世界各國茶文化知識

1、世界各國茶文化知識世界各國茶文化知識俗話說，“飲酒打天下，品茶論世界”，茶是日常生活的必備品， 但是茶起源于中國，但飲茶并非中國人的專利，事實上，世界上很 多的國家都有獨具一格的飲茶的習(xí)慣，下面來一起看看世界各國的 茶文化：阿根廷：“非茶之茶”馬黛茶去過阿根廷的人都知道，隨處都可見到阿根廷馬黛茶 YerbaMate， 這種平民且普遍的馬黛茶是阿根廷的“國寶”，在當?shù)卣Z言中， “YerbaMate”就是“仙草”“天神賜茶”的意思，與中國綠茶、咖 啡并稱為世界界三大茶。馬黛茶本是冬青科的一種多年生木本植物，通常稱它為巴拉圭草， 樹葉翠綠，呈橢圓形。南美人把綠葉和嫩芽采摘下來，經(jīng)過晾曬、 烘烤、發(fā)酵

2、和研磨等工序，就制成了芳香可口的阿根廷馬黛茶。然 而按照我們東方人對茶的理解，阿根廷耶巴馬黛茶應(yīng)該算是“非茶 之茶”。在阿根廷大牌球員(梅西)踢球的間隙要喝，貧民窟里無所 事事的混混也愛喝，茶具不講究，用竹筒或葫蘆挖空，插上一根金 屬就能喝。阿根廷馬黛茶以阿根廷的產(chǎn)量最多，是家庭聚會的象征，在上海 世博會期間，阿根廷政府精心挑選出國寶馬黛茶作為“使者”先行 來到中國，在北京人民大會堂舉辦“中阿文化交流暨阿根廷馬黛茶 文化中國推廣會”，為其國茶馬黛茶順利登陸東方古國而造勢，進 一步加深兩國人民的友誼和感情。德國：“有花無茶”花果茶德國是花果茶出口第一大國，德國境內(nèi)森林密布，果木繁盛，盛 產(chǎn)“花果

3、茶”，德國的花茶不同于其他的花茶，而是摘食漿果沖泡飲用，主要是用各種花瓣加上蘋果、山楂、洛神花、覆盆子、接骨 木果、藍莓、櫻桃、葡萄、玫瑰果等果干制成的，再加上向日葵花、 矢車菊、紫羅蘭、玫瑰等花瓣則作為調(diào)色和裝飾，里面一片茶葉也 沒有，可謂真正的“有花無茶”。德國花果茶沖泡后呈現(xiàn)鮮艷紅色，花青素含量十分豐富，與中國 茶相比，中國的花茶講究的是清香，而德國的花果茶講究的是花瓣 的真實，同時德國花茶飲時需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味， 這就是德國人獨具特色的“沖茶”習(xí)慣。北非人：“冰涼之飲”薄荷茶北非人喝茶，喜歡在綠茶里加幾片新鮮的薄荷葉和一些冰糖，清 香醇厚，又甜又涼。有客來訪，主人連敬三

4、杯，客人要喝完才算尊 敬。泰國：“清涼之茶”冰茶對于常年氣候炎熱的泰國而言，當?shù)夭杩褪遣缓葻岵璧?，只有?來客才喝。泰國人喜歡在茶里加冰，常常在熱茶中加入一些小冰塊， 這樣茶很快就冰涼了。在炎熱的泰國，冰茶使人涼快舒適。泰國的冰茶可謂多種多樣，在杯中放入薄荷或是加上各種各樣的 新鮮水果汁，都可以調(diào)出一杯特別的冰茶。冰茶葉中含有如香精油、鞣酸和苦味素以及生物活性物質(zhì)等許多 具有醫(yī)療價值的藥效成分，這些生物活性物質(zhì)在每一種茶里都是與 眾不同的天然元素，因此雖然某些茶葉的作用相似。埃及：“甜膩可口”甜茶埃及人喜愛飲甜茶。他們款待客人時，端上一杯熱茶，里面放許 多白糖，兩三杯過后嘴是黏糊糊的。他們還會

5、來上一杯涼水稀釋茶 水，以示尊重客人。但是，這種濃甜茶只需喝上兩三杯，嘴里就會 感到粘粘糊糊的。南非：豆科植物路易波士南非國寶茶是一種呈針狀，被稱為“路易波士”。這種茶樹的種 植條件極為苛刻，只生長在開普敦周圍方圓三百公里內(nèi)的塞德博格 地區(qū)，茶樹的種植需要 18 個月的時間才可以收割。主要是對茶葉的加工：葉子(嫩枝)被選出，打磨，氧化(“發(fā) 酵”)，最后在陽光下風(fēng)干，然后根據(jù)長度，顏色，味道和香氣分級， 包裝，最后出口到其他的國際。斯里蘭卡：獻給世界的禮物紅茶斯里蘭卡紅茶，又稱“錫蘭紅茶”，是世界紅茶市場的佼佼者。 斯里蘭卡是世界上第三大茶葉生產(chǎn)國，僅次于印度和中國，這樣一 個面積和臺灣島差不

6、多的小島，茶葉出口量居世界第一位。錫蘭紅茶香氣和嫰度好，行銷全世界，與印度大吉嶺紅茶、阿薩 姆紅茶、中國祁門紅茶并稱為世界“四大紅茶”，深受各國消費者 推崇。錫蘭紅茶被稱為“獻給世界的禮物”!斯里蘭卡人對于飲茶的喜愛是深入骨子里的，在斯里蘭卡，你可 以買茶，也可以喝茶，但不要加奶，那樣會被斯里蘭卡人認為很鄙 俗，他們覺得加奶是損害茶香味的俗套行為。加拿大：“茶加乳酪”乳酪茶加拿大人比較喜歡喝茶，但是他們的泡茶的方法比較特別，先將 陶壺燙熱，放入一茶匙茶葉，然后以沸水注以其上，沁上七八分鐘， 再將茶葉倒入另一個壺供飲用，通常還要加入乳酪和糖，因為這個 是他們的最愛。馬來西亞：“是湯非茶”肉骨茶肉

7、骨茶是風(fēng)靡馬來西亞的早餐，其實就是肉骨湯，是馬來西亞的 美食之一，是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，其獨特的風(fēng) 味享譽全馬，甚至揚名海外，深受各地游客喜愛。肉骨茶主要是選用肉排、豬肚等原料，加黨參、當歸等十余種中 藥和香料泡煮，湯汁濃郁，藥材濃香不苦形成了肉骨茶，所以肉骨 茶并不是茶，因為很多人在吃它的時候配上一杯茶以去油膩，所以有了這樣的稱呼，再配上特別的五彩紫米，醒神飽肚，美味極也， 不可不嘗。土耳其：“活水”之稱蘋果茶在土耳其，人民最青睞的茶葉當屬土耳其蘋果茶，蘋果茶并不是 蘋果和茶制成的,是果酸粉末調(diào)制的，不僅是這一個寒冷的冬天的夜 晚流行的飲料，但它就像美味倒在冰，在陽光明媚的夏

8、季消費。對于這個特殊的茶，釀造是非常容易的，不采取任何特殊的技能。 同時蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱， 有利于溶解硫元素，五香蘋果的味道，使得它真正吸引人的香料， 雖然此茶已經(jīng)是相當甜，如果需要的話可以加白糖或蜂蜜。印度人：獨特奶香奶茶印度人在喝茶時要加入牛奶、生姜、豆蔻、肉桂、檳榔等，這樣 泡出的茶味與眾不同，讓奶茶更香烈且有益健康。然而他們喝茶方 式也十分奇特，把茶斟在盤子里，伸出舌頭去舔飲，可謂獨具一格。印度奶茶又名焦糖奶茶，印度語叫 Chai 。主要是由紅茶、牛奶、 多種香料以及糖或蜂蜜組成。印度奶茶本身有貴賤之分：貴的稱為 MasalaChai，加入的香料品種和數(shù)量多 ;便宜的就只有單純的奶和茶， 頂多加點生姜或豆蔻調(diào)調(diào)味，這就決定了每種茶的獨特味道。印度忌用左手敬茶，認為左手是低下的，不潔的，必須用右手敬 茶。俄羅斯：“因人而異”花樣茶俄羅斯人先在茶壺里面泡上一壺濃濃的紅茶，喝時倒少許在茶杯 里，然后沖上開水，根據(jù)自己的習(xí)慣，因人而異調(diào)成濃淡不一的味 道，俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也用果醬代替檸檬的。在 冬季時則有時加入甜酒，預(yù)防感冒?？傊?，不同的茶有不同的效果，在這些茶中，阿根廷馬黛茶和德 國的花果茶，因其含有豐富的抗氧化成分，能有效的清除自由基，幫助人體抗衰老，受到女性、失眠便秘者、久坐白領(lǐng)者的喜愛，同