文件金牌服務感動

1、服務員醒目（金牌）參考金牌服務:就是聰明機智、頭腦靈活、服務周到主動。在掌握好專業(yè)知識，技巧技能的基礎上用心去為客人服務，本著“公司是我家的主人翁精神，顧客是朋友的”。站在公司的角度上，工作中想再客人之前，做在客人之前，與客人溝通處理問題講究技巧，充滿了專業(yè)精神，這樣才不愧為一名優(yōu)秀的服務員。1、看到客人或公司坐下，應馬上放下手中的事，馬上為其倒酒并作介紹：晚上好，這是2、看到主客打公司*,他來看了！，應主動避開。3、中途服務不擋住表演（應半跪式側身服務）。4、看到客人或是公司掏煙，就馬上按規(guī)范點煙并煙盅。5、看到客人酒力不勝時，倒酒時應少倒一點。公司敬酒時，倒酒也應少倒一點，看到客人長時間糾

2、纏酒后），這時應該假裝有事，令其解脫。(一般 3 杯6、學會察言觀色，頭腦靈活，醒目。7、與顧客交談時，要講究技巧，給客人面子，逗客人開心，要注意運用眼睛微笑。8、工作時注意力高度集中，態(tài)度端正，做到眼觀六路，耳聽八方，遇到客人或公司招呼，應放下手中的事馬上回應并及時處理。9、具備良好責任心，對客人交代的事應盡全力去或給予答復，想想什么事該做什么話該說，還工作沒做，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。10、客人在座位上移動位置，要迅速隨他把酒杯移過去并添酒?？腿司淳婆霰瓡r，要拿一瓶酒站在旁邊等候加酒，注意先賓后主。11、遇到客人慶祝，應送上祝福，如過生日喝香檳應主動拿起最上面一杯，雙手捧給過生日的客人并祝他生

3、日！。12、客人玩時應注意以下幾點：（1）應熟悉有哪些好喝的酒，為客人介紹交流；（2）遇到客人要上廁所，應主動搬開櫈子；（3）客人跳完舞應禮貌贊賀并鼓掌。13、熟悉所看臺位最低消費及開臺小食金額，詢問訂臺人是否控制消費，酒水怎么送。14、客人物品放在容易沾水的臺面上，最好墊上東西，如，香煙墊上或放在架內。15、點東西一定要征得主客同意，并隨時注意了解消費情況，以便訂臺人或客人詢問，還要注意提醒客人差多少最低消費。16、熟悉客人姓氏，以便禮貌招呼有針對性，達到更好的服務效果。17、客人進出座位要主動熱情地為其開路，打招呼。特別18、留意客人的物品，及時提醒客人妥善保管，如：您的衣服幫您掛起來好嗎

4、？并根據客人要求為客人放好隨身物品。19、做好客人的參謀，如主動推銷酒水、小食或推銷酒水比較流行的喝法，這樣才能體現(xiàn)出服務的專業(yè)。20、食品速簽。后主動遞給客人品嘗?？腿松舷词珠g出來或吃完水果，小食如客人吃一份炒飯，應先倒上一杯茶或冰水，然后、牙21、不同的客人提供相應的服務，如 DISCO 客人應準備好冰水、蠟燭、時時體現(xiàn)迅速主動殷勤的服務。22、聽到客人說比較重要的事情，不可輕易進入或打斷。，23、所送的酒水、小食應大聲告訴客人是誰送的。如音樂比較大，應上前禮貌告訴主客。24、喝醉酒的客人要主動到一杯濃茶，起身時要上前扶一下，并建議客人點杯參茶。25、看到客人剛跳完一曲舞，應馬上和一杯冰水

5、或酒水。26、要學會適當?shù)馁澝绖e人，特別要注意技巧。比如熟客新?lián)Q了發(fā)型，應說你的新發(fā)型真漂亮等。27、有客人或公司在自己區(qū)域坐下，要主動禮貌茶水。28、看到有客人在走廊不知去向，應主動上前詢問：“請問嗎？”可以幫到您29、遇到客人有過激行為或不良，不要直接與其發(fā)生，應婉轉有技巧性的處理，并馬上主管。如：客人打破杯具、鬧事或有跑單等。30、如因工作心請求客人諒解。給客人帶來不便，應先檢討自己，主客人認錯，用誠31、引導客人消費，讓客人有選擇性，千萬不可，服務中想客人所需，每件事做在客人叫你之前，為客人提供周到舒適的服務。32、時要協(xié)助主管，告訴主管客人喝了、點了那些東西，如：喝了多少酒，送了多少

6、，然后禮貌地給客人送上茶水，繼續(xù)做好房間服務。33、熟記良好的溝通是人際關系的調和劑。34、有杯具或碟具所放位置，影響客人或有可能倒酒在客人身上的，應把杯到安全的地方，客人打碎杯具應下單。35、開酒為使客人放心，應當著客人的面打開。36、喝完紅酒，洋酒應將空瓶整齊擺放，收走時詢問客人，以便埋單時清點。37、和訂臺人、搞好關系，注意交流語氣。38、懂得專業(yè)術語和身體語言。39、能合群，服眾望、40、斟酒、遞酒應遵循“優(yōu)先，主賓優(yōu)先，優(yōu)先”。41、微笑，禮貌，幽默地與客人溝通。42、凍飲跟杯墊服務突出服務質量和的檔次、管理水平。43、掌握點歌技巧，根據客人來自不同地區(qū)、不同的當客人唱完一首歌后，要

7、學會贊美客人，鼓掌并致敬。段點不同的歌曲，44、當在服務中客人幫你或是給你小費時，要大聲感謝客人并給足客人面子。45、當客人感覺廳房冷時，第一時間空調送上披巾。46、當客人進入座位準備坐下時，立即為客人搬登仔，倒酒?？腿藴蕚浞?，第一時間幫客人接過來，給客人掛好。47、當客人接時尋找東西時，迅速紙和筆。48、當客人準備抽煙時，第一時間客人使用。火機，并觀察調整煙灰缸位置，方便49、給喝多酒的客人坐下并禮貌倒上熱茶或冰水。50、上熱咖啡或熱鮮奶時，應注意咖啡匙放在咖啡碟的右手邊。方便客人使用，突出服務質量。金牌服務員的成功之道1、具有強健的體魄，熱愛本職工作并具有良好的品質、優(yōu)良的傳統(tǒng)。2、能合群

8、、服眾望（學會適應生活中的每一種環(huán)境）。3、頭腦靈活醒目、應變能力強（語言溝通技巧）。4、工作勤奮、踏實、禮貌接人待物，幫助他人。5、掌握熟練的業(yè)務知識、操作技能、技巧。6、學會尊重自己（自己的行為規(guī)范、儀容、儀表），然后贏得別人的尊敬。7、學習客人禮儀，掌握社會經濟文化等各方面知識，做一名社會大課堂的講師。8、具有良好的工作態(tài)度與工作心態(tài)。9、微笑服務。七、讓客人最感動的行為一、讓客人感動的行為1、雨天迎、送客人，為其撐傘時注意將傘傾向客人。2、制造機會某小給客人（尤其針對）。3、客人吃小食、水果、打噴嚏馬上。4、當拾到客人的物品主動歸還。顧客身體不適時及時給予慰問和增值服務。5、顧客喝醉酒

9、及時送上醒酒飲品、熱毛巾、離開時攙扶上車。6、顧客受傷時及時給予處理和安慰。7、顧客尷尬、時給予及時解圍。8、幫顧客擦身上的物。9、及時給予顧客的贊揚和鼓勵及肯定。10、帶有白色手套輕拍客人肩膀，微笑（她）：您身上有東西（水跡)11、注意觀察房間客人感覺熱還是冷，等客人提出來之前就詢問是否需要調溫度（感覺冷時馬上為其披肩）12、客人喝酒，感覺難受時，輕輕拍打后背，并為其準備溫水和熱毛巾13、客人酒后要喝“茶”，為其倒杯“水”并關心的提醒，酒后喝茶不好14、看見有穿高跟鞋或喝多了的走過示意是否需要攙扶15、客人喝酒玩樂，也不忘時時提醒不要喝太多16、制造機會某小給客人（尤其針對）17、客人物品放

10、于桌面，提醒其妥善保管且詢問是否可以用套裝好避免沾水18、客人玩得開心，可以一起互動，為其鼓掌19、客人心情不好，適時為其調節(jié)一下（講個小笑話，偶爾關心問候一下）20、客人喝多倚靠沙發(fā)，可熱毛巾，示意敷一下額頭21、客人在房間很開心的跳舞且與朋友互動，多提醒客人摔倒或衣物碰到食物酒水防止弄臟22、客人提著東西、主動上前幫忙并送客到門口。23、如客人喝多、還需要繼續(xù)點酒、站在客人角度為其提醒：“先生、”您喝多了、要不明天再來。二、客人喜歡的語言：1.哇！你今天好漂亮好帥時尚啊！2.天氣轉涼，注意保暖，記得多加衣服3哇！你好潮哦4.哇！你身材好好哦5.您的滿意就是的驕傲6.就是穿什么都漂亮7.你好成功哦，我好佩服你8、你很有氣質9.發(fā)現(xiàn)你對酒吧文化很有研究10.沒有你肯定11.請，地滑12.不要喝多了哦13您喝多了，坐著（躺著）休息一下吧，我?guī)湍贡瓬厮?4.你的朋友，就是尊貴的 VIP（貴賓）15.的服務隨你而動。16.很希望您的成功經驗。17.您好，祝您玩得開心18.您臺階19.請問可以幫到您20.不要弄臟衣物21.請，地滑 26.您喝多了，坐著（躺著）休息一下吧八、讓客人最討厭的行為一、客人討厭的行為1.抓頭2.撓癢癢3.摳鼻子4.撓耳朵5.