零售學(xué)（第二版）第12章零售組織與人員管理

1、第12章 零售組織與人力資源管理學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、掌握零售組織的類型與組織設(shè)計(jì)程序；領(lǐng)會(huì)不同類型組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)；2、了解零售從業(yè)人員的活動(dòng)特點(diǎn)和零售人力資源管理的特點(diǎn)；3、掌握人力資源管理內(nèi)容；掌握零售人員招聘、培訓(xùn)、任用安排與考核、薪酬管理、勞動(dòng)關(guān)系管理等內(nèi)容。第一節(jié) 零售組織管理 一、零售組織的含義與類型 1、零售組織的含義 零售組織（Retail Organization）是指組織零售活動(dòng)的主體，是把商品和服務(wù)出售給最終消費(fèi)者，以營利為目的、以服務(wù)為手段、以再售賣為內(nèi)容，進(jìn)行經(jīng)營要素有機(jī)結(jié)合的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，包括零售企業(yè)、零售公司和連鎖（公司）集團(tuán)。 2、零售組織類型零售企業(yè) 零售公司商業(yè)企業(yè)集團(tuán)

2、思考商業(yè)連鎖公司具有哪些基本特征？二、零售組織的選擇與設(shè)計(jì)要求 1、零售組織選擇的依據(jù)與條件零售組織選擇的內(nèi)在依據(jù) 經(jīng)濟(jì)實(shí)力和資金條件；經(jīng)營者的素質(zhì)和管理水平；現(xiàn)有區(qū)位的優(yōu)勢(shì)和經(jīng)營特色；商品來源和渠道的穩(wěn)定。零售組織選擇的外部條件 市場環(huán)境和交通條件；供求態(tài)勢(shì)和發(fā)展趨勢(shì)；消費(fèi)狀況和市場潛力；競爭對(duì)手和可能出現(xiàn)的危機(jī)。2、零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的要求 有效的零售組織設(shè)計(jì)應(yīng)符合提高組織內(nèi)部效率和增強(qiáng)外部適應(yīng)性的要求，即：滿足目標(biāo)市場的需要滿足管理層的需要滿足員工的需要 三、零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的程序 1、明確職能 零售組織的主要職能有戰(zhàn)略管理、商品管理、商店管理、運(yùn)營管理。2、分解任務(wù)3、歸結(jié)職位 4、形成

3、部門 部門劃分應(yīng)遵循以專業(yè)化分工原則為主，兼顧不重復(fù)、不遺漏、任務(wù)均衡等原則，同時(shí)明確各部門的工作職責(zé)。5、構(gòu)建組織圖四、零售組織結(jié)構(gòu)的基本類型 1、小型獨(dú)立商店的組織結(jié)構(gòu) 該組織一般由業(yè)主自己打理，交易量有限、人員少，沒必要進(jìn)行專業(yè)化分工，結(jié)構(gòu)簡單，適合于小型獨(dú)立的零售店鋪。 店主售貨員1售貨員2送貨員2、單體大中型店鋪的組織結(jié)構(gòu) 目前，許多大中型百貨商店仍然沿用梅熱計(jì)劃組織結(jié)構(gòu)的修正形式以及其衍生的母子型分店組織、獨(dú)立型分店組織和平等型分店組織。商品分部經(jīng)理商品分部經(jīng)理財(cái)務(wù)部經(jīng)理商品部經(jīng)理公關(guān)部經(jīng)理管理部經(jīng)理經(jīng)理會(huì)總經(jīng)理研究部門副總經(jīng)理總經(jīng)理助理3、區(qū)域連鎖店鋪的組織結(jié)構(gòu)區(qū)域性連鎖店鋪的組

4、織結(jié)構(gòu)一般是按照職能和地區(qū)進(jìn)行設(shè)計(jì)的?？偨?jīng)理店面經(jīng)營部信息服務(wù)部企劃部發(fā)展部行政部財(cái)務(wù)部配銷部甲商品采購室乙商品采購室配送中心甲區(qū)分店乙區(qū)分店丙區(qū)分店4、現(xiàn)代大型職能型店鋪的組織結(jié)構(gòu) 董事會(huì)人力資源部信息服務(wù)部營運(yùn)部商品部拓展部財(cái)會(huì)部儲(chǔ)運(yùn)部營運(yùn)支持人事、薪酬福利、培訓(xùn)、規(guī)劃財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)、資本營運(yùn)倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、庫存地產(chǎn)、選址、開店、門店建設(shè)商品采購、計(jì)劃、廣告促銷門店?duì)I運(yùn)5、現(xiàn)代大型事業(yè)部型店鋪的組織結(jié)構(gòu)董事及總經(jīng)理國際事務(wù)部百貨事業(yè)部連鎖事業(yè)部超市事業(yè)部便利店事業(yè)部配送事業(yè)部人事部商品部財(cái)務(wù)部營運(yùn)部門店A門店B門店C門店D五、零售組織的發(fā)展趨勢(shì) 組織規(guī)?；瘒H化經(jīng)營 科學(xué)化管理 多元化發(fā)展

5、業(yè)態(tài)創(chuàng)新化 思考大型零售商多元化發(fā)展的途徑有哪些？第二節(jié) 零售人力資源管理 一、零售從業(yè)人員的活動(dòng)特點(diǎn)直接接觸顧客，員工顯露率高工作時(shí)間長，時(shí)段變化大 員工素質(zhì)不一，管理難度大二、零售人力資源管理的特點(diǎn)與內(nèi)容1、零售人力資源管理的含義與特點(diǎn) 零售人力資源管理是零售商為實(shí)現(xiàn)零售組織目標(biāo)而進(jìn)行的有關(guān)人力資源獲得、開發(fā)、利用、保持等活動(dòng)的總稱。零售人力資源管理的特點(diǎn)：人力資源規(guī)劃的多樣性人員招聘與培訓(xùn)的繁雜瑣碎性績效評(píng)價(jià)系統(tǒng)的持續(xù)更新性薪酬體系的靈活多變性 2、零售人員管理的內(nèi)容制定人力資源規(guī)劃 人力資源費(fèi)用核算 工作分析與設(shè)計(jì) 人員招聘和配置 雇用管理和勞資關(guān)系 入職教育、培訓(xùn)和發(fā)展 工作績效考核

6、 幫助員工進(jìn)行職業(yè)生涯發(fā)展設(shè)計(jì)員工薪酬與福利保障設(shè)計(jì) 保管員工檔案 三、零售人員的招聘與培訓(xùn) 1、零售人員招聘 零售人員招聘是零售店吸引應(yīng)聘者并從中選拔、錄用組織所需要的人員的過程。包括人員招募和人員甄選兩個(gè)環(huán)節(jié)，具體工作如下： 編制招聘計(jì)劃 確定招聘員工的人數(shù) 確定招聘員工的任職資格 確定招聘員工的來源 發(fā)布招聘信息并初步篩選 面試與錄用招聘工作評(píng)估 2、零售人員培訓(xùn) 人員培訓(xùn)是零售企業(yè)對(duì)自身擁有的人力資本的投資，人員培訓(xùn)管理流程大體包括四個(gè)環(huán)節(jié) ：確定培訓(xùn)需求制定培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)評(píng)估四、零售人員安排與考核 1、零售人員安排 零售人員安排的要求： 以人為中心，使人進(jìn)入最佳發(fā)揮狀態(tài)

7、。零售人員安排的原則： 按崗位要求安排原則、按員工興趣安排原則、用人所長原則、任人唯賢原則、試用期穩(wěn)定原則、優(yōu)化組合原則。思考 簡析零售人員組合的含義和原理2、零售人員考核 零售人員考核是指零售組織以零售某一崗位的工作分析結(jié)果為基礎(chǔ)，制定相應(yīng)的績效標(biāo)準(zhǔn)，并采用合適的考核方法對(duì)員工在一定時(shí)期內(nèi)的績效進(jìn)行衡量、評(píng)價(jià)的過程，也稱為績效考核。人員考核遵循的原則：實(shí)事求是原則、嚴(yán)格原則、公平原則常用的員工考核方法：系統(tǒng)考核法、關(guān)鍵崗位職責(zé)履行考核方法。五、零售薪酬管理 1、薪酬與薪酬管理的含義薪酬（compensation）是員工提供勞務(wù)給企業(yè)后得到的所有形式的財(cái)務(wù)回報(bào)和具體的服務(wù)及福利。薪酬管理(Co

8、mpensation Management)是零售商在組織發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)下，對(duì)員工的薪酬支付原則、薪酬策略、薪酬水平、薪酬結(jié)構(gòu)與構(gòu)成進(jìn)行確定、分配和調(diào)整的動(dòng)態(tài)管理過程。 2、零售薪酬體系的內(nèi)容現(xiàn)金報(bào)酬（如工資、獎(jiǎng)金、短期激勵(lì)、長期激勵(lì)）福利（如公共福利、個(gè)別福利、有償假期和生活福利等）相關(guān)回報(bào)（如學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)、社會(huì)認(rèn)可和地位、雇用安全、挑戰(zhàn)性工作等）等組成。 狹義的薪酬體系一般指工資、獎(jiǎng)金和福利。3、薪酬政策與結(jié)構(gòu)薪酬政策是零售組織薪酬管理的指導(dǎo)思想。薪酬結(jié)構(gòu)是指同一企業(yè)內(nèi)部不同工作或技能的薪酬水平的排列形式，強(qiáng)調(diào)薪酬水平等級(jí)的多少、不同薪酬水平之間級(jí)差的多少以及決定薪酬級(jí)差的標(biāo)準(zhǔn)等。4、薪酬體系設(shè)計(jì)原則公平原則激勵(lì)原則平衡原則安全原則成本原則 六、零售勞動(dòng)關(guān)系管理 1、勞動(dòng)關(guān)系的含義 勞動(dòng)關(guān)系是指依據(jù)國家勞動(dòng)法律法規(guī)，規(guī)定和確認(rèn)勞動(dòng)者和用人單位的權(quán)利和義務(wù)的一種勞動(dòng)法律關(guān)系。2、勞動(dòng)關(guān)系的內(nèi)容 勞動(dòng)關(guān)系的內(nèi)容指勞動(dòng)者和用人單位雙方依法享有的權(quán)利和承擔(dān)的義務(wù)，即勞動(dòng)者與用人單位之間在勞動(dòng)時(shí)間、勞動(dòng)報(bào)酬、安全衛(wèi)生、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)保護(hù)、教育培訓(xùn)、勞動(dòng)環(huán)境等方面形成的關(guān)系。3、簽訂勞動(dòng)合同 勞動(dòng)合同是指為了明確勞動(dòng)者與用人單位間的權(quán)利與義務(wù)的關(guān)系，經(jīng)一定程序加以認(rèn)定的規(guī)范化的文字性勞動(dòng)契約。簽訂勞動(dòng)合同