合理選擇飲食教案

1、學習必備 歡迎下載合理挑選飲食教案【教學內容】 ：第一節(jié) 合理挑選飲食【教學目標】 ：1、學問與技能：熟悉水在人體中的作用,識別食物的酸堿性,知道食品添加劑的組成、性 質和作用2、過程與方法：查閱資料,摸索與爭論,自主合作探究；啟示講授 3、情感態(tài)度與價值觀：引導同學樹立健康新觀念,提高科學素養(yǎng)；【教學重點】 ：明白合理挑選飲食的重要意義,熟悉養(yǎng)分均衡與人體健康的關系；【教學難點】 ：識別食物的酸堿性；【課時支配】 ：一課時【教學過程】 ：教學環(huán)節(jié)老師活動同學活動設計意圖情形創(chuàng)設展現中國四大菜系的圖片；感受美食的迷人；初步建立合理飲食連續(xù)展現出不合理飲食的案例圖通過比較,初步建的概念片；立 合

2、 理 飲 食 的 概念；引入新課 上一個單元講授了關注養(yǎng)分平穩(wěn),主要學習了幾種和生命息息相關的養(yǎng)分物質,糖、油脂、蛋白質、維生素、微量元素等,通過這些方面引出新課：合理選的學習,我們明白到每天都必需合傾聽、體會合理選擇飲食擇飲食理攝入肯定量的這些養(yǎng)分物質；我 們知道隨著生活水平的提高人們吃 的越來越好了,但是各種各樣的疾 病仍是有增無減； 俗語說病從口入,飲食與我們的身體健康有重要的關 系,因此我們要合理挑選飲食；今 天我們就來共同學習其次章促進身 心健康第一節(jié)合理挑選飲食；板書其次章促進身心健康記錄益于教學圖片展現第一節(jié)合理挑選飲食進一步體會合理飲加強同學關于合理展現新聞： 孩子吃的好卻養(yǎng)分

3、不良圖 片 展 示展現“ 中國居民平穩(wěn)膳食寶塔” 并食的重要性挑選飲食的概念觀看圖片并回答問明確合理挑選飲食并 提 出 問提出通過圖片可以獲得哪些信息？題題討 論 與 交學習必備歡迎下載引導同學樹立健康引導同學爭論如何合理支配三餐食爭論三餐食物種類流物如何搭配新觀念提 出 新 內提出食物中的一種最常見、最一般傾聽引出新內容容但是很重要的養(yǎng)分物質-水觀看得出結論： （1）培育同學觀看才能板書一、熟悉水在人體中的作用展現圖片展現“ 水與人體的關系” 引導同學觀看水是人體細胞的重要組成部分板書（1）水是人體細胞的重要組成部分總結水在人體中其培育同學歸納總結閱 讀 并 總閱讀課本 P31 結2 水是一

4、種很好的溶劑；他三個作用才能板書3 水是人體內化學反應的介質和 反應物；4 水在人體內能調劑體溫；思 考 與 交組織同學溝通爭論P31 的四個問題溝通爭論加 強 學 生 搜 集 信流餐桌上,相比青澀的蔬菜水果,香傾聽息,拓寬學問面引 入 新 內引出新內容容噴噴的炸雞、迷人的可樂、滑膩的甜品更能討得大多數人的歡心；經常吃它們, 你的身體正在發(fā)生轉變：經常莫名的腰酸背痛、精神緊急、皮膚暗啞,就算做了檢查,也經常 一無所獲； 這都是某些東西在作怪；酸性食物、堿性食物,酸性體質、堿性體質,時刻與你進行文字與身 體的雙重嬉戲；其實,身體像體操 運動員一樣, 也應當做做平穩(wěn)運動；才能滿意對健康的渴求；板書

5、二、食物的酸堿性傾聽通過日常生活引入提 出 新 概用 PPT 展現一個關于日常生活中的念問題,提出酸性食物和堿性食物這傾聽、領會新概念,加強化學兩個名詞與生活的關系講授食物按其在體內代謝終產物的性質明確概念的分類方進行分類學習必備歡迎下載法）酸性食物：組成成分在人體內 代謝后生成酸性物質,使體液呈弱 酸性,稱為成酸性食物；如：富含 蛋白質的食物；）堿性食物：組成成分在體內代 謝后生成堿性性質,使體液呈弱堿 性,稱為成堿性食物；如：蔬菜、水果；板書食物體內代謝酸性食物聯系生物和人體內pH培育同學分析解決產物的性質堿性食物提出問題為什么要關注食物的酸堿性？不同部位溶液的問題的才能值解決問題提出問題

6、怎樣判定食物的酸堿性？依據定義判定培育同學分析解決問題的才能強調食物的酸堿 并不是憑口感 而是傾聽、懂得領會概念的側重點食物經過消化吸取之后在體內代謝 后的結果；總結一般來說 含有碳、氮、硫磷等分析緣由錘煉同學的規(guī)律思元素組成的蛋白質 是酸性食物；維才能而含鉀鈉、鈣鎂等鹽類較多的 食物 是堿性食物；陳述動物性食品中 多是酸性食品；傾聽、記錄并分析加強與生活的聯系植物性食品中 除五谷雜糧豆緣由類外 多半為堿性食品；鹽油糖咖啡等 都是中性食品；列舉列舉常見食物的酸堿性記憶加強與生活的聯系強調把食物以酸堿性分為好壞分析緣由培育同學的規(guī)律思是一種錯誤的認知；少吃些肉 多維才能吃些菜是對的；提 出 新

7、問你在享用食物時, 想過食品的顏色、摸索并回答疑題加強同學自主摸索題味道是怎樣產生的嗎？有的食物為什么可以存放很長時間呢？列舉事實列舉蘇丹紅和三聚氰胺的相關學問傾聽拓展視野提出問題學習必備歡迎下載引導同學蘇丹紅和三聚氰胺是食品添加劑摸索嗎？引入概念為了提高食品的質量,在生產過程傾聽、領會介紹新概念中所加入的一些能轉變食品某些性 質（如顏色、味道等）的物質,叫 食品添加劑；過渡蘇丹紅和三聚氰胺都是食品添加傾聽過渡劑,但是它們卻為我們帶來福音的 同時也有一些安全隱患,因此我們 要安全使用食品添加劑板書三、安全使用食品添加劑傾聽介紹食品添加劑的講解分類：著色劑改善食品的外觀調味劑增加食品的味道種類防

8、腐劑防止食品腐爛、變質 養(yǎng)分強化劑增強食品的養(yǎng)分價 值閱 讀 并 總要求同學閱讀課本P35-36 并總結出閱讀并總結培育同學歸納總結結四種食品添加劑常見的物質爭論才能思 考 與 交組織同學爭論是否應當禁止使用食引導同學樹立健康流品添加劑新觀念,提高科學素養(yǎng)；小結通過這節(jié)課的學習,同學們有什么回答加深同學記憶收成？【練習】1.關于水在人體中的作用,以下說法正確選項（）A.水是一種很好的溶劑 B.水在人體內仍有調劑體溫的作用 C.飲用水越純潔越好 D.沒有水污染的水就是純潔水 2.水是人類不行缺少的物質,日常生活中有人喜愛喝純潔水,市售純潔水有一些是蒸餾水,有關這類純潔水的以下說法中,正確選項（）

9、A.它是純自然飲品,不含任何化學物質 B.它含有人體需要的礦物質和多種微量元素 C.它清潔,純潔,但長期飲用對健康無益 D.用催化劑可將它轉化為汽油3、關于食物的酸堿性說法錯誤選項 A、蛋白質在體內經消化后生成碳酸硫酸尿酸等,故它屬于酸性食物B、葡萄吃起來是酸的,故它屬于酸性食物 C、食物的酸堿性與化學上所指溶液的酸堿性不同的D、正常人人體內各體液學習必備歡迎下載pH 總保持肯定4、以下做法正確選項（）A、為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉 B、為了使嬰兒對食品有深厚愛好,我們可以在嬰兒食品中加少量著色劑 C、食鹽加碘是防止人體缺碘而加的養(yǎng)分強化劑,能預防地方性甲狀腺腫 D、為保證人體所需足夠蛋白質我們要多吃肉,少吃蔬菜和水果5、以下關于食品添加劑的說法不正確選項（）A、亞硝酸鈉可以致癌 B、我們應當禁止使用防腐劑 C、苯甲酸鈉可以用作防腐劑 D、絕大多數食品添加劑在過量使用時對人體有害的【作業(yè)】P37 習題 1、3、4【板書設計】其次章 促進身心健康 第一節(jié) 合理挑選飲食 一、熟悉水在人體中的作用 1、水是人體細胞的重要組成部分 2、水是一種很