對(duì)鈣的生理作用及科學(xué)補(bǔ)鈣的一些認(rèn)識(shí)

1、對(duì)鈣的生理作用及科學(xué)補(bǔ)鈣的一些認(rèn)識(shí)【摘要】鈣是人類生命活動(dòng)必不可少的元素之一，它能促進(jìn)體內(nèi)多種酶的活動(dòng)，是多種酶的激活劑。人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致多種不同病癥，合理安排膳食構(gòu)造，科學(xué)選擇含鈣制劑，能預(yù)防和根治由于缺鈣而引發(fā)的疾病，從而進(jìn)步國民素質(zhì)?！娟P(guān)鍵詞】鈣預(yù)防缺鈣科學(xué)補(bǔ)鈣鈣在人類成長的各個(gè)階段都起著非常重要的作用。目前關(guān)于鈣制劑廣告普天蓋地，導(dǎo)致一些人在沒有弄清自身狀況的情況下，盲目補(bǔ)鈣，結(jié)果可能出現(xiàn)一些意外。專家指出，高鈣補(bǔ)充可能導(dǎo)致腎結(jié)石、異位鈣化、動(dòng)脈粥樣硬化等不良現(xiàn)象的發(fā)生。所以我們應(yīng)該多理解鈣的知識(shí)，防止走入補(bǔ)鈣誤區(qū)。1鈣在人體中的含量鈣是生物體必需的元素之一，是生物體內(nèi)含量最高的無機(jī)元素

2、，約占人體體重的2%，其中99%以上的鈣都存在于骨骼和牙齒當(dāng)中，成年人骨含鈣總量約為180g；牙齒含鈣總量約為70g；軟組織含鈣總量約為7g，平均每千克濕重組織含鈣50g200g；細(xì)胞外液鈣含量約占體重的0.0015%，總量約為1g，其中血漿鈣總含量為300g350g，組織間液鈣總含量為650g700g。2鈣在人體中的主要生理功能2.1維持細(xì)胞的生存和功能。細(xì)胞分裂繁殖，數(shù)目漸增，單細(xì)胞漸漸改變功能，都需要鈣的參加。細(xì)胞的單個(gè)功能和互相聯(lián)絡(luò)的網(wǎng)絡(luò)都不能缺少鈣，甚至老化、疾并死亡都可以用鈣的平衡說明。充分?jǐn)z入鈣質(zhì)，細(xì)胞才能保持安康活潑，人也才能蓬勃和有朝氣。2.2參與神經(jīng)肌肉的應(yīng)激過程。在細(xì)胞程

3、度上，作為神經(jīng)和肌肉興奮收縮之間的藕聯(lián)因子，促進(jìn)神經(jīng)介質(zhì)釋放和內(nèi)外分泌腺分泌激素的調(diào)節(jié)劑，傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)，維持心跳節(jié)律。鈣有鎮(zhèn)靜作用，當(dāng)體液中鈣濃度降低時(shí)，神經(jīng)和肌肉的興奮性增高，肌肉出現(xiàn)自發(fā)性收縮，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽搐，當(dāng)體液中鈣濃度增加時(shí)，那么抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性。2.3鈣對(duì)維持體內(nèi)酸堿平衡，維持和調(diào)節(jié)體內(nèi)許多生化過程是必需的，它能促進(jìn)體內(nèi)多種酶的活動(dòng)，是多種酶的激活劑，如脂肪酶、淀粉酶等等均受鈣離子調(diào)節(jié)。2.4鈣為一種凝血因子，在凝血酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槟笗r(shí)起到催化作用，然后凝血酶使纖維蛋白原聚合為纖維蛋白使血液凝固。鈣與磷脂結(jié)合，維持細(xì)胞膜的完好性和通透性。鈣離子能使體液正常通過細(xì)胞膜，通常用來緩

4、解由于過敏等癥所引起的細(xì)胞膜浸透壓的改變。3由于缺鈣會(huì)引起的疾病3.1兒童由于缺鈣容易引起如下疾病軟骨并佝僂并生發(fā)遲、出牙遲、站立遲、走路遲、說話遲、齲齒、厭食、消瘦、多汗、夜啼、好動(dòng)癥、精力不集中、枕部脫發(fā)、感冒不斷等。3.2青少年由于缺鈣容易引起的疾病有骨骼生長不良、發(fā)育緩慢、牙齒發(fā)育畸形、患蕁麻疹、近視眼等。3.3婦女由于缺鈣容易引起的疾病有手足麻木、抽筋、孕婦產(chǎn)前易患高血壓綜合癥并影響胎兒的正常發(fā)育及產(chǎn)后牙齒松動(dòng)等。3.4中老年由于缺鈣容易引起的疾病有骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、牙痛易出血、腰酸背疼、頭暈失眠、高血壓、心臟并易疲勞、老年癡呆、便秘等。4如何科學(xué)補(bǔ)鈣4.1增加自己的保健知識(shí)，正確

5、認(rèn)識(shí)補(bǔ)鈣，不隨廣告走。人體對(duì)鈣的吸收是一個(gè)復(fù)雜的過程，目前市場(chǎng)上流通的鈣產(chǎn)品，其品質(zhì)沒有太大區(qū)別。并且，不同鈣產(chǎn)品適宜人群也不同，碳酸鈣含凈鈣量高，吸收率高，是傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑，但它并不合適胃酸缺乏者；磷酸鈣含磷高，但不合適慢性腎功能不全者。4.2盡量通過改善飲食構(gòu)造，到達(dá)從天然食品中獲取足量鈣的目的。在家庭日常的食物中，含鈣較多的有牛奶、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、海魚、蔬菜等，特別是牛奶，每100g鮮牛奶含鈣120g，假如每人每天喝奶250g，便能提供鈣300g；每天喝牛奶500g，便能供應(yīng)600g的鈣；再加上膳食中其他食物供應(yīng)的300g左右的鈣，便能完全滿足人體對(duì)鈣的需要，值得注意

6、的是，在食用這些含鈣豐富的食品時(shí)，應(yīng)防止過多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質(zhì)豐富的食物，以免影響鈣的吸收。4.3兒童腸胃功能較弱，補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主，在服用鈣品時(shí)應(yīng)特別小心。應(yīng)遵醫(yī)囑補(bǔ)鈣。4.4老年人缺鈣是引起骨質(zhì)疏松癥的重要原因，應(yīng)從改善飲食構(gòu)造和服用鈣品兩方面加強(qiáng)鈣的攝入量。在攝入含鈣食品時(shí)，老年人應(yīng)考慮自身的身體狀況，飲食合理適中，促進(jìn)身體吸收；在服用補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)需注意，老年人腸道對(duì)鈣的吸收才能較弱，單純服用鈣制劑無法從發(fā)病機(jī)制上有效防治骨質(zhì)疏松癥，必須服用一定劑量的維生素，才能防止鈣質(zhì)流失，進(jìn)步腸道吸收鈣的才能，促進(jìn)骨代謝和骨形成。4.5服用添加維生素D的鈣品時(shí)，謹(jǐn)防積蘊(yùn)中毒。由于人體個(gè)體差異普

7、遍存在，并不是所有的人同時(shí)既缺鈣又缺維生素D，局部人長期服用維生素D反而會(huì)抑制體內(nèi)自身維生素D的形成，或是引發(fā)維生素D大量攝入而積蘊(yùn)中毒現(xiàn)象，中毒病癥為高鈣血癥引起的肝腎功能損傷和軟組織鈣化，表現(xiàn)為食欲減退、反響遲鈍、心律不齊、呼吸困難、惡心嘔吐、煩渴多尿、便秘等。4.6某些疾病患者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)鈣。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者補(bǔ)鈣不當(dāng)，會(huì)因鈣沉積而引發(fā)人身意外，因此高血壓、冠心病等心血管疾病患者應(yīng)在?？漆t(yī)生指導(dǎo)下，合理攝取鈣或服用鈣制劑來到達(dá)降血壓的目的，防止發(fā)生意外。5預(yù)防缺鈣5.1調(diào)整膳食構(gòu)造從幼兒起即提供含鈣豐富的食物。顯然20歲以后人體一般不再長高，但骨礦物含量仍在增加，在35歲左右到達(dá)最高程度，因此，35歲以前攝取大量鈣質(zhì)時(shí)預(yù)防骨質(zhì)疏松至關(guān)重要。5.2注意全面營養(yǎng)鈣的吸收利用與食物中鈣、磷比例有關(guān)，鈣磷比例為1：1時(shí)最有利于鈣的吸收利用。5.3多做戶外運(yùn)動(dòng)在戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)，皮膚在紫外線作用下產(chǎn)生更多的1，25羥維生素B，促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用?？傊?，鈣是人體所不可短缺的營養(yǎng)元素之一，從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動(dòng)、神經(jīng)以及大腦的思維活動(dòng)、直至人體的生長發(fā)育、消除疲勞、健腦益智和延緩