《選好材料烹出美味文章》-教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)參考】

1、選好材料，烹出美味文章-教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)參考】選好材料，烹出美味文章-教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)參考】選好材料，烹出美味文章教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：1.通過類比美食與美文，讓學(xué)生掌握選材的要領(lǐng)。2,通過診斷學(xué)生習(xí)作片段，探究走出選材誤區(qū)的方法。3.通過品讀名家作品，加深學(xué)生對選材要義的理解。教學(xué)重點(diǎn)：通過類比美食與美文，讓學(xué)生掌握選材的要領(lǐng)。教學(xué)難點(diǎn)：通過診斷學(xué)生習(xí)作片段，探究走出選材誤區(qū)的方法。教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件。教學(xué)過程：一、欣賞名菜，激發(fā)興趣：.課前播放背景音樂中國菜，營造氣氛。.導(dǎo)入語：同學(xué)們，今天上的是一節(jié)寫作課，但是我先給大家看兩張美食圖 片，第一張是蘇州名菜“白什盤”，第二張是山東傳統(tǒng)名菜“油爆雙

2、脆”?！懊?以食為天”，常常自詡是吃貨的我們對美食肯定很感興趣。然而，我并非要帶大 家暢談美食，我只是想美文好比美食，因?yàn)椤叭f事萬物理相通”，作文之法是否 也可以借鑒烹飪之法呢？今天就讓我們上一堂選好材料，烹出美味文章的作 文課。二、類比歸納，掌握要領(lǐng)?！扒蓩D難為無米之炊”，制作美味佳肴的第一步就是要選好食材，這就好比 我們創(chuàng)作美文要選好素材一樣。下面我們通過類比的方法來歸納一下作文選材的 要領(lǐng)：.選材要正確。每一道名菜按照菜譜都有主料和調(diào)料，如“油爆雙脆”，主 料：豬肚、雞膾；調(diào)料：大蔥、大蒜、白糖、香油、花椒等。只有食材選對配齊, 廚師才能做出正宗地道的美味。那么寫作的“菜譜”是什么呢？是

3、文章的主旨或 稱中心思想。也就是說要緊緊圍繞中心來選材，什么材料能最好地表現(xiàn)中心就選 什么，反之，即使材料再好，只要不能表現(xiàn)中心都該無情地將它拋棄。.選材要真實(shí)。每一道名菜對食材的要求都是很高的，貨真應(yīng)該是最基本的。 大家不妨腦洞大開地想象一下，如果將天津名小吃“狗不理包子”的肉餡換成豆 腐餡還有那么美味嗎？寫作也是一樣，如果我們的材料是虛假的、杜撰的或者道 聽途說的，我們對這些不真實(shí)的材料沒有切身的體會，沒有真實(shí)的情感體驗(yàn)而將 它們寫出來，讀者會感到受了欺騙和愚弄，哪里還能生出哪怕是一丁點(diǎn)的美味 呢？.選材要新鮮。剛才說啦，每一道名菜對食材的要求都是很高的，新鮮往往 是能夠烹飪出美味的先決條

4、件。我們不能想象將冰箱里凍了好長時間的魚拿出來 還能燉出鮮美的魚湯。寫作也是一樣，材料如果是自己或別人用過的，特別是已 經(jīng)反復(fù)用了好屢次的，那么當(dāng)它出現(xiàn)你的文章中，呈現(xiàn)在讀者眼前的時候會怎 樣？除了拾人牙慧的陳腐味道，怕很難品嘗到美味吧。選好材料，烹出美味文章-教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)參考】.選材要多樣。大家發(fā)現(xiàn)沒有，絕大局部的名菜都是選用多種食材，有主料 有調(diào)料，充分發(fā)揮每種食材獨(dú)特的味道讓菜品呈現(xiàn)出多層次的滋味來取悅?cè)藗兊?味蕾。如蘇州名菜白什盤，以蝦仁、雞片、蹄筋、木耳、香菇、筍片、魚片等多 種原料混炒，原色原味，清淡爽口，鮮美無比。寫作也是一樣，單一的材料往往 只能寫出一面，多樣化的選材才能多角

5、度、多層次滿足中心的需要。如朱自清的 背影選寫了四次背影來讓讀者品味濃濃的父子情。又如朱德的回憶我的母 親，課文圍繞“勤勞”精選眾多典型事例，突出了母親的優(yōu)秀品質(zhì)。如煮飯、 種田、喂豬、養(yǎng)蠶、紡棉花、挑水挑糞等，表現(xiàn)母親的勤勞儉樸；沒有打罵過我 們，沒有同人吵過架，表現(xiàn)了母親的寬厚；周濟(jì)和照顧比自己更窮的親戚，表現(xiàn) 了母親的仁慈；在家里不幸時不灰心，表現(xiàn)了母親的堅(jiān)強(qiáng)；對“我”從事的事業(yè) 的理解，表現(xiàn)了母親對我從事革命事業(yè)的支持等等。.選材要創(chuàng)新。今天當(dāng)我們走進(jìn)飯店看到琳瑯滿目的菜品，聽到服務(wù)員對店 里特色菜的熱情洋溢的介紹，你一定不會認(rèn)為這些菜自古就有。相傳白什盤是蘇 州大人家的廚子給自己弄吃

6、的，將豐富的食材隨手各抓一點(diǎn)放入鍋中混炒，勾入 高湯，著些薄熒，不料竟成傳世美味。寫作當(dāng)中的選材創(chuàng)新指的是什么呢？我認(rèn) 為是打破思維定式，不因循守舊的選材。如同學(xué)們常在文中寫到母親對自己的關(guān) 懷，總是在“我”挑燈夜戰(zhàn)時送來一杯牛奶。我就納悶，怎么天下的母親都那么 熱衷于送牛奶呢？為什么寫父母為自己操勞，總是鬢角多出了白發(fā)，額頭新添了 皺紋？三、走出誤區(qū)，探究方法。課件展示學(xué)生作文片段圖片，師生共同評析，探究走出選材誤區(qū)的方法。誤區(qū)一：失準(zhǔn)。表現(xiàn)為寫作時不能扣住中心選材，好比忘了菜譜做菜，做出 個不倫不類來。究其原因：作者寫作時中心是模糊的，思維是不清晰不嚴(yán)密的。 糾正方法：寫前先要回答兩個問題

7、。即“我的文章要表達(dá)什么？ ”“我選的材料 能切合表現(xiàn)中心的需要嗎？ ”只有明確中心思想，搞清楚我為什么要寫這篇文章, 我的文章要告訴讀者什么，我選的材料跟我要表達(dá)的中心思想之間是否有合理的 邏輯關(guān)系，做到寫作思維清晰，邏輯嚴(yán)密，這樣才能防止掉進(jìn)這個雷區(qū)。誤區(qū)二：失真和陳舊。表現(xiàn)為材料是編造的、抄襲的，抑或套用萬能材料， 自詡?cè)眨阂圆蛔儜?yīng)萬變。究其原因：作者缺少生活體驗(yàn)積累，造成材料匱乏，無 材可用。糾正方法：時刻牢記“人情練達(dá)即文章”，平時有意識的去體悟人情， 寫點(diǎn)心情日記，讀到感人故事寫點(diǎn)讀后感，爭取將生活中一些零碎的感受整理成 可用的素材。誤區(qū)三：勢單和從眾。表現(xiàn)為一篇文章只有一到兩個材

8、料，顯得內(nèi)容貧乏， 勢單力薄，抑或人云亦云，因循守舊，思維定式。究其原因:作者對人、對事、 對物、對生活觀察體會得比擬淺薄，不深刻。糾正方法：破除“單純”的思維模 式，不能輕信所見所聞所感，要有意識地反問自己“這是真的嗎？為什么是這 樣？ ”，善于走出慣性思維，勇于突破群眾傳統(tǒng)，敢于挑戰(zhàn)各種權(quán)威，多去質(zhì)疑、 審視，正反側(cè)面多角度觀察思考，以求“世事洞明皆學(xué)問”。四、品讀作品，加深理解。.課前印發(fā)給學(xué)生著名作家龍應(yīng)臺散文作品目送，要求提前閱讀預(yù)習(xí)。.結(jié)合這節(jié)課學(xué)習(xí)的選材要領(lǐng)和方法，賞析作品的選材技法。體會技法：選好材料，烹出美味文章-教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)參考】龍應(yīng)臺散文目送的中心思想是既表達(dá)一份血濃于

9、水親情的感慨和溫暖， 更表達(dá)對生命本質(zhì)、生命起點(diǎn)與終點(diǎn)的深刻思索與終極關(guān)懷。標(biāo)題目送的“目” 是親眼的意思，“送”什么呢？送的是兒子和父親的離去。文中的龍應(yīng)臺，是作 為母親，也是作為女兒，長長牽引的目光,連接著生命的起點(diǎn)到終點(diǎn)的整個過程， 漸行漸遠(yuǎn)的背影,蘊(yùn)積著漸遠(yuǎn)漸濃的至深親情。文章精心選擇了兒子和父親各三 次送別，可謂選材正確而多樣；都是至親的離別和背影。這些體驗(yàn)，只能是個性 化的，所以真實(shí)而新鮮；朱自清用父親溫情的背影表現(xiàn)父愛的深沉，而龍應(yīng)臺寫 的背影各有特色，足見其創(chuàng)新精神。第一處目送年幼的孩子，選取“背影”“眼 神”“隔空交會”等典型細(xì)節(jié)表現(xiàn)母子相互依戀。第二處目送青年期的孩子，依

10、舊選取孩子的背影和眼神細(xì)節(jié)，重點(diǎn)表現(xiàn)孩子“一次也沒回頭”的變化。第三處 目送成年的孩子，再選取“背影”，突出對孩子的感受是“一扇緊閉的門”，這 是進(jìn)一步的變化。三個典型材料，著力于寫“眼神”、“背影”這些小細(xì)節(jié)的變 化，道出人生孤單，即使是至親也“不必追”的感悟。然后聯(lián)想至另一個重要的 背影一一父親的背影。第四處目送父親的小貨車，表現(xiàn)內(nèi)心五味翻涌沒法說的情 感。第五處目送父親輪椅上的背影，表現(xiàn)悲從中來沒法說的情感。第六處目送他 的棺木，這次只能是“背影”，“我”無言凝望無須說。再選三個最要緊的典型 細(xì)節(jié)，疊加父親三重”變化中的背影”，使我們加倍感受到人生的孤單，而“至 親不必追”也演變成了 “

11、一切不必追”的主題。兒子變化中的背影意味著成長， 父親變化中的背影意味著遠(yuǎn)離。然而，都是漸行漸遠(yuǎn)，“一扇門”越閉越緊這就是名家選材的高明之處，正契合了我們講的選材的五個要領(lǐng)。這樣的經(jīng) 典美文不就像美食一樣品之如飴，讓人久久不能忘懷嗎？五、活學(xué)活用，寫作實(shí)踐.檢測學(xué)生學(xué)習(xí)效果，出示兩個同學(xué)考場作文片段，評析誰選材更好。.布置作業(yè)：寫一篇題為初中生活瑣憶的文章。要求：（1）應(yīng)用本節(jié) 課所學(xué)技法，合理選取日常生活中幾件平凡而有意義的小事，記下自己走過的道 路上留下的深深淺淺的腳印。（2）字?jǐn)?shù)不少于500字。六、回顧歸納，概括總結(jié)這節(jié)課我們由美食講到美文，從食材的挑選方法中體會了作文選材的要領(lǐng)。 通過

12、分析同學(xué)們作文中選材存在的問題，我們探尋了一些選好材料的方法。希望 大家今后在日常生活中做一個有心人，做一個觀察者，做一個思考者，充分積累 鮮活的生活素材，再輔以我們總結(jié)的選材之法,相信同學(xué)們一定能烹出美味文章。板書選好材料，烹出美味文章-教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)參考】目送 龍應(yīng)臺華安上小學(xué)第一天，我和他手牽著手，穿過好幾條街，到維多利亞小學(xué)。九月初，家 家戶戶院子里的蘋果和梨樹都綴滿了拳頭大小的果子，枝丫因?yàn)樨?fù)重而沉沉下垂，越出了樹 籬，鉤到過路行人的頭發(fā)。很多很多的孩子，在操場上等候上課的第一聲鈴響。小小的手，圈在爸爸的、媽媽的手 心里，怯怯的眼神，打量著周遭。他們是幼兒園的畢業(yè)生，但是他們還不知道

13、一個定律：一 件事情的畢業(yè)，永遠(yuǎn)是另一件事情的開啟。鈴聲一響，頓時人影錯雜，奔往不同方向，但是在那么多穿梭紛亂的人群里，我無比清 楚地看著自己孩子的背影一就好像在一百個嬰兒同時哭聲大作時，你仍舊能夠準(zhǔn)確聽出自 己那一個的位置。華安背著一個五顏六色的書包往前走，但是他不斷地回頭；好像穿越一條 無邊無際的時空長河，他的視線和我凝望的眼光隔空交會。我看著他瘦小的背影消失在門里。十六歲，他到美國做交換生一年。我送他到機(jī)場。告別時，照例擁抱，我的頭只能貼到 他的胸口，好像抱住了長頸鹿的腳。他很明顯地在勉強(qiáng)忍受母親的深情。他在長長的行列里，等候護(hù)照檢驗(yàn)；我就站在外面，用眼睛跟著他的背影一寸一寸往前 挪。終

14、于輪到他，在海關(guān)窗口停留片刻，然后拿回護(hù)照，閃入一扇門，倏忽不見。我一直在等候，等候他消失前的回頭一瞥。但是他沒有，一次都沒有?，F(xiàn)在他二十一歲，上的大學(xué)，正好是我教課的大學(xué)。但即使是同路，他也不愿搭我的車。 即使同車，他戴上耳機(jī)一只有一個人能聽的音樂，是一扇緊閉的門。有時他在對街等候公 交車，我從高樓的窗口往下看：i個高高瘦瘦的青年，眼睛望向灰色的海；我只能想象，他 的內(nèi)在世界和我的一樣波濤深邃，但是，我進(jìn)不去。一會兒公交車來了，擋住了他的身影。 車子開走，一條空蕩蕩的街，只立著一只郵筒我慢慢地、慢慢地了解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，你和他的緣分就是今生 今世不斷地在目送他的背影漸行漸

15、遠(yuǎn)。你站立在小路的這一端，看著他逐漸消失在小路轉(zhuǎn)彎 的地方，而且，他用背影默默告訴你：不必追。我慢慢地、慢慢地意識到，我的落寞，仿佛和另一個背影有關(guān)。博士學(xué)位讀完之后，我回臺灣教書。到大學(xué)報到第一天，父親用他那輛運(yùn)送飼料的廉價 小貨車長途送我。到了我才覺察，他沒開到大學(xué)正門口，而是停在側(cè)門的窄巷邊。卸下行李 之后，他爬回車內(nèi)，準(zhǔn)備回去，明明啟動了引擎，卻又搖下車窗，頭伸出來說：“女兒，爸 爸覺得很對不起你，這種車子實(shí)在不是送大學(xué)教授的車子。我看著他的小貨車小心地倒車，然后“噗噗”駛出巷口，留下一團(tuán)黑煙。直到車子轉(zhuǎn)彎 看不見了，我還站在那里，一口皮箱旁。每個禮拜到醫(yī)院去看他，是十幾年后的時光了。推著他的輪椅散步，他的頭低垂到胸口。 有次，發(fā)現(xiàn)排泄物淋滿了他的褲腿，我蹲下來用自己的手帕幫他擦拭，裙子也沾上了糞便, 但是我必須就這樣趕回臺北上班。護(hù)士接過他的輪椅，我拎起皮包，