白宮大酒店安全管理規(guī)定

1、白宮大酒店安全管理規(guī)定為加強(qiáng)酒店安全管理、維護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)和賓客員工的生命、財(cái) 產(chǎn)安全，保障生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律 和江蘇省旅館業(yè)治安管理辦法，結(jié)合酒店實(shí)際情況，制 定本規(guī)定。酒店的安全管理工作貫徹預(yù)防為主、確保重點(diǎn)、依靠群 眾、綜合治理的方針，實(shí)行各級(jí)主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、專門工作和 群防群治相結(jié)合的原則，落實(shí)以防火、防盜、防破壞、防治 安災(zāi)害事故、防食物中毒（以下簡(jiǎn)稱“五防”）為主要內(nèi)容 的安全管理責(zé)任制。按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，酒店 總經(jīng)理是單位安全管理的主要責(zé)任人，實(shí)行總經(jīng)理、部門經(jīng) 理、班組三級(jí)安全責(zé)任制。成立酒店安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，組織成員為：組長(zhǎng)：杜小娟 副組長(zhǎng)：袁永欣

2、 王愛平 成員：丁勇、陳尚利、李海霞、宋學(xué)琳、鄭學(xué)豐、洪居園、尹永軍、游 勇、費(fèi) 偉、 時(shí)訓(xùn)華、邵軍、劉國(guó)山、總經(jīng)理安全管理職責(zé)總經(jīng)理應(yīng)執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，全面負(fù) 責(zé)本單位的安全管理工作。具安全管理方面的主要職責(zé)是： 1.組織制定、實(shí)施各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，建立健全安全 保衛(wèi)工作責(zé)任制，部署安全保衛(wèi)工作并檢查執(zhí)行情況，全面 精品 文檔落實(shí)“五防”措施，消除隱患。.對(duì)酒店員工進(jìn)行經(jīng)常性的法制和各項(xiàng)安全保衛(wèi)知識(shí)教育， 不斷增強(qiáng)員工的法制觀念、安全觀念和保密觀念。.組建和管理安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)及群眾性護(hù)衛(wèi)、消防和治安保衛(wèi)組織，協(xié)調(diào)和決定安全管理工作的重大事項(xiàng)，不斷改善酒 店治安保衛(wèi)工作條件，

3、充分發(fā)揮安全保衛(wèi)部門的監(jiān)督管理職 能，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。.建立健全經(jīng)理值班制度和安全部工程部夜值巡查制度， 并經(jīng)常檢查督促。夜值經(jīng)理應(yīng)堅(jiān)守崗位，處置突發(fā)事件，確 保酒店夜間安全運(yùn)轉(zhuǎn)。.負(fù)責(zé)組織重要活動(dòng)和接待的保衛(wèi)任務(wù)和安全檢查工作， 落實(shí)安全防范措施。.建立健全獎(jiǎng)懲制度，對(duì)酒店員工和其他人員采取多種形式的考核管理。財(cái)務(wù)部門管理職責(zé)對(duì)固定資產(chǎn)的立項(xiàng)提由審核意見 ，以供決策層參考.會(huì)同經(jīng) 營(yíng)、技術(shù)、行政后勤等管理部門，辦理固定資產(chǎn)的購(gòu)建、轉(zhuǎn) 移、報(bào)廢等財(cái)務(wù)審核手續(xù)，正確計(jì)提折舊，定期組織盤點(diǎn)， 做到賬、卡、物三相符；參與酒店低值易耗品申購(gòu)審核，入庫(kù)及領(lǐng)用發(fā)放，月 終盤點(diǎn)核對(duì)。總庫(kù)對(duì)可以進(jìn)行以舊

4、換新的物品要嚴(yán)格執(zhí)行，以杜絕浪費(fèi)； 設(shè)備安全管理一.使用管理.設(shè)備操作人員均應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行操作。.鍋爐工、空調(diào)工、電工均應(yīng)持有專業(yè)操作證并定期年審.其他設(shè)備的操作人員應(yīng)接受工程部操作培訓(xùn)。各部門的設(shè) 備、設(shè)施因損壞而修理，應(yīng)向工程部報(bào)修，嚴(yán)禁非專業(yè)人員 私自維修。.各工種設(shè)備定期巡查內(nèi)容：水電（含弱電）空調(diào)系統(tǒng)（末端）巡查內(nèi)容及周期：變配電所、 主樓低配房、樓層水電管井、機(jī)房的定期巡查，責(zé)任區(qū)域?yàn)椋篈 為維修一班，C為維修二班.檢查周期為每周一次，外場(chǎng)燈光 為維修班中班每晚檢查一次，冷庫(kù)及屋頂水箱為維修夜值每 夜檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并如實(shí)記錄檢查與處理情 況。重大問(wèn)題、及時(shí)向主管或經(jīng)

5、理匯報(bào)。空調(diào)主機(jī)房當(dāng)班人員須對(duì)店酒前臺(tái)區(qū)域的空調(diào)及熱水使用 情況作跟蹤檢查，以便及時(shí)了解并掌握對(duì)主機(jī)和溫控的適度 操作與調(diào)節(jié)，使其始終處于最佳狀態(tài)。每班還需對(duì)冷水機(jī)組、 泵系統(tǒng)、熱交換器、地下泵房及屋頂冷卻塔系統(tǒng)按時(shí)履行巡 查，實(shí)時(shí)如實(shí)填寫運(yùn)行日志，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。難度大的、 精品 文檔向主管或經(jīng)理匯報(bào)協(xié)調(diào)處理。鍋爐房：當(dāng)班運(yùn)行人員負(fù)責(zé)檢查本區(qū)域設(shè)備狀況，保持使用 設(shè)備清潔、完好檢查所有加壓部位，并及時(shí)循環(huán)處理。發(fā)現(xiàn) 情況及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。工程部根據(jù)具體情況每年安排一次大 修，鍋爐班對(duì)設(shè)備每三個(gè)月小修一次。每月進(jìn)行一次鍋爐附 件、附件設(shè)備大自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修，確定解決不了的 問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)

6、。二.新增設(shè)備管理.凡需新增設(shè)備的部門，首先提由申請(qǐng)，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后， 報(bào)送工程部。.工程部按設(shè)備電氣負(fù)荷， 建筑物承載允許值、 安全、環(huán)保、 通風(fēng)、水暖核實(shí)后，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后方可進(jìn)行購(gòu)置。.工程部應(yīng)向采供部提供產(chǎn)品信息和提由產(chǎn)品質(zhì)量、尺寸等 要求。.根據(jù)安裝要求，并視工程大小，工程部決定內(nèi)部或委托專 業(yè)施工單位施工。.新裝設(shè)備應(yīng)由工程部的相關(guān)專業(yè)人員當(dāng)場(chǎng)開箱檢查：(1)規(guī)格型號(hào)是否相同，質(zhì)量是否達(dá)到要求；(2)收集有關(guān)技術(shù)說(shuō)明資料，并交內(nèi)勤存檔。(3)收集有關(guān)備品備件、隨機(jī)工具等，交工程部保存。.設(shè)備安裝后應(yīng)由工程部技術(shù)人員在場(chǎng)指導(dǎo)調(diào)試后，方可投 精品 文檔入運(yùn)行。.設(shè)備一經(jīng)安裝固定，

7、使用部門不得任意移動(dòng)位置，另接電 源等，若因經(jīng)營(yíng)需要，按改移裝制度辦理。.設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，應(yīng)由使用部門負(fù)責(zé)人簽字，方可交付投 入使用。三.設(shè)備改、移裝管理.酒店設(shè)備需改、移裝時(shí)，應(yīng)由使用部門提由書面申請(qǐng)。.工程部根據(jù)施工技術(shù)要求及動(dòng)力提供等其他技術(shù)因素論 證后進(jìn)行計(jì)劃安排。.對(duì)改裝工程較大，技術(shù)復(fù)雜性和價(jià)格較高或需對(duì)原結(jié)構(gòu)、 裝潢做較大面積破壞的，由使用部門經(jīng)理提由申請(qǐng)，擬定方 案，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可施工。.設(shè)備改裝的材料及審批文件應(yīng)由工程部存檔。隱蔽工程設(shè) 施的改裝、移裝資料及設(shè)備改動(dòng)原因除存檔外，應(yīng)對(duì)相應(yīng)的 施工圖紙作改動(dòng)或標(biāo)注有關(guān)說(shuō)明備案。.部門移裝、改裝時(shí)，應(yīng)按設(shè)備轉(zhuǎn)讓制度處理，并

8、辦理有關(guān) 撤消、登記手續(xù)。.凡未經(jīng)酒店許可，私自移動(dòng)、改裝拆除設(shè)備或破壞建筑結(jié) 構(gòu)、裝潢效果者，將追究有關(guān)部門責(zé)任。四.設(shè)備轉(zhuǎn)讓和報(bào)廢（一）轉(zhuǎn)讓.轉(zhuǎn)讓給外單位的，在征求工程部物資部和財(cái)務(wù)部門意見 后，上報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后，方可辦理轉(zhuǎn)讓手續(xù)。.進(jìn)口免稅設(shè)備還必須經(jīng)海關(guān)批準(zhǔn)。.部門間內(nèi)部轉(zhuǎn)讓：部門協(xié)商后，經(jīng)總經(jīng)理室同意后，由工 程部組織移裝。（二）報(bào)廢屬下列情況之一的，方可辦理報(bào)廢手續(xù)。A.國(guó)家指定淘汰產(chǎn)品；B.已超過(guò)使用期限，損壞嚴(yán)重，修理費(fèi)用昂貴 ；C.因受自然災(zāi)害或事故損壞，修理費(fèi)接近或超過(guò)原設(shè)備價(jià)值 的設(shè)備；D.雖能運(yùn)轉(zhuǎn)，但有嚴(yán)重隱患，但修理費(fèi)昂貴的設(shè)備。E.無(wú)法修復(fù)的設(shè)備。設(shè)備的報(bào)廢，應(yīng)由

9、部門申請(qǐng)，工程部組織技術(shù)鑒定確認(rèn)，報(bào) 請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可辦理報(bào)廢手續(xù)。報(bào)廢的設(shè)備，應(yīng)由財(cái) 務(wù)部估計(jì)殘值。五.設(shè)備重大事故處理.設(shè)備因非正常原因，影響酒店正常營(yíng)業(yè)，造成惡劣影響的 均屬重大事故。.事故發(fā)生后，應(yīng)立即報(bào)告工程部、安全部，對(duì)事故隱瞞、 不報(bào)或拖延上報(bào)的部門與個(gè)人，應(yīng)追究部門負(fù)責(zé)人和個(gè)人經(jīng) 精品 文檔濟(jì)、行政直至刑事責(zé)任。.工程部接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織檢修，盡快恢復(fù)酒店正常 營(yíng)業(yè)秩序。.當(dāng)事人及相關(guān)部門應(yīng)配合主管部門進(jìn)行事故調(diào)查。.對(duì)重大事故應(yīng)該“三不放過(guò)”，即：A.原因不查清不放過(guò)；B.肇事者和員工沒(méi)有受到教育不放過(guò) ；C.沒(méi)有采取有效防范措施措施不放過(guò)。安全部職責(zé)和權(quán)限安全部在總

10、經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和旅游、公安等機(jī)關(guān)的業(yè)務(wù)指導(dǎo) 下進(jìn)行工作。保安人員要選用政治素質(zhì)較高，業(yè)務(wù)、身體素 質(zhì)較好，熱心安全保衛(wèi)工作者擔(dān)任。安全保衛(wèi)部門主要領(lǐng)導(dǎo) 的更換，應(yīng)報(bào)旅游行政管理和當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)備案。各旅游涉 外安全保衛(wèi)部應(yīng)及時(shí)溝通信息，加強(qiáng)區(qū)域性協(xié)作。安全保衛(wèi)部履行以下職責(zé)：.維護(hù)酒店的治安秩序，監(jiān)督執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度，檢 查、考核安全保衛(wèi)責(zé)任制的實(shí)施，建立和管理安全保衛(wèi)檔案. 了解和熟悉酒店周圍的環(huán)境、建筑布局、建筑結(jié)構(gòu)、電 器設(shè)備、火源、火種和經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)管理等情況，建立健全檢查 和巡視制度，加強(qiáng)要害部位的安全保衛(wèi)措施。.開展并做好法制和各項(xiàng)安全保衛(wèi)知識(shí)的宣傳教育工作。配合人事部門嚴(yán)格新招員工的政

11、審，做好對(duì)新員工的安全培 精品 文檔訓(xùn)，負(fù)責(zé)對(duì)外來(lái)務(wù)工人員的安全考察等專項(xiàng)管理工作。.做好重要接待和活動(dòng)的保衛(wèi)任務(wù)的安全檢查工作。發(fā)現(xiàn) 不安全因素，及時(shí)提由整改意見， 或發(fā)生隱患整改通知書 并督促整改。.組建安全保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò)，定期開展護(hù)衛(wèi)、消防、治安等組織 活動(dòng)。.制訂消防突發(fā)事件的應(yīng)急方案，印制和張貼緊急疏散圖 及防火標(biāo)志。定期開展義務(wù)消防人員的訓(xùn)練活動(dòng)。.負(fù)責(zé)查收賓客遺留和私自收藏的反動(dòng)、淫穢書刊雜志和 音像等制品，不得傳播，并及時(shí)上交公安機(jī)關(guān)。.檢查、督促、考核治安、消防、保衛(wèi)和食品衛(wèi)生責(zé)任制 落實(shí)情況。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)懲制度，做到獎(jiǎng) 懲分明。對(duì)須給予治安處罰的，應(yīng)報(bào)公安機(jī)關(guān)處理

12、。安全部具有以下權(quán)限：.積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)查挖違法犯罪分子，發(fā)現(xiàn)旅客正在進(jìn) 行違法犯罪或有違法犯罪嫌疑的，應(yīng)予制止，并立即報(bào)告公 安機(jī)關(guān)。.協(xié)助公安機(jī)關(guān)查破治安事件和刑事案件（包括保護(hù)和勘查現(xiàn)場(chǎng)、詢問(wèn)證人），詢問(wèn)違法犯罪人員并追繳贓款、贓物.協(xié)助公安機(jī)關(guān)監(jiān)督或考察本酒店被管制、剝奪政治權(quán)利、緩刑、假釋和監(jiān)外執(zhí)行的罪犯以及被監(jiān)視居住、取保候 精品 文檔審的被告人。.對(duì)確保酒店安全運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)有監(jiān)督作用。密切注視掌握內(nèi)部治安動(dòng)向，做好安全預(yù)防工作。.行使上級(jí)和公安機(jī)關(guān)依法授予的其他權(quán)力。食品安全衛(wèi)生管理一.個(gè)人衛(wèi)生“四勤”1、勤洗手、剪指甲；2、勤理發(fā)、勤洗發(fā)3、勤洗澡；4、勤換衣服和工作服“三不準(zhǔn)”不準(zhǔn)

13、在操作間吸煙，挖鼻孔、掏耳朵；不準(zhǔn)對(duì)著食品打噴嚏，隨地吐痰，亂丟廢棄物；不準(zhǔn)在操作間推入私人物品。進(jìn)入廚房必須穿戴工作服，工作帽，配戴工號(hào)牌或 名牌。男同志要求發(fā)不過(guò)耳，不留胡須。女同志留長(zhǎng)發(fā)者 要配戴發(fā)套。食品衛(wèi)生各班組每天開市前要對(duì)本班組的冰庫(kù)、冰箱、貨架上的食 品原料、調(diào)料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)的腐敗和原料要及時(shí)進(jìn)行處 理，更換。被廚師長(zhǎng)或總值人員發(fā)現(xiàn)扣罰收貨人員在驗(yàn)收原料時(shí)依據(jù)前一天的食品原料申購(gòu)單，嚴(yán) 格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保原料的質(zhì)量及數(shù)量。冷菜間和點(diǎn)心間在制作成品菜肴的時(shí)候，要根據(jù)當(dāng)天的實(shí) 際客情進(jìn)行制作，不能制作過(guò)多，造成浪費(fèi)，要求當(dāng)天制 作當(dāng)天用，確保食品的衛(wèi)生安全，冷菜制作做到“五專

14、” 進(jìn)入冷菜。接待三桌以上的宴會(huì)，各點(diǎn)要做好食品留樣工作，留樣的 工作具及盛器必須要經(jīng)過(guò)消毒，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要嚴(yán)格做到“四不”不用腐敗變質(zhì)的原料；不由售腐敗變質(zhì)的食品；不用手拿食品；不用非食品包裝袋、紙盛裝食品。在食品的制作和保管過(guò)程中要求做到“兩隔離”：生熟隔離；食品與雜物隔離?！八姆珠_”生熟要分開；成品與半成品要分開；食品與雜物、藥品要分開；食品與天然冰要分開。進(jìn)入冰箱的食品及原材料要加保鮮膜，以免發(fā)生串味或交 叉污染。在收市時(shí)，各班組盡可能對(duì)本班組用的食品原料進(jìn)行檢查, 要妥善保管，進(jìn)入冰箱的食品和原料要加封保鮮膜。各班組在訂料時(shí)，根據(jù)第二天的客情結(jié)合現(xiàn)有的原料進(jìn)行

15、 訂購(gòu)，以免發(fā)生重訂、多訂，造成浪費(fèi)。保管員在領(lǐng)取原料及物品時(shí)要掌握先進(jìn)先生原則，對(duì)定型 包裝的原料、驗(yàn)收時(shí)要有：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì) 期、品名。各點(diǎn)在日常操作中要嚴(yán)把“六關(guān)”：進(jìn)貨關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、洗 滌關(guān)、切配關(guān)、燒煮關(guān)、由菜關(guān)，層層把關(guān)，互相監(jiān)督， 確保食品的衛(wèi)生安全。環(huán)境衛(wèi)生各班組人員每天在收餐時(shí)，要對(duì)自己的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行打掃。根據(jù)分配情況，各負(fù)其責(zé)，結(jié)束后由領(lǐng)班進(jìn)行檢查，做到 “四定”。在日常操作過(guò)程中，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生要注意保持，對(duì)于惡意破壞環(huán)境衛(wèi)生的人員要進(jìn)行考核。“四定”：定點(diǎn)分塊保潔；定人專門負(fù)責(zé)；定人每天打掃;定措施進(jìn)行檢查?！拔鍖！保簩Ｈ思庸ぁＪ抑谱?、專用工具、專用冷藏、 專用

16、.酒店工安全職責(zé)酒店員工的安全保衛(wèi)職責(zé)是：.自覺(jué)學(xué)習(xí)和遵守國(guó)家法律、法規(guī)和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度， 積極參加各項(xiàng)安全培訓(xùn)，維護(hù)酒店秩序和社會(huì)秩序，勇于 同違法犯罪和違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象作斗爭(zhēng)。.嚴(yán)守外事紀(jì)律，保守國(guó)家機(jī)密。對(duì)賓客遺留的錢物或反 動(dòng)、淫穢書刊和音像制品應(yīng)立即如數(shù)上交，不得保留和傳 播。.發(fā)現(xiàn)事故隱患，應(yīng)及時(shí)報(bào)告飯店有關(guān)部門。發(fā)現(xiàn)火情或 重大災(zāi)害事故，要迅速報(bào)警撲救，并協(xié)助和安排賓客疏散。 發(fā)生刑事案件，應(yīng)認(rèn)真保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，積極提供線索，配合 有關(guān)部門做好調(diào)查取證工作。.樓層服務(wù)員應(yīng)掌握本樓層住客情況，發(fā)現(xiàn)可疑跡象，應(yīng) 及時(shí)報(bào)告安全部。.未經(jīng)安全培訓(xùn)的員工不得上崗操作。各部門負(fù)責(zé)人是所在部門的

17、安全管理責(zé)任人，必須 建立綜合治理目標(biāo)管理責(zé)任制，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)， 密切配合，互相協(xié)調(diào)，落實(shí)內(nèi)部各項(xiàng)治安防范措施，嚴(yán)防 發(fā)生違法犯罪和其他治安問(wèn)題，會(huì)同酒店有關(guān)部門，將安 全管理作為對(duì)本部門職工考核、評(píng)比、調(diào)資、晉級(jí)的依據(jù) 之一。賓客安全管理前廳、客房、餐飲、商場(chǎng)等部門必須按照業(yè)務(wù)分工和規(guī)范 程序、要求，對(duì)賓客實(shí)施安全管理 .賓客安全管理的主要內(nèi) 容是：.賓客住宿憑有效證件，嚴(yán)格登記驗(yàn)證，手續(xù)項(xiàng)目齊全， 字跡工整清晰。境外賓客登記住宿，應(yīng)在 24小時(shí)內(nèi)傳當(dāng)?shù)?公安機(jī)關(guān)。.飯店行李寄存處和貴重物品寄存處，必須建立并嚴(yán)格執(zhí) 精品 文檔行存、管、取制度。團(tuán)隊(duì)賓客行李進(jìn)生飯店應(yīng)履行交接手 續(xù)。

18、.客房?jī)?nèi)應(yīng)配緊急情況賓客疏散圖和“請(qǐng)勿臥床吸煙”標(biāo) 志。境外賓客在華期間必須遵守中華人民共和國(guó)的有關(guān)法 律、法規(guī)，嚴(yán)禁從事非法活動(dòng)。.嚴(yán)禁將槍枝、彈藥、易燃易爆、劇毒和放射性等危險(xiǎn)物 品帶進(jìn)酒店，嚴(yán)禁私自使用電熱器具以及其他大功率的電 器設(shè)備。嚴(yán)禁在酒店內(nèi)進(jìn)行賣淫、嫖娼、吸毒、聚賭等違 法犯罪活動(dòng)。.會(huì)客一律憑有效證件并征得住店賓客同意方可會(huì)客。會(huì) 客必須遵守有關(guān)規(guī)章制度。.接到公安機(jī)關(guān)的協(xié)查通報(bào)后，酒店必須配合檢查。酒店 安全部配合公安機(jī)關(guān)查房或自行查房時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān) 規(guī)定慎重執(zhí)行，住客不得以桂“請(qǐng)勿打擾”牌為由，阻止 執(zhí)行公務(wù)。消防安全管理酒店的消防安全工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的

19、方針。 酒店應(yīng)明確一名領(lǐng)導(dǎo)為消防安全責(zé)任人，配備專職防火員， 并建立健全群眾性義務(wù)消防組織。酒店消防安全管理工作應(yīng)做到：.搞好消防專業(yè)教育和培訓(xùn)工作，定期進(jìn)行消防演練。 精品 文檔.消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門有關(guān)規(guī)定配備，高層建筑 應(yīng)配備救護(hù)工具，新建、改建、擴(kuò)建的酒店應(yīng)按建筑設(shè) 計(jì)防火規(guī)范規(guī)定，安裝自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火等設(shè)施，建 立健全相應(yīng)的使用、維修、保養(yǎng)檢查制度。安全部門及其 他部門應(yīng)職責(zé)明確，定期檢查和更換過(guò)期消防器材，確保 消防器材完好和正常使用。.建立健全消防檔案，了解并熟悉酒店消防設(shè)施整體布局。 應(yīng)根據(jù)各消防重點(diǎn)部位的不同情況，分別制訂消防管理規(guī) 定和消防操作程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。.酒

20、店新建、更新改造項(xiàng)目的圖紙，需報(bào)經(jīng)區(qū)、以上公安 消防部門審批，竣工后應(yīng)通過(guò)檢查驗(yàn)收，符合消防安全要 求，方可投入經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)。.嚴(yán)格管理和控制火種、火源及易燃易爆物品，倉(cāng)庫(kù)、柜 臺(tái)等場(chǎng)所禁止吸煙，客房、商場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)部位的施工 動(dòng)火，須履行安全部的審批手續(xù)，并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置滅火器材。 施工現(xiàn)場(chǎng)易燃物應(yīng)及時(shí)清理。未經(jīng)工程部門批準(zhǔn)，任何人 不得亂拉亂接電源。酒店各部門使用易燃易爆物品，應(yīng)指 定人員負(fù)責(zé)并采取安全措施。重點(diǎn)部件和貴重物品的安全管理酒店重點(diǎn)部位應(yīng)加強(qiáng)管理，確保安全。重點(diǎn)部位員工選配，要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，先審后用，定 精品 文檔期考核，并做好思想工作。對(duì)須持證上崗操作的重點(diǎn)部位， 嚴(yán)禁無(wú)證操作

21、。經(jīng)考核不宜在重點(diǎn)部位工作的員工應(yīng)予以 調(diào)整。.配電房、火警報(bào)警總臺(tái)、電話總機(jī)房，要制定安全管理 程序，實(shí)行24小時(shí)值班制。鍋爐、中央空調(diào)和閉路監(jiān)控等 部位，要按照安全程序嚴(yán)格管理，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不得脫崗。易燃 易爆等危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行消防安全管理。.財(cái)務(wù)部、行李寄存處、貴重物品庫(kù)房等部門或部位、電 源線、照明設(shè)備和防盜設(shè)施必須按規(guī)范和要求安裝使用。.現(xiàn)金、有價(jià)證券、珠寶首飾等貴重物品，必須存入保險(xiǎn) 柜過(guò)夜。分散收款點(diǎn)的周轉(zhuǎn)金不得超過(guò)限額。外由送取巨 款必須兩人以上解送或由安全保衛(wèi)部派人用車護(hù)送。空白 有效票證要按規(guī)定保管使用，防止丟失或被盜。.飯店應(yīng)建立客房鑰匙管理制度，客房萬(wàn)能鑰匙應(yīng)由飯店 運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)

22、理、客房部經(jīng)理控制，服務(wù)鑰匙統(tǒng)一由客房中心保 管，所有備用鑰匙由安全保衛(wèi)部和客房部共同保管。建立 鎖芯更換制度，如發(fā)生客房鑰匙丟失或賓客帶走，必須在 24小時(shí)內(nèi)采取調(diào)換鎖芯等有效的應(yīng)急措施。服務(wù)員清掃客房時(shí)，實(shí)行開一間清一間制度。.餐飲部門在食品采購(gòu)、運(yùn)輸、庫(kù)存和制售過(guò)程，必須嚴(yán) 格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和有關(guān)食品衛(wèi)生操作規(guī)程，防止發(fā) 精品 文檔生食物中毒或其他食源性疾患。公共區(qū)域的安全管理和值班制度.公共區(qū)域應(yīng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行晝夜值班巡視制度，夜間巡 視人員應(yīng)配備通訊、自衛(wèi)和照明設(shè)備。對(duì)可疑人員應(yīng)進(jìn)行 驗(yàn)證和盤問(wèn)，必要時(shí)，報(bào)告值班經(jīng)理。公共通道、消防通道應(yīng)保持暢通，應(yīng)急照明裝置完好。.承擔(dān)飯店改、擴(kuò)建

23、工程的施工單位，應(yīng)配備專人負(fù)責(zé)管 理施工現(xiàn)場(chǎng)安全工作，并接受飯店安全保衛(wèi)部門的監(jiān)督， 所有施工人員必須到飯店安全保衛(wèi)部辦理臨時(shí)生入證件， 并自覺(jué)接受檢查。考核與獎(jiǎng)懲有下列情形之一的，應(yīng)給予表彰、記功或其他獎(jiǎng)勵(lì)：.嚴(yán)格執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度，重視開展安全保衛(wèi)教育， 落實(shí)安全防范措施，成績(jī)顯著的；.及時(shí)發(fā)現(xiàn)、制止違法犯罪行為和防止治安災(zāi)害事故的發(fā) 生，保證國(guó)家、集體財(cái)產(chǎn)和賓客的人身、財(cái)產(chǎn)安全的；.檢舉、揭發(fā)違法犯罪行為、勇于同現(xiàn)行犯罪分子斗爭(zhēng)， 或協(xié)助公安機(jī)關(guān)破案有功的；.依靠群眾，做好治安綜合治理工作，幫助教育違法和輕 微犯罪人員有較大成效的；.忠于職守，秉公執(zhí)法，在安全管理中表現(xiàn)突生的； 精品

24、文檔.在安全管理工作中有其他顯著成績(jī)的。有下列情形之一的，應(yīng)視情節(jié)輕重，分別給予行政處分的, 由公安機(jī)關(guān)按照治安管理處罰條例給予行政、經(jīng)濟(jì)處 罰；違反治安管理構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：.忽視安全管理工作，內(nèi)部安全管理秩序混亂，多次違反 操作程序釀成事故或發(fā)生違法犯罪活動(dòng)；.存在隱患，經(jīng)公安、消防等部門或上級(jí)旅游行政管理機(jī) 關(guān)通報(bào)后不按期整改，以致發(fā)生刑事案件或重大災(zāi)害事故 的；.違反安全管理制度，拒不執(zhí)行安全管理工作任務(wù)，造成 危害和損失的；.對(duì)違法犯罪行為知情不報(bào)，或?qū)Πl(fā)生的案件、事故隱瞞 不報(bào)、弄虛作假的；.對(duì)違反安全管理規(guī)定，擾亂飯店的正常秩序，進(jìn)行賣淫 嫖娼、賭博、吸毒、傳播淫穢物

25、品等違法犯罪活動(dòng)的賓客, 可視情節(jié)輕重，給予按店規(guī)賠償經(jīng)濟(jì)損失或報(bào)經(jīng)公安機(jī)關(guān) 處理。賓館車輛安全管理制度車輛安全管理為保安部職責(zé)，當(dāng)值外場(chǎng)人員須維護(hù)好廣場(chǎng) 秩序，及時(shí)了解當(dāng)日客情，適當(dāng)留好車位。合理安排進(jìn)店 車輛停放在適當(dāng)?shù)奈恢?，做到停車整齊，并時(shí)刻保持車道 精品 文檔 的暢通，車道上嚴(yán)禁停放任何車輛。當(dāng)值時(shí)要站在車場(chǎng)較明顯的位置，指揮動(dòng)作要標(biāo)準(zhǔn)、正確。明確指明停放車位。指揮倒車時(shí)要注意過(guò)往車輛、行人， 確保安全。如廣場(chǎng)無(wú)車位，則請(qǐng)駕駛員將車停放至附近車 場(chǎng)，并指明路線。來(lái)車時(shí)要將車輛指揮到位，排列整齊。發(fā)現(xiàn)違章停放車輛， 及時(shí)勸阻。對(duì)進(jìn)館車輛安全進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及 時(shí)上報(bào)。檢查要點(diǎn)：

26、車輛有無(wú)損壞、車門有無(wú)上鎖。調(diào)解一般車輛糾紛先要調(diào)查找當(dāng)事人及知情者了解情況， 查明引紛原因。說(shuō)服雙方讓各自認(rèn)清自己的責(zé)任，以求達(dá) 到協(xié)商調(diào)解目的。調(diào)解一旦達(dá)成協(xié)議，請(qǐng)雙方互留地址以 便進(jìn)一步解決。受理人員要詳細(xì)記錄經(jīng)過(guò)，雙方地址、車 號(hào)牌等。處理店內(nèi)一般交通事故首先要查看有無(wú)人員受傷，如有人員受傷，視情況請(qǐng)醫(yī)務(wù)人員到場(chǎng)或安排車輛送醫(yī)院.要有保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的意識(shí)，可將肇事車輛可留置原地不動(dòng)。必要時(shí)拍 照，留下現(xiàn)場(chǎng)資料。及時(shí)通知部門領(lǐng)導(dǎo)，值班經(jīng)理留下現(xiàn) 場(chǎng)資料。處理時(shí)客觀公正，輕微事故對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行調(diào)解， 盡量讓雙方協(xié)商解決。較重事故報(bào)公安機(jī)關(guān)處理。進(jìn)由車輛夜間巡查時(shí)要記錄下進(jìn)由車輛牌號(hào)和時(shí)間，認(rèn)真 清

27、楚看車門、車窗有無(wú)被撬痕跡，如有疑問(wèn)，核查清楚。 精品 文檔與客人溝通時(shí)要注意禮節(jié)、禮貌及文明用語(yǔ)。要做到舉止 大方，不卑不亢，避免與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)與沖突，不準(zhǔn)向客 人索取小費(fèi)。收取停車費(fèi)時(shí)問(wèn)明駕駛?cè)耸欠褡〉昕腿思巴７艜r(shí)間，如系 短時(shí)間停放，住店客人免收停車費(fèi)。收取后立即遞上發(fā)票 并道謝。指揮車輛泊位時(shí)要注意自身安全，尤其是有醉態(tài)司機(jī)駕駛 的車輛。防止撞傷、碰傷、擦傷等。房間內(nèi)財(cái)物安全制度.房間內(nèi)配備小型保險(xiǎn)柜，并在醒目位置放上使用說(shuō)明。.查問(wèn)可疑人員，勸阻非住店人員進(jìn)入樓層， 如是來(lái)訪人員, 應(yīng)征得客人同意。.電視監(jiān)控夜間對(duì)同時(shí)由現(xiàn)在不同樓層的人員和帶有多件行李的住客應(yīng)加以注意.服務(wù)員應(yīng)了解本工作區(qū)域內(nèi)的住客情況，嚴(yán)格交接班手 續(xù)。樓層服務(wù)員要做到四勤，即勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問(wèn)、勤檢查， 發(fā)現(xiàn)不安全因素立即處理?？头糠?wù)員清理垃圾時(shí)，要將熄 滅的煙頭用水澆滅后，再倒入垃圾袋內(nèi).為防止內(nèi)部人員作案，每班領(lǐng)用的客房總鑰匙，需進(jìn)行登記。嚴(yán)格按照規(guī)定使用客房總鑰匙。工作人員要妥善保管好 所使用的各級(jí)客房總鑰匙，不要亂放或遺失，不要為不熟悉 的人開客房門。如果客