡率，非生產(chǎn)天數(shù)每窩35 d，全年由于非生產(chǎn)天數(shù)導(dǎo)致飼料損失110 t。全場(chǎng)死亡豬只，11 984-10 660=1 234頭，死亡損失735 035元，每頭母豬最終上市17.77頭肉豬。按照14元/kg的豬價(jià)，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)每頭肉豬要虧損64元，全年損失687 444元。2 影響生產(chǎn)效益的參數(shù)非生產(chǎn)天數(shù)對(duì)比圖1和圖2，這就是全價(jià)值和管理過(guò)程實(shí)際產(chǎn)生的差距，全價(jià)值是理想狀態(tài)，是管理者追求的目標(biāo)。管理的關(guān)鍵是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題。數(shù)據(jù)的管理分析是豬場(chǎng)管理的重中之重。以后有時(shí)間我們

5、可以詳細(xì)分析數(shù)據(jù)背后的生產(chǎn)實(shí)踐。由于篇幅有限，我們并不能夠展開每個(gè)參數(shù)，詳細(xì)分析每個(gè)管理參數(shù)變動(dòng)對(duì)機(jī)會(huì)成本的影響。非生產(chǎn)天數(shù)，非生產(chǎn)天數(shù)帶來(lái)的影響實(shí)在是太恐怖了，2.1的回轉(zhuǎn)率導(dǎo)致全年110 t飼料浪費(fèi)，降低了每頭母豬的繁殖性能，減少上市肉豬的數(shù)量，增加了全場(chǎng)總料肉比，非生產(chǎn)天數(shù)真是罪大惡極！管理上影響非生產(chǎn)天數(shù)的主要因素是什么，每窩斷奶后每頭母豬平均有35 d的空懷天數(shù)，就像有薪假期，天天吃料不干活？表1是真實(shí)的農(nóng)場(chǎng)評(píng)估的數(shù)據(jù)，1 300頭母豬的農(nóng)場(chǎng)，B區(qū)740頭母豬記錄卡重新分析的結(jié)果。由于妊娠檢查不規(guī)范，大部分事件的日期沒記錄。定義混亂，3次以上該定義為空懷了，具體天數(shù)也沒有詳細(xì)記錄，所

6、以會(huì)出現(xiàn)其中47頭母豬，平均空懷82 d的狀況。表1 豬場(chǎng)評(píng)估案例分析-非生產(chǎn)天數(shù)統(tǒng)計(jì)5月統(tǒng)計(jì)B區(qū)母豬740頭母豬數(shù)總天數(shù)平均百分比1次返情33頭5%2次返情2頭3次返情2頭1次空懷41頭3888天82天6.35%2次空懷6頭非生產(chǎn)天數(shù)的統(tǒng)計(jì)，包括9個(gè)因素：1）斷奶到淘汰；2）斷奶到配種3）；配種到淘汰；4）配種到死亡；5）配種到返情；6）配種到空懷；7）配種到流產(chǎn)；8）配種到分娩失敗；9）配種到分娩再到哺乳仔豬全死亡。事件過(guò)程管理和記錄非常重要，起碼作為豬場(chǎng)管理要知道，每頭母豬的生產(chǎn)事件，問(wèn)題的原因和所出現(xiàn)的比例，是否抓住問(wèn)題的主要矛盾。分析背后的原因，母豬淘汰制度沒有完善，該淘汰的母豬斷奶

7、后未及時(shí)淘汰，觀察一兩個(gè)情期，浪費(fèi)了人力物力，最終還是要淘汰。母豬的體況管理是大部分豬場(chǎng)的主要矛盾，體況影響范圍太大了，體況不均勻的豬場(chǎng)管理難度更大，不同體重和體況，不同的生產(chǎn)階段，每頭母豬都不一樣，管理起來(lái)非常復(fù)雜。影響斷奶發(fā)情的間隔、配種的效果、飼喂程序復(fù)雜化、奶水不好以及斷奶仔豬質(zhì)量。我們不只是從飼料浪費(fèi)的角度去思考非生產(chǎn)天數(shù)，還要從機(jī)會(huì)成本去看。600頭生產(chǎn)母豬，2.1的回轉(zhuǎn)率，每窩合格仔豬10頭，跟回轉(zhuǎn)率2.3去做比較。表2 機(jī)會(huì)成本分析LSY=2.1600*2.1*10=12 600頭/年12 600/52=242.3頭/周LSY=2.3600*2.3*10=13 800頭/年13

8、 800/52=265.4頭/周差距1 200頭/年23.1頭/周仔豬價(jià)值250元300， 000元/年5 775元/周表3 飼料浪費(fèi)分析LSY=2.1365/2.1-114-23=37（天）非生產(chǎn)天數(shù)LSY=2.3365/2.3-114-23=22（天）非生產(chǎn)天數(shù)差距 37-22=5（天）非生產(chǎn)天數(shù)飼料損失母豬600頭*2.3回轉(zhuǎn)率*5天*2.5 kg采食量=17.25 t幾個(gè)影響非生產(chǎn)天數(shù)比較常見的因素2.1 斷奶到淘汰：淘汰規(guī)則參考豬的信號(hào)簡(jiǎn)單的淘汰方法原則為過(guò)去3胎的產(chǎn)活仔數(shù)小于30頭復(fù)雜的淘汰原則為斷奶后30 d內(nèi)不發(fā)情，5胎以后，斷奶后10 d內(nèi)不發(fā)情;后備母豬或者經(jīng)產(chǎn)母豬返情2次

9、;1胎母豬:不要根據(jù)產(chǎn)仔數(shù)進(jìn)行選擇;23胎母豬:兩次平均產(chǎn)活仔數(shù)8;46胎母豬:最近2胎平均產(chǎn)活仔數(shù)10或總平均產(chǎn)活仔數(shù)9;7胎及以上的母豬:返情或者上次產(chǎn)仔10，淘汰。2.2 斷奶到發(fā)情這里實(shí)際最大的問(wèn)題是我們的飼喂程序的設(shè)計(jì)和執(zhí)行，通常我們要建立一個(gè)飼喂程序，但是究竟如何跟蹤飼喂程序？最近學(xué)習(xí)了美國(guó)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)培訓(xùn)，該培訓(xùn)為此問(wèn)題提供了不一樣的角度，母豬的體重、體況和飼養(yǎng)階段需要考慮進(jìn)去。外觀體況評(píng)分的方式我們?cè)谂嘤?xùn)的時(shí)候也進(jìn)行了比對(duì)，如截圖3。圖3 The body weight of the animals is indicated in Graph 1 (Iwasawa T., 2004).外觀評(píng)分的準(zhǔn)確性較低，對(duì)于精益管理的模式，目測(cè)是不可靠的。儀器測(cè)定結(jié)果表明外觀體況評(píng)分準(zhǔn)確率不及30%。同樣打4分的母豬，背膘從1824 mm不等。顯然有些母豬喂多了，浪費(fèi)了飼料。我們可以想象妊娠各階段的母豬體況一致，飼喂是件非常輕松的事情。2.3 配種到返情這個(gè)因素要堵住的確比較費(fèi)勁，但是回報(bào)會(huì)比較豐厚。1）妊娠1823天使用公豬檢查。 2）妊娠2935天B超檢查，因?yàn)槲覀兣浞N很多場(chǎng)是每天配種的，所以周一查一次，周末查一次，就剛