人間四月天-芒果吃不厭

1、第 PAGE4 頁(yè) 共 NUMPAGES4 頁(yè)人間四月天,芒果吃不厭 芒果又名檬果、望果，原產(chǎn)于熱帶地區(qū)。芒果的外形很有趣：有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形的；皮色也有許多種，淺綠色、黃色、深紅色等。果肉為黃色，有纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。芒果集熱帶水果精華于一身，被譽(yù)為“熱帶水果之王”。 芒果的歷史與起源 芒果原產(chǎn)地為印度和馬來(lái)西亞，印度栽培歷史最久，產(chǎn)量最多，占世界產(chǎn)量的80%。芒果的名字來(lái)源于印度南部的泰米樂(lè)語(yǔ)。野芒果樹的果實(shí)不能食用，印度人最先發(fā)現(xiàn)這種樹，并栽培成可吃的芒果，距今已有4000多年的歷史了。據(jù)傳說(shuō)，當(dāng)時(shí)有個(gè)虔誠(chéng)的信徒曾將自己的芒果園獻(xiàn)給釋迦牟尼，好讓他

2、在樹蔭下休息。至今，在印度的佛教和印度教的寺院里都能見(jiàn)到芒果樹的葉、花和果的圖案。1556年至1605年期間，莫臥兒帝王阿克巴在德里附近有一個(gè)十萬(wàn)株芒果樹的果園。這樣大規(guī)模的芒果樹園在當(dāng)時(shí)是世界罕見(jiàn)的。 目前，人們一致認(rèn)為，第一個(gè)把芒果介紹到印度國(guó)以外的人是中國(guó)唐朝的高僧玄奘法師，在大唐西域記中有“庵波羅果，見(jiàn)珍于世”這樣的記載。而后傳入泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓和印度尼西亞等東南亞國(guó)家，再傳到了地中海沿岸國(guó)家，直到18世紀(jì)后才陸續(xù)傳到巴西、西印度群島和美國(guó)佛羅里達(dá)州等地，現(xiàn)在，這些地方都有大片的芒果林。 芒果與當(dāng)代中國(guó)人民，還有一段佳話呢。1968年，巴基斯坦外交部長(zhǎng)將一籃巴基斯坦的芒果送給毛主

3、席，作為兩國(guó)之間兄弟情誼的象征。巴基斯坦的芒果據(jù)稱是世界上最美味的芒果。毛主席將這些芒果轉(zhuǎn)贈(zèng)給共產(chǎn)黨員工農(nóng)群眾，引發(fā)全國(guó)人民以“盛大的儀式”迎接毛主席送給人民的禮物的熱潮。在2010年上海世博會(huì)上，巴基斯坦館以非常醒目的篇幅再現(xiàn)了當(dāng)年的情景，受到參觀者的注目。 芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%。維生素C的含量也超過(guò)橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體所必需。根據(jù)對(duì)我國(guó)芒果產(chǎn)區(qū)幾個(gè)芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%24.8%，含糖量11%19%，蛋白質(zhì)0.65%1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素22816304微克，而且人體必需的微量無(wú)

4、素硒、鈣、磷、鉀等含量也很高。 食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功效，成熟的芒果在醫(yī)藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個(gè)，能生津止渴，消暑舒神。 食用芒果警惕過(guò)敏 在2004年3月的國(guó)際皮膚科雜志，報(bào)告了一位吃芒果后發(fā)生過(guò)敏性接觸性皮膚炎的病例?；颊邔?duì)于芒果皮下0.5厘米的果肉，作皮膚的過(guò)敏原測(cè)試時(shí)，也和芒果皮一樣呈現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)，表示患者不只對(duì)芒果皮過(guò)敏，也對(duì)芒果皮下0.5厘米的果肉過(guò)敏。 對(duì)于預(yù)防方面，如果有對(duì)芒果過(guò)敏這樣特殊體質(zhì)的人，建議避免接觸芒果的樹干、莖葉，尤其要避免接觸到芒果樹的汁液，因?yàn)槠渲兴械倪^(guò)敏

5、原最強(qiáng)。如果要吃芒果時(shí)最好請(qǐng)他人代為削皮，以免接觸到果皮上的過(guò)敏原。由于有對(duì)于皮下0.5厘米的果肉過(guò)敏的報(bào)告出現(xiàn)，建議患者如果要食用芒果，要多削去一些表層的果肉，把芒果切成小片后再少量食用,可以減少過(guò)敏的發(fā)生，過(guò)敏嚴(yán)重者最好不要食用。 過(guò)敏體質(zhì)者吃完芒果后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。即使本身沒(méi)有敏感史者，一口氣吃數(shù)個(gè)芒果也會(huì)即時(shí)有失聲之感，最好可馬上用淡鹽水漱口化解。 巧取芒果果肉 芒果簡(jiǎn)單沖洗干凈，豎立著放在砧板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀盡量貼緊芒果核。全部切完后，芒果會(huì)分成三部份：兩片芒果肉，一片芒果核。 在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。再橫向劃幾刀。全部劃好后，用手把中間輕輕一頂，芒果就像花一