2022年開網(wǎng)店的營銷推廣計劃書

1、第PAGE25頁共NUMPAGES25頁2022年開網(wǎng)店的營銷推廣計劃書旅游市場分析餐飲市場分析二、網(wǎng)絡(luò)市場分析網(wǎng)絡(luò)覆蓋了全球，縮短了人們之間的距離，帶來了許多方便，但是很多網(wǎng)站都沒有能存活下來，很快被網(wǎng)絡(luò)市場所淘汰，被淹沒在網(wǎng)絡(luò)浪潮之中。1.許多站點不注重盈利點和盈利周期，只想著賺錢，不善于選擇經(jīng)營模式和盈利模式;2.站點的信息更新速度慢，信息有吸引力不強;3.沒有自己的特點，定信不明確，缺少一定的氣氛和感覺;4.服務(wù)水平不高，功能不全;5.沒有抓住顧客的心理。三、網(wǎng)站的戰(zhàn)略分析(一)提供什么1.要獲得更大的發(fā)展，必須吸引大量網(wǎng)民、旅游景點、旅行社和賓館飯店，為想來蘇旅游的游客提供便利。2.

2、提供蘇州旅游景點和賓館飯店的分布圖;3.提供最新的旅游線路;4.市場分析;5.介紹各類優(yōu)惠信息。(二)成功的因素1.較好的商業(yè)動作模式及盈利模式;2.有價值的咨詢信息，有價值的市場分析;_公平合理;4.網(wǎng)上訂購;5.網(wǎng)站人員廣泛，便于操作管理;6.充分利用網(wǎng)民的參與、商家參與及互動全作;7.網(wǎng)站立足于人們感興趣的旅游和飲食;8.網(wǎng)民可直接從本站訂餐、組團旅游(三)憑什么盈利下江南旅游網(wǎng)是集咨詢、娛樂、體閑、商務(wù)于一體的旅游網(wǎng)站，集顧客商家為一點的區(qū)域，是人們茶余飯后的體閑區(qū)，是現(xiàn)代生活的首選，人員潛力大，它給旅行社、賓館飯店帶來如下利益:1、獲取巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。2、知名度迅速提升。3

3、、為經(jīng)銷商帶來更多的顧客。4、協(xié)助商家進入網(wǎng)絡(luò)營銷行業(yè)，使個商家的服務(wù)更加的全面。5、同時，也給顧客帶來各種優(yōu)惠和利益及方便。第二部分四、網(wǎng)站欄目架構(gòu)1.吳地文化2.蘇州景點3.預(yù)訂服務(wù)_天堂論壇5.旅游常識6.飲食文化7.咨詢廣場8.會員注冊:個人注冊和商家注冊9.服務(wù)區(qū)五、網(wǎng)站設(shè)計網(wǎng)頁的版面設(shè)計直接影響到網(wǎng)站的效率。避免與其他網(wǎng)站的雷同，以致于被埋沒在網(wǎng)絡(luò)的大海之中，故本網(wǎng)站將全方們設(shè)計一個令人回味的界面。1.優(yōu)化視圖設(shè)計，插入動畫，但數(shù)量不能太多2.圖文并茂，色彩圖片、文字合理搭配，在保持網(wǎng)頁整體一致性的情況下追求屬于本網(wǎng)站獨特品味，造出一些亮點。3.網(wǎng)讓導(dǎo)航欄的設(shè)計，使整個網(wǎng)站的組織形

4、式清晰，并保證頁面不單調(diào)4.網(wǎng)站設(shè)計真正做到以服務(wù)顧客為核心。5.及時和定期與每日更新信息。六、風(fēng)店的特點個性化，應(yīng)用靈活，功能強大，可擴展性、實用性強。宣傳效果佳，成本低廉，服務(wù)優(yōu)，維護有保障，便于操作，立足于服務(wù)，立足于提高人們的生活水平。七、網(wǎng)站的維護1.時時監(jiān)控，若軟硬件出現(xiàn)問題，及時進行評估并在24小進內(nèi)解決。2.備份數(shù)據(jù)，優(yōu)化數(shù)據(jù)庫設(shè)計八、運營事宜1.宣傳工作與各大網(wǎng)站建立鏈接，注重搜索引擎2.與商家保持聯(lián)系，取得他們的支持，獲取網(wǎng)頁素材和市場信息3.通過制作成功的風(fēng)站掃提供的信息提高網(wǎng)站人氣，配合商家的有關(guān)活動，增加網(wǎng)站的可信度。2022年開網(wǎng)店的營銷推廣計劃書（二）隨著經(jīng)濟的快

5、速發(fā)展，人民生活水平的提高，越來越多的人開始注重生活質(zhì)量，追求高品位生活和養(yǎng)生。茶作為中國特色飲料具有悠遠(yuǎn)的歷史和豐富的營養(yǎng)價值,茶飲料已經(jīng)被越來越多的百姓所接受。自_年以來，無錫本地烏龍茶已形成量產(chǎn)，茶園規(guī)模不斷擴大。無錫市政府大力扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，無錫市錫山區(qū)堅持發(fā)展集生產(chǎn)、生態(tài)、休閑、旅游、文化等多種功能于一體的現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)，打造出了一條完整的茶文化產(chǎn)業(yè)鏈。所以我們認(rèn)為在茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)進行發(fā)展具有可行性。市場分析我們計劃在茶館行業(yè)競爭。這個市場的規(guī)模雖然不大，但我們相信，隨著商業(yè)的進一步發(fā)展，無錫的茶文化將一步步的被挖掘和重視，整個行業(yè)欣欣向榮。市場研究表明未來幾年我們的市場發(fā)展到成熟期。在這段

6、時期里，預(yù)計我們力爭的細(xì)分市場將不斷成長，改變這種情況的主要力量是現(xiàn)在無錫政府對傳統(tǒng)文化的重視和保護的措施正一步步地出臺，我們茶館以宣傳和發(fā)揚茶文化為目的經(jīng)營將逐漸被市場認(rèn)同?？尚行苑治?.政府對茶產(chǎn)業(yè)及大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的大力扶持_人民對于健康高品質(zhì)生活的追求，茶需求增大。3.為高壓白領(lǐng)上班族及老年人提供休閑解壓養(yǎng)生場所。4.以無錫茶產(chǎn)業(yè)園為依托，降低成本，保證貨源。困難分析1.競爭對手茶館經(jīng)營西化，茶漸漸退居次要地位，類似于咖啡、飲料及各色菜肴等已成為茶館的主要經(jīng)營項目。造成純粹茶館越來越少，難以滿足眾多愛茶者的需求。茶館并不是顯示檔次的地方，要關(guān)注人的心理感受，我們認(rèn)為茶館不能做連鎖，如果按照快

7、餐的方法，把茶館的文化或是經(jīng)營都程序化了，這樣的茶館肯定是要“死”的。無錫茶館除了吃喝上的無特色外，經(jīng)營者在建筑和空間布局上也不是那么用心。幾乎每個茶館都有雕花銅欄桿，茶具基本都差不多，有的甚至連坐的凳子也差不多，抄襲之風(fēng)嚴(yán)重，從另一個側(cè)面也說明，經(jīng)營者并沒有用心去考慮怎樣把茶館的品質(zhì)做到極至。雖說茶館是隨商業(yè)發(fā)展而逐漸形成和興旺起來的，帶來其他地區(qū)的特色也是一件好事，但這并沒有同當(dāng)?shù)氐奈幕嗳诤徒涣?。雖然不少經(jīng)營者已經(jīng)意識到這樣的問題，但是因為經(jīng)營已經(jīng)上了軌道，害怕改變要影響生意，所以只能任現(xiàn)在的狀況繼續(xù)下去。2.市場認(rèn)可如何得到消費者的認(rèn)可，盡快投資收回成本并獲得利潤，是我們團隊面臨的主要

8、問題。由于主營本地烏龍茶，成本不高，利潤小，如何做到薄利狀態(tài)下的多銷是一個急需解決的問題。我們對此采取的措施是，加大宣傳，與媒體報紙移動電視合作，提高茶館的知名度。另外我們邀請本地名人進行開館剪彩活動，造成一定的聲勢。再就是來自茶館特色服務(wù)的吸引，我們茶館的產(chǎn)品與服務(wù)，以其獨特性吸引消費者。另外我們采用會員引入模式，作為我們的會員如果能夠吸引更多的消費者，那么我們會相應(yīng)的為會員提供優(yōu)惠活動，以發(fā)展帶動發(fā)展的方式引入顧客。適當(dāng)參加社區(qū)回饋活動，大力支持公益事業(yè)發(fā)展，提升企業(yè)品牌形象，增強公民的認(rèn)可度。公司運營1、投資成本前期店址選擇、租賃，店鋪裝修，設(shè)備購進，人員雇傭培訓(xùn)，廣告宣傳費用和其他預(yù)計

9、支出五十萬。前期資金由幾人分?jǐn)?。針對國家和學(xué)校對于大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的扶持與幫助政策，申請創(chuàng)業(yè)貸款。2、店址選擇我們選擇濱湖區(qū)蠡湖大道_號的原因是無錫市行政中心的未來轉(zhuǎn)移，必將帶動新中心即濱湖區(qū)的商業(yè)發(fā)展，商業(yè)的繁榮帶來了巨大的消費人群，環(huán)境優(yōu)雅，輕松安靜的清明雨上茶館必然能夠吸引大批顧客光臨。茶館特色茶點篇:主營本地烏龍茶，輔營其他茶產(chǎn)品和各種特色糕點，打造符合江南風(fēng)味的特色茶點。環(huán)境篇:本店采取古色古香的唐式裝修和服務(wù)，努力營造恬淡寧靜的品茗氛圍，真正做到與本茶館的經(jīng)營理念相吻合，成為被廣大消費者認(rèn)可的休閑解壓養(yǎng)生好去處。消費篇:在這里消費者不僅可以享受安靜的氛圍，品味香茗，還可以根據(jù)喜好選擇

10、陳列廳的茶具、茶葉購買。本茶館與無錫紫砂名廠直接合作，保證茶具工藝質(zhì)量。另與茶園合作，保證茶葉供應(yīng)，形成買，用，品的完備流程。市場銷售戰(zhàn)略定價策略1.合理定價:結(jié)合市場，采取多品種、多價位的定價策略，將價格定位中低檔。2.數(shù)量折扣:累計消費_元，贈送一張9折會員卡，累計消費_元，贈送一張8折貴賓卡。3.贈送抵用卷:一次消費滿_元，贈送一張_元抵用券。吸引更多的消費者再次前來。4.尾數(shù)定價:我們將所有的產(chǎn)品都是用尾數(shù)定價。例如，一壺低檔的烏龍茶定價為_元。促銷策略邀請無錫日報、揚子晚報、七惠網(wǎng)、無錫論壇前來參加開業(yè)典禮，力求擴大宣傳聲勢，提高茶館知名度。逢節(jié)假日，采取優(yōu)惠酬賓活動，前_名顧客七折

11、優(yōu)惠，其他顧客贈送小包裝茶葉一份。消費超過_元，送聽雨紀(jì)念收藏卡，集齊十張，可兌換店里相應(yīng)產(chǎn)品。與政府部門合作，并聯(lián)合無錫茶文化館等對無錫市民的茶文化知識進行普及與推廣。與老年人協(xié)會合作，作為其相關(guān)活動的場所。與旅行團簽訂長期合同，讓其帶領(lǐng)其旅游團進行消費，一次給予團惠價8.8折。公司運營1、投資成本前期店址選擇、租賃，店鋪裝修，設(shè)備購進，人員雇傭培訓(xùn)，廣告宣傳費用和其他預(yù)計支出五十萬。前期資金由幾人分?jǐn)偂ａ槍液蛯W(xué)校對于大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的扶持與幫助政策，申請創(chuàng)業(yè)貸款。2、店址選擇我們選擇濱湖區(qū)蠡湖大道_號的原因是無錫市行政中心的未來轉(zhuǎn)移，必將帶動新中心即濱湖區(qū)的商業(yè)發(fā)展，商業(yè)的繁榮帶來了巨大

12、的消費人群，環(huán)境優(yōu)雅，輕松安靜的清明雨上茶館必然能夠吸引大批顧客光臨。2022年開網(wǎng)店的營銷推廣計劃書（三）前景預(yù)測:近年來，隨著社會的不斷進步與發(fā)展，人們對于這項古老而又文明的文化似乎已經(jīng)不那么看準(zhǔn)，甚至一些人已經(jīng)淡忘，而是一味的追求西方文化。茶文化是我們祖先留給我們的精神慰藉，我覺得我們新一代應(yīng)該將它發(fā)揚光大，因此，我想創(chuàng)設(shè)一個茶樓。也許會有許多志同道合的朋友支持和鼓勵我，同時我也對自己有足夠的信心，我更相信它的前景是光明的，是可開創(chuàng)的。一、管理理念1、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格，尊重每個人的主觀愿望，給每一位顧客一個會心的微笑，給每一位顧客一份滿意的答卷。2、下管一級:上級對下級進行規(guī)劃和

13、管理，夏季應(yīng)服從上級的規(guī)劃指揮。3、相互監(jiān)督，相互促進，員工可有自己的獨立見解，也可向上級提出自己的意愿和建議。4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。5、營造集體氛圍，讓下屬能夠感受到茶樓紀(jì)律的嚴(yán)明，讓他們也能感受到來自集體的溫暖，有利于加強集體凝聚力，提高工作效率，提高員工的積極性。二、部門設(shè)置與職責(zé)店主:店主協(xié)調(diào)和管理各部門的工作，督促員工工作的積極性，做好與外主們的交流與合作，為店內(nèi)的生意帶來更大的效益。工作內(nèi)容:督促員工們的工作，鼓勵他們的工作熱情，聽取員工意見，監(jiān)督各項工作的順利進行。代表茶樓與學(xué)校進行交流，向上級反映員工的意見及要求，向下級傳達(dá)各項工作的進程及工作理念。行政人

14、事部職責(zé):工作人員的到職與離職的相關(guān)辦理，相互交接工作;各類相關(guān)人員資料的匯總、建檔及管理，員工檔案資料管理;員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，統(tǒng)計作業(yè);員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算;對本店各項工作的紀(jì)律檢查;做好每次會議的記錄，對會議提出的明確要求做出強調(diào);協(xié)調(diào)本部門與其它相關(guān)部門的聯(lián)系;薪酬制度(因人而異，根據(jù)不同員工的時間安排進行分工)不同類型的工作人員時間上的薪酬不等，采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地計算他們的工作時間，計算職員的工資。三、員工設(shè)置及職責(zé)分配1、財務(wù)部長:審查，財務(wù)預(yù)算，業(yè)務(wù)預(yù)算。策劃:業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告。2、會計:記賬，保管憑證單與銀行賬戶;月、季、年度負(fù)責(zé)財務(wù)總結(jié)，盤算。3

15、、每日設(shè)收銀員_名，由服務(wù)員中挑選一名。監(jiān)督結(jié)賬，由會計入賬。四、采購部設(shè)置茶樓采購系茶樓下設(shè)部門之一，受茶樓管理，負(fù)責(zé)所有食品，所有物品原料，經(jīng)營物品的采購，驗收，進出物品的記錄等各項工作。是茶樓工作正常進行的重要組成部分，也是茶樓工作正常運營不可或缺的組成部分。1、采購部人員設(shè)置與職責(zé):采購部人員設(shè)置:部長_名，采購人員若干，記錄員_名;人員職責(zé):部長，部長作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責(zé)任重大，工作不能有太大失誤。主要負(fù)責(zé)對下發(fā)的采購單進行采購了解，熟悉近期市場的需求，并進行較準(zhǔn)確的需求量的預(yù)算，并將所需款項向茶樓的財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費。采購是茶樓資金向外流動的主要途徑，采購人員的素質(zhì)高低

16、直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu)，因此，采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn)，具備以下條件:有較豐富的商品知識，掌握購材的性能，質(zhì)地，了解市場的最新動態(tài)。有商業(yè)的靈敏性和適應(yīng)性，熟悉本店情況，保持冷靜思考的頭腦，善于談?wù)搩r格，了解需求動向及價格變化;記錄員，_名記錄員分別記錄采購部貨物和資金的進出情況。記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進貨日期、采購經(jīng)費數(shù)量、支出數(shù)量等，以便來日進行核查。2、采購工作流程采購部接到需要采購的貨物清單后，由部長負(fù)責(zé)對購買物品的數(shù)量和價格做出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財務(wù)部申請購物經(jīng)費。并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上，供月末查核。采購經(jīng)費將交給采購員，供采購貨物。3、采購部原則

17、誠實可信，在采購過程中要誠實守信，信守合同，保證合同的合法性、嚴(yán)肅性、有效性。在經(jīng)營中樹立良好的形象，協(xié)調(diào)好茶樓與有關(guān)群體之間的關(guān)系;以需待進，就是根據(jù)市場需求來決定進貨，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉(zhuǎn)不順;采購渠道穩(wěn)而多，如確保進貨及時暢通。商品品種豐富多樣，采購部需分開渠道，建立固定進貨渠道和固定購貸業(yè)務(wù)關(guān)系，這樣有利于相互信賴支持，以降低成本;另一方面，在保持固定訂貨渠道的同時，要注意避開新的進貨點，以保證進貨渠道多樣化，從而防止各種風(fēng)險帶來的損害。五、市場部負(fù)責(zé)茶樓的產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進茶樓與消費主體顧客群體之間的聯(lián)系。他的工作直接或間接關(guān)系著茶樓的形象及客流量的多少，銷售情況，

18、茶樓的總體效益情況，因此是個舉足輕重的部門。人員職責(zé):部長:協(xié)助查漏完成銷售經(jīng)營目標(biāo)，督導(dǎo)員工作:做好各部門的溝通工作，對客人對餐廳的服務(wù)和商品的評價及時進行研究，以便為客人提供良好的消費環(huán)境。組織討論制定銷售計劃，參加例會。成員:負(fù)責(zé)各種宣傳海報的設(shè)計、繪畫，為各種促銷活動出謀劃策。及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計。市場部工作范圍:市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。公關(guān)的職能是為茶樓營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境，保證茶樓的形象，從而促進產(chǎn)品的銷售工作。宣傳的職能是通過各種手段宣傳茶樓的形象，促進營銷，擴大客流。如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動;在淡季策劃舉辦比賽，中獎促銷等。酶促宣傳之后作出經(jīng)驗總結(jié)，

19、負(fù)責(zé)各種傳單，橫幅，海報的設(shè)計，繪畫及張貼;要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)音樂。六、灑水服務(wù)部灑水服務(wù)部作為茶樓的重要組成部分。它的目標(biāo)是向顧客提供各種以飲品為代表的新型產(chǎn)品，并提供讓顧客滿意的，恰到好處的服務(wù)，增加支節(jié)，開源節(jié)流，為茶樓樹立良好的社會形象。人員設(shè)置及職責(zé)分配人員設(shè)置:部長_名，服務(wù)員_名，調(diào)酒師_名，點心飲品師傅若干名職責(zé)分工:部長，主持全面工作，確保任務(wù)順利完成;確保茶品灑水的正常供應(yīng)，審核灑水采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確保茶水采購內(nèi)容;對茶水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;抓好其思想;業(yè)務(wù)部培訓(xùn)工作，開展文明禮貌教育。服務(wù)員:迎接客人，引客入座，招待客人，供應(yīng)酒水食品，為客人提供優(yōu)質(zhì)熱

20、情的服務(wù)。結(jié)賬:清理臺面，做好衛(wèi)生工作;按照規(guī)定開取單據(jù)，保留好以作核查。調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水;負(fù)責(zé)各種酒水的調(diào)制。創(chuàng)新更多有益于顧客的新品種。點心飲品師傅:負(fù)責(zé)各種點心飲品的設(shè)計與制作。七、其他附加業(yè)務(wù)一個好的茶樓，不僅具備以上所說的服務(wù)程序與措施，而且本身就是給人以美的享受，沒的境界的場所，因而除了有那些高雅、舒適的格調(diào)外，還應(yīng)該設(shè)立更多的花樣品種:添加一些樂器，使音樂與顧客品茶的心境融為一體;茶文化是中華古老而悠久的歷史文化;我們應(yīng)該大力推崇，然而中西文化的結(jié)合便能引人入勝，所以應(yīng)該引進一些西方先進的歷史文化與中國傳統(tǒng)文化結(jié)為一體，這樣才更能贏得顧客的誠心如意，從而帶來更大的經(jīng)濟效益

21、;禮貌待客，這點是最重要的了。員工們的一個微笑或許就是顧客的一種欣慰。禮貌待客不僅是一種道德情操，更是對員工們能力的一次挑戰(zhàn)。不論何時，都應(yīng)該把顧客放在首位，遵循服務(wù)至上的宗旨與原則，把茶文化這項服務(wù)項的工作做好、做強?？傊粋€好的茶樓不僅要有好的經(jīng)營理念，還有一套完整的經(jīng)營模式，以廣大消費者為根本，以質(zhì)量贏得信任。2022年開網(wǎng)店的營銷推廣計劃書（四）前景預(yù)測:近年來，隨著社會的不斷進步與發(fā)展，人們對于這項古老而又文明的文化似乎已經(jīng)不那么看準(zhǔn)，甚至一些人已經(jīng)淡忘，而是一味的追求西方文化。茶文化是我們祖先留給我們的精神慰藉，我覺得我們新一代應(yīng)該將它發(fā)揚光大，因此，我想創(chuàng)設(shè)一個茶樓。也許會有許

22、多志同道合的朋友支持和鼓勵我，同時我也對自己有足夠的信心，我更相信它的前景是光明的，是可開創(chuàng)的。一、管理理念1、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格，尊重每個人的主觀愿望，給每一位顧客一個會心的微笑，給每一位顧客一份滿意的答卷。2、下管一級:上級對下級進行規(guī)劃和管理，夏季應(yīng)服從上級的規(guī)劃指揮。3、相互監(jiān)督，相互促進，員工可有自己的獨立見解，也可向上級提出自己的意愿和建議。4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。5、營造集體氛圍，讓下屬能夠感受到茶樓紀(jì)律的嚴(yán)明，讓他們也能感受到來自集體的溫暖，有利于加強集體凝聚力，提高工作效率，提高員工的積極性。二、部門設(shè)置與職責(zé)店主:店主協(xié)調(diào)和管理各部門的工作，督促員

23、工工作的積極性，做好與外主們的交流與合作，為店內(nèi)的生意帶來更大的效益。工作內(nèi)容:督促員工們的工作，鼓勵他們的工作熱情，聽取員工意見，監(jiān)督各項工作的順利進行。代表茶樓與學(xué)校進行交流，向上級反映員工的意見及要求，向下級傳達(dá)各項工作的進程及工作理念。行政人事部職責(zé):工作人員的到職與離職的相關(guān)辦理，相互交接工作;各類相關(guān)人員資料的匯總、建檔及管理，員工檔案資料管理;員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，統(tǒng)計作業(yè);員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算;對本店各項工作的紀(jì)律檢查;做好每次會議的記錄，對會議提出的明確要求做出強調(diào);協(xié)調(diào)本部門與其它相關(guān)部門的聯(lián)系;薪酬制度(因人而異，根據(jù)不同員工的時間安排進行分工)不同類型的工

24、作人員時間上的薪酬不等，采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地計算他們的工作時間，計算職員的工資。三、員工設(shè)置及職責(zé)分配1、財務(wù)部長:審查，財務(wù)預(yù)算，業(yè)務(wù)預(yù)算。策劃:業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告。2、會計:記賬，保管憑證單與銀行賬戶;月、季、年度負(fù)責(zé)財務(wù)總結(jié)，盤算。3、每日設(shè)收銀員_名，由服務(wù)員中挑選一名。監(jiān)督結(jié)賬，由會計入賬。四、采購部設(shè)置茶樓采購系茶樓下設(shè)部門之一，受茶樓管理，負(fù)責(zé)所有食品，所有物品原料，經(jīng)營物品的采購，驗收，進出物品的記錄等各項工作。是茶樓工作正常進行的重要組成部分，也是茶樓工作正常運營不可或缺的組成部分。1、采購部人員設(shè)置與職責(zé):采購部人員設(shè)置:部長_名，采購人員若干，記錄員_名;人員職

25、責(zé):部長，部長作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責(zé)任重大，工作不能有太大失誤。主要負(fù)責(zé)對下發(fā)的采購單進行采購了解，熟悉近期市場的需求，并進行較準(zhǔn)確的需求量的預(yù)算，并將所需款項向茶樓的財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費。采購是茶樓資金向外流動的主要途徑，采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu)，因此，采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn)，具備以下條件:有較豐富的商品知識，掌握購材的性能，質(zhì)地，了解市場的最新動態(tài)。有商業(yè)的靈敏性和適應(yīng)性，熟悉本店情況，保持冷靜思考的頭腦，善于談?wù)搩r格，了解需求動向及價格變化;記錄員，_名記錄員分別記錄采購部貨物和資金的進出情況。記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進貨日期、采購經(jīng)費數(shù)

26、量、支出數(shù)量等，以便來日進行核查。2、采購工作流程采購部接到需要采購的貨物清單后，由部長負(fù)責(zé)對購買物品的數(shù)量和價格做出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財務(wù)部申請購物經(jīng)費。并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上，供月末查核。采購經(jīng)費將交給采購員，供采購貨物。3、采購部原則誠實可信，在采購過程中要誠實守信，信守合同，保證合同的合法性、嚴(yán)肅性、有效性。在經(jīng)營中樹立良好的形象，協(xié)調(diào)好茶樓與有關(guān)群體之間的關(guān)系;以需待進，就是根據(jù)市場需求來決定進貨，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉(zhuǎn)不順;采購渠道穩(wěn)而多，如確保進貨及時暢通。商品品種豐富多樣，采購部需分開渠道，建立固定進貨渠道和固定購貸業(yè)務(wù)關(guān)系，這樣有利于相互信賴支持，以降低

27、成本;另一方面，在保持固定訂貨渠道的同時，要注意避開新的進貨點，以保證進貨渠道多樣化，從而防止各種風(fēng)險帶來的損害。五、市場部負(fù)責(zé)茶樓的產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進茶樓與消費主體顧客群體之間的聯(lián)系。他的工作直接或間接關(guān)系著茶樓的形象及客流量的多少，銷售情況，茶樓的總體效益情況，因此是個舉足輕重的部門。人員職責(zé):部長:協(xié)助查漏完成銷售經(jīng)營目標(biāo)，督導(dǎo)員工作:做好各部門的溝通工作，對客人對餐廳的服務(wù)和商品的評價及時進行研究，以便為客人提供良好的消費環(huán)境。組織討論制定銷售計劃，參加例會。成員:負(fù)責(zé)各種宣傳海報的設(shè)計、繪畫，為各種促銷活動出謀劃策。及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計。市場部工作范圍:市場部的工作包括公

28、關(guān)和宣傳兩方面的工作。公關(guān)的職能是為茶樓營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境，保證茶樓的形象，從而促進產(chǎn)品的銷售工作。宣傳的職能是通過各種手段宣傳茶樓的形象，促進營銷，擴大客流。如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動;在淡季策劃舉辦比賽，中獎促銷等。酶促宣傳之后作出經(jīng)驗總結(jié)，負(fù)責(zé)各種傳單，橫幅，海報的設(shè)計，繪畫及張貼;要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)音樂。六、灑水服務(wù)部灑水服務(wù)部作為茶樓的重要組成部分。它的目標(biāo)是向顧客提供各種以飲品為代表的新型產(chǎn)品，并提供讓顧客滿意的，恰到好處的服務(wù)，增加支節(jié)，開源節(jié)流，為茶樓樹立良好的社會形象。人員設(shè)置及職責(zé)分配人員設(shè)置:部長_名，服務(wù)員_名，調(diào)酒師_名，點心飲品師傅若干名職責(zé)分工:部長，

29、主持全面工作，確保任務(wù)順利完成;確保茶品灑水的正常供應(yīng)，審核灑水采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確保茶水采購內(nèi)容;對茶水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;抓好其思想;業(yè)務(wù)部培訓(xùn)工作，開展文明禮貌教育。服務(wù)員:迎接客人，引客入座，招待客人，供應(yīng)酒水食品，為客人提供優(yōu)質(zhì)熱情的服務(wù)。結(jié)賬:清理臺面，做好衛(wèi)生工作;按照規(guī)定開取單據(jù)，保留好以作核查。調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水;負(fù)責(zé)各種酒水的調(diào)制。創(chuàng)新更多有益于顧客的新品種。點心飲品師傅:負(fù)責(zé)各種點心飲品的設(shè)計與制作。七、其他附加業(yè)務(wù)一個好的茶樓，不僅具備以上所說的服務(wù)程序與措施，而且本身就是給人以美的享受，沒的境界的場所，因而除了有那些高雅、舒適的格調(diào)外，還應(yīng)該設(shè)立更多的

30、花樣品種:添加一些樂器，使音樂與顧客品茶的心境融為一體;茶文化是中華古老而悠久的歷史文化;我們應(yīng)該大力推崇，然而中西文化的結(jié)合便能引人入勝，所以應(yīng)該引進一些西方先進的歷史文化與中國傳統(tǒng)文化結(jié)為一體，這樣才更能贏得顧客的誠心如意，從而帶來更大的經(jīng)濟效益;禮貌待客，這點是最重要的了。員工們的一個微笑或許就是顧客的一種欣慰。禮貌待客不僅是一種道德情操，更是對員工們能力的一次挑戰(zhàn)。不論何時，都應(yīng)該把顧客放在首位，遵循服務(wù)至上的宗旨與原則，把茶文化這項服務(wù)項的工作做好、做強?？傊粋€好的茶樓不僅要有好的經(jīng)營理念，還有一套完整的經(jīng)營模式，以廣大消費者為根本，以質(zhì)量贏得信任。2022年開網(wǎng)店的營銷推廣計劃

31、書（五）一、發(fā)展前景今天，喝茶成了都市人一道休閑的風(fēng)景線?！昂炔枞ァ背蔀樵絹碓蕉嗄贻p人的一句口頭禪。如今，茶樓(坊)生意紅紅火火，茶葉銷售也東山再起。在“飲料大戰(zhàn)”，“煙酒烽火”的夾縫中，一直“養(yǎng)在深閨”的茶葉占據(jù)了“制高點”。二、店面簡介本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、早茶、各類小吃、點心、各種瓜子、水果、各種茶。以北方小吃為主打特色。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使品茶者有更多的選擇。本茶館裝飾自然，隨意，負(fù)有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺休閑、雅致、讓每個人在這里心情愉快、寧靜三、發(fā)展戰(zhàn)略

32、1.本茶館開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡單廣告即可。2本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達(dá)是我們茶館的最大特色。3.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自

33、己的品牌，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。四、茶館管理結(jié)構(gòu)店長兼收銀員_名，茶藝師_名，服務(wù)生_名。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點:主要的文化特色:健康關(guān)懷、人文關(guān)懷、休閑雅致。主要的產(chǎn)品特色:保健養(yǎng)生的日照綠茶。主要的服務(wù)特色:會員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色:具有傳統(tǒng)文化氣息的品茶環(huán)境五、市場分析大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點一線的學(xué)生，學(xué)習(xí)生活的壓力不小，本茶館就是提供一個讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無拘無束，盡情的談心交流。為了在這喧鬧的環(huán)境里營造一個安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個溫馨的港灣，讓大學(xué)里的生活更加豐富多彩，我堅信他們會喜歡的。優(yōu)勢與劣勢:優(yōu)勢分

34、析:本茶樓裝飾古典雅致，極負(fù)古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會讓每個人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。大學(xué)城距日照茶博園很近，成本會減少許多，而且我們會為他們做宣傳，我相信成本會大大削減，本店服務(wù)人員的服務(wù)會統(tǒng)一培訓(xùn)，保證會讓每個顧客找到一種家的感覺。劣勢分析:由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。機會分析:據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有

35、一定的競爭力。而本人正是學(xué)生這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該茶藝市場的。威脅分析:茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲茶習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。六、促銷和市場滲透促銷策略:前期宣傳:大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳:重視已有

36、顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。七、財務(wù)狀況分析1.據(jù)計算可初步得出茶館開業(yè)啟動資金約需_元(場地租賃費用_元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用_元，場地裝修費用_元，茶館用具購置費用_元，基本設(shè)施及其他費用等_元)。2.運營階段的成本主要包括:員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。3.每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約_元，收益率_%，由此可計算出投資回收期約為五個月。八、營銷組合策

37、略有形化營銷策略:由于本茶館的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。技巧化營銷策略:做出持續(xù)性、計劃性將決定本茶館在避免普通茶館的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾:l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。2、將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進行跟蹤服務(wù)。九、大力打造綠色茶水的品牌形象根據(jù)企業(yè)競爭激