2022年中心校營(yíng)養(yǎng)餐工作推進(jìn)方案

1、2022年中心校營(yíng)養(yǎng)餐工作推進(jìn)方案為切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品平安工作，不斷提升學(xué)校食 堂食品平安保障水平，根據(jù)*縣教體局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)*省教育廳關(guān)于進(jìn) 一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安和衛(wèi)生管理工作的通知的通知精神，扎 實(shí)做好全鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐學(xué)校食品平安和衛(wèi) 生監(jiān)管工作，確保平安供餐，平安用餐特制訂營(yíng)養(yǎng)餐工作推進(jìn)方案如 下：一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，明確平安監(jiān)管責(zé)任*中心校成立食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：略 副組長(zhǎng)：略成員：略*中心校所轄各校、園都要成立單位一把手為組長(zhǎng)的食品平安 工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校及其他幼兒園食堂的監(jiān) 督管理。落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)

2、任制。各校 抓緊制定實(shí)施方案，并層層建立和落實(shí)責(zé)任制，要建立健全食品平安 各項(xiàng)防范措施，完善各類（特別是食物中毒）應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生緊 急情況，能迅速處理，確保廣大學(xué)生飲食平安。對(duì)在中心校組織的食 品平安、衛(wèi)生工作價(jià)差中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，一律責(zé)令限期整改，必要時(shí)追究 有關(guān)人員責(zé)任。二、提高食品平安工作的意識(shí) 各校要全面做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品平安監(jiān)管工作是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì) 劃的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐學(xué)校食品平安監(jiān)管工作的重 中之重，各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂平安管理員、送餐人員、食堂從業(yè)人員 的平安教育。引導(dǎo)他們充分認(rèn)識(shí)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品平安監(jiān)管工作 的重要性，緊迫性，艱巨性和長(zhǎng)期性，把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品

3、平安監(jiān)管 工作作為當(dāng)前和今后一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期的工作重點(diǎn)，認(rèn)真履行食品平安 監(jiān)管職責(zé)。三、全面摸排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂食品平安隱患各學(xué)校、幼兒園要利用有利時(shí)機(jī)，抓緊對(duì)學(xué)校食堂、食材加工設(shè)備、 水、電、煤氣設(shè)施等進(jìn)行一次全面的食品平安自查，徹底排查食品安 全隱忠要逐項(xiàng)明確整改責(zé)任人、整改時(shí)限，果斷消除隱患。四、強(qiáng)化食品平安監(jiān)督檢查各學(xué)校要按照職責(zé)分工，與學(xué)校分管負(fù)責(zé)人、科任教師、班主 任，食堂平安員、食堂從業(yè)人員要層層簽訂食品平安責(zé)任書(shū)。要緊密 結(jié)合營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品平安工作重點(diǎn)，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食 堂開(kāi)展監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢查管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康 檢查與培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備配置、食材加

4、工制作，餐用具清洗消毒和分餐 配送等重要環(huán)節(jié)。但凡存在違法違規(guī)行為的，存在較大平安隱患未及 時(shí)整改的，一律從嚴(yán)從重懲辦。五、全面開(kāi)展餐飲服務(wù)食品平安知識(shí)培訓(xùn)各學(xué)校、教學(xué)點(diǎn)要從細(xì)從實(shí)做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品平安培訓(xùn)工作。要 制定培訓(xùn)方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)政善計(jì)劃食堂平安員、從業(yè)人員以及進(jìn)行 全面培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)餐飲服務(wù)食品平安和實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的有關(guān)規(guī) 章制度，以及食物中毒防控等食品平安科普知識(shí)，進(jìn)一步提高從業(yè)人 員食品平安意識(shí)和食品平安風(fēng)險(xiǎn)防控能力，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí) 施。六、加強(qiáng)對(duì)供餐學(xué)校督查指導(dǎo)中心學(xué)校要按照劃片包干、責(zé)任到人的方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善 計(jì)劃的學(xué)校實(shí)施督查指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題，及時(shí)總結(jié) 先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)宣傳推廣，要將實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品平安監(jiān)管工作 納入績(jī)效考核內(nèi)容，強(qiáng)化對(duì)供餐學(xué)校食品平安監(jiān)管工作的考核與評(píng) 價(jià)，建立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品平