《植物生理生化實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)大綱

1、植物生理生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱1課程中文名稱/英文名稱：植物生理生化實(shí)驗(yàn)（Experiment of Plant Physiology and Biochemistry）2課程代碼：PRN2523課程類別：公共課程 學(xué)科基礎(chǔ)課程 專業(yè)課 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)4課程要求：必修課 選修課5課程屬性：獨(dú)立設(shè)課 課內(nèi)實(shí)驗(yàn)6課程總學(xué)時(shí):32學(xué)時(shí) 總學(xué)分：1學(xué)分實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：32學(xué)時(shí) 實(shí)驗(yàn)學(xué)分：1學(xué)分7適用專業(yè)：園藝學(xué)、設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)、農(nóng)學(xué)、草業(yè)科學(xué)、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境學(xué)、植物保護(hù)8先修課程：植物生理生化理論一、實(shí)驗(yàn)課程簡(jiǎn)介本課程是植物生理生化學(xué)的配套課程，是園藝學(xué)、設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)、農(nóng)學(xué)、草業(yè)科學(xué)、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境學(xué)

2、、植物保護(hù)學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課。是以無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、植物學(xué)等課程為基礎(chǔ)，它與植物生理生化理論課同時(shí)開設(shè)。該課程主要介紹植物生理生化的實(shí)驗(yàn)研究技術(shù)以及常用植物生理生化指標(biāo)的分析方法及原理，為專業(yè)課的學(xué)習(xí)與科學(xué)研究工作提供技術(shù)支持與手段。它不僅是驗(yàn)證、鞏固和加深課堂所學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力，綜合分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的基本能力，養(yǎng)成嚴(yán)肅認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，使學(xué)生在科學(xué)方法上得到初步訓(xùn)練。二、實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)與基本要求通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握植物生理生化的一些基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)與原理，熟悉植物生理生化常規(guī)儀器的使用方法，掌握植

3、物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，如取材方法、環(huán)境控制、數(shù)據(jù)處理，圖表表示，結(jié)果討論等基本規(guī)定和要求。掌握包括糖、蛋白質(zhì)、核酸、脂肪、酶等生命物質(zhì)的分離、分析和測(cè)定技術(shù)；光合、呼吸、水分等代謝生理；生長(zhǎng)、發(fā)育及環(huán)境生理等的動(dòng)態(tài)測(cè)定和分析等內(nèi)容。能獨(dú)立設(shè)計(jì)并完成一般性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，操作規(guī)范，并熟練運(yùn)用所學(xué)過的植物生理及其它有關(guān)課程的知識(shí)獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科研素質(zhì)。三、本實(shí)驗(yàn)課程的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)知識(shí)本實(shí)驗(yàn)課是基于植物生理生化理論課學(xué)習(xí)而開設(shè)的，基本理論依據(jù)為：生物大分子蛋白質(zhì)、核酸、糖、脂及維生素、酶等的理化特性及其生物學(xué)活性；植物或離體組織的生長(zhǎng)特性和規(guī)律等。本實(shí)驗(yàn)的基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)為

4、電泳、離心、鹽析、滴定、有機(jī)相抽提、分光光度分析、顏色反應(yīng)、沉淀反應(yīng)等實(shí)驗(yàn)技術(shù)。是植物體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)、核酸、脂肪、酶等生命物質(zhì)的分離、分析和測(cè)定；光合、呼吸、水分等代謝生理；生長(zhǎng)、發(fā)育及環(huán)境生理等的常用實(shí)驗(yàn)技術(shù)。四、實(shí)驗(yàn)方法、特點(diǎn)與基本要求實(shí)驗(yàn)教學(xué)以學(xué)生獨(dú)立操作為主，輔以計(jì)算機(jī)多媒體演示。本課程的實(shí)驗(yàn)性質(zhì)特點(diǎn)有定性實(shí)驗(yàn)、定量實(shí)驗(yàn)和綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)等類型。實(shí)驗(yàn)的基本要求如下：1、綜合性實(shí)驗(yàn)和驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，老師在學(xué)生動(dòng)手前應(yīng)將實(shí)驗(yàn)原理及注意事項(xiàng)講解清楚，對(duì)即將進(jìn)行的操作給予適當(dāng)演示，穿插點(diǎn)名提問，將回答情況記入平時(shí)成績(jī)。學(xué)生親自進(jìn)行操作，完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，老師觀察糾正學(xué)生的操作，回答學(xué)生的提問，隨時(shí)引導(dǎo)學(xué)

5、生分析自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。2、實(shí)驗(yàn)前學(xué)生必須預(yù)習(xí)相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)中程序內(nèi)容或按照實(shí)驗(yàn)教師的要求有序地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)后按時(shí)寫出并上交實(shí)驗(yàn)報(bào)告。3、學(xué)生應(yīng)參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備，每次實(shí)驗(yàn)前，按學(xué)號(hào)順序安排3-5個(gè)學(xué)生和實(shí)驗(yàn)老師一起配試劑、調(diào)試儀器，實(shí)驗(yàn)老師隨時(shí)糾正其操作錯(cuò)誤。4、學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)要正確掌握玻璃儀器的清洗與干燥；移液管的使用；分光光度計(jì)的比色操作；緩沖液的制備；糖量計(jì)的使用；打孔器的使用；天平的使用；并通過驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證所學(xué)的科學(xué)知識(shí)、加深和鞏固對(duì)所學(xué)知識(shí)的認(rèn)識(shí)和了解。5、通過綜合性實(shí)驗(yàn)，把學(xué)生學(xué)過的多方面知識(shí)、多學(xué)科內(nèi)容、多因素影響，統(tǒng)籌考慮、綜合應(yīng)用開展實(shí)驗(yàn)，從而培養(yǎng)學(xué)生綜合訓(xùn)

6、練、分析問題、解決問題的能力。6、在學(xué)生已具備上述實(shí)驗(yàn)技能的前提下，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室條件，完成設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。由學(xué)生自己根據(jù)生產(chǎn)科研的提供的信息，確定實(shí)驗(yàn)方案，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)路線，選擇實(shí)驗(yàn)方法和步驟，選用儀器設(shè)備，提交設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)預(yù)案，經(jīng)任課教師審核簽字同意后，獨(dú)立操作完成實(shí)驗(yàn)，寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)主要培養(yǎng)學(xué)生查閱文獻(xiàn)、確定實(shí)驗(yàn)方法、選擇儀器設(shè)備等各方面的能力。五、主要儀器設(shè)備離心機(jī)、紫外可見分光光度計(jì)、純水器、pH計(jì)、照度計(jì)、光照培養(yǎng)箱、烘箱、電子天平、干燥器、冰箱、組織搗碎機(jī)、恒溫水浴鍋、酸度計(jì)、糖量計(jì)、真空泵、紫外檢測(cè)儀、打孔器、電爐等耗材：試管、燒杯、容量瓶、廣口瓶移液管、研缽、燒杯、試管、（酸式、

7、堿式）滴定管等。六、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)置與內(nèi)容提要序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱內(nèi)容提要實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)類型實(shí)驗(yàn)類別每組人數(shù)實(shí)驗(yàn)要求1植物生理生化實(shí)驗(yàn)基本操作訓(xùn)練練習(xí)掌握： 1、分光光度計(jì)的使用，2、緩沖液的配制，3、糖量計(jì)的使用，4、打孔器的使用，5、天平的使用，6.離心機(jī)的使用2驗(yàn)證基礎(chǔ)2必修2糖的定量測(cè)定（蒽酮法）掌握蒽酮比色測(cè)定糖的原理和方法，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，比較不同植物樣品糖的提取和含量的測(cè)定3綜合基礎(chǔ)2選修3還原糖含量測(cè)定（3，5二硝基水揚(yáng)酸法）掌握還原糖和總糖的測(cè)定原理，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，用比色法測(cè)定比較不同植物樣品中還原糖的含量3綜合基礎(chǔ)2選修4蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)了解蛋白質(zhì)的：呈色反應(yīng)；2.沉淀反應(yīng)；3綜合基礎(chǔ)2必修

8、5蛋白質(zhì)定量測(cè)定（考馬斯亮蘭法）學(xué)習(xí)、掌握和設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)樣品的制備，考馬斯亮蘭G-250測(cè)定蛋白質(zhì)的原理和方法，標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作等3綜合基礎(chǔ)2必修6Vc含量測(cè)定學(xué)習(xí)樣品中Vc的提取、測(cè)定的原理與方法， 2、掌握滴定法的操作步驟。3設(shè)計(jì)基礎(chǔ)2必修7酶的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)酶活性受溫度、pH、激活劑和抑制劑影響，了解酶促反應(yīng)的激活與抑制，設(shè)計(jì)鑒定激活劑與抑制劑影響酶反應(yīng)的方法和原理3綜合基礎(chǔ)2必修8RNA含量測(cè)定（苔黑酚法）學(xué)習(xí)用定糖法測(cè)定RNA含量 ； RNA中的核糖，在濃酸下與苔黑酚反應(yīng)生成綠色化合物，可用比色法測(cè)定。3綜合基礎(chǔ)2選修9DNA含量測(cè)定（二苯胺法）掌握DNA定量測(cè)定的原理和方法。DNA中脫氧核糖

9、，在酸作用下與二苯胺作用生成蘭色化合物，可用比色法定量測(cè)定。3綜合基礎(chǔ)2選修10雙縮脲法測(cè)定蛋白質(zhì)含量蛋白質(zhì)在堿性溶液中與Cu2+形成紫紅色物，用比色測(cè)定。掌握雙縮脲法測(cè)定蛋白質(zhì)含量的原理和方法。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)測(cè)定植物中蛋白質(zhì)的含量3設(shè)計(jì)性基礎(chǔ)2必修11酶的Km值的測(cè)定以脲酶催化的反應(yīng)為例，用雙倒數(shù)作圖法，學(xué)習(xí)掌握測(cè)定米氏常數(shù)Km值的原理和方法3設(shè)計(jì)基礎(chǔ)2必修12脂肪碘值測(cè)定掌握測(cè)定碘值的原理及操作方法，了解碘值是檢定和鑒別油脂的一個(gè)重要常數(shù) 3綜合基礎(chǔ)213光合作用的測(cè)定設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)比較不同方法測(cè)定光合作用的利與弊，掌握光合儀和干重法測(cè)光合作用的原理和方法3設(shè)計(jì)基礎(chǔ)2必修14小液流法測(cè)植物細(xì)胞的水勢(shì)植

10、物組織浸在糖液中，產(chǎn)生水分交換引起糖液的比重改變，由W=S=-iCRT可求出細(xì)胞水勢(shì)。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)測(cè)定植物細(xì)胞水勢(shì)。3驗(yàn)證基礎(chǔ)2選修15植物組織自由水、束縛水含量的測(cè)定根據(jù)水從高水勢(shì)流向低水勢(shì)的原理，測(cè)定植物組織中的自由水含量，束縛水含量，推導(dǎo)自由水含量的計(jì)算公式。3設(shè)計(jì)基礎(chǔ)2選修16葉綠體色素的性質(zhì)1、色素提取 2、觀察熒光現(xiàn)象 3、皂化反應(yīng) 4、取代反應(yīng)5、光破壞作用 6、葉綠體色素分離3驗(yàn)證基礎(chǔ)2選修17葉綠素含量的測(cè)定1、葉綠素提取 2、葉綠素的測(cè)定 3、計(jì)算結(jié)果3設(shè)計(jì)基礎(chǔ)2選修18呼吸強(qiáng)度的測(cè)定設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)比較不同植物呼吸強(qiáng)度的大小，不同方法測(cè)量呼吸的差異。3設(shè)計(jì)基礎(chǔ)2必修19生長(zhǎng)素對(duì)根芽生

11、長(zhǎng)的影響生長(zhǎng)素刺激植物生長(zhǎng)具有兩重性，不同器官、組織對(duì)生長(zhǎng)素刺激敏感度不同。1、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如何研究生長(zhǎng)素對(duì)植物的影響；2、生長(zhǎng)素溶液的配制；3、結(jié)果的分析2設(shè)計(jì)基礎(chǔ)2必修種子發(fā)芽率的快速測(cè)定染料法利用，染料分子是否能滲入細(xì)胞來測(cè)定種子的死活。設(shè)計(jì)一實(shí)驗(yàn)，在播種前預(yù)測(cè)種子發(fā)芽率。1設(shè)計(jì)基礎(chǔ)2必修20高低溫不良環(huán)境對(duì)植物的傷害植物受逆境傷害后細(xì)胞膜選擇透性受損害，內(nèi)溶物外滲，外界物質(zhì)也會(huì)進(jìn)入細(xì)胞，可利用來測(cè)定植物受傷害的程度。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行抗性品種選育，掌握溫度逆境對(duì)植物傷害的影響。3設(shè)計(jì)基礎(chǔ)2必修21POD提取與活性測(cè)定過氧化物酶（POD）催化H2O2愈創(chuàng)木酚氧化成褐色產(chǎn)物，利用分光廣度計(jì)法測(cè)定PO

12、D的活性。6設(shè)計(jì)基礎(chǔ)2必修附注：實(shí)驗(yàn)二實(shí)驗(yàn)二十一視實(shí)際情況從中選定10個(gè)做。七、實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求報(bào)告包括7個(gè)方面，A、寫出簡(jiǎn)明的實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵?，B、寫出簡(jiǎn)明實(shí)驗(yàn)原理和內(nèi)容包括使用材料，C、主要儀器設(shè)備，D、簡(jiǎn)要的操作方法與實(shí)驗(yàn)步驟，E、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄和處理（記錄原始數(shù)據(jù)，相關(guān)計(jì)算公式及計(jì)算），F(xiàn)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析（根據(jù)自己和鄰組的結(jié)果及分析）G、結(jié)合理論和課外知識(shí)討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)或思考題。八、考核方式與成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)本課程采取“學(xué)生實(shí)驗(yàn)平時(shí)考核”的方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)考核（期末不另設(shè)獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)考試）。即對(duì)學(xué)生每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的平時(shí)考核采取三個(gè)環(huán)節(jié)：實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)過程實(shí)驗(yàn)報(bào)告，評(píng)分采用百分制。各實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目總成績(jī)

13、的平均值就是實(shí)驗(yàn)的成績(jī)。 實(shí)驗(yàn)成績(jī)（預(yù)習(xí)成績(jī)10實(shí)驗(yàn)過程成績(jī)40報(bào)告成績(jī)50）N預(yù)習(xí)（包括態(tài)度、提問）占10實(shí)驗(yàn)過程（即操作，包括衛(wèi)生）占40實(shí)驗(yàn)報(bào)告（包括設(shè)計(jì)、結(jié)果與結(jié)果分析、思考題）占50，N為所做實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的總個(gè)數(shù)。曠課本次實(shí)驗(yàn)為0分。九、教材及主要參考資料教材：植物生理生化實(shí)驗(yàn)講義，自編參考書：1.植物生理生化實(shí)驗(yàn)原理和技術(shù)，王學(xué)奎，高等教育出版社，2006年2.植物生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)， HYPERLINK /?key2=%D7%DE%E7%F9&medium=01&category_path=01.00.00.00.00.00 t _blank 鄒琦， HYPERLINK /?key=&

14、key3=%D6%D0%B9%FA%C5%A9%D2%B5%B3%F6%B0%E6%C9%E7&medium=01&category_path=01.00.00.00.00.00 t _blank 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003年3.植物生理學(xué)綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教程， HYPERLINK /?key2=%C0%EE%D6%D2%B9%E2&medium=01&category_path=01.00.00.00.00.00 t _blank 李忠光， HYPERLINK /?key2=%B9%A8%C3%F7&medium=01&category_path=01.00.00.00.00.00 t _blank 龔明 HYPERLINK /?key=&key3=%BB%AA%D6%D0%BF%C6%BC%BC%B4%F3%D1%A7%B3%F6%B0%E6%C9%E7&medium=01&category_path=01.00.00.00.00.00 t _blank 華，中科技大學(xué)出版社，2014年4.植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)， HYPERL