食品添加劑標(biāo)識相關(guān)知識

1、食品添加劑標(biāo)識相關(guān)知識1目 錄食品添加劑標(biāo)識通則復(fù)配食品添加劑通則23食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品產(chǎn)品中添加和使用食品添加劑是現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)的需要，對于防止食品腐敗變質(zhì)，保證食品供應(yīng)，繁榮食品市場，滿足人們對食品營養(yǎng)、質(zhì)量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，現(xiàn)代食品工業(yè)不能沒有食品添加劑。 據(jù)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2010年全國食品添加劑產(chǎn)量在710萬噸左右，同比增長約11%，產(chǎn)品銷售額約720億元，同比增長12.5%，出口創(chuàng)匯約32億美元。食品添加劑概念和作用4食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營的主要監(jiān)管制度為貫徹落實(shí)食品

2、安全法及其實(shí)施條例，加強(qiáng)食品添加劑的監(jiān)管，按照關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)200989號）和關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的緊急通知（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)20115號）的要求，各部門積極完善食品添加劑相關(guān)監(jiān)管制度。在安全性評價(jià)和標(biāo)準(zhǔn)方面，制定了食品添加劑新品種管理辦法、食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定、食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760）。5在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，制定了食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定、食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則。在流通環(huán)節(jié)，制定了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)整頓流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑工作的通知和關(guān)于對流通環(huán)節(jié)食品用香精經(jīng)營者進(jìn)行市場檢查的緊急通知。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，出臺

3、了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢規(guī)范和餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑使用行為。食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營的主要監(jiān)管制度6關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)識標(biāo)注監(jiān)管工作的通知國質(zhì)檢食監(jiān)函2011449號各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局： 為貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知（國辦發(fā)201120號）要求，規(guī)范食品添加劑標(biāo)識標(biāo)注，保障食品安全。根據(jù)食品安全法、食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定和產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定等，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)識標(biāo)注監(jiān)管工作提出如下要求：7 一、組織食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)對標(biāo)識標(biāo)注情況開展自查 各

4、省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)采用書面通知等方式，要求本轄區(qū)所有食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)對其食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注是否符合法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行自查。生產(chǎn)者應(yīng)對標(biāo)簽、說明書上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)。督促企業(yè)將標(biāo)簽標(biāo)識作為食品添加劑出廠和進(jìn)貨查驗(yàn)的重要內(nèi)容，不得出廠、銷售不符合法定要求的產(chǎn)品。企業(yè)對標(biāo)識標(biāo)注自查的情況，應(yīng)參照食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定，向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報(bào)告。8 二、進(jìn)一步加大對食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識的檢查力度 各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要在企業(yè)自查基礎(chǔ)上，依據(jù)食品安全法、食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，進(jìn)一步加大對食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識的

5、監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食品添加劑是否有標(biāo)簽、說明書和包裝；標(biāo)簽是否載明食品添加劑字樣；標(biāo)簽、說明書是否載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或者配料表；是否載明生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；是否載明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號；是否載明食品添加劑使用范圍、用量和使用方法；是否含有虛假、夸大的內(nèi)容；是否含有涉及疾病預(yù)防、治療功能等。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)依法處理。有關(guān)情況及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)卣?、有關(guān)監(jiān)管部門，并同時(shí)報(bào)告總局。9三、強(qiáng)化監(jiān)管，加大執(zhí)法查處力度 各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要切實(shí)加強(qiáng)對食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識的監(jiān)督管理和執(zhí)法打假，嚴(yán)厲查處制售使用標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的食品添加劑行為。對食品添加劑實(shí)物與其標(biāo)

6、簽、說明書所載明內(nèi)容不符的不得出廠銷售，嚴(yán)厲打擊食品添加劑標(biāo)識虛假標(biāo)注行為。凡不符合上述規(guī)定的食品添加劑標(biāo)簽、說明書和包裝，應(yīng)當(dāng)依法依職責(zé)予以查處，要求企業(yè)限期整改。整改期滿仍不符合規(guī)定的，責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)整頓。對違法行為涉嫌刑事犯罪的，一律移送司法機(jī)關(guān)處理。 二一一年六月二十七日10一、食品添加劑標(biāo)識通則 制修訂過程與我國法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系國外法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)的起草原則各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容征求意見的采納情況標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期和實(shí)施建議11一、食品添加劑標(biāo)識通則 1、制修訂過程衛(wèi)生部2011年食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的要求，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院作為標(biāo)準(zhǔn)制定的牽頭單位，

7、組成標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。12一、食品添加劑標(biāo)識通則 1、制修訂過程2011年1-5月，行業(yè)調(diào)研、收集行業(yè)意見2011年5月，形成標(biāo)準(zhǔn)草案2011年5-7月，形成征求意見稿2011年11月，完成征求意見工作2012年3-8月，形成報(bào)批稿132、與我國法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系食品安全法 第四十七條的規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝，且規(guī)定了食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)識的內(nèi)容。 標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第四十二條第一款第一項(xiàng)至第六項(xiàng)、第八項(xiàng)、第九項(xiàng)規(guī)定的事項(xiàng)，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。一、食品添加劑標(biāo)識通則 142、與我國法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系（一）名稱、規(guī)格、凈含

8、量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；（六）貯存條件；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。”一、食品添加劑標(biāo)識通則 15二、與我國法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 質(zhì)檢總局食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定(總局令第127號)第三十八規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。標(biāo)簽、說明書，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：（一）食品添加劑產(chǎn)品名稱、規(guī)格和凈含量；（二）生產(chǎn)者名稱、地址和聯(lián)系方式；（三）成分或者配料表；（四）生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限或安全使用期限； （五）貯存條件；（六）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；（

9、七）生產(chǎn)許可證編號；（八）食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的和國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公告批準(zhǔn)的使用范圍、使用量和使用方法； （九）法律法規(guī)或者相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)注的其他事項(xiàng)。一、食品添加劑標(biāo)識通則 16一、食品添加劑標(biāo)識通則 2、與我國法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 （GB 7718-2011）食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) （GB 2760-2011）食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn) （GB 14880-2012）復(fù)配食品添加劑通則 （GB 26687-2011） 17 3、國外法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑銷售時(shí)的標(biāo)簽通則 （Codex Stan 1071981） 對標(biāo)簽、標(biāo)識、零售食品添加等的概念、強(qiáng)制性和非強(qiáng)制性標(biāo)識等進(jìn)行了

10、詳細(xì)規(guī)定。一、食品添加劑標(biāo)識通則 184、標(biāo)準(zhǔn)的起草原則與食品添加劑相關(guān)的法律、法規(guī)協(xié)調(diào)一致參考國外相關(guān)的食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)遵循科學(xué)，結(jié)合實(shí)際一、食品添加劑標(biāo)識通則 19一、食品添加劑標(biāo)識通則 食品添加標(biāo)識通則：標(biāo)簽和說明書 標(biāo)準(zhǔn)名稱提供給消費(fèi)者直接使用的標(biāo)識內(nèi)容和要求范圍術(shù)語和定義提供給食品經(jīng)營者的標(biāo)識內(nèi)容和要求基本要求食品添加標(biāo)識20一、食品添加劑標(biāo)識通則 21一、食品添加劑標(biāo)識通則 5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求(1)標(biāo)準(zhǔn)名稱食品添加劑標(biāo)識通則 計(jì)劃下達(dá)食品添加劑標(biāo)簽通則 改為：食品添加劑標(biāo)識通則 食品安全法：食品添加劑應(yīng)該有標(biāo)簽和說明書。本標(biāo)準(zhǔn)中既涵蓋對食品添加劑標(biāo)簽的要求也涵蓋了對食品添加劑說

11、明書的要求 22一、食品添加劑標(biāo)識通則 5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求（2）范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑的標(biāo)識。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于為食品添加劑在儲藏運(yùn)輸過程中提供保護(hù)的儲運(yùn)包裝標(biāo)簽的標(biāo)識。食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)識參照本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。235、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求（2）范圍-食品添加劑 參考食品添加劑銷售標(biāo)識法典通用標(biāo)準(zhǔn)（Codex Stan 1071981）中對于食品添加劑的銷售方式分類，結(jié)合目前我國食品添加劑實(shí)際銷售方式情況，將食品添加劑分為零售方式銷售的和非零售方式的兩類。-包括食用香精 整合QB/T 4003食用香精標(biāo)簽通用要求 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)識參照該標(biāo)準(zhǔn)一、食品添加劑標(biāo)識通則 24一、食品添加劑標(biāo)識通則 5、各

12、項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求（2）范圍-不適用于以運(yùn)輸儲藏為目的保護(hù)性包裝的標(biāo)識 食品添加劑運(yùn)輸儲藏過程中，可能會使用一些外包裝對產(chǎn)品進(jìn)行保護(hù)，這些外包裝也會有一些標(biāo)識。這些外包裝僅用于保護(hù)產(chǎn)品不受風(fēng)吹雨淋等目的，對食品添加劑的使用沒有影響，因此不在本標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍內(nèi)。25一、食品添加劑標(biāo)識通則 5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求(3)術(shù)語和定義標(biāo)簽：食品添加劑包裝上的文字、圖形、符號等一切說明。 本標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)簽的定義部分參考了GB7718中的定義。但食品添加劑與食品有所不同，食品安全法中規(guī)定食品添加劑必須有標(biāo)簽、說明書。 為了區(qū)分標(biāo)簽和說明書的定義，將標(biāo)簽的定義落腳在“文字、圖形、符號等一切說明”，而不是“文字、圖形、符

13、號及一切說明物”。26一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求(3)術(shù)語和定義 說明書 銷售食品添加劑時(shí)所提供的除標(biāo)簽以外的說明材料。 按照食品安全法和質(zhì)檢總局食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定的要求，食品添加劑需要提供說明書，且只有非零售的食品添加劑才需提供食品添加劑的說明書。因此參考食品添加劑銷售標(biāo)識法典通用標(biāo)準(zhǔn)（Codex Stan 1071981）的相關(guān)規(guī)定明確了說明書的含義。說明書主要針對非零售食品添加劑。275、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求(3)術(shù)語和定義生產(chǎn)日期（制造日期）、保質(zhì)期、規(guī)格：定義參考了GB 7718-2011中的相應(yīng)規(guī)定。一、食品添加劑標(biāo)識通則28一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)

14、容要求食品添加劑標(biāo)識基本要求符合法律法規(guī)的要求；清晰、真實(shí)、準(zhǔn)確；色差、字號；與GB2760保持一致；暗示性語言；多重包裝的基本要求；標(biāo)簽與說明書的關(guān)系。 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718-2011）食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2011） 295、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求食品添加劑標(biāo)識基本要求按照食品安全法的有關(guān)要求，食品添加劑應(yīng)有說明書，但是如果食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容涵蓋了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)標(biāo)識的所有內(nèi)容，就可以不隨附說明書。一、食品添加劑標(biāo)識通則305、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求名稱 標(biāo)識“食品添加劑”字樣； 名稱（GB 2760、產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、國家主管部門批 準(zhǔn)使用

15、的食品添加劑中文名稱 ）；復(fù)配添加劑名稱復(fù)配食品添加劑通則 （GB26687-2011）； 天然或合成定性說明食品用香料。 一、食品添加劑標(biāo)識通則315、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求名稱 食品用香精應(yīng)使用與所標(biāo)示產(chǎn)品的香氣、香味、生產(chǎn)工藝等相適應(yīng)的名稱和型號，且不應(yīng)造成誤解或混淆，應(yīng)明確標(biāo)示“食品用香精”字樣。 一、食品添加劑標(biāo)識通則32一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求名稱 “中文名稱對應(yīng)的英文名稱或英文縮寫”、“音譯名稱”“商標(biāo)名稱”“INS號”“CNS號”“香料編碼”“香料的FEMA編號”33一、食品添加劑標(biāo)

16、識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求成分或配料表-食品用香精 食品用香精中的食品用香料應(yīng)以“食品用香料” 字樣標(biāo)示，不必標(biāo)示具體名稱 食品用香精輔料用“食品用香精輔料”字樣標(biāo)示34一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求使用范圍、用量和使用方法 應(yīng)在GB 2760、GB 14880及衛(wèi)生部公告的范圍內(nèi)選擇標(biāo)示食品添加劑使用范圍和用量，并標(biāo)示使用方法。35一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求日期標(biāo)示 應(yīng)清晰標(biāo)示食品添加劑的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改

17、應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo) 示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序 36一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求貯存條件 應(yīng)標(biāo)示食品添加劑的貯存條件 37一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求凈含量和規(guī)格 凈含量標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和 法定計(jì)量單位組成38一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址 應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式 生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址 聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下

18、至少 一項(xiàng)內(nèi)容：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址。一、食品添加劑標(biāo)識通則39一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司，應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址；不能依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址；或僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域；受其他單位委托加工食品添加劑的，可標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標(biāo)示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注

19、到地市級地域。40類型及表述1.一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址 進(jìn)口食品添加劑應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名，以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。41類型及表述1.一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號 國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的食品添加劑（不包括進(jìn)口食品添加劑）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號。一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號

20、國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的食品添加劑（不包括進(jìn)口食品添加劑）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號。421.類型及表述一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求生產(chǎn)許可證編號 國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的屬于實(shí)施生產(chǎn)許可證管理范圍之內(nèi)的食品添加劑 不包括進(jìn)口食品添加劑 應(yīng)標(biāo)示有效的食品添加劑生產(chǎn)許可證編號 標(biāo)示形式按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。432.助動詞一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求警示標(biāo)識 有特殊使用要求的食品添加劑應(yīng)有警示標(biāo)識 一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求警示標(biāo)

21、識 有特殊使用要求的食品添加劑應(yīng)有警示標(biāo)識 44助動詞含義辨3.一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求輻照食品添加劑 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品添加劑，應(yīng)在食品添加劑名稱附近標(biāo)明“輻照”。 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明。一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求輻照食品添加劑 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品添加劑，應(yīng)在食品添加劑名稱附近標(biāo)明“輻照”。 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明。4522一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給生產(chǎn)

22、經(jīng)營者的食品添加劑標(biāo)簽內(nèi)容及要求標(biāo)簽和說明書標(biāo)簽應(yīng)按4.1、4.4、4.5、4.6、4.7、4.9的要求至少標(biāo)示“食品添加劑”字樣、食品添加劑名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)者的名稱和地址以及生產(chǎn)許可證編號。第4章中4.2、4.3、4.8、4.10、4.11應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)要求在標(biāo)簽或說明書中注明。若有說明書，應(yīng)在食品添加劑交貨時(shí)提供說明書。46次一、食品添加劑標(biāo)識通則5、各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容要求提供給消費(fèi)者直接使用的食品添加劑標(biāo)識內(nèi)容及要求標(biāo)簽應(yīng)按照4.14.11的要求標(biāo)識，并注明“零售”字樣。復(fù)配食品添加劑還應(yīng)在配料表中標(biāo)明各單一食品添加劑品種及含量。含有輔料的單一品種食品添加劑，還

23、應(yīng)標(biāo)明除輔料以外的食品添加劑品種的含量。47二、復(fù)配食品添加劑通則一、范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于除食品用香精和膠基糖果基礎(chǔ)劑以外的所有復(fù)配食品添加劑。二、術(shù)語和定義復(fù)配食品添加劑： 為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。2、輔料 為復(fù)配食品添加劑的加工、貯存、溶解等工藝目的而添加的食品原料。48三、命名原則1、由單一功能且功能相同的食品添加劑品種復(fù)配而成的，應(yīng)按照其在終端食品中發(fā)揮的功能命名。即“復(fù)配”“GB2760 中食品添加劑功能類別名稱”，如：復(fù)配著色劑、復(fù)配防腐劑等。2、由功能相同的多種功能食品添加劑，或者不同功能的食品添加劑復(fù)配而成的，可以其在終端食品中發(fā)揮的全部功能或者主要功能命名，即“復(fù)配” “GB2760 中食品添加劑功能類別名稱”，也可以在命名中增加終端食品類別名稱，即“復(fù)配” “食品類別”“GB2760 中食品添加劑功能類別名稱”。二、復(fù)配食品添加劑通則49