預(yù)防食物中預(yù)案

1、預(yù)防食物中毒預(yù)案為了維護(hù)我校穩(wěn)定，確保全校師生飲食衛(wèi)生和身體健康，保障學(xué)校各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特制定本預(yù)案。 一、指導(dǎo)思想：認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)，切實(shí)做好食品、食物衛(wèi)生工作，培養(yǎng)良好習(xí)慣，嚴(yán)防食物中毒，確保全校師生的身體健康。 二、基本原則：1、充分認(rèn)識食物衛(wèi)生工作的重要性，把預(yù)防工作與“三個代表”思想緊密結(jié)合起來，真正代表廣大師生的根本利益。2、誰主管、誰負(fù)責(zé)。學(xué)校的校長為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。各級領(lǐng)導(dǎo)要各負(fù)其責(zé)，各司其職，措施得力，齊抓共管。3、建立健全制度，采取有力措施，切斷病從口入的源頭，防患于未然。 4、發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，要及時報(bào)告，及時治療，及時查找原因，

2、最大限度地減小損失。5、建立快速反應(yīng)機(jī)制、信息報(bào)送和應(yīng)急處理方案，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，及時準(zhǔn)確地溝通信息和采取必要的措施。6、加強(qiáng)宣傳教育，積極做好師生員工的思想工作，確保學(xué)校穩(wěn)定。 三、組織機(jī)構(gòu)及具體分工：學(xué)校成立“預(yù)防食物中毒”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組員由以下各個部門組成：中心指揮部、總務(wù)處、教務(wù)處、村醫(yī)室。中心指揮部：統(tǒng)一組織、全面指揮、調(diào)度與此事故有關(guān)的一切活動。組長為校長負(fù)責(zé)統(tǒng)一協(xié)調(diào)各部門的行動?？倓?wù)主任全面負(fù)責(zé)車輛運(yùn)輸、通訊、飲食、人員接待等工作。教導(dǎo)主任負(fù)責(zé)校紀(jì)校規(guī)的管理。村醫(yī)全面負(fù)責(zé)對事故人員的救護(hù)治療工作。領(lǐng)導(dǎo)小組名單如下：組 長：劉國文副組長：謝文順 組 員：毛世和 楊應(yīng)東 毛雙定 張勝

3、紅（村醫(yī)）四、落實(shí)措施：1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，不采購、加工、銷售不符合衛(wèi)生要求的食品，嚴(yán)格把好源頭關(guān)。食品采購，堅(jiān)持到有衛(wèi)生許可證的單位購買，不購熟制品。2、制作食品要嚴(yán)格按照操作程序，要按先拆后洗，先洗后切的程序加工食品。成品與半成品要分開存放，保證制做的食品安全衛(wèi)生，并做好保質(zhì)留樣工作，嚴(yán)防出現(xiàn)食物中毒。3、炊事人員一律持證上崗，上班前要檢查個人衛(wèi)生，勤剪指甲勤洗手，堅(jiān)持定期更換衣服，勤洗澡。上班期間必須衣帽整潔，工作時必須穿工作服，戴工作帽、口罩。4、上班時嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入操作間，加強(qiáng)對糧油等食品庫房的安全防護(hù)，防止投毒事件發(fā)生。5、加強(qiáng)對餐廳和周邊環(huán)境的管理，派專人及時打掃

4、衛(wèi)生。每天進(jìn)行消毒，為師生創(chuàng)造一個干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。 6、各班級要教育學(xué)生，搞好個人衛(wèi)生，不吃不干凈、過期食品和“三無”食品，防止病從口入。 7、堅(jiān)持春秋兩季滅老鼠活動，定期開展殺滅蚊蠅、蟑螂等害蟲的活動。 五、幾種食物中毒處置方案：1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)3人以下師生飯后輕度惡心、嘔吐、腹瀉應(yīng)及時將病人送縣醫(yī)院檢查治療。同時將情況上報(bào)學(xué)校。學(xué)校將高度對此類事件予以重視，并做相應(yīng)安排，嚴(yán)密監(jiān)控事態(tài)擴(kuò)大。 2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)3人以上師生飯后出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉甚至驚厥昏迷現(xiàn)象，學(xué)校立即啟動“姚家灣小學(xué)預(yù)防食物中毒工作預(yù)案”，學(xué)校各小組成員接到通知后十分鐘之內(nèi)必須就位，并馬上開展相應(yīng)工作。 3、村醫(yī)室及時與縣醫(yī)院聯(lián)系，負(fù)責(zé)救治工作。 4、總務(wù)主任負(fù)責(zé)安排車輛，積極配合學(xué)校和上級對事故進(jìn)行調(diào)查。 5、教務(wù)主任書面向上級報(bào)告調(diào)查結(jié)果及處理意見。 六、責(zé)任處理辦法：1、由于貨源問題出現(xiàn)學(xué)生中毒事件，將追究承包人直接責(zé)任。 2、由于飲事人員操作不當(dāng)，如生熟不分，冷熱混放造成學(xué)生中毒事件，將追究當(dāng)事人主要責(zé)任，后勤領(lǐng)導(dǎo)負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 3、由于庫房保管人員防護(hù)不當(dāng)，造成人