中國食用粉絲行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)分析（附粉絲產(chǎn)量、進(jìn)出口貿(mào)易、消費(fèi)量、發(fā)展趨勢）圖

1、中國食用粉絲行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)分析（附粉絲產(chǎn)量、進(jìn)出口貿(mào)易、消費(fèi)量、發(fā)展趨勢）圖 一、中國粉絲行業(yè)發(fā)展歷程 粉絲是華人的傳統(tǒng)美食材料，被人們當(dāng)作日常食品具有悠久的歷史。用綠豆、豌豆等作物制成淀粉加工成粉絲食用，在中國至少有1000多年的歷史。不僅中國人愛粉絲，東亞、東南亞的很多國家的人民亦對(duì)粉絲鐘愛有加。由于區(qū)域氣候、水質(zhì)、土壤等自然條件的限制，95%以上的粉絲生產(chǎn)企業(yè)集中在中國，而其他國家（如越南和泰國）的產(chǎn)量也只有少量。 根據(jù)粉絲生產(chǎn)組織的運(yùn)行模式，粉絲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可分為四個(gè)階段： 二、中國粉絲行業(yè)產(chǎn)量 HYPERLINK /research/202011/906418.html 智研咨詢發(fā)布的2

2、021-2027年中國粉絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告顯示： 中國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國。中華人民共和國成立以來，國家把發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)放在第一位。2000年以來，國家和地方政府不斷出臺(tái)和進(jìn)一步明確農(nóng)業(yè)優(yōu)惠政策，特別是促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。粉絲產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，直接受益于國家農(nóng)業(yè)政策。2019年，中國粉絲產(chǎn)量達(dá)到134.3萬噸。 三、中國粉絲行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易 作為中國傳統(tǒng)食品之一的粉絲在國外也有著廣闊的市場。2019年我國粉絲出口數(shù)量9.64萬噸，出口金額為1.58億美元，出口市場主要包括日韓及東南亞地區(qū)等。 隨著中國與世界各國經(jīng)濟(jì)文化交流的深度和廣度的不斷加大，中國將加快與世界各國的經(jīng)濟(jì)文化交

3、流步伐，將中國傳統(tǒng)美食文化推向其他國家是未來潮流所在。粉絲屬于中國傳統(tǒng)食品，隨著國際市場對(duì)中餐的需求，粉絲的需求將繼續(xù)增強(qiáng)。 四、中國粉絲行業(yè)消費(fèi)量 國內(nèi)粉絲消費(fèi)市場存在少量進(jìn)口產(chǎn)品，2019年我國進(jìn)口粉絲170.6噸，進(jìn)口金額50.8萬美元。根據(jù)測算，2019年中國粉絲行業(yè)表觀消費(fèi)量達(dá)到124.68萬噸。粉絲消費(fèi)市場主要分布在廣東、湖北、湖南、四川、上海、重慶、北京、山東等地區(qū)，其中廣東、四川、上海市場地位較為突出。由于粉絲行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度相對(duì)較低的原因，市面上粉絲品牌眾多，其中以“雙塔”、“冠珠”、“六六順”等品牌為代表。 五、中國粉絲行業(yè)市場競爭格局 中國有200多家粉絲生產(chǎn)企業(yè)取得了食品

4、生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證，區(qū)域分布特征明顯。主要生產(chǎn)企業(yè)主要集中在山東、四川、河北三省，三省份粉絲企業(yè)數(shù)占全國60%左右。 其中，山東省招遠(yuǎn)市粉絲生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量占全國粉絲企業(yè)總數(shù)的40%以上，是龍口粉絲生產(chǎn)的主要產(chǎn)地，該地區(qū)龍口粉絲年產(chǎn)量占全國粉絲總數(shù)的80%以上。招遠(yuǎn)也因此被命名為中國粉絲之都。 由于粉絲行業(yè)具有小生產(chǎn)、大市場的特點(diǎn)，行業(yè)企業(yè)集中度低。雖然國際國內(nèi)市場對(duì)粉絲特別是龍口粉絲的需求日新月異，但國內(nèi)大部分粉絲生產(chǎn)企業(yè)仍停留在初級(jí)加工水平，企業(yè)規(guī)模較小，部分企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、技術(shù)和管理水平低，缺乏市場和品牌意識(shí)，生產(chǎn)經(jīng)營與市場嚴(yán)重脫節(jié)。 六、中國粉絲行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu) 粉絲生產(chǎn)所用原材料主要為豌豆、甘薯等農(nóng)產(chǎn)品和小麥淀粉、玉米淀粉等各種淀粉，通過生產(chǎn)加工成粉絲后，再經(jīng)過商場超市或者農(nóng)貿(mào)市場等渠道交付到消費(fèi)者手中。農(nóng)副食品加工業(yè)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)范疇，位于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的中后端，是農(nóng)業(yè)與市場連接的重要紐帶，是農(nóng)產(chǎn)品商品化必不可少的中間環(huán)節(jié)，同時(shí)也是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平的重要標(biāo)志。 六、中國粉絲行業(yè)發(fā)展趨勢 隨著我國城市化進(jìn)程的加快，人們消費(fèi)水平的逐步提高，以及國家擴(kuò)大內(nèi)需政策的實(shí)施，十四五期間