農(nóng)產(chǎn)品價值鏈與流通效率淺析

1、農(nóng)產(chǎn)品價值鏈與流通效率淺析摘要：對農(nóng)產(chǎn)品價值鏈與流通效率的關(guān)系進(jìn)展理論分析，并采用流通效率衡量指標(biāo)體系，對“中國臍橙之鄉(xiāng)湖北省秭歸縣臍橙流通效率進(jìn)展了實(shí)證研究。研究說明，價值鏈中交易主體越多，那么流通效率越低，所以，應(yīng)盡量減少交易主體以進(jìn)步流通效率，優(yōu)化價值鏈。關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品流通效率；價值鏈；秭歸臍橙Abstrat：Ttheagriulturalprdutvaluehainithirulatetherelatinftheeffiienytarrynthetheriesanalysis,andadpttirulatetheeffiienyteasuretheindexsignsyste,retu

2、rningtheuntynavelrangetirulatetheeffiienytarrynthesubstantialevideneresearhttheuntryfthehinesenavelrangeinHubEi.Studytheenuniatin,tradetherpusinthevaluehainreany,thenirulatetheeffiienyrel,s,shuldreduettradetherpusasfaraspssibletirulatetheeffiienyiththeexaltatin,exellentturnthevaluehain.Keyrds：agriul

3、turalprdutirulateeffiieny；valuehain；Ziguinavelrange一、引言價值鏈(Valuehain)的概念首先是由ihaelE.Prter(1985)提出，他將價值鏈描繪成一個企業(yè)用以“設(shè)計、消費(fèi)、銷售、交貨以及維護(hù)其產(chǎn)品的內(nèi)部過程或作業(yè)。Prter的價值鏈?zhǔn)且环N描繪產(chǎn)品從概念形成到商品進(jìn)入消費(fèi)者使用過程的連續(xù)過程的概念。農(nóng)產(chǎn)品價值鏈那么強(qiáng)調(diào)從農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)、加工、銷售到最終消費(fèi)的價值創(chuàng)造、價值協(xié)調(diào)、價值增值以及價值分配等活動。農(nóng)產(chǎn)品在其中每一個階段都消耗各種資源、發(fā)生本錢并增加價值，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的生存、開展與獲利，就是通過農(nóng)產(chǎn)品的價值鏈實(shí)現(xiàn)的。農(nóng)產(chǎn)品流通是農(nóng)產(chǎn)品

4、商流、物流、資金流和信息流的總和，是聯(lián)結(jié)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)與消費(fèi)的橋梁和紐帶。農(nóng)產(chǎn)品流通使得農(nóng)產(chǎn)品從消費(fèi)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移并實(shí)現(xiàn)其價值，以滿足流通主體消費(fèi)者、中間商、消費(fèi)者效用需求。理論上，學(xué)者們認(rèn)為，價值鏈形成過程中市場交易主體數(shù)目越少越好，所以，學(xué)者舉張盡量減少交易主體以進(jìn)步流通效率，優(yōu)化價值鏈。本研究將對農(nóng)產(chǎn)品價值鏈與流通效率的關(guān)系進(jìn)展理論分析，在此根底上，根據(jù)流通效率的衡量指標(biāo)體系，通過對秭歸臍橙流通市場流通效率的實(shí)證分析加以驗證。二、農(nóng)產(chǎn)品價值鏈與流通效率的理論分析一農(nóng)產(chǎn)品流通效率與價值鏈從理論上分析，農(nóng)產(chǎn)品流通效率與價值鏈的關(guān)系主要表如今：首先，農(nóng)產(chǎn)品價值鏈中交易主體數(shù)量越多，農(nóng)產(chǎn)品流通效

5、率越低。因為交易主體多意味著多環(huán)節(jié)的流通鏈條，相當(dāng)一部分新穎產(chǎn)品由于運(yùn)價、運(yùn)力、交通根底狀況和產(chǎn)品保鮮技術(shù)原因此損失宏大，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品集中上市時，物流不暢，加工才能缺乏，產(chǎn)銷脫節(jié)嚴(yán)重，損耗情況更為突出。此外，互相“倒手造成農(nóng)產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)過多，往往造成農(nóng)產(chǎn)品流通本錢和交易費(fèi)用增加，價值鏈交易主體越多，流通效率越低。其次，價值鏈中間環(huán)節(jié)低下的效率將會影響價值鏈的上下游，因此，流通效率進(jìn)步可以減少價值鏈活動中的農(nóng)產(chǎn)品價值損失，進(jìn)步流通效率是優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品價值鏈的重要途徑。農(nóng)產(chǎn)品流通效率表如今兩個方面：第一，農(nóng)產(chǎn)品流通聯(lián)結(jié)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)和消費(fèi)，流通效率高可以減少流通過程中的價值損失，尤其是許多農(nóng)產(chǎn)品是鮮活商

6、品；第二，目前農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體分散、流通組織化程度低，流通環(huán)節(jié)所占費(fèi)用較大。因此，對于農(nóng)產(chǎn)品來說，流通是農(nóng)產(chǎn)品價值鏈中最為關(guān)鍵鏈環(huán)，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品價值鏈重要途徑在于進(jìn)步流通效率。二衡量流通效率的指標(biāo)體系本研究沿用許文富1997提出的流通效率的衡量指標(biāo)體系，該指標(biāo)體系中流通效率的概念包括經(jīng)濟(jì)效率和技術(shù)效率，衡量經(jīng)濟(jì)效率的指標(biāo)包括季節(jié)變動幅度、流通差價的大孝本錢的構(gòu)成要素、利潤的構(gòu)成要素、市場控制力、價格敏感指數(shù)；而衡量技術(shù)效率的指標(biāo)包括損耗率、產(chǎn)品在流通過程中所經(jīng)過的層次。1.衡量經(jīng)濟(jì)效率的指標(biāo)1季節(jié)變動。季節(jié)變動幅度是指假設(shè)一種農(nóng)產(chǎn)品價格在消費(fèi)旺季時大跌、消費(fèi)淡季時暴漲，那么表示缺乏貯藏設(shè)施，或設(shè)施

7、落后，也可能是市場情報不靈通，無法適時調(diào)節(jié)市場供需所引起。2流通差價。一般來說，流通差價數(shù)值較大常被視為流通效率低的表現(xiàn)。造成流通差價大的原因可能是價值鏈中商販太多，層層索取利潤，或者商販在壟斷市場中，造成價格形成不合理等。但流通差價不能用直覺來判斷，需要分析差價的構(gòu)成后才能有定論。流通差價在構(gòu)造上包含兩個要素，一為執(zhí)行流通職能所需支付的實(shí)際費(fèi)用，另一個為各利益主體的利潤。第一，本錢的構(gòu)成要素：市場競爭程度，尤其應(yīng)注意受政府法規(guī)保護(hù)的市場競爭程度；流通設(shè)施的能量及充分利用程度；創(chuàng)造產(chǎn)品刑事事件及地域效用所提供的勞務(wù)數(shù)量與性質(zhì)；在流通過程中所產(chǎn)生的損耗程度。第二，利潤的構(gòu)成要素：經(jīng)銷商在流通過程

8、中到底應(yīng)獲得多少利潤才算合理。從理論上來說，合理的利潤應(yīng)該是可以使該企業(yè)繼續(xù)生存并足以使企業(yè)家繼續(xù)投資消費(fèi)的最低報酬。合理的利潤應(yīng)該是由該企業(yè)的產(chǎn)品性質(zhì)、營業(yè)危險性、資本投資、商品回轉(zhuǎn)率、工作辛勞度以及職業(yè)的社會地位等因素而定。第三，市場控制力。即指各交易主體對市場競爭、對產(chǎn)品最終價格的影響力。第四，價格敏感度指數(shù)。價格敏感度指數(shù)是指產(chǎn)地價格與零售價格變動互相調(diào)試所需時間間隔 與理想時間相差大小的程度。2.衡量技術(shù)效率的指標(biāo)1損耗率。即農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中的消耗與其價值的比率關(guān)系。2產(chǎn)品在流通過程中所經(jīng)過的層次。農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中交易的層次一般都較長，大都要經(jīng)過三級市場才能到達(dá)消費(fèi)者手中。假設(shè)能

9、減少交易的層次，不但可以節(jié)省時間，也可以減少費(fèi)用，自然進(jìn)步了技術(shù)效率。三、秭歸臍橙價值鏈和流通效率的實(shí)證研究一臍橙價值鏈價值活動的根本形態(tài)經(jīng)實(shí)地調(diào)查走訪，秭歸縣有關(guān)臍橙價值鏈的形成有幾種類型：消費(fèi)者直接銷售給消費(fèi)者；產(chǎn)者銷售給地方商販，再銷售給消費(fèi)者；消費(fèi)者銷售給批發(fā)商，再由零售商最終賣給消費(fèi)者；由合作組織收購消費(fèi)者的產(chǎn)品，統(tǒng)一銷售給零售商，最終銷售給消費(fèi)者；消費(fèi)者銷售給地方商販，經(jīng)零售商，最后銷售給消費(fèi)者；消費(fèi)者銷售給地方商販，再銷售給批發(fā)商，再到零售商，最后銷售給消費(fèi)者；由合作組織收購消費(fèi)者的產(chǎn)品，統(tǒng)一銷售給批發(fā)商再賣給零售商，最終銷售給消費(fèi)者。秭歸縣臍橙價值鏈形成的根本形態(tài)如以下圖所示，

10、本研究將以上幾種根本形態(tài)表示為1-6、1-2-6、1-3-5-6、1-4-5-6、1-2-5-6、1-2-3-5-6、1-4-3-5-6。二指標(biāo)賦值說明1.季節(jié)變動由于農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)受季節(jié)變動的影響較大，并且無論是何種形式的價值鏈都會有季節(jié)變動性，所以將最簡單的價值鏈形式即“農(nóng)戶消費(fèi)者的季節(jié)變動值賦權(quán)為“+。當(dāng)農(nóng)戶經(jīng)過小商販時，由于小商販?zhǔn)橇鲃拥模移浣?jīng)營行為是不確定的，所以，在倉儲方面沒有很大投入，參加到價值鏈中對季節(jié)變動指數(shù)影響不大。當(dāng)價值鏈中參加批發(fā)商后，由于批發(fā)商長時間以水果買賣為經(jīng)營業(yè)務(wù)，故會有固定的倉儲網(wǎng)點(diǎn)，有倉儲方面的投入，可以減小季節(jié)性。當(dāng)價值鏈中參加零售商時，季節(jié)性又可以小幅減

11、校2.流通價差流通差價分為本錢構(gòu)成要素、利潤構(gòu)成要素、市場控制力和價格敏感度。1在本錢構(gòu)成要素方面。由于價值鏈越長，交易次數(shù)會增多，那么，在流通過程中的損失也就會越大。如在產(chǎn)地批發(fā)市場，由于存在產(chǎn)地批發(fā)市場的競爭，會存在損失，而當(dāng)再進(jìn)入零售市場，會再一次面對銷地的競爭，損失進(jìn)一步加大。所以，本錢構(gòu)成要素隨價值鏈的增長而使流通效率逐漸減校2在利潤構(gòu)成要素方面。由于農(nóng)戶工作辛苦，投入了資本和勞動力，因此，農(nóng)戶應(yīng)獲得較高利潤。批發(fā)商由于擁有倉儲、物流方面的投入，因此，批發(fā)商也應(yīng)得到較高利潤。而在價值增值過程中，農(nóng)戶往往會隨著價值增值過程的復(fù)雜化，所得利潤占比例越來越少。因此，當(dāng)農(nóng)戶直接出售給消費(fèi)者時

12、，利潤的分配是合理的。當(dāng)引入批發(fā)商后，合理性減小，而在參加零售商、小商販后，其利潤的分配合理性將會變得越來越少。3市場控制力方面。我們假設(shè)，秭歸是市場上臍橙的唯一產(chǎn)地，并且只包含消費(fèi)者和消費(fèi)者的價值鏈為根本價值鏈，根據(jù)市場交易原那么，當(dāng)市場上只有唯一的供應(yīng)者時，其對所擁有的產(chǎn)品具有最強(qiáng)的控制力。當(dāng)價值鏈中參加批發(fā)商后，那么批發(fā)商對最終價格和產(chǎn)品的流通有所影響。所以，當(dāng)隨著價值鏈中主體增多時，每一交易主體的控制力都會減校4在價值鏈的各交易主體中，批發(fā)商和零售商對市場信息的反響速度較快。而合作組織和小商販那么在價風(fēng)格節(jié)中具有滯后性。另外，主體越少，在流通中價格信息傳遞信息會更加敏捷。3.技術(shù)效率我

13、們很容易理解，價值鏈中所涉及到的主體越多，意味著經(jīng)過的交易越多，產(chǎn)生的損耗也就會增多，所以，消耗率與價值鏈的層次是成正比的。綜合以上分析，結(jié)合秭歸臍橙流通市場實(shí)地調(diào)研資料，本研究得出各價值鏈形式與流通效率評價指標(biāo)分析見下頁表1。根據(jù)表1，我們可以通過模擬賦權(quán)并將各項指標(biāo)綜合值進(jìn)展比較，得到流通效率比較見下頁表2。由以上分析看出，第一，總體上，價值鏈中交易主體數(shù)目與流通效率成反比，價值鏈中交易主體越多，流通效率越低。這正驗證了上文的理論分析，即鼓勵采取直銷的方式，由農(nóng)戶銷售給消費(fèi)者流通效率最高。第二，合作組織在價值鏈中起到了積極的作用。假設(shè)具有相關(guān)的設(shè)備，進(jìn)展農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一貯存，那么可以降低季節(jié)變

14、動的影響。在本錢構(gòu)成、利潤構(gòu)成、市場控制率和損耗率方面都有積極影響。四、完畢語綜合以上對秭歸臍橙的實(shí)證分析，對秭歸縣臍橙產(chǎn)業(yè)提出以下建議：1.建立起安康、完好的價值鏈，以躲避市場風(fēng)險。雖然在理論上價值鏈中交易主體的數(shù)目越多，本錢會相應(yīng)進(jìn)步，但是，在實(shí)際的市場環(huán)境下，假設(shè)果農(nóng)沒有一個連續(xù)、安康、完好的價值鏈體系，就不可能在自發(fā)的市場活動中獲得持久利益。2.果農(nóng)應(yīng)進(jìn)步自身的科學(xué)文化知識，如水果的保鮮、貯藏技術(shù)以進(jìn)步果實(shí)的市場價值，特別是假設(shè)可以抑制季節(jié)變動的影響，那么可以在水果消費(fèi)的淡季得到高額利潤。3.有關(guān)臍橙流通的各個交易主體應(yīng)強(qiáng)化自身對本錢的控制意識，在臍橙流通的每個環(huán)節(jié)盡量減少甚至是防止損耗的發(fā)生，控制并降低消費(fèi)本錢，以實(shí)現(xiàn)市場利益的最大化。4.由政府牽頭組織成立的臍橙專業(yè)消費(fèi)合作組織應(yīng)對果農(nóng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的消費(fèi)活動進(jìn)展全方位積極引導(dǎo)，促進(jìn)臍橙的消費(fèi)、銷售從而實(shí)在保證果農(nóng)的利益。參考文獻(xiàn)：1陳火全.基于價值鏈