作物的起源分類和

1、作物的起源分類和第1頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一作物起源概述：栽培植物種類有多少世界上 植物 39萬種 利用植物 2500-3000種 栽培植物 2300種 食用 900 經(jīng)濟 1000 飼料 400作物起源于野生植物經(jīng)人類馴化選育而成。第2頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一作物起源概述：栽培植物及其野種的比較 性狀 作物 野生種種子脫粒性 差 強種皮厚度 小 大種子與芋大小 大 小發(fā)芽、開花、成熟一致性 好 差收獲指數(shù) 大 小生殖模式 自花授粉 異花授粉肥料需求量 高 低有用成分含量 高 低種子休眠性 弱 強第3頁，共37頁，2022年，

2、5月20日，16點20分，星期一作物起源研究歷史瑞士的de Candolle,研究477種作物起源，1883出版栽培植物的起源20世紀20年代，前蘇聯(lián)Vavilov發(fā)表栽培植物的起源中心此后，5位以上的科學家連續(xù)研究，發(fā)發(fā)展了作物起源中心學說。Vavilov主要是空間論，Harlan為空間+時間論。第4頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一八大起源中心第5頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一8大作物起源中心統(tǒng)計第6頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一擴展的作物起源中心第7頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一野

3、生植物近緣種及其利用價值第8頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一作物種質(zhì)資源的傳播及其焦點史前時期主要靠考古資料，有史以后主要靠文獻資料。兩條道路：水路、陸路。以小麥為例。沒有搞得很清楚的，如中國的小麥是否是一個起源中心？新大陸與舊大陸之間的物種交流比較清楚（1492哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸）作物種質(zhì)資源交流的好處？難點？第9頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一水稻的傳播第10頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一作物分類：普通分類（一）植物學分類 舉例（二）生物學性狀分類 對溫度要求：喜溫作物與耐寒作物 對光周期要求：長日、短日、中性（

4、蕎麥、豌豆）和 定日（甘薯12：45） CO2同化途徑：C3、C4、CAM 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上：夏播、春播、秋播、冬播作物；密植作物與中耕作物第11頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一作物分類：典型分類（用途+植物學系統(tǒng)分類）：四大類、九小類1、糧食作物（1）谷類：三大作物，含蓼科的蕎麥（2）豆類：大豆（3）薯芋類：含菊芋，蕉藕等2、經(jīng)濟作物（4）纖維類：棉花及各種麻類（5）油料：油菜、花生、芝麻、向日葵（6）糖料：甘蔗和甜菜（7）其他（部分嗜好作物）：煙草、茶葉、薄荷3、飼料及綠肥（8）飼料及綠肥作物4、藥用作物：（9）藥用作物：人參、黃 、枸杞第12頁，共37頁，2022年，

5、5月20日，16點20分，星期一作物分類：擴展類型（廣義）1、木本油料作物：油茶、油橄欖2、纖維作物；蘆葦、席草等3、飲料：咖啡、可可4、調(diào)料：胡椒、花椒5、染料：藍靛、紅花、茜草6、特用：桑、漆、橡膠、魔芋第13頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一各類作物特性（一）谷類作物：基本特征 須根系，莖由節(jié)和節(jié)間組成，分基部密集不伸長節(jié)間和上部伸長節(jié)間，每一節(jié)一片葉可生長1芽成為分枝，稱為分蘗。葉由葉片和葉鞘組成，葉鞘包裹莖桿，葉耳、葉舌和葉枕是不同品種的標志；花序有穗狀、圓錐、肉穗等，通常稱為穗，由小穗和小花組成，小花授粉后發(fā)育成籽粒，植物學上叫穎果，農(nóng)業(yè)上叫種子。由胚、胚乳

6、和皮部組成。種子分成麥類和栗類兩部分。 世界糧食生產(chǎn)中，谷類占90%。谷類具高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、易消化的特點。第14頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一谷類作物：兩大類谷類作物特點比較第15頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一谷類作物：兩大類谷類作物圖片（1）第16頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一谷類作物：兩大類谷類作物圖片（2）第17頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一第18頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一谷類作物：兩大類谷類作物圖片（2）第19頁，共37頁，2022年，5月20日，

7、16點20分，星期一第20頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一第21頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一第22頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一（二）豆類作物：基本特征 根系為直立圓錐根系，莖有直立、蔓生、攀緣不等，葉為復葉，花為蝶形花，種子各異，多為圓形，種子大部分為子葉充實，胚乳退化。根部生有根瘤，能固氮。如何協(xié)調(diào)N素營養(yǎng)是一大關(guān)鍵；對環(huán)境的要求比禾谷類高。 種子內(nèi)蛋白質(zhì)含量多在20%以上，較禾谷類高2-3倍，較薯類高5-10倍。第23頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一（二）豆類作物形態(tài)特征第24頁

8、，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一主要豆類及其產(chǎn)地第25頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一（三）薯芋類作物：一般特征 利用地下塊根、塊莖，地上部有草本和藤本之分。主要食用部分富含淀粉，可食用、飼用、加工粉絲、汽車用酒精第26頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一（四）纖維作物：特點棉花：利用種子上的纖維。一年生草本作物。麻類：莖部韌皮纖維。多年生宿根性植物或一年生植物。纖維品質(zhì)：長度、細度、強力、彈性、色澤、纖維素與木質(zhì)數(shù)含量。第27頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一（四）纖維作物：形態(tài)第28頁，共37頁

9、，2022年，5月20日，16點20分，星期一藺草第29頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一（五）油料作物：特點草本：花生、油菜、向日葵、芝麻、棉花、大豆等木本：油茶、核桃、油棕、椰子、油桐第30頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一作物的適應性作物的適應性（adaptation）：是作物長期適應于一定環(huán)境條件而形成的一種性狀，是長期自然選擇和人工選擇的結(jié)果。 -類型和品種以大豆、棉花、小麥、稻等為例說明。第31頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一主要作物分布小麥：高產(chǎn)、蛋白質(zhì)含量高，適于冷涼地區(qū)，因此世界分布廣。中國分成三大區(qū)：北方冬麥區(qū)，南方冬麥區(qū)，春麥區(qū)水稻：受熱量和水分制約，亞洲第一。中國主要在南方，北方占5-7%。玉米：降水500-1000mm/年好，要求溫度高，光照充足，但水分中等。棉花：要求充足熱量和雨量，但吐絮期晴朗干燥，因此在我國主要分布在長江流域，黃淮地區(qū)和新疆（ 灌溉地區(qū)）第32頁，共37頁，2022年，5月20日，16點20分，星期一中國的作物分布第33頁，共37頁，202