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1、2020年中國牛肉產(chǎn)銷現(xiàn)狀及進出口情況:牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長圖 隨著經(jīng)濟的快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高,食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善,開始意識到家庭飲食健康的關(guān)鍵所在,僅僅是豬肉產(chǎn)品不再能滿足廣大社會消費者的需要。牛肉低脂肪高蛋白,富含亞油酸,鎂,鐵,鋅等礦物質(zhì),含有肉堿,維生素等物質(zhì),對人體健康非常有利,營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉,吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。牛肉指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪含量低,味道鮮美,享有“肉中驕子”的美稱。在日常餐桌上,我們能夠經(jīng)??匆娕H獾纳碛?。 根據(jù)飼養(yǎng)方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。草飼牛主要在牧區(qū)生長
2、,食用新鮮的牧草,其肉質(zhì)精瘦、脂肪含量低、味道濃郁。而谷飼牛則主要在農(nóng)區(qū)飼養(yǎng),一般用人工配合飼料和草料集約化飼養(yǎng),飼養(yǎng)時間相對較短,脂肪含量較高,肉質(zhì)更加嫩滑。此外,按牛的不同部位劃分,牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉、牛腩等。近年來,我國牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢增長。2019年我國牛肉產(chǎn)量為667萬噸,同比增長3.56%。2015-2019年中國牛肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)來源:公開資料整理 由于受非洲豬瘟等多種因素的影響,2019年我國牛肉消費量快速增長,增速為近三年來最大值。2019年我國牛肉消費量為832.93萬噸,同比增長11.36%。2016-2019年中國牛肉消費量數(shù)據(jù)來源:公
3、開資料整理 我國牛肉人均消費量也呈現(xiàn)逐漸上升,人均消費量從2016年的4.88KG上升到2019年的5.95KG。2016-2019年中國牛肉人均消費量數(shù)據(jù)來源:公開資料整理 近年來,中國進口牛肉持續(xù)增長。2019年中國牛肉進口量為165.90萬噸,同比增長59.61%。預(yù)測,2020年我國牛肉進口量將達215.88萬噸。2016-2020年中國牛肉進口量及預(yù)測數(shù)據(jù)來源:公開資料整理 HYPERLINK /research/201911/806128.html 智研咨詢發(fā)布的2020-2026年中國牛肉行業(yè)市場發(fā)展規(guī)模及投資前景趨勢報告數(shù)據(jù)顯示:2019年中國牛肉進口金額為568.61億元,同比增長79.06%。預(yù)計到2020年我國牛肉進口金額將突破900億元。2016-2020年中國牛肉進口金額及預(yù)測數(shù)據(jù)來源:公開資料整理 自2016年中國牛肉出口大幅下降以來,我國牛肉出口持續(xù)呈現(xiàn)下降趨勢發(fā)展。2019年中國牛肉出口量為219噸,同比下降49.54%。據(jù)預(yù)測,2020年中國牛肉出口量將下降至118噸。2016-2020年中國牛肉出口量及預(yù)測數(shù)據(jù)來源:公開資料整理 2019年中國牛肉出口額為1652千美元,同比下降48
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