旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)改革探索

1、旅游辦理專業(yè)理論性講授革新探究旅游辦理專業(yè)理論性講授革新探究一、旅游辦理理論性講授革新的需要性旅游辦理專業(yè)是理論性、應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)，它要修業(yè)生必需具備很強(qiáng)的理論操縱本領(lǐng)和處置懲罰突發(fā)變亂的本領(lǐng)。如今，大多旅游院校均意識(shí)到了理論本領(lǐng)的緊張性，并在旅游辦理專業(yè)人才造就中，專門分別課時(shí)舉行理論性講授運(yùn)動(dòng)，目的是為了加強(qiáng)門生理論本領(lǐng)和其他職業(yè)本領(lǐng)本質(zhì)的造就。但相較于當(dāng)前我國(guó)旅游業(yè)和旅游教誨的興隆生長(zhǎng)，旅游理論性講授的生長(zhǎng)還比力遲鈍，旅游專業(yè)理論性講授體系的研究與革新仍舊處于不美滿階段。別的，我國(guó)旅游人才造就與市場(chǎng)擺脫，大量本文由網(wǎng)絡(luò)整理高校旅游辦理人才的造就照舊滿意不了旅游行業(yè)對(duì)付應(yīng)用性旅游人才的

2、需求。旅游企業(yè)普及反響高校造就出的辦理人才存在理論知識(shí)踏實(shí)，動(dòng)手本領(lǐng)差的題目，門生一旦走上事情崗?fù)ひ院?，在相稱長(zhǎng)的一段時(shí)間里無(wú)法轉(zhuǎn)換腳色，投入事情。究其緣故原由，是由于門生在校期間得到的理論性講授履歷較少，打仗實(shí)際操縱和辦理階級(jí)崗?fù)さ臅r(shí)機(jī)較少造成的。因此，為使旅游辦理專業(yè)講授可以或許順應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)，改變供需錯(cuò)位的抵牾場(chǎng)面，高校對(duì)旅游辦理專業(yè)的理論性講授舉行革新，是非常緊張和需要的。二、旅游辦理專業(yè)理論性講授存在的題目一師資氣力1.專業(yè)西席的理論技能不高。理論性講授環(huán)節(jié)可否搞好，其師資步隊(duì)非常要害。從終究踐性講授事情的西席必需同時(shí)具備踏實(shí)的理論知識(shí)和突出的業(yè)務(wù)本領(lǐng)。而如今旅游院校從事旅游理論性講授

3、的西席，大多是半路由其他學(xué)科轉(zhuǎn)向研究旅游相干課題，大概是科班身世結(jié)業(yè)后即從事旅游相干講授事情，如許的事情履歷每每導(dǎo)致西席的理論功底深沉，但專業(yè)理論履歷不敷，從而導(dǎo)致專業(yè)技能，理論本領(lǐng)、動(dòng)手本領(lǐng)、實(shí)訓(xùn)本領(lǐng)和現(xiàn)場(chǎng)講授都處于弱勢(shì)。以是，他們?cè)诼糜螌I(yè)講授中最大程度地發(fā)揮他們?cè)诶碚撝R(shí)方面的優(yōu)點(diǎn)，但在無(wú)形之中就違犯了旅游專業(yè)人才必需具備較強(qiáng)的理論操縱本領(lǐng)和處置懲罰突發(fā)變亂的應(yīng)變本領(lǐng)的造就要求。2.主干西席和專業(yè)講授帶頭人匱乏。由于比年來(lái)旅游教誨的興隆生長(zhǎng)，旅游院校辦學(xué)范圍的擴(kuò)大以及旅游專業(yè)課程開設(shè)的不竭細(xì)化，導(dǎo)致專業(yè)西席特殊是良好的理論西席顯著缺乏，他們中的很多人都身兼數(shù)任，常年處于一種超負(fù)荷事情狀態(tài)

4、，身心疲勞不勝。宏大的事情壓力使西席很難有富足的時(shí)間研究學(xué)術(shù)，也很難在理論上繼承深造和進(jìn)步，致使院校專業(yè)講授帶頭人越來(lái)越匱乏。同時(shí)，由于事情量過(guò)大，很多西席又缺乏到下層第一線熬煉和進(jìn)步的時(shí)間，這種恒久與旅游企業(yè)脫鉤的接洽近況一定會(huì)導(dǎo)致西席自身知識(shí)布局的老化和知識(shí)有用性的大大低落，主干西席講授程度也隨著低落。講課西席的知識(shí)布局出現(xiàn)題目，一定會(huì)影響到實(shí)在踐性講授的質(zhì)量，并終極導(dǎo)致旅游院校造就出的人才知識(shí)布局老化，不克不及順應(yīng)企業(yè)實(shí)際本質(zhì)需求。二理論講授基地建立1.校內(nèi)理論講授基地范圍較校校內(nèi)理論講授基地是造就門生理論本領(lǐng)、應(yīng)變本領(lǐng)和制造精力的緊張場(chǎng)合，也是旅游院校開展理論性講授的條件和包管。近兩年

5、，各地旅游院校都加大了校內(nèi)理論講授基地投入的力度，不少理論講授基地的條件有了顯著改進(jìn)，但由于理論性講授對(duì)實(shí)訓(xùn)基地的建立要求比力高，而各高校普及存在的資金不敷和園地短缺等環(huán)境仍舊制約著校內(nèi)理論講授基地的建立，其生長(zhǎng)的范圍仍不克不及滿意門生的必要。2.校外練習(xí)基地建立滯后。校外練習(xí)基地是旅游專業(yè)人才造就歷程中要害的環(huán)節(jié)。由于這期間門生所面對(duì)的環(huán)境是結(jié)業(yè)后就業(yè)的真實(shí)事情環(huán)境，它是門生在校期間所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)在理論中舉行驗(yàn)證、綜合應(yīng)用并舉行進(jìn)步事情本領(lǐng)、積聚事情履歷和造就創(chuàng)新本領(lǐng)的緊張一步。旅游專業(yè)門生在學(xué)校技能操縱課上所學(xué)到的技能知識(shí)每每一定程度上存在著與社會(huì)擺脫的征象，很多時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí)的技能到了

6、真正應(yīng)用的時(shí)間總是會(huì)出現(xiàn)如許那樣的題目，以是旅游專業(yè)的門生必要一個(gè)真正的實(shí)崗練習(xí)的平臺(tái)來(lái)充實(shí)明白和應(yīng)用所學(xué)技能知識(shí)，門生必要在理論中體系把握技能知識(shí)的完備流程，并在實(shí)際的應(yīng)用中體驗(yàn)操縱難點(diǎn)，造就應(yīng)對(duì)突發(fā)變亂的本領(lǐng)。而如今，很多旅游高校并不設(shè)有恒久不變的校外練習(xí)基地以供門生實(shí)崗練習(xí)，校外練習(xí)基地的建立生長(zhǎng)顯著滯后于學(xué)科理論性講授。旅游高校與校外旅游企業(yè)的練習(xí)基地互助多是短期、非正式的疏松型互助干系，具有相對(duì)恒久、正式、不變互助干系的校外練習(xí)基地的旅游院校為數(shù)不多。鑒于與學(xué)校的這種短期互助干系，大多數(shù)的旅游企業(yè)僅按照自家的需求選擇采取的門生數(shù)目和職員，且每每因企業(yè)的范圍效益、互助誠(chéng)意和責(zé)任感等方面

7、思量，有選擇的吸收練習(xí)生，這就造成旅游高校同一專業(yè)的門生只有部門門生可以或許得到實(shí)崗練習(xí)的時(shí)機(jī)，這將嚴(yán)峻影響理論性講授目的的實(shí)現(xiàn)。別的，由于這種練習(xí)基地互助干系的短期和非正式性以及互助企業(yè)的范圍和條件亂七八糟，一定導(dǎo)致門生練習(xí)結(jié)果的差異較大。三評(píng)價(jià)尺度不敷科學(xué)。當(dāng)前形勢(shì)下，旅游高校理論性講授的實(shí)行歷程中，普及存在的題目是針對(duì)門生的理論性練習(xí)表示，缺乏一個(gè)體系、客不雅、公平和科學(xué)的評(píng)價(jià)。如今高校旅游辦理專業(yè)對(duì)付理論性講授的評(píng)價(jià)尺度比力單一，大多院校采取的是單元練習(xí)評(píng)定和門生完成練習(xí)陳訴兩種情勢(shì)。固然單元的評(píng)定和練習(xí)陳訴的總結(jié)可以或許一定程度上反響出門生練習(xí)歷程中的表示環(huán)境，但如許的練習(xí)評(píng)價(jià)方法缺

8、少學(xué)校的到場(chǎng)，缺乏西席的考評(píng)和引導(dǎo)，學(xué)校對(duì)付人才造就的監(jiān)視和辦理效力大大低落。而且，單單按照理論陳訴并不克不及夠客不雅公平的測(cè)評(píng)門生的理論本領(lǐng)。理論性講授評(píng)價(jià)固然是理論性講授的末了一個(gè)環(huán)節(jié)，但卻是非常緊張的講授環(huán)節(jié)。西席通過(guò)對(duì)門生練習(xí)歷程中差異階段的表示舉行測(cè)評(píng)和總結(jié)，可以或許有用的幫助門生認(rèn)清自己，把握自己，揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，保持自身的上風(fēng)本質(zhì)，進(jìn)步自身缺乏的本質(zhì)。因此，單單靠一個(gè)沒(méi)有體系性、客不雅性、公平性和科學(xué)性的評(píng)價(jià)機(jī)制是無(wú)法到達(dá)對(duì)門生的講授引導(dǎo)作用的。三、加強(qiáng)旅游辦理專業(yè)理論性講授對(duì)策一造就門生理論接洽實(shí)際的本領(lǐng)，強(qiáng)化門生的行業(yè)辦事意識(shí)。作為高校旅游辦理專業(yè)的大門生，起首要具備的底子條件是踏

9、實(shí)的理論功底，這是高校旅游專業(yè)門生和高職旅游院校的門生條理分別的條件之一。高職院校的造就目的是術(shù)性人才，而高校旅游辦理專業(yè)的造就目的是綜合性的辦理人才。綜合性辦理人才的造就要修業(yè)生既要普及學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，而且要有本領(lǐng)將所學(xué)理論知識(shí)和實(shí)際事情相結(jié)合，將講堂教誨與社會(huì)理論相結(jié)合，要具備使用理論上風(fēng)去引導(dǎo)理論的本領(lǐng)。因此，旅游專業(yè)結(jié)業(yè)生在打仗實(shí)際事情歷程中，要擅長(zhǎng)不雅察，勤于思索，要充實(shí)使用自己的理論上風(fēng)，處置懲罰好事情中碰到的題目和難點(diǎn)，這將大大低落企業(yè)對(duì)付旅游結(jié)業(yè)生只會(huì)動(dòng)口，不會(huì)動(dòng)手，只會(huì)學(xué)習(xí)，不會(huì)思索的呆板印象。理論性講講課程的設(shè)置，目的是為了強(qiáng)化旅游辦理專業(yè)門生的理論知識(shí)和技能操縱本領(lǐng)，并

10、通過(guò)理論知識(shí)和操縱技能的機(jī)動(dòng)運(yùn)用，來(lái)提拔和美滿門生的行業(yè)辦事意識(shí)。旅游行業(yè)具有辦事性特點(diǎn)，他所辦事的工具是具有個(gè)別性的人，這就必要門生在對(duì)客辦事時(shí)，機(jī)動(dòng)機(jī)靈，擅長(zhǎng)不雅察和與客一樣，提供應(yīng)客人適時(shí)所需的旅游辦事產(chǎn)物。行業(yè)辦事意識(shí)的造就要修業(yè)生具備很多方面的職業(yè)技能和本質(zhì)作為底子：語(yǔ)言本領(lǐng)、不雅察本領(lǐng)、思索本領(lǐng)、一樣本領(lǐng)等等。很難想象，一小我私家在語(yǔ)言表達(dá)和與人一樣上都存在題目，又怎么可以或許為客人提供滿意的辦事呢，且更不消說(shuō)超前辦事了。因此，理論性講授運(yùn)動(dòng)中門生理論知識(shí)和技能操縱本領(lǐng)的造就是底子，在此之上才氣強(qiáng)化和進(jìn)步門生的對(duì)客辦事意識(shí)。而在門生整個(gè)造就歷程中，理論知識(shí)的結(jié)實(shí)，操縱技能的純熟把握

11、和行業(yè)辦事意識(shí)的提拔與強(qiáng)化，都只能通過(guò)理論性講授運(yùn)動(dòng)才氣完成。二注意理論性講授的校表里結(jié)合1.校內(nèi)旅游理論技能課。理論技能課是旅游辦理專業(yè)理論性講授的緊張環(huán)節(jié)，它有助于強(qiáng)化門生理論知識(shí)的正確把握和機(jī)動(dòng)運(yùn)用、有助于造就門生專業(yè)理論操縱本領(lǐng)，有助于進(jìn)步門生運(yùn)用所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)變亂的獨(dú)立闡發(fā)息爭(zhēng)決本領(lǐng)，并終極滿意旅游行業(yè)飛速生長(zhǎng)狀態(tài)下對(duì)付旅游辦理專業(yè)人才的需求。如今，大多數(shù)旅游高校均設(shè)有理論技能操縱室或校內(nèi)理論講授基地，它為門生崗?fù)ぜ寄懿倏v練習(xí)辦事，是旅游專業(yè)校內(nèi)理論講授運(yùn)動(dòng)和技能稽核的稽核場(chǎng)合。如模擬前臺(tái)、模擬餐廳、模擬客房等。校內(nèi)理論技能課的設(shè)立，為造就旅游專業(yè)門生的理論本領(lǐng)搭建了一個(gè)有

12、用的操縱平臺(tái)，使理論與理論相結(jié)合，實(shí)在進(jìn)步理論性講授的程度。2.校外專業(yè)練習(xí)。校外專業(yè)練習(xí)的開展一樣平常多在院?；ブ穆糜纹髽I(yè)舉行頂崗練習(xí)，練習(xí)的重要目的是強(qiáng)化門生的操縱技能，造就門生的職業(yè)意識(shí)，進(jìn)步門生的職業(yè)本質(zhì)，熬煉門生的職業(yè)生理。從西席的角度思量，校外專業(yè)練習(xí)的詳細(xì)流程的方案要充實(shí)思量門生辦事技能和業(yè)務(wù)操縱本領(lǐng)的造就，由于練習(xí)的目的不但僅是為了門生對(duì)理論知識(shí)的結(jié)實(shí)與加強(qiáng)，更重要的是為了使門生在結(jié)業(yè)踏入社會(huì)的時(shí)間能真正勝任旅游行業(yè)的辦理事情。因此專業(yè)練習(xí)的詳細(xì)目的既要包羅下層辦事技能的把握，更要包羅職業(yè)意識(shí)的造就，行業(yè)、企業(yè)辦理環(huán)境的認(rèn)識(shí)，對(duì)旅游業(yè)謀劃運(yùn)動(dòng)中人際干系的認(rèn)識(shí)和對(duì)旅游行業(yè)實(shí)際辦

13、理運(yùn)動(dòng)的觀察和見習(xí)。旅游辦理理論講授的校外專業(yè)練習(xí)在實(shí)際運(yùn)作中，可按照門生的目的取向、講授造就方案的要求或小我私家愛(ài)好設(shè)定旅店練習(xí)、觀光社練習(xí)、旅游景區(qū)點(diǎn)練習(xí)等差異練習(xí)單元，由旅游企業(yè)給門生擺設(shè)詳細(xì)崗?fù)?，指定有事情履歷的老員工幫帶和傳授門生，舉舉動(dòng)期36個(gè)月的專業(yè)練習(xí)，假設(shè)條件容許，還可舉行企業(yè)內(nèi)部崗?fù)ぽ啌Q，使門生加強(qiáng)對(duì)旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)的實(shí)際體驗(yàn)和相識(shí)，門生通過(guò)理論知識(shí)與理論的有用結(jié)合，到達(dá)理論理論理論的互動(dòng)與循環(huán)，終極到達(dá)進(jìn)步理論知識(shí)程度，加強(qiáng)理論操縱本領(lǐng)的目的。但必要夸大的是，每個(gè)練習(xí)單元都必需有學(xué)校老師在企業(yè)駐留，一方面幫助門生辦理理論操縱歷程中碰到的困難，引導(dǎo)門生思索并總結(jié)題目辦理的歷

14、程中必要學(xué)習(xí)和鑒戒的履歷。其次，以不按期的方法對(duì)門生在練習(xí)崗?fù)さ谋硎经h(huán)境舉行稽核，真實(shí)的相識(shí)并把握每一位門生的練習(xí)環(huán)境，以便日后做出公平的評(píng)價(jià)。其三，西席駐留企業(yè)，其自己也是一個(gè)學(xué)習(xí)的歷程，有助于西席加強(qiáng)和企業(yè)之間的接洽，正確把握企業(yè)的需求動(dòng)態(tài)，利于西席有針對(duì)性的造就切合企業(yè)需求的應(yīng)用型辦理人才。3.革新傳統(tǒng)理論性講授要領(lǐng)。傳統(tǒng)的理論性講授要領(lǐng)多是以西席的傳授為主，西席處于絕對(duì)的主導(dǎo)職位，但隨著期間的生長(zhǎng)，這種西席與門生之間口口相傳的講授要領(lǐng)已經(jīng)越來(lái)越不克不及順應(yīng)當(dāng)前旅游理論性講授的需求。而典范案例模擬講授闡發(fā)的出現(xiàn)，改變了傳統(tǒng)旅游理論性講授要領(lǐng)過(guò)于單一的難堪場(chǎng)面。實(shí)在，典范案例模擬講授闡發(fā)的

15、講授要領(lǐng)由來(lái)已久，它對(duì)付我們來(lái)說(shuō)并不非常生疏，只是說(shuō)，海內(nèi)大部門旅游高校對(duì)付案例典范模擬案例講授這一形勢(shì)好似并不器重。4.美滿旅游辦理專業(yè)理論性講授的辦理。在以往舊式的旅游辦理專業(yè)練習(xí)環(huán)節(jié)中，門生每每是被放到旅游企業(yè)中舉行頂崗事情，從事較低程度辦事技能練習(xí)，且多數(shù)沒(méi)有輪崗練習(xí)的時(shí)機(jī)，更不消想要得到時(shí)機(jī)打仗企業(yè)辦理層崗?fù)ぁＨ缭S的練習(xí)近況導(dǎo)致很多門生練習(xí)的積極性大大低落，乃至產(chǎn)生抵觸生理。別的，學(xué)校對(duì)付帶隊(duì)練習(xí)的西席職責(zé)并沒(méi)有明白的劃定和專門的辦理，通常一個(gè)練習(xí)所在只有一名練習(xí)主管西席，門生在企業(yè)練習(xí)的大部門時(shí)間并沒(méi)有老師在場(chǎng)，從而導(dǎo)致門生在練習(xí)中的表示缺少需要的評(píng)價(jià)，也缺少對(duì)理論目的和使命是否告竣的查驗(yàn)，練習(xí)結(jié)