酒吧管理制度資料

1、酒吧管理制度詳細(xì)版-崗位職責(zé)(1)(2009-03-26 00:09:38)更標(biāo)簽： 分類：KTV/酒吧管理資,- 料娛樂酒吧管理制度超詳細(xì)版-崗位職責(zé)：第一章A、常務(wù)副總經(jīng)理直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理下級(jí)：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門會(huì)議， 布置工作，解決難題。2主持本俱樂部日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配 俱樂部員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。4認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào) 月度計(jì)劃。5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、 知識(shí)程度、操作

2、技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn) 題，對(duì)客人提由的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做由合理的解釋，與 客人之間保持良好的關(guān)系。負(fù)責(zé)酒吧音樂類型的控制和把握。把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。大堂經(jīng)理直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下 級(jí)：大堂主管、清潔部、迎賓在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保本部門各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)， 以俱樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營(yíng)管理工作建立

3、和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。積極聽取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見、建議，集體民主的分析討論解決問(wèn)題。搞好本部門的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相部門的檢查。8 營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。9 參加俱樂部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。C 營(yíng)銷部經(jīng)理直屬

4、上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下 級(jí)：經(jīng)理助理直接對(duì)常務(wù)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見及時(shí)匯報(bào)。4 隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計(jì)劃。了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。D 酒水部經(jīng)理直接上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下 級(jí)：調(diào)酒師、吧員具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量

5、是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問(wèn)題及時(shí)解決糾正。服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。E 調(diào)酒師直接上級(jí)：吧臺(tái)經(jīng)理在吧臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展各項(xiàng)工作。全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。掌握各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。做好每日銷售報(bào)表。在吧臺(tái)積極活躍的帶動(dòng)飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷。每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花

6、式調(diào)酒表演。10 勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞 性。F 吧員直接上級(jí)；吧臺(tái)經(jīng)理 崗位職責(zé)：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。開班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提

7、升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。工作流程1、 19： 00 準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退（晚班20： 30 點(diǎn)名）。2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生6、后吧人員提前于9： 00 鐘前準(zhǔn)備10 個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據(jù)營(yíng)業(yè)情況增加備用生果7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額

8、、所找尾款）9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)35分鐘。10 、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò) 510 分鐘。11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。3、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單 吧臺(tái)審查制作 出品、存單服務(wù)員 工作程序及標(biāo)準(zhǔn)大堂服務(wù)員迎賓直接上級(jí)：大堂經(jīng)理使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話熱情的接聽訂臺(tái)電話。合理且耐

9、心的安排顧客的訂位，并做好詳細(xì)記錄（日期、姓名、電話、臺(tái)號(hào)等）并通知相關(guān)人員。按時(shí)做好客人的確認(rèn)和提醒工作，如客人不能按時(shí)到達(dá)應(yīng)去告知相關(guān)聯(lián)系人或客戶經(jīng)理進(jìn)行處理。認(rèn)真記錄和確認(rèn)客人到達(dá)信息，及時(shí)通知收銀臺(tái)做好記錄，如有取消訂臺(tái)情況應(yīng)由客戶經(jīng)理和總經(jīng)理簽字確認(rèn)，月底將統(tǒng)計(jì)記錄交總經(jīng)理。熟悉酒吧的服務(wù)設(shè)施（經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及價(jià)格等情況）禮貌耐心的解答顧客的詢問(wèn)并適時(shí)的向顧客推銷。熟記?？托彰?、電話等信息，以便更快捷更周到的為顧客服務(wù)。負(fù)責(zé)合理安排酒吧臺(tái)位，營(yíng)業(yè)時(shí)隨時(shí)了解空臺(tái)信息。搞好責(zé)任內(nèi)區(qū)域清潔工作。工作流程1 18 ： 00 到崗，接受客人電話預(yù)定，禮貌的向客人說(shuō)明預(yù)定須知，并做好預(yù)定記錄。219：

10、 00 參加班前會(huì)，做好自己責(zé)任區(qū)域內(nèi)清潔工作。20： 00 前放好迎賓臺(tái)到指定位置，保持良好的儀容儀表及站姿，微笑迎賓客人到來(lái)時(shí)親切問(wèn)候“晚上好，歡迎光臨”（在知道客人姓氏的情況下鞋稱呼 X先生/小姐）5詢問(wèn)客人是否預(yù)定，如有預(yù)定在確認(rèn)后可直接帶向預(yù)定臺(tái)位，如無(wú)預(yù)定應(yīng)詢問(wèn)客人人數(shù)后，帶到合適的臺(tái)位。帶位時(shí)始終保持在客人前方。隨時(shí)了解酒吧內(nèi)的空臺(tái)情況，做好好接待客人的準(zhǔn)備。每晚 21 ： 30（周五、周六為21： 00）做好未到客人的確認(rèn)及提醒訂臺(tái)須知的工作。做好客戶訂臺(tái)確認(rèn)和相關(guān)人員的簽字工作0 微笑送客，歡迎客人再次光臨。H 保潔組長(zhǎng)直接上級(jí)：大堂主管下 級(jí)：保潔員熱愛本職工作，具備高度的

11、責(zé)任心。與同事保持良好的關(guān)系，工作中相互支持配合，負(fù)責(zé)與其它部門的工作協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)帶領(lǐng)小組員工做好各自區(qū)域及器具的清潔工作。安排、布置保潔部的每日工作，合理安排人力物力，確保清潔用具，工作的高效，快捷，同時(shí)做到規(guī)范化和制度化。負(fù)責(zé)清潔用品的申購(gòu)和發(fā)放，控制物料使用，消耗，減少費(fèi)用開支。負(fù)責(zé)小組員工的工作考評(píng)，并根據(jù)小組員工的工作表現(xiàn)提出獎(jiǎng)懲意見上報(bào)。I 保潔員直接上級(jí)：保潔組長(zhǎng)做好各區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清潔地面的紙屑，煙頭及水跡，污物等。2 負(fù)責(zé)各點(diǎn)的* 清理，及時(shí)清理* 桶，保證無(wú)異味。3 及時(shí)清理衛(wèi)生間內(nèi)洗手臺(tái)和衛(wèi)生間內(nèi)紙簍，地面的清潔做到無(wú)水跡，污物及異味。4 負(fù)責(zé)清潔酒具，器具達(dá)到衛(wèi)生

12、要求，并注意愛護(hù)杯具，盡量減少損耗。5 隨時(shí)注意衛(wèi)生間洗手液，干手紙，衛(wèi)生紙的使用情況即使補(bǔ)充。清潔時(shí)拾到客人任何物品須立即上交相關(guān)負(fù)責(zé)人，以便及時(shí)還給失主。 下續(xù)第二章客戶經(jīng)理直接上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理努力提高個(gè)人素質(zhì)，不計(jì)較個(gè)人得失，對(duì)酒吧和客人須有奉獻(xiàn)精神。具備高度的敬業(yè)精神，監(jiān)守崗位，履行職責(zé)，不得有竄崗，脫崗現(xiàn)象發(fā)生或以任何理由離開酒吧。積極做好與客人的溝通和聯(lián)系，熟悉客人的各方面信息，并積極開發(fā)新客戶。和同事保持良好的關(guān)系，工作中相互支持，積極配合，努力完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。嚴(yán)格按照訂臺(tái)制度進(jìn)行訂臺(tái)，不得慌報(bào)和隱瞞訂臺(tái)信息。積極做好每一次酒吧派對(duì)和節(jié)慶活動(dòng)的宣傳和銷售工作，確保派對(duì)銷售的實(shí)施效

13、果。服從上級(jí)工作安排，協(xié)助參與各項(xiàng)接待活動(dòng)安排積極宣傳酒吧，樹立酒吧良好形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見或見議并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為俱樂部提供合理化建議。協(xié)助總經(jīng)理聯(lián)系拜訪俱樂部的新、老客戶，并保持良好關(guān)系，同時(shí)不間斷地按總經(jīng)理要求改變銷售策略。完成總經(jīng)理下達(dá)的其它工作。熟悉各種接待模式和各種應(yīng)酬接待技能與技巧，促動(dòng)和 營(yíng)造娛樂，消費(fèi)氣氛利用積極促銷有效刺激客人消費(fèi)，滿足客人合理消費(fèi)要求。熟悉酒水知識(shí)、酒水牌，熟記每天供應(yīng)出品情況，積極 向客人推薦。注意禮節(jié)禮貌注意自身形象及修養(yǎng)及自身素質(zhì)。了解客人的個(gè)人興趣，性格，特長(zhǎng)等。便于交談及關(guān)系進(jìn)一步融洽，同時(shí)不要卑躬屈膝，應(yīng)熱

14、忱自信交談時(shí)注意力應(yīng)集中避免打斷別人說(shuō)話合理調(diào)節(jié)氣氛，避免冷場(chǎng)。保持積極的工作心態(tài)，樹立良好的工作職責(zé)感，樹立良 好的服務(wù)形象。 工作程序I、準(zhǔn)時(shí)XX； XX上班。2、xx： x泛前化好妝，換好工作服。3、xx： xxB做好訂臺(tái)工作并合理安排臺(tái)位通知相關(guān)人員作 好訂臺(tái)登記，xx： xx鐘后停止iT臺(tái)，.4、當(dāng)客人到達(dá)后, 須熱情、禮貌、面帶微笑地向客人打招呼5、以劃拳、搖骰盅等方式提高客人的情緒。6、工作中必須把握娛樂氣氛和消費(fèi)氛圍，必須以適當(dāng)?shù)姆绞椒e極引導(dǎo)客人進(jìn)入娛樂狀態(tài)，并留意人的溝通方式，主動(dòng) 為客人提供服務(wù)第三章收銀員直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部每日按規(guī)定時(shí)間到公司出納處交清前一天的營(yíng)業(yè)款項(xiàng)及報(bào)表

15、。按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備及清 潔工作。收款時(shí)認(rèn)真審核服務(wù)員開出的單據(jù)，確認(rèn)金額及數(shù)量正確，如有錯(cuò)誤立即退還服務(wù)員，交總經(jīng)理確認(rèn)誤單后簽字作廢。認(rèn)真識(shí)別現(xiàn)金真?zhèn)?，發(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。認(rèn)真填寫營(yíng)業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。嚴(yán)禁在收銀臺(tái)存放酒水或與工作無(wú)關(guān)的私人物品。收銀員不得在上班時(shí)間中途離開崗位。收銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊、貪污、 挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟(jì)損失。收銀員應(yīng)認(rèn)真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢放入保險(xiǎn)箱中，并做好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)好當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入款，如出現(xiàn)短（長(zhǎng) ）款，

16、應(yīng)及時(shí)查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報(bào)財(cái)務(wù)部，經(jīng)財(cái)務(wù)部查明后處理收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)保密制度，必須嚴(yán)格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時(shí)提醒），否則給公司帶來(lái)的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。收銀員在操作過(guò)程中，如遇錯(cuò)單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認(rèn)可，否則一切損失由承接責(zé)任人承擔(dān)。第四章后勤部 采購(gòu)員 直接上級(jí)：財(cái)務(wù)總監(jiān)1、熟悉和掌握酒吧所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、價(jià)格、用途和產(chǎn)地，要對(duì)購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求負(fù)責(zé)。2、負(fù)責(zé)編制每旬市場(chǎng)價(jià)格表，掌握新的產(chǎn)品供應(yīng)來(lái)源和季節(jié)性產(chǎn)品資料和搜集采購(gòu)樣本等，及時(shí)提供給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參考。3、負(fù)

17、責(zé)與收貨、庫(kù)房的聯(lián)系，及時(shí)處理有問(wèn)題商品和督促供應(yīng)商及時(shí)送貨4，深入市場(chǎng)、熟悉行情，掌握市場(chǎng)變化。5，堅(jiān)持貨比三家比較供應(yīng)商的報(bào)價(jià)擇優(yōu)選擇，并積累供應(yīng)商資料6，積極配合物品驗(yàn)收，確保所購(gòu)產(chǎn)品物美價(jià)實(shí)-7、對(duì)采購(gòu)回的不合格產(chǎn)品，負(fù)責(zé)辦理退貨、補(bǔ)貨和調(diào)換。8、與供應(yīng)商要保持良好、正當(dāng)關(guān)系，自覺運(yùn)用合理、公平、公開競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，嚴(yán)禁不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)交易行為。9，熟悉了解市場(chǎng)規(guī)律，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告有關(guān)產(chǎn)品和價(jià)格的最新行情。10 、采購(gòu)人員按規(guī)定可申請(qǐng)?jiān)谪?cái)務(wù)借支現(xiàn)金（）元作為采購(gòu)物品的備用金。11、采購(gòu)人員采購(gòu)物品時(shí)，要按總經(jīng)理簽字后的物品請(qǐng)購(gòu)單的數(shù)量、品種購(gòu)買，價(jià)格要低于或等于市場(chǎng)價(jià)。否則財(cái)務(wù)不予報(bào)銷。12、購(gòu)買

18、物品的供貨商的電話、地址，以及攤位等要上報(bào)財(cái)務(wù)備案為了便于核實(shí)，報(bào)銷時(shí)必須將供貨商的地址、電話填寫在原始單據(jù)上，無(wú)電話的要注明地址和攤位。13 、購(gòu)回的所有物品要經(jīng)庫(kù)房驗(yàn)收入庫(kù)，由庫(kù)管人員填寫入庫(kù)單，經(jīng)財(cái)務(wù)審核、總經(jīng)理簽字后方可報(bào)銷 庫(kù)管 1、庫(kù)管應(yīng)做好與各商家的協(xié)調(diào)工作，做好商品入庫(kù)的清點(diǎn)驗(yàn)收工作2、庫(kù)管必須按商品的品種，規(guī)格，數(shù)量、金額分別核對(duì)，設(shè)置明細(xì)科目3、庫(kù)管必須對(duì)庫(kù)存商品、物資認(rèn)真歸類，擺放整齊定期清點(diǎn)庫(kù)存商品的實(shí)物數(shù)量，及時(shí)向公司匯報(bào)存貨的情況，要求每月作出一份進(jìn)銷存貨表。4、庫(kù)管在認(rèn)真清點(diǎn)核對(duì)好商家送來(lái)的商品后，方能填寫入庫(kù)單。5、庫(kù)管在驗(yàn)收商品入庫(kù)時(shí)，必須仔細(xì)清點(diǎn)檢查商品的質(zhì)

19、地及數(shù)量。 對(duì)好銷、 庫(kù)存少的及時(shí)入庫(kù)，對(duì)庫(kù)存量大的應(yīng)拒收，否則， 造成商品積壓，應(yīng)由庫(kù)管及直接責(zé)任人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失。6、庫(kù)管必須對(duì)入庫(kù)單，領(lǐng)料單進(jìn)行編號(hào)，不得遺失，并按月將單據(jù)裝訂成冊(cè)保存，月末將存根聯(lián)的合計(jì)數(shù)與財(cái)務(wù)部進(jìn) 行核對(duì)，發(fā)現(xiàn)出入，要及時(shí)查明原因及追究責(zé)任。如屬庫(kù)管自身造成的缺貨，有庫(kù)管負(fù)責(zé)賠償。7、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，特別是庫(kù)房安全防火管理制度8、確保庫(kù)房干凈、整齊，定期檢查庫(kù)內(nèi)設(shè)施，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。9、對(duì)所負(fù)責(zé)的物品、食品、飲品，要做到心中有數(shù)，存量不夠的要及時(shí)補(bǔ)充10 、物品、食品、飲到貨后，必須嚴(yán)格檢查、驗(yàn)收，并填寫入庫(kù)單后方可入庫(kù)。11、出貨時(shí)要根據(jù)規(guī)章制度辦

20、事，領(lǐng)貨手續(xù)不全不發(fā)貨，如有特殊原因須得到總經(jīng)理審批后方可出庫(kù)。12、出庫(kù)要做到先進(jìn)先出，并及時(shí)減帳13 、做好每月的盤點(diǎn)工作，做到帳物相符，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題檢查原因，報(bào)批后及時(shí)調(diào)整。14、完成上級(jí)交給的其它工作第五章工程部直接上級(jí)：總經(jīng)理，副總經(jīng)理1 負(fù)責(zé)酒吧內(nèi)所有電器設(shè)備，電源線路的檢查，保養(yǎng)及維護(hù)，每日進(jìn)行認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)正確處理，并作好工作記錄。2 負(fù)責(zé)每天的照明，抽排機(jī)等設(shè)備的開啟，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況開 啟和調(diào)整空調(diào)溫度，下班后負(fù)責(zé)關(guān)閉備用電設(shè)備電源。3 負(fù)責(zé)督導(dǎo)DJ 正確使用設(shè)備，發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷使用等情況須立 即制止，并調(diào)整至正常使用狀態(tài)。隨時(shí)檢查場(chǎng)內(nèi)裝飾及桌椅等設(shè)備的使用情況，發(fā)生問(wèn)題應(yīng)及

21、時(shí)正確處理，如臨時(shí)無(wú)法處理的應(yīng)作好記錄，維修費(fèi)用超過(guò)一百元的應(yīng)以文字形式上報(bào)維修方案。具備高度的責(zé)任心，做好消防日常檢查工作，了解電源線路分布及使用情況，如遇突發(fā)電路事故須立即正確處理，情況危機(jī)時(shí)（如有火災(zāi)危險(xiǎn)等重大事故隱患）有優(yōu)先處理權(quán)，以避免造成重大損失。掌握專業(yè)技能，提高業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)格按電力操作規(guī)程和規(guī)章制度執(zhí)行，不得違規(guī)操作。負(fù)責(zé)酒吧的各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)設(shè)施的維修、保養(yǎng)，負(fù)責(zé)對(duì)各電源線路的定期檢修（每月一次）并以書面形式報(bào)總經(jīng)理處?，F(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)各改造工作施工、控制工程質(zhì)量和進(jìn)度。檢查本系統(tǒng)（水、電、氣）運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)誤差立即糾正。根據(jù)營(yíng)業(yè)要求與科技發(fā)展?fàn)顩r，經(jīng)常征詢 線業(yè)務(wù)部門意旦，不斷改進(jìn)原設(shè)計(jì)缺陷，進(jìn)行技術(shù)改造，使各種設(shè)備性能完善。負(fù)責(zé)制定本系統(tǒng)運(yùn)行方案，制定出可行性節(jié)能降耗方案。嚴(yán)格遵守員工守則和公司各項(xiàng)規(guī)章制度。每月進(jìn)行 次設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。并作好登記上報(bào)。工程維修以下單為準(zhǔn)，注明是緊急與不急維修，井注明在幾日內(nèi)修好在營(yíng)業(yè)前按照