高中生物人教版高中選修1生物技術(shù)實踐專題2微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用-第2組研究報告.定稿

1、川大附中綜合活動實踐課程第2小組課題研究報告課題名稱：學(xué)校防空洞食用菌種植之抑菌研究小組子課題名稱：探究學(xué)校防空洞食用菌種植的自然抑菌條件組長：陳漸予 小組成員：朱秋池，李星燁，郭袁鑫，吳思頤，申 晴，潘一樂 指導(dǎo)老師： 胡文文、田時平、余宏斌 2023年6月15日一、研究意義隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平隨之提高，對食品的需求也隨之提高。人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品需求日益旺盛，其中食用菌是營養(yǎng)豐富、味道鮮美的理想食品，還具有很高的藥用價值。我校有閑置的防空洞，存在食用菌生存的自然條件，加以研究利用，可為全校師生提供日常餐桌美食。二、研究背景及目的我校防空洞是水泥防

2、空洞，占地面積大、有節(jié)能白熾燈照明設(shè)備、濕度較大，氣溫恒定為1420左右，適合食用菌的生長條件。所以我校生物組就利用學(xué)校閑置的防空洞來開展學(xué)習(xí)和研究，期望通過栽培研究，后續(xù)投入實際生產(chǎn)，較大規(guī)模培養(yǎng)出健康可口的食用菌，投入學(xué)校食堂，服務(wù)全校師生，產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)價值。三、研究內(nèi)容的確立第1組同學(xué)已經(jīng)研究出了，防空洞內(nèi)的微生物種類和數(shù)量都比外界環(huán)境多，我們產(chǎn)生了疑問：為什么防空洞內(nèi)微生物種類、數(shù)量多，而種植食用菌時卻不易感染雜菌呢？我們猜測，很可能是防空洞內(nèi)的溫度、濕度等環(huán)境條件在一定程度上抑制了雜菌的生長，對此，確立本小組研究的子課題為：探究防空洞種植食用菌的自然抑菌條件。四、研究方法、步驟1.

3、研究方法：我們主要采用了對照實驗法、文獻(xiàn)法、觀察法、調(diào)查法等2、實驗設(shè)計思路：1.采用對照實驗法來探究濕度對防空洞微生物的影響。在相同溫度下，不同的空氣濕度條件下培養(yǎng)洞內(nèi)微生物，觀察其生長情況。（但是因為實驗條件的限制，我們沒辦法控制不同的濕度，所就查閱文獻(xiàn)，習(xí)得相關(guān)研究）2.采用對照實驗法來探究溫度對防空洞微生物的影響。由于空氣中細(xì)菌最適宜的生長溫度在30-37攝氏度之間，真菌最適宜的生長溫度在35-37攝氏度之間，我們?nèi)∑淦骄翟?2作為培養(yǎng)洞內(nèi)微生物的第1個溫度；防空洞中的實際溫度20作為培養(yǎng)洞內(nèi)微生物的第2個溫度；8較低溫度，作為培養(yǎng)洞內(nèi)微生物的第3個溫度。這樣，三個溫度之間梯度相同。

4、在 32（較適宜）、20（防空洞實際溫度）、8（低 溫）3種條件下培洞內(nèi)微生物，觀察其生長情況.實驗步驟：.準(zhǔn)備培養(yǎng)基熬制好牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，移裝錐形瓶，對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿等高壓蒸汽滅菌，倒平板，最后制得12個平板。.接種9個平板敞開放置于防空洞中，接種空氣中微生物半個小時后蓋住。另三個用作空白對照平板，后面將放于32條件下恒溫培養(yǎng)，以便檢測制備的培養(yǎng)基滅菌是否合格。分組培養(yǎng)9個已接種的平板3個為一組，分別置于32（適宜溫度）、20（防空洞實際溫度）、8（低溫）下恒溫培養(yǎng)觀察記錄培養(yǎng)5天后記錄培養(yǎng)基菌種，菌落，觀察不同情況下細(xì)菌真菌生長情況結(jié)果分析根據(jù)所記錄數(shù)據(jù)研判分析出，溫度影響洞內(nèi)微生物生

5、長的規(guī)律，防空洞實際的20對洞內(nèi)微生物的生長是起促進(jìn)作用還是抑制作用；結(jié)合濕度，綜合分析溫度和濕度對洞內(nèi)微生物的影響。得出結(jié)論從洞內(nèi)溫度、濕度條件對雜菌生長的影響這方面總結(jié)出防空洞在種植食用菌時的自然抑菌原理五、研究成果1.數(shù)據(jù)整理：都經(jīng)過5天的培養(yǎng)，各培養(yǎng)基菌種菌落數(shù)目情況如下表：溫度培養(yǎng)皿1培養(yǎng)皿2培養(yǎng)皿3平均值325種真菌7種細(xì)菌約有153個菌落4種真菌9種細(xì)菌約有155個菌落5種真菌7種細(xì)菌約有150個菌落種真菌種細(xì)菌約有個菌落202種真菌2種細(xì)菌約有136個菌落2種真菌2種細(xì)菌約有131個菌落3種真菌2種細(xì)菌約有142個菌落種真菌2種細(xì)菌約有個菌落80000防空洞空氣中微生物在三種不

6、同溫度條件下的種類、數(shù)量曲線圖（彩圖）：防空洞空氣中微生物在三種不同溫度條件下的種類、數(shù)量箱型圖：數(shù)據(jù)分析： 以上表格、曲線圖、箱型圖都反映出：在32、20、8條件下，隨溫度降低，防空洞中微生物的種類和數(shù)量都減少，其生長越受到抑制，即當(dāng)溫度低于32時，溫度越低，洞中微生物越被抑制。防空洞中的實際溫度是20，這種較低溫度一定程度抑制了洞內(nèi)雜菌的生長。 通過查閱文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)空氣濕度低于90%時，濕度越低，微生物生長越被抑制；濕度越高，微生物生長越被促進(jìn)。防空洞的實際濕度是52%，較外界高，在一定程度促進(jìn)了洞內(nèi)雜菌生長。溫度、濕度綜合分析，單方面看，防空洞的實際溫度約20，較低溫度一定程度抑制了雜菌

7、的生長；單方面看，濕度約52%，較高濕度又促進(jìn)了雜菌的生長。但在食用菌種植時沒感染這些雜菌，說明溫度和濕度共同影響雜菌時，低溫占了優(yōu)勢。得出結(jié)論防空洞中的低溫在一定程度上抑制了食用菌種植過程中的雜菌的生長。再發(fā)現(xiàn)再研究新問題產(chǎn)生:除了防空洞空氣中的雜菌，購買的菌包本身有沒有雜菌呢？有的話它是怎樣被抑制生長的呢？設(shè)計研究方案：前去菌包購買基地參觀調(diào)查菌包生產(chǎn)整個流程，了解菌包本身攜帶雜菌可能性的大小，結(jié)果分析，得出結(jié)論。實施研究：前去菌包購買基地成都市科創(chuàng)菌業(yè)有限公司參觀調(diào)查。結(jié)果分析：購買的菌包還是有極少數(shù)雜菌，一方面防空洞的低溫對其有一定抑制作用，另一方面，結(jié)合我們平日課堂所學(xué)知識，也可能是食用菌和雜菌包上形成一種競爭關(guān)系，因為防空洞自然環(huán)境是食用菌生長溫床，加之其數(shù)量多，在競爭中占絕對優(yōu)勢，淘汰了雜菌。參考文獻(xiàn)1王 建,何金成，楊翔龍等.食用菌溫室栽培的環(huán)境影響因子及控制系統(tǒng)J.農(nóng)機(jī)化研究,2023(5):91-95. 2于麗麗.食用菌工廠化環(huán)境控制系統(tǒng)的研究D.哈爾濱:東北農(nóng)業(yè)大學(xué),2023.研究工作計劃及進(jìn)度1、教師介紹本課程前兩階段研究成果和問題，確立本階段研究總課題，學(xué)生進(jìn)行體驗實驗。分組、建群、查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料。2、，每天定時觀察實驗現(xiàn)象，記錄實驗數(shù)據(jù)。3、分析體驗實驗結(jié)果并確定每組研究子課題；設(shè)計探究實驗方案，準(zhǔn)備實