食品及保健食品專項抽檢監(jiān)測工作方案

1、食品及保健食品專項抽檢監(jiān)測工作方案一、工作內(nèi)容（一）抽檢品種。保健食品、植物蛋白飲料和方便食品三類 食品（含進口食品）。保健食品包括改善睡眠類、輔助降血糖類、 輔助降血脂類、輔助降血壓類、減肥類、緩解體力疲勞類、提高 免疫力類等七類產(chǎn)品（簡稱七類保健食品）。植物蛋白飲料包括豆奶（乳）飲料、豆?jié){、核桃露（乳）、杏仁露、花生露等含植物蛋白成分的飲料。方便食品包括方便面、調(diào)味面制品（辣條） 等。（二）檢驗項目。重點抽檢保健食品中的非法添加，植物蛋白飲料中的植物源成分的鑒定、 非食用物質(zhì)，方便食品中的非食 用物質(zhì)、食品添加劑等。檢驗項目和檢驗方法見附件 1和附件2,（三）抽樣地區(qū)。要求在農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城

2、鄉(xiāng)結(jié)合部等縣級及 以下地區(qū)進行抽樣。（四）抽樣要求。重點在批發(fā)市場、超市、食雜店、零售藥 店等實體經(jīng)營環(huán)節(jié)抽檢上述七類保健食品及存在榜名牌”、山寨、仿冒等情況的植物蛋白飲料和方便食品。總局本級抽檢任務(wù)中安排部分網(wǎng)絡(luò)銷售食品抽檢， 重點是媒體曝光、投訴舉報中發(fā) 現(xiàn)的問題產(chǎn)品，抽樣數(shù)量不超過任務(wù)量的30% o抽樣應(yīng)履行監(jiān)督抽檢程序， 并有地方食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法 人員陪同。對于抽樣中發(fā)現(xiàn)涉嫌銷售假冒偽劣產(chǎn)品等違法違規(guī)的 情況，應(yīng)當立即采取風險防范措施，依法處置，并填寫食品安1 / 16 全抽樣異常情況報送表（附件3） o二、抽檢數(shù)量及進度安排（一）抽檢數(shù)量。共抽檢 2595批，其中保健食品 770

3、批， 植物蛋白飲料770批，方便食品1055批。總局本級抽檢保健食品、植物蛋白飲料和方便食品各200批，總計600批。任務(wù)分配表見附件 4。省級局共抽檢保健食品 570批、植物蛋白飲料570批，方便 食品855批，總計1995批。其中，內(nèi)蒙古、云南、西藏、甘肅、 青海、寧夏、新疆各抽檢保健食品10批，植物蛋白飲料10批，方便食品15批，山東、河南各抽檢保健食品 30批，植物蛋白飲 料30批，方便食品45批，其余各省級局各抽檢保健食品20批，植物蛋白飲料20批，方便食品30批。（二）進度安排。全部抽樣及檢驗工作應(yīng)于2018年4月30日前完成。抽檢結(jié)果應(yīng)同時錄入國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”（以下

4、簡稱信息系統(tǒng)）中相應(yīng)的普通食品和保健食品模塊。 中國食品藥品檢定研究院于 2018年5月15日前形成專項抽檢監(jiān) 測工作報告報送總局食監(jiān)三司。三、工作要求（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各省級局要高度重視此次專項工作， 要結(jié)合本地實際，細化工作方案，明確工作責任，各地食品藥品監(jiān)管部門要積極配合抽樣，確保工作成效。（二）規(guī)范抽檢行為。抽樣人員和承檢機構(gòu)在抽檢工作中要 嚴格按照食品安全抽樣檢驗管理辦法（國家食品藥品監(jiān)督管2 / 16理總局令第11號）、食品檢驗工作規(guī)范（食藥監(jiān)科20XX 170號）、國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則（2018年版）等規(guī)定執(zhí)行。對抽樣中發(fā)現(xiàn)的異常情況，應(yīng)當及時將食品安全抽樣異常情況報送

5、表報送總局食監(jiān)三司和被抽樣單位所在地省級食 品藥品監(jiān)管部門，并抄報中國食品藥品檢定研究院。（三）嚴格工作時限。各單位應(yīng)嚴格按照規(guī)定時限完成全部 的抽樣檢驗并按要求報送數(shù)據(jù)。承檢機構(gòu)發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有 非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風險的，應(yīng)當在確認檢驗結(jié)果后24小時內(nèi)，向企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門報告。（四）依法核查處置。各級食品藥品監(jiān)管部門收到不合格或 問題檢驗報告后，應(yīng)根據(jù)總局相關(guān)規(guī)定， 及時啟動對生產(chǎn)經(jīng)營者 的核查處置，依法嚴肅處理，并將核查處置情況及時填報信息系 統(tǒng)中對應(yīng)模塊。抽檢結(jié)果表明可能對身體健康和生命安全造成嚴 重危害的，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)在24小時內(nèi)將檢驗結(jié)論送達，

6、啟動核查處置工作，并依法從嚴查處。（五）及時發(fā)布信息?？偩趾褪〖壘謶?yīng)按照食品安全監(jiān)督抽 檢信息公布程序及時向社會發(fā)布不合格產(chǎn)品的抽檢信息。省級局應(yīng)當按要求及時公布風險防控措施、公開不合格產(chǎn)品核查處置結(jié)果，并向總局報告。（六）其他事項1。抽取的保健食品填寫國家保健食品安全抽樣檢驗抽樣單”、植物蛋白飲料和方便食品填寫國家食品安全抽樣檢驗抽樣單”，數(shù)據(jù)分別報送至信息系統(tǒng)相應(yīng)的保健食品和普通食品模塊。3 / 162。各地經(jīng)費由各省級局自行承擔，總局本級抽檢經(jīng)費由總局承擔。3。每批次抽樣量各單位可根據(jù)實際情況進行調(diào)整，但應(yīng)滿 足檢驗和復(fù)檢需要。4。對在抽樣過程中及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)行為并依法處置，

7、以及嚴格按要求完成抽檢任務(wù)的省級局和承檢機構(gòu)，將在相關(guān)考核中予以考慮。聯(lián)系人：裴新榮、王艷萍、蒲浩進，、郵 箱：附件：1。保健食品檢驗項目表2。食品檢驗項目表3。食品安全抽樣異常情況報送表4。總局本級承檢機構(gòu)任務(wù)分配表4 / 16附件1保健食品檢驗項目表類別檢驗項目檢測方法項目類型減肥類樣品四布曲明、N-單去甲基西布曲明、 N, N-雙去甲基西布 曲明、芬氟拉明、麻黃堿、酚配、吠塞M國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補充檢驗 方法和檢驗項目批準件 20XX004、20XX0XX、食藥監(jiān)辦許20XX114號抽檢項目輔助降血糖類樣品甲苯磺.月尿、格列本月尿、格列齊特、格列口比嗪、格列 唯酮、格列美月尿

8、、馬來酸羅格列酮、瑞格列奈、鹽酸 口比格列酮、鹽酸二甲雙月瓜、鹽酸苯乙雙月瓜、鹽酸丁二 月瓜、格列波月尿國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補充檢驗方法和檢驗項目批準件 20XX029、20XX008、20XX001抽檢項目改善睡眠類樣品氯氮卓、馬來酸咪達陛侖、硝西泮、艾司陛侖、奧沙 西泮、阿普口坐侖、勞拉西泮、氯硝西泮、二口坐侖、地 西泮、巴比妥、苯巴比妥、司可巴比妥、異戊巴比妥、 氯美扎酮、褪黑素、佐匹克隆、氯苯那敏、扎來普隆、 文拉法辛、青藤堿、羅通定國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補充檢驗 方法和檢驗項目批準件20XX0XX、 20XX024、20XX002抽檢項目緩解體力少勞類/提高 免疫力

9、類樣品那紅地那非、紅地那非、伐地那非、羥基豪莫西地那 非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他達拉非、他達 拉非、硫代艾地那非、偽伐地那非、那莫西地那非、 去甲基他達拉非、硫代西地那非國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補充檢驗 方法和檢驗項目批準件20XX030、關(guān)于食品中去甲基他達拉非和硫代西地那非的測定 食品補充檢驗方法的公告（20XX年第48號）抽檢項目輔助降血壓類樣品阿替洛爾、鹽酸可樂定、氫氯曝嗪、卡托普利、哌嚏 嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫 地平、尼索地平、非洛地平國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品檢驗補充檢驗方法和檢驗項目批準件 20XX032、20XX008抽檢項目5 / 16類

10、別檢驗項目檢測方法項目類型輔助降血脂類樣品洛伐他汀、辛伐他汀、煙酸食藥監(jiān)辦許20XX114號抽檢項目附件2食品檢驗項目表類別檢驗項目檢驗方法判定依據(jù)項目類型備注油炸面、非油炸面、 方便M粉（M線）、 方便粉絲等方便食品甲醛次硫酸氫鈉 （以甲醛計）GB/T 21126-20XX 小麥粉與大 M粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定食品整治辦20XX3號食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）抽檢項目/澳酸鉀GB/T 20188-20XX 小麥粉中澳酸鹽的測定離子色譜法/監(jiān)測項目/堿性嫩黃DB33/T 703-20XX 食品和農(nóng)產(chǎn)品中多種堿性工業(yè)染料的測定 液相色譜-串聯(lián)

11、質(zhì)譜法/監(jiān)測項目/烏洛托品SN/T 2226-20XX 進出口動物源性食品中烏洛托品殘留量的檢測方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法/監(jiān)測項目/過氧化苯甲酰GB/T 22325-20XX 小麥粉中過氧化苯甲酰的測定高效液相色譜法/監(jiān)測項目/6 / 16類別檢驗項目檢驗方法判定依據(jù)項目類型備注植物蛋白飲料花生源性成分植物蛋白飲料中植物源性成分鑒定（BJS20XX07 ）/監(jiān)測項目限除配料表中標不有花生 的植物蛋白飲料大豆源性成分植物蛋白飲料中植物源性成分鑒定（BJS20XX07 ）/監(jiān)測項目限除配料表中標不有大豆 外的植物蛋白飲料三聚富胺GBT 22388-20XX原料乳與乳制品中三聚富胺檢測方法/監(jiān)測項

12、目/植物蛋白飲料油酸/總脂肪酸GB/T 31325-20XX 植物蛋白飲料核桃露（乳）附錄AGB/T 31325-20XX 植物蛋白飲料核桃露（乳）抽檢項目限核桃露（乳）且執(zhí)行標準為 GB/T 31325-20XX亞油酸/總脂肪酸GB/T 31325-20XX 植物蛋白飲料核桃露（乳）附錄AGB/T 31325-20XX 植物蛋白飲料核桃露（乳）抽檢項目限核桃露（乳）且執(zhí)行標準為 GB/T 31325-20XX亞麻酸/總脂肪酸GB/T 31324-20XX 植物蛋白飲料杏仁露附錄AGB/T 31324-20XX 植物蛋白飲料杏仁露抽檢項目限杏仁露且執(zhí)行標準為GB/T 31324-20XX亞麻酸

13、/總脂肪酸GB/T 31325-20XX 植物蛋白飲料核桃露（乳）附錄AGB/T 31325-20XX 植物蛋白飲料核桃露（乳）抽檢項目限核桃露（乳）且執(zhí)行標準為 GB/T 31325-20XX（花生酸+山甯 酸）/總脂肪酸GB/T 31325-20XX 植物蛋白飲料核桃露（乳）附錄AGB/T 31325-20XX 植物蛋白飲料核桃露（乳）抽檢項目限核桃露（乳）且執(zhí)行標準為 GB/T 31325-20XX7 / 16類別檢驗項目檢驗方法判定依據(jù)項目類型備注花生酸/總脂肪酸GB/T 31324-20XX 植物蛋白飲料杏仁露附錄AGB/T 31324-20XX 植物蛋白飲料杏仁露抽檢項目限杏仁露且

14、執(zhí)行標準為GB/T 31324-20XX山甯酸/總脂肪酸GB/T 31324-20XX 植物蛋白飲料杏仁露附錄AGB/T 31324-20XX 植物蛋白飲料杏仁露抽檢項目限杏仁露且執(zhí)行標準為GB/T 31324-20XX棕桐烯酸/總脂肪 酸GB/T 31324-20XX 植物蛋白飲料杏仁露附錄AGB/T 31324-20XX 植物蛋白飲料杏仁露抽檢項目限杏仁露且執(zhí)行標準為GB/T 31324-20XX調(diào)味面制品甲醛次硫酸氫鈉 （以甲醛計）GB/T 21126-20XX小麥粉與大 M粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定食品整治辦20XX3號食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名

15、單（第一批）抽檢項目/富馬酸二甲酯NY/T 1723-20XX 食品中富馬酸二甲酯的測定高效液相色譜法食品整治辦20XX5號食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）抽檢項目/蘇丹紅IGB/T 19681-20XX食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法整頓辦函20XX1號食 品中可能違法添加的非食用 物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）抽檢項目/蘇丹紅nGB/T 19681-20XX食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法整頓辦函20XX1號食 品中可能違法添加的非食用抽檢項目/8 / 16類別檢驗項目檢驗方法判定依據(jù)項目類型備注物質(zhì)和易濫用的食品添加劑 品種名單（第五批）蘇丹紅mG

16、B/T 19681-20XX食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法整頓辦函20XX1號食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）抽檢項目/蘇丹紅IVGB/T 19681-20XX食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法整頓辦函20XX1號食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）抽檢項目/羅丹明BSN/T 2430-20XX進出口食品中羅丹明 B的檢測方法/監(jiān)測項目/調(diào)味面制品烏洛托品SN/T 2226-20XX進出口動物源性食品中烏洛托品殘留量的檢測方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法/監(jiān)測項目/罌粟堿DB31/ 20XX-20XX食品安全地方標準

17、火鍋食品中罌粟堿、嗎啡、那可、可待因和蒂巴因的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法/監(jiān)測項目/嗎啡DB31/ 20XX-20XX食品安全地方標準火鍋食品中罌粟堿、嗎啡、那可、可待因和蒂/監(jiān)測項目/9 / 16類別檢驗項目檢驗方法判定依據(jù)項目類型備注巴因的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法可待因DB31/ 20XX-20XX食品安全地方標準火鍋食品中罌粟堿、嗎啡、那可、可待因和蒂巴因的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法/監(jiān)測項目/那可JDB31/ 20XX-20XX食品安全地方標準火鍋食品中罌粟堿、嗎啡、那可、可待因和蒂巴因的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法/監(jiān)測項目/蒂巴因DB31/ 20XX-20XX食品安全地方標準火鍋食

18、品中罌粟堿、嗎啡、那可、可待因和蒂巴因的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法/監(jiān)測項目/苯甲酸及其鈉鹽 （以苯甲酸計）GB 5009。28-20XX食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定（第一 法液相色譜法）GB 2760-20XX食品安全國 家標準食品添加劑使用標 準抽檢項目/山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計）GB 5009 o 28-20XX食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定（第 一法液相色譜法）GB 2760-20XX食品安全國 家標準食品添加劑使用標 準抽檢項目/調(diào)味面制品糖精鈉（以糖精 計）GB 5009 o 28-20XX食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的

19、測定（第一法液相色譜法）GB 2760-20XX食品安全國 家標準食品添加劑使用標 準抽檢項目/10 / 16類別檢驗項目檢驗方法判定依據(jù)項目類型備注脫氫乙酸及其鈉 鹽（以脫氫乙酸 計）GB 5009 o 121-20XX食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定（第二法液相色譜法）GB 2760-20XX食品安全國 家標準食品添加劑使用標 準抽檢項目/脫氫乙酸及其鈉 鹽（以脫氫乙酸 計）GB 5009 o 121-20XX食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定（第一法氣相色譜法）GB 2760-20XX食品安全國 家標準食品添加劑使用標 準抽檢項目/甜蜜素（以環(huán)己基 氨基磺酸計）GB 5009 o

20、97-20XX食品安全國家標準食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定（第一法氣相色譜法）/監(jiān)測項目/甜蜜素（以環(huán)己基 氨基磺酸計）GB 5009 o 97-20XX食品安全國家標準食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定（第二法高效液相色譜法）/監(jiān)測項目/安賽蜜GB/T 5009 o 140-20XX飲料中乙?；前匪徕浀臏y定/監(jiān)測項目/檸檬黃GB 5009 o 35-20XX食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定/監(jiān)測項目/胭脂紅GB 5009。35-20XX食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定/監(jiān)測項目/日落黃GB 5009 o 35-20XX食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定/監(jiān)測項目/11 / 16類別

21、檢驗項目檢驗方法判定依據(jù)項目類型備注調(diào)味面制品日落黃SN/T 1743-20XX食品中的誘惑紅、酸性紅、亮藍、日落黃的含量檢測高效液相色譜法/監(jiān)測項目覓菜紅GB 5009 o 35-20XX食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定/監(jiān)測項目誘惑紅SN/T 1743-20XX 食品中的誘惑紅、酸性紅、亮藍、日落黃的含量檢測高效液相色譜法/監(jiān)測項目亮藍GB 5009 o 35-20XX食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定/監(jiān)測項目亮藍SN/T 1743-20XX食品中的誘惑紅、酸性紅、亮藍、日落黃的含量檢測高效液相色譜法/監(jiān)測項目12 / 16附件3食品安全抽樣異常情況報送表抽樣單位： 聯(lián)系人及電話： 任務(wù)下達單位： 被抽樣單位名稱被抽樣單位地址抽樣時間抽樣人員異常情況是否報告 當?shù)乇O(jiān)管部門其他EJ巨絕抽樣工作匚涉嫌未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證匚涉嫌銷售過期食品匚涉嫌使用/、符合食品安全標準的原料生產(chǎn)加工食品匚其他異常情況報送時間：報送單位：注：1。異常情況是指抽樣過程中發(fā)現(xiàn)被