自己整理的一歲寶寶飲食

1、一歲寶寶飲食不吃隔夜飯菜和不潔食物葷素平衡，干稀交替，米面和粗糧搭配。一般情況下，每日進(jìn)主餐 3 次，主餐間宜進(jìn)點(diǎn)心 2 次，晚餐后除水果外不再進(jìn)食， 睡前尤忌甜食 ，以保證最佳睡眠狀態(tài)，并可預(yù)防 齲齒的發(fā)生。1、 可以給 1歲以上的寶寶吃接近正常的食品，如軟飯、爛菜（指煮得爛一些的菜）、水果、小肉腸、碎肉、面條、餛飩、小餃子、小蛋糕、蔬菜薄餅、燕麥片粥等。除三餐外，早晚還要各吃一次牛奶。2、蔬菜要多樣化，逐步取代母乳或牛奶，使輔助食品變?yōu)橹魇?。主食可以吃粥、軟米飯、面條（片） 、餛飩、餃子、包子、小花卷、面包、饅頭、雞蛋軟餅等。副食可以吃各種蛋、肉、雞、魚、動(dòng)物內(nèi)臟及豆制品。應(yīng)時(shí)水果可作為零

2、食給寶寶吃。3、每天三餐應(yīng)變換花樣，讓寶寶有食欲，避免飲食單一化。多種食物的合理搭配，才能滿足寶寶身體健壯。另外記住，重要的是吃好每日三餐，不要給寶寶過多的零食。紅薯蘋果泥此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，對(duì)維持嬰兒身體健康十分有益，并有助于護(hù)膚。原料： 紅薯 50 克，蘋果 50 克，蜂蜜少許。制作：將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。特點(diǎn)： 軟爛，香甜，適合嬰兒食用。紅小

3、豆泥紅小豆含有豐富的B 族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長(zhǎng)。適宜10 個(gè)月以上嬰兒食用。原料： 紅小豆 50 克，紅糖、清水適量，植物油少許。制作：將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。特點(diǎn)：香甜細(xì)軟，可口，可同粥一起食用。魚肉水餃此水餃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長(zhǎng)所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素 B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等

4、營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒常食可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，適宜9 個(gè)月以上嬰兒食用。原料： 鮮凈魚肉 50 克，面粉 50 克，肥豬肉 7 克，韭菜 15 克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯 25 克。制作：將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí)，加入韭菜 ( 洗凈切碎 ) 、香油、料酒，拌勻成餡。2. 將面粉用溫水和勻，揉成面團(tuán)，揪成10 個(gè)小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會(huì)兒，以利消化。黃魚小餡餅含有豐富

5、的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、維生素 E 和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素，是嬰兒可口的營(yíng)養(yǎng)佳品。原料： 凈黃魚肉 50 克，雞蛋 1 個(gè)，牛奶 50 克，蔥頭 25 克，植物油、淀粉各適量，精鹽少許。制作：將黃魚肉洗凈，剁成泥 ; 蔥頭去皮，洗凈切末。將魚泥放入碗內(nèi)，加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉，攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡，待用。3. 將平鍋置火上，放入油，把魚肉餡制成色，即可食用。8 個(gè)小圓餅入鍋內(nèi)，煎至兩面呈金黃注意魚餅中要加些谷物 ( 小米面、玉米面 ) ，否則煎時(shí)易碎。特點(diǎn)： 色澤金黃，軟嫩可口。雞蛋豆腐青菜羹這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳

6、水化合物及維生素B1、維生素 B2、維生素 C 和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)，是老少皆宜的高營(yíng)養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對(duì)提高嬰兒血色素和健腦極為有益。原料： 豆腐 50 克，青菜葉 10 克，熟雞蛋 1 個(gè)，淀粉 10 克，精鹽、蔥姜水各少許。制作：將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎 ; 青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?。將豆腐泥做成方?chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸 10 分鐘即可喂食。菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。特點(diǎn)： 形色美觀，軟嫩可口。湯香菇雞肉球湯【原料】雞腿肉、

7、胡蘿卜各30 克，香菇 1 朵，雞湯 1 杯，鹽適量。【做法】雞腿肉、胡蘿卜、香菇剁碎，加鹽，攪拌均勻至黏稠狀，捏成小球；雞湯煮滾，放入雞肉球煮熟。【特點(diǎn)】雞肉富含氨基酸，可增強(qiáng)寶寶的體力；香菇所含多糖體可加強(qiáng)淋巴細(xì)胞的功能，增強(qiáng)免疫力，提升寶寶的抗病能力。適合11 個(gè)月或以上的寶寶食用。香菇豆腐湯【原料】清湯 80 毫升，香菇絲 1/3 朵，豆腐 20 克，小雞丁塊 20 克，花椰菜 10 克，蛋汁 1/4 個(gè)，鹽、醬油少許?！咀龇ā壳鍦箝_后，倒人小雞丁塊、香菇絲煮至熟；豆腐切丁，倒入中，以少許的鹽、醬油調(diào)味，勾芡煮成稠狀；花椰菜燙熟，倒入內(nèi)，淋上蛋汁，熄火，蓋上鍋蓋燜到蛋熟?！咎攸c(diǎn)】本品

8、含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B、維生素B2. 維生素 C和胡蘿卜素、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。適宜1 歲寶寶食用。粥土豆粥【原料】土豆1/3 個(gè)，牛奶 2 大匙，熟蛋黃1/4 個(gè)。【做法】將土豆去皮，燉爛，搗碎并過濾；將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌；黏稠后將蛋黃搗碎放在土豆泥里即可?！咎攸c(diǎn)】本品含有足夠的蛋白質(zhì)和脂肪、鐵、鈣。適宜11 個(gè)月或以上的寶寶食用。排骨菠菜粥【原料】大米 80 克，水 1000 毫升，排骨 2 小塊（約 100 克），菠菜 60 克，鹽少量?！咀龇ā看竺紫磧艉螅湃胨薪?0 分鐘；在浸泡的大米中放入排骨，用最小火慢熬約1 小時(shí)；將菠菜切細(xì)末放入粥中，

9、并加入鹽拌勻，稍放涼后即可喂食?！咎攸c(diǎn)】此粥味美可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素B、維生素 B2、維生素 C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。適宜歲或以上的寶寶食用。蒸肉豆腐【原料】豆腐30 克，雞脯肉 20 克，蔥頭 10 克，雞蛋 8 克，香油 1 克，醬油 4克，淀粉 5 克?！咀龇ā繉⒍垢磧?，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥，攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi)；將雞脯肉洗凈，剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有黏性，攤在豆腐上面，用中火蒸10 分鐘即成?！咎攸c(diǎn)】豆腐松軟，稍咸，味美。豆腐對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起很好的作用，蔥頭能健胃殺菌。適宜 1112 個(gè)月的寶寶食用。雞蓉

10、玉米面【原料】雞胸肉50 克，玉米粒30 克，干面條50 克。【做法】將雞胸肉與玉米粒剁碎；面條置于滾水中煮5 分鐘；加入雞胸肉與玉米碎粒，共同煮至面條熟爛即成。【特點(diǎn)】本品含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A 等營(yíng)養(yǎng)素。適宜1 歲寶寶食用。蝦豆腐【原料】小蝦 2 條，豆腐 1/4 塊，嫩豌豆苗 4 根，生香菇 1 個(gè)，海味湯、白糖和醬油各 1 小匙，淀粉適量?！咀龇ā啃∥r、豆腐、嫩豌豆苗煮后切碎，放入鍋內(nèi)，加切碎的生香菇1/4 個(gè)，加海味湯煮，加白糖和醬油各l 小匙，熟時(shí)薄薄地勾一點(diǎn)芡?！咎攸c(diǎn)】本品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅和維生素B，、維生素B2. 維生素 C及胡蘿卜素、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。適宜1112 個(gè)月的寶寶食用。蝦肉小餛飩【原料】餛飩皮10 張，鮮蝦 40 克，雞蛋 1 個(gè)，豆腐 40 克，油菜葉40