九年級(jí)化學(xué)第一節(jié)物質(zhì)的溶解

1、九年級(jí)化學(xué)第一節(jié)物質(zhì)的溶解1第1頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日 與空氣一樣，水溶液對(duì)于生命活動(dòng)是必不可少的，如果你細(xì)心觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在人類的生產(chǎn)和生活中，到處見到溶液，通過本章的學(xué)習(xí)，你將會(huì)知道：1物質(zhì)在溶解過程中會(huì)產(chǎn)生那些現(xiàn)象；2水溶液有那些重要的性質(zhì)；3如何表示溶液的組成；4物質(zhì)的溶解性受到那些因素影響；5如何定量表示物質(zhì)的溶解性；6除水以外，還有那些常用的溶劑。2第2頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日第一節(jié) 物質(zhì)的溶解 在日常生活和生產(chǎn)中，人們經(jīng)常要將一種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中，如將食鹽分散到水中制成食鹽水；將碘分散到酒精中制成碘酒；將農(nóng)藥

2、分散到水中制成噴灑的藥液等。那么物質(zhì)分散過程中會(huì)產(chǎn)生那些現(xiàn)象呢？水溶液的性質(zhì)與純水的性質(zhì)有那些不同？本節(jié)我們將研究這些問題。3第3頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日 在日常生活中，你還知道那些物質(zhì)能分散到水中？，請(qǐng)把你所知道的填寫在下表中，并與同學(xué)交流、討論。事例應(yīng)用洗衣粉分散到水中洗滌衣服表61 物質(zhì)分散到水中的事例和應(yīng)用將青霉素粉末分散到NaCl溶液中 有利于注射及吸收將奶粉、速溶咖啡分散至水中 飲用 氫氧化鈣粉末分散至水中 粉刷墻壁 4第4頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日一、物質(zhì)在水中的分散1、完成下列實(shí)驗(yàn)，將觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄在表62中實(shí)

3、驗(yàn)1取少量高錳酸鉀、食鹽、蔗糖晶體分別放入盛有水的小燒杯中，攪拌，仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)2取少量泥土（或粉筆灰）和12滴食用油分別加入小燒杯中，加入適量水，攪拌，放置，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象5第5頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日2、在上述實(shí)驗(yàn)中，那些物質(zhì)能分散到水中形成均勻、透明的體系？那種物質(zhì)以細(xì)小的固體顆粒分散到水中？那種物質(zhì)以小液滴分散到水中？圖61 物質(zhì)在水中的分散表62 幾種物質(zhì)在水中的分散現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象高錳酸鉀加入水中食鹽加入水中蔗糖加入水中泥土（或粉筆灰）加入水中食用油加入水中溶解，液體變成紫紅色溶解，液體沒有明顯變化 溶解，液體沒有明顯變化 不溶解，液體變渾濁 不溶解，液

4、體變渾濁 6第6頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日3、你能解釋高錳酸鉀、食鹽、蔗糖晶體在水中逐漸消失的原因嗎？（請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本P153至P154思考分析）氯化鈉晶體水分子Na+Cl -蔗糖晶體糖分子圖62 物質(zhì)的溶解過程7第7頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日高錳酸鉀以鉀離子和高錳酸根離子的形式均勻分散到水中食鹽也是以鈉離子和氯離子的形式均勻分散到水中蔗糖也是以糖分子形式均勻分散到水中。 物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程，叫做物質(zhì)的溶解物質(zhì)溶解后形成均一、穩(wěn)定的混合物叫做溶液那位同學(xué)可以舉出例子說明是溶液呢？8第8頁(yè)，共20頁(yè)，2

5、022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日 像食鹽、蔗糖、高錳酸鉀、酒精等許多物質(zhì)溶解在水中形成的混合物都是溶液。礦泉水是由多種礦物溶解于水形成的溶液。這些物質(zhì)在水中的溶解是由于它們?cè)谒肿拥淖饔孟?，表面的離子或分子向水里擴(kuò)散，最終形成穩(wěn)定的溶液那么把油和泥放入水中形成的是溶液?jiǎn)幔?不是溶液，因?yàn)橛秃湍喾湃胨泻螅鼈冃纬傻囊后w不均勻、不穩(wěn)定，容易分層。那么它們形成液體叫什么？ 泥土分散到水中形成的是懸濁液。因?yàn)樗且约?xì)小固體顆粒分散在水中油分散到水中形成乳濁液，因?yàn)樗且孕∫旱畏稚⒃谒?第9頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日你能找出溶液、懸燭液、乳燭液的異同點(diǎn)嗎？不同點(diǎn)

6、共同點(diǎn)舉例分散微粒靜止后現(xiàn)象分散特征溶液懸濁液乳濁液離子或分子固體小顆粒 液體小液滴 不分層不沉淀無明顯變化 產(chǎn)生沉淀 產(chǎn)生分層 均一的穩(wěn)定的 不均一的不穩(wěn)定的 不均一的不穩(wěn)定的混合物 食鹽溶于水粉筆灰放到水里汽油放到水里10第10頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日通過上面的學(xué)習(xí)我們小結(jié)一下：（1）溶液、懸濁液、乳濁液的概念a.溶液：物質(zhì)以分子或離子的形式，分散到另一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物b.懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物c.乳濁液：物質(zhì)以液體小液滴的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物是在不停做無規(guī)則運(yùn)

7、動(dòng)。11第11頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日（2）溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性a.均一性：是指溶液各部分的組成、性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）完全一樣。b.穩(wěn)定性：是指在溫度等外部因素不改變的情況下，無論放置多久，溶液也不會(huì)出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象12第12頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日用洗衣粉可以洗去衣服上的污漬用洗發(fā)劑可以洗去頭發(fā)的油脂你知道這是什么原因嗎？在試管中加入5mL水，用滴管向試管中加入12滴食用油和數(shù)滴洗潔精，用橡皮塞塞緊試管，振蕩片刻，靜置，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并與圖61第3只燒杯中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象作比較 從實(shí)驗(yàn)中我們可以看到，油難溶于水，但如

8、果在油與水的混合物中加入一些洗潔精，振蕩后，油能以小液滴均勻在水中形成乳濁液。這種現(xiàn)象稱為乳化13第13頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日乳化在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有十分廣泛的應(yīng)用，如：金屬表面油污的清洗；各種日用洗滌劑和化妝品的配制，農(nóng)藥、醫(yī)藥制劑的合成以及紡織印染，石油開采污水處理等都和乳化有關(guān)乳化作用科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，有一類化合物，把它們加入到油和水的的混合物中，在一定程度上能將油分散到水中。人們把能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定乳濁液的物質(zhì)叫乳化劑我能進(jìn)入水中我能進(jìn)入油中我們一起努力就能把油分散到水中14第14頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星

9、期日（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)。（3）乳化劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有親水基和親油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用：主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用于印染、污水處理等。乳化現(xiàn)象及乳化劑15第15頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日1、物質(zhì)溶于水時(shí)，溶液的溫度是否發(fā)生變化？完成下列實(shí)驗(yàn)，你也許得到意想不到的結(jié)果。實(shí)驗(yàn)1取3只燒杯，各注入50mL水，用溫度計(jì)測(cè)量水的溫度實(shí)驗(yàn)2分別將一藥匙硝酸銨、氯化鈉和氫氧化鈉加入上述3只燒杯中，攪

10、拌至固體完全溶解，用溫度測(cè)量水的溫度2、將上述得得的溫度記錄在表63中3、把實(shí)驗(yàn)后的溶液倒入指定的容器內(nèi)16第16頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日測(cè)量的溫度/ 溫度的變化/(與水相比) 水溶解硝酸銨固體溶解氯化鈉固體溶解氫氧化鈉固體表63物質(zhì)溶解時(shí)的溫度變化 在物質(zhì)溶解于水形成溶液的過程中，通常伴有熱量的變化。有些物質(zhì)溶解使溶液的溫度升高，有些物質(zhì)溶解的溫度降低解釋：（1）固體溶解的過程，實(shí)質(zhì)就是在水分子的作用下，構(gòu)成固體物質(zhì)的分子或離子，脫離了固體，一部分與水分子形成水合離子，而擴(kuò)散到液體中。而溶液大部分的顏色，就是因?yàn)槠渌想x子的顏色。17第17頁(yè)，共20頁(yè)，202

11、2年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日（2）在溶解的過程中，實(shí)質(zhì)存在兩個(gè)過程：一方面，溶質(zhì)的分子或離子向水中擴(kuò)散的過程，該過程需要吸收熱量；另一方面，溶質(zhì)的分子或離子與水分子作用，形成水合分子或離子的過程，該過程要放出熱量，因此，溶解過程中吸熱還是放熱，關(guān)鍵就是看這兩方面能量的比較了，如：NaOH固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量小于生成水合離子過程中放出的熱量，從而總體是放熱；NaCl固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量與形成水合離子過程中放出的熱量差別不大，溫度不變；NH4NO3固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量大于生成水合離子過程中放出的熱量，從而總體是吸熱。18第18頁(yè)，共20頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)27分，星期日冷卻劑 在生產(chǎn)、生活中常用冰做冷卻劑，但冰只能提供0左右的低溫，一些醫(yī)療和研究單位常需要更低的溫度，提供低溫較方便的方法是用冷凍混合物。下表是幾種常見冷凍混合物的組成及所能達(dá)到的最低溫度。冷凍混合物的組成最低溫度/41gNH4NO3 100g和冰-1719gNH4Cl 100