分子與細胞第2章組成細胞的分子2生命活動的主要承擔者-蛋白質

1、生命活動的主要承擔者蛋白質（第一課時） 一、課題目標（一）生命觀念1、理解蛋白質的功能和組成單位，建立生物具有物質性的觀念。 （二）科學思維1、觀察、分析氨基酸的結構特點并歸納氨基酸的結構通式。（三）情感、態(tài)度與價值觀1、從蛋白質功能的多樣性的角度明確蛋白質和人體健康的關系，了解和關注蛋白質研究的最新進展。2、認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。二、教學重難點（一）教學重點1、蛋白質的功能2、氨基酸的結構通式和特點（二）教學難點1、氨基酸的結構通式和特點三、教學工具：多媒體課件四、教學用時：1課時五、教學過程教學內(nèi)容教師活動學生活動設計意圖復習鞏固導入新課一、蛋白質的功能二、氨基酸的結構通式和結

2、構特點三、布置作業(yè)【復習提問】：同學們，上課之前呢，我們先一起來回顧上節(jié)課細胞中的元素和化合物的相關內(nèi)容：細胞中的大量元素有哪些？細胞中的微量元素有哪些？組成細胞的主要化合物有哪些？【點評】同學們掌握的都非常不錯，那希望同學們再接再厲！【引入】后面的學習我們將逐一去認識組成細胞的這些化合物，今天我們首先來認識蛋白質！【提問】關于蛋白質呢，老師這里有三個問題：請同學們思考片刻，嘗試給出問題的答案：你能列舉多少種富含蛋白質的食物呢？你知道蛋白質有哪些功能嗎？蛋白質被人體攝入后能夠直接吸收并發(fā)揮作用嗎？為什么？【板書】 蛋白質【點評】第一個問題大家回答的很棒！蛋白質其實對大家來說既熟悉又陌生，每天都

3、在攝入蛋白質，那蛋白質在人體內(nèi)究竟有哪些功能呢？大家都知道蛋白質不能夠直接吸收，那么蛋白質要怎么樣才能夠被吸收呢？【過渡】在學習了今天的知識后，大家就能夠明確這兩個問題的答案了。我們一起去學習吧！【展示介紹】我們先來看這樣一組圖片:1、頭發(fā)絲、羽毛和蛛網(wǎng)等都是由蛋白質構成的2、日常生活使用的加酶產(chǎn)品中酶大多數(shù)也是蛋白質 3、紅細胞中的血紅蛋白可以運輸氧氣（補充載體）4、胰島素等調(diào)節(jié)生命活動的激素也是蛋白質5、康復者血漿中治療新冠病毒的抗體也是蛋白質【活動1】剛剛我們了解了這么多關于蛋白質的實例，那么我們能否嘗試歸納一下蛋白質的功能呢？（發(fā)言不完整就請其他同學繼續(xù)補充）【點評+展示】非常不錯，同

4、學們剛剛說的都是蛋白質的功能，除了我們展示的這些功能，你們還能說出蛋白質的其他功能嗎？【補充】我們剛剛說蛋白質作為結構蛋白構成我們的肌肉，那么肌肉在運動過程中就離不開肌動蛋白和肌球蛋白。因此蛋白質還和我們的運動相關。如果同學們感興趣的話，可以利用課余時間去搜集蛋白質功能的資料，看看蛋白質還有哪些功能！【過渡】正是蛋白質的功能多樣，這也為它在生物大分子中的地位奠定了基礎，它被科學家們稱為生命活動的主要承擔者【板書】，具有各種各樣功能的蛋白質被攝入人體后能不能直接吸收發(fā)揮作用，比如糖尿病患者多吃胰島素，貧血患者多吃血紅蛋白就能夠達到相應的目的嗎？（進一步提問為什么）【引入】知其然要知其所以然，蛋白

5、質作為生物大分子，進入我們的消化系統(tǒng)后要被水解成小分子物質氨基酸才能夠被腸道吸收進入人體的血液中?！具^渡】構成蛋白質的氨基酸約有20種，接下來我們一起去認識一下吧！【活動2】請同學們參考教材20頁的思考與討論展示的幾種氨基酸，找出它們結構中的異同?！菊故尽空埻瑢W分析甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸等的結構不同之處?！军c評】很好！請坐。因為同學們還未學到有機化學和空間立體幾何，因此有一些額外的知識老師需要補充：1、C飽和正四價，比如甲烷CH4，一個C上連接4個H。2、氨基：-NH2 羧基：-COOH3、每個氨基酸的不同部分成為R基?！净顒?】請幾位同學和剩下同學分別在黑板和草稿紙寫出一個通式，能夠表示氨基

6、酸的結構?！军c評】表揚或改正學生的結構通式【應用】所有構成蛋白質的氨基酸都可以用這個通式表達，爭取每個人在理解的基礎上會寫氨基酸的結構通式，接下來同學們來判斷下列分子是不是氨基酸呢？請寫在草稿本上，后續(xù)核對答案，請同學講解。例：【歸納】氨基酸的結構特點：每種氨基酸分子都至少有一個氨基和一個羧基并且都有一個氨基和羧基連接在同一個碳原子上這個碳原子還連接有一個氫原子和側鏈基團（R基)【提問】各種氨基酸的不同之處在于？【拓展】根據(jù)我們?nèi)祟愖陨砟芊窈铣?，也可以將氨基酸分為兩大類：非必需氨基酸和必需氨基酸（成?種、嬰兒9種）?！玖粢伞窟M入人體血液中的氨基酸（約20種）又怎樣變成各種各樣的蛋白質呢（約1

7、010-1012中）？這就涉及氨基酸合成蛋白質的過程，這也是我們下一課時將學習的內(nèi)容。作業(yè)：步步高相應習題?；貞浥f知，思考片刻后舉手或齊聲回答： H O N P S K Ca Mg等 Mn Zn Cu Mo等3.無機物：水和無機鹽有機物：糖類、脂質、蛋白質和核酸打開課本，翻至蛋白質相關內(nèi)容聽講，思考老師提出的問題，嘗試舉手回答：豆制品，奶制品，瘦肉類食物含有豐富的蛋白質.不能。 沉默，思考。聽講。聽講。理解蛋白質的功能回憶剛才所學，嘗試舉手回答：結構蛋白、催化作用、免疫功能、運輸作用、調(diào)節(jié)作用記錄，思考。記錄聽講不能勾畫課本，記錄觀察圖片，分析不同氨基酸之間結構的異同。嘗試舉手分析：相同點：都

8、有一個-NH2 -COOH -H連在同一個C上不同點：這個C上連接了剩余部分不同。記錄，聽講。嘗試寫出氨基酸的結構通式：識圖，分析，判斷，寫下答案。核對答案，說出判斷理由。勾畫教材、理解氨基酸的結構回答：R基。聽講，記錄。課后獨立完成。檢驗學生已有的基礎，進一步鞏固舊知點評學生，給予學習的獲得感和肯定引入新知銜接過渡設置三個不同層次的問題難度，考慮不同層次的學生，了解學生的初中生物知識儲備。通過有難度的問題吸收學生學習的欲望，考慮學生的最近發(fā)展區(qū)設置學習的難度。由于學生對生物大分子蛋白質的認識不多，因此通過具體的一系列實例介紹蛋白質的功能，加深學生印象，將理論聯(lián)系生活。及時獲得課堂反饋，將知識結構化、系統(tǒng)化，同時培養(yǎng)學生的語言表達能力和歸納能力。拓展知識點，延展知識的廣度和深度。培養(yǎng)學生的社會責任目標，認同蛋白質的重要性。銜接初高中知識介紹氨基酸，培養(yǎng)學生識圖、分析的能力?？紤]學生的學情，這部分內(nèi)容涉及化學和數(shù)學相關知識，因此額外拓展和補充，增加知識的深度和廣度。及時反饋，培養(yǎng)學生的歸納和應用能力。學以致用，舉一反三。知識結構化，形成知識框架。加強與生活的聯(lián)系，增強生物學科的實用性