2023屆一輪復(fù)習(xí)人教版 第32講　生物大分子　合成高分子 課件（47張）（浙江專用）

1、第32講生物大分子合成高分子內(nèi)容要求1.認(rèn)識(shí)糖類和蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)特點(diǎn)。2.了解淀粉和纖維素及其與葡萄糖的關(guān)系,了解葡萄糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、主要性質(zhì)與應(yīng)用。3.認(rèn)識(shí)氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì),知道氨基酸和蛋白質(zhì)的關(guān)系。4.了解脫氧核糖核酸、核糖核酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生物功能。5.認(rèn)識(shí)人工合成多肽、蛋白質(zhì)、核酸等的意義,體會(huì)化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。6.了解聚合物的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn),認(rèn)識(shí)單體和單體單元(鏈節(jié))及其與聚合物結(jié)構(gòu)的關(guān)系。了解加聚反應(yīng)與縮聚反應(yīng)的特點(diǎn)。7.認(rèn)識(shí)塑料、合成橡膠、合成纖維的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn),了解新型高分子材料的優(yōu)異性能及其在高新技術(shù)領(lǐng)域中的應(yīng)用。知識(shí)點(diǎn)1糖類、蛋白

2、質(zhì)、核酸一、糖類1.組成和分類必備知識(shí)梳理2.性質(zhì)(1)葡萄糖:多羥基醛CH2OH(CHOH)4CHO。(2)二糖比較項(xiàng)目蔗糖麥芽糖相同點(diǎn)分子式均為 .性質(zhì)都能發(fā)生 .不同點(diǎn)是否含醛基不含含有水解產(chǎn)物 . .相互關(guān)系互為同分異構(gòu)體C12H22O11水解反應(yīng)葡萄糖、果糖葡萄糖(3)多糖淀粉與纖維素不互為同分異構(gòu)體,在稀硫酸作用下均發(fā)生水解,且水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖。二、蛋白質(zhì)1.氨基酸(1)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)NH2COOH(2)性質(zhì)兩性2.蛋白質(zhì)(1)組成與結(jié)構(gòu)組成:蛋白質(zhì)含有C、H、O、N、S等元素。結(jié)構(gòu):蛋白質(zhì)是由多種氨基酸通過(guò)肽鍵等相互連接形成的一類生物大分子。(2)性質(zhì)氨基酸NH2COOH可逆不

3、可逆黃燒焦羽毛(3)酶定義:酶具有生理活性,是一類由細(xì)胞產(chǎn)生的,對(duì)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用的有機(jī)化合物,其中絕大多數(shù)是 。酶的催化作用具有以下特點(diǎn):a.條件溫和,不需加熱。b.具有高度的 。c.具有 的催化作用。三、核酸1.組成與結(jié)構(gòu)(1)組成:核酸含有C、H、O、N、P等元素。(2)結(jié)構(gòu):核酸是由許多核苷酸單體形成的生物大分子;核酸分為 . 和 。蛋白質(zhì)專一性高效脫氧核糖核酸(DNA)核糖核酸(RNA)2.化學(xué)性質(zhì)3.核酸的生物功能核酸是生物體遺傳信息的載體。有一定堿基排列順序的DNA片段含有特定的遺傳信息,被稱為基因。易錯(cuò)易混1.蔗糖溶液中加入稀硫酸,水浴加熱一段時(shí)間后,冷卻加入少量

4、新制氫氧化銅,加熱,檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)生的葡萄糖。()2.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)為有機(jī)高分子化合物。()3.氨基酸既能與鹽酸反應(yīng),又能與燒堿反應(yīng)。()4.蛋白質(zhì)溶液中加入濃(NH4)2SO4溶液會(huì)發(fā)生鹽析。()5.DNA和RNA的堿基組成相同,五碳糖不同。()6.細(xì)胞中的DNA一定有氫鍵。()關(guān)鍵能力提升題點(diǎn)一糖類的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1.葡萄糖作為維持生命的基礎(chǔ)物質(zhì),下列敘述錯(cuò)誤的是( )A.常溫下,葡萄糖遇到新制的氫氧化銅變?yōu)榻{藍(lán)色B.工業(yè)上用葡萄糖的銀鏡反應(yīng)生產(chǎn)鏡子C.葡萄糖與H2發(fā)生反應(yīng)生成六羥基多元醇D.1 mol葡萄糖最多與6 mol乙酸反應(yīng)D解析:A.葡萄糖中含有多個(gè)羥基,常溫下,多羥基化合

5、物遇到新制氫氧化銅會(huì)反應(yīng)生成絳藍(lán)色溶液,正確;B.葡萄糖含有醛基,可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng),可用于生產(chǎn)鏡子,正確;C.葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)4CHO,醛基可以與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成羥基,所以葡萄糖與H2發(fā)生反應(yīng)生成六羥基多元醇,正確;D.1 mol葡萄糖含有5 mol羥基,最多與5 mol乙酸反應(yīng),錯(cuò)誤。2.某學(xué)習(xí)小組擬設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究淀粉在酸性條件下的水解反應(yīng)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)在淀粉水解實(shí)驗(yàn)中“稀硫酸”的作用是 。(2)淀粉水解時(shí)最適宜的加熱方式為 。答案:(1)作催化劑(2)水浴加熱2.某學(xué)習(xí)小組擬設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究淀粉在酸性條件下的水解反應(yīng)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(3)流程中能

6、證明淀粉已經(jīng)開(kāi)始水解成葡萄糖的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為;甲同學(xué)認(rèn)為根據(jù)流程中加入碘水后溶液未變藍(lán)色的現(xiàn)象不能得到“淀粉已完全水解”的結(jié)論,他的理由為 。答案:(3)有磚紅色固體出現(xiàn)碘水可與過(guò)量的NaOH反應(yīng)練后小結(jié) 糖類還原性的檢驗(yàn)及水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)1.糖類還原性的檢驗(yàn)方法2.糖類水解的條件(1)蔗糖和麥芽糖:稀硫酸作催化劑,水浴加熱。(2)淀粉:稀硫酸或酶作催化劑,水浴加熱。(3)纖維素:濃硫酸作催化劑,小火微熱。3.淀粉水解程度的檢驗(yàn)4.糖類水解及檢驗(yàn)發(fā)生水解的操作步驟題點(diǎn)二氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)3.下列說(shuō)法不正確的是( )A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸B.加熱能使蛋白質(zhì)變性,蛋白質(zhì)變性是可逆

7、的過(guò)程C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,但吞食“鋇餐”不會(huì)引起中毒D.病毒怕酒精是因?yàn)榫凭苁沟鞍踪|(zhì)失去生理活性解析:A.氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位,蛋白質(zhì)水解后最終產(chǎn)物是氨基酸,正確;B.加熱能使蛋白質(zhì)變性,失去了原來(lái)的生理活性,蛋白質(zhì)變性是不可逆的過(guò)程,錯(cuò)誤;C.重金屬離子能使蛋白質(zhì)變性,“鋇餐”是硫酸鋇,硫酸鋇是不溶于水和酸的,不會(huì)引起中毒,正確;D.酒精能使蛋白質(zhì)變性,失去生理活性,所以酒精能消滅病毒,正確。B4.核酸檢測(cè)為確認(rèn)病毒感染提供了關(guān)鍵的支持性證據(jù)。某核糖核酸(RNA)的結(jié)構(gòu)片段示意圖如圖,它在蛋白酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、堿基和某酸。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )A.該核糖核酸

8、可能通過(guò)人工合成的方法得到B.該核糖核酸催化水解所使用的蛋白酶是蛋白質(zhì),其催化活性與溫度有關(guān)C.該核糖核酸水解生成的堿基中不含氮元素D.該核糖核酸完全水解生成的酸是H3PO4解析:A.核酸序列已知,能通過(guò)人工合成的方法得到,正確;B.題述蛋白酶屬于蛋白質(zhì),其催化活性與溫度有關(guān),正確;C.堿基中含有C、H、N等元素,錯(cuò)誤;D.該核糖核酸為磷酸、戊糖、堿基發(fā)生縮聚反應(yīng)生成,可水解生成磷酸,正確。C規(guī)律方法 氨基酸的成肽規(guī)律必備知識(shí)梳理知識(shí)點(diǎn)2合成有機(jī)高分子一、有機(jī)高分子化合物的相關(guān)概念1.單體:能合成高分子的小分子物質(zhì)。2.鏈節(jié):高分子化合物中化學(xué)組成相同、可重復(fù)的最小結(jié)構(gòu)單元。3.聚合度:高分子

9、鏈中含有鏈節(jié)的 。如數(shù)目單體鏈節(jié)聚合度二、合成高分子化合物的基本反應(yīng)1.加聚反應(yīng)(1)概念:由相對(duì)分子質(zhì)量小的化合物分子互相結(jié)合成相對(duì)分子質(zhì)量大的聚合物的反應(yīng)叫做加聚反應(yīng)。2.縮聚反應(yīng)(1)概念:有機(jī)小分子單體間通過(guò)縮合反應(yīng)生成高分子化合物,同時(shí)產(chǎn)生 . 的反應(yīng),簡(jiǎn)稱縮聚反應(yīng)。(2)產(chǎn)物特征:生成高聚物和小分子,高聚物與單體有不同的組成。小分子副產(chǎn)物易錯(cuò)易混1.聚乙烯為純凈物,具有固定的熔點(diǎn)。()2.聚氯乙烯塑料可用于包裝食品。()3.高聚物的鏈節(jié)和單體的組成相同、結(jié)構(gòu)不同。()4.從實(shí)驗(yàn)中測(cè)得某種高分子的相對(duì)分子質(zhì)量只能是平均值。()5.縮聚反應(yīng)生成的小分子的化學(xué)計(jì)量數(shù)為(n-1)。()關(guān)鍵

10、能力提升題點(diǎn)一有機(jī)高分子化合物的合成及性質(zhì)BCD題點(diǎn)二有機(jī)高分子化合物單體的判斷答案:(5)H2NCH2COOHH2NCH2CH2COOH規(guī)律方法 高聚物單體的判斷方法1.由加聚產(chǎn)物推斷單體半鍵還原法2.由縮聚產(chǎn)物推斷單體當(dāng)堂檢測(cè)1.(2021河北卷)高分子材料在生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )A.蘆葦可用于制造黏膠纖維,其主要成分為纖維素B.聚氯乙烯通過(guò)加聚反應(yīng)制得,可用于制作不粘鍋的耐熱涂層C.淀粉是相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)幾十萬(wàn)的天然高分子物質(zhì)D.大豆蛋白纖維是一種可降解材料解析:蘆葦?shù)闹饕煞质抢w維素,可用于制造黏膠纖維,A說(shuō)法正確;聚氯乙烯有 毒,不能用于制作不粘鍋的耐熱涂層,不粘

11、鍋的耐熱涂層是聚四氟乙烯等耐熱材料,B說(shuō)法錯(cuò)誤;淀粉是天然高分子物質(zhì),其相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)幾十萬(wàn),C說(shuō)法正確;大豆蛋白纖維可降解,D說(shuō)法正確。B2.(2021浙江1月選考)下列說(shuō)法不正確的是( )A.甘氨酸和丙氨酸混合,在一定條件下可生成4種二肽B.乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C.纖維素與乙酸酐作用生成的醋酸纖維可用于生產(chǎn)電影膠片片基D.工業(yè)上通常用植物油與氫氣反應(yīng)生產(chǎn)人造奶油解析:草酸H2C2O4可被酸性KMnO4溶液氧化,從而使酸性KMnO4溶液褪色,B不正確。B3.(2020浙江7月選考)下列說(shuō)法不正確的是( )A.相同條件下等質(zhì)量的甲烷、汽油、氫氣完全燃燒,放

12、出的熱量依次增加B.油脂在堿性條件下水解生成的高級(jí)脂肪酸鹽是肥皂的主要成分C.根據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味,可以鑒別蠶絲與棉花D.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物解析:單位質(zhì)量H元素燃燒放出的熱量大于C元素,甲烷為含氫量最高的烴,則相同條件下,等質(zhì)量的甲烷、汽油、氫氣完全燃燒,氫氣放出的熱量最多,甲烷次之,汽油最少,A項(xiàng)不正確;油脂在堿性條件下的水解即為皂化反應(yīng),得到的高級(jí)脂肪酸鹽是肥皂的主要成分,B項(xiàng)正確;蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì),燃燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味,棉花的主要成分是纖維素,燃燒時(shí)沒(méi)有此氣味,可用燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣味區(qū)別蠶絲與棉花,C項(xiàng)正確;淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)均屬于高分子化合物,D項(xiàng)正確。A4.圖1是脫氧核糖核酸(DNA)的結(jié)構(gòu)片段,它的堿基中胞嘧啶的結(jié)構(gòu)如圖2,下列說(shuō)法正確的是( )A.脫氧核糖核酸中含有的化學(xué)鍵都是不同原子形成的極性共價(jià)鍵B.2-脫氧核糖(C5H10O4)與葡萄糖屬于同系物,都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.胞嘧啶分子式為C4H5N3O,含有的官能團(tuán)是氨基和肽鍵D.脫氧核糖核酸由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過(guò)一定方式結(jié)合而成D解析:脫氧核糖核酸中含有碳碳單鍵,為非極性鍵,故A錯(cuò)誤;2-脫氧核糖與葡萄糖結(jié)構(gòu)不同,兩者不互為同系物,故B錯(cuò)誤;由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可