531細(xì)胞呼吸之酵母菌細(xì)胞呼吸方式

1、探究：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式酵母菌：單細(xì)胞真菌營養(yǎng)方式：異養(yǎng)第一頁，共二十一頁。 酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，依賴外來的有機(jī)物進(jìn)行異養(yǎng)生活，以出芽生殖的方式產(chǎn)生后代。以酵母菌為例探究細(xì)胞呼吸的方式：第二頁，共二十一頁。討論、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌 在什么條件下產(chǎn)生的呢？、我們吃的面包和饅頭為什么比較 松軟？這與酵母菌有什么關(guān)系？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？第三頁，共二十一頁。實(shí)驗(yàn)課題 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式一、實(shí)驗(yàn)原理1、酵母菌是單細(xì)胞真菌屬于兼性厭氧菌。進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生水和CO2 ，無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2 。2、 CO2的檢測方法1CO2使澄清石灰水變渾濁2CO2使溴麝香草酚藍(lán)水

2、溶液由藍(lán)變綠再變黃3、酒精的檢測橙色的重酪酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反響，變成灰綠色。二、實(shí)驗(yàn)假設(shè) 酵母菌在有氧情況下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生CO2，在無氧情況下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生CO2和酒精。第四頁，共二十一頁。通氣第五頁，共二十一頁。第六頁，共二十一頁。怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測汽車司機(jī)是否喝了酒橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反響，變成灰綠色具體做法：讓司機(jī)呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會變成灰綠色的硫酸鉻第七頁，共二十一頁。三、實(shí)驗(yàn)用具略1、NaOH的作用是什么？2、酵母菌進(jìn)行什么呼吸？3、澄清的

3、石灰水有什么作用？4、如何說明CO2產(chǎn)生的多少？5、如何控制無氧的條件？第八頁，共二十一頁。三、實(shí)驗(yàn)用具略四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測1、酵母菌在有氧和無氧情況下均產(chǎn)生了CO2，能使澄清石灰水變渾濁。2、酵母菌在有氧情況下，沒有酒精生成，不能使重鉻酸鉀溶液發(fā)生顯色反響；在無氧情況下，生成了酒精，使重鉻酸鉀溶液發(fā)生灰綠色顯色反響。3、酵母菌的有氧呼吸比無氧呼吸釋放的CO2要多第九頁，共二十一頁。五、實(shí)驗(yàn)步驟1、配制酵母菌培養(yǎng)液等量原那么置于A、B錐形瓶2、組裝有氧呼吸和無氧呼吸裝置圖，放置在25-35 、環(huán)境下培養(yǎng)8-9小時。3、檢測CO2的產(chǎn)生4、檢測酒精的產(chǎn)生1取2支試管編號2各取A、B錐形瓶酵母菌培養(yǎng)

4、液的濾液2毫升注入試管3分別滴加0.5毫升重酪酸鉀-濃硫酸溶液，輕輕震蕩、混勻.試管密封，試管不密封六、觀測、記錄變混濁快無變化變混濁慢出現(xiàn)灰綠色第十頁，共二十一頁。七、實(shí)驗(yàn)結(jié)果 酵母菌在有氧和無氧條件下均能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在有氧條件下，通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的CO2，在無氧條件下通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的CO2。第十一頁，共二十一頁。2、有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2， 無氧呼吸產(chǎn)生少量CO2。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2， 無氧呼吸產(chǎn)生CO2和酒精。第十二頁，共二十一頁。思 考 在本實(shí)驗(yàn)中，有一組同學(xué)在檢測因變量時發(fā)現(xiàn)，有氧裝置中的酵母菌培養(yǎng)液也能使酸性重鉻酸鉀變?yōu)榛揖G色。你第十三頁，共二

5、十一頁。再探究：有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何防止這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？第十四頁，共二十一頁。再探究：有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反響，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種錯誤觀點(diǎn)？ 葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液第十五頁，共二十一頁。再探究：在某一次對有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置的操作中，將酵母菌培養(yǎng)液取樣鑒定，鑒定出也含有酒精，這是為什么呢？如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)操作？第十六頁，共二十一頁。再探究：為了控制無氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氧氣，對酵母菌培養(yǎng)瓶采取用形夾夾住橡皮管的方法進(jìn)行密封處理，結(jié)果發(fā)生

6、了錐形瓶爆裂或橡皮塞被頂脫的現(xiàn)象，這是為什么呢？由此說明什么問題？第十七頁，共二十一頁。再探究：在實(shí)驗(yàn)中，有同學(xué)發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他覺得該實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生了CO2。你如何看待這個問題？先渾濁后澄清第十八頁，共二十一頁。適宜的溫度條件下，在以下裝置中都參加活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是訓(xùn)練遷移ABCD參加葡萄糖和水參加葡萄糖參加水參加葡萄糖和水并不斷攪拌A第十九頁，共二十一頁。要探究的問題：酒精和CO2是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的？、自變量：指實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱、給定的因素或條件。、因變量：指實(shí)驗(yàn)中由于自變量而引起的變化和結(jié)果，是實(shí)驗(yàn)中要觀察的現(xiàn)象或結(jié)果或要記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。4、本實(shí)驗(yàn)中自變量是什么？因變量是什么？要設(shè)置幾個實(shí)驗(yàn)組？3、比照實(shí)驗(yàn)：設(shè)置兩個或兩個以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對結(jié)果的比較分析，來探究某種因素與實(shí)驗(yàn)對象的關(guān)系，這樣的實(shí)驗(yàn)叫做比照實(shí)驗(yàn)。第二十頁，共二十一頁。內(nèi)容總結(jié)探究：。、我們吃的面包和饅頭為什么比較 松軟。實(shí)驗(yàn)課題 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式。2、酵母菌在有氧情況下，沒有酒精生成，不能使重鉻酸鉀溶。1、配制酵母菌培養(yǎng)液等量原那么置于A、B錐形瓶。2各取