鑄源 素生源(酵素)應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)課件

1、1生命存活. 健康維護(hù)最重要的 新發(fā)現(xiàn).新訊息 酵素應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)2基 礎(chǔ) 營 養(yǎng) 學(xué) 回 顧碳水化合物（糖）脂肪一般蛋白質(zhì)特殊蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)植化素水膳食纖維供給熱能( 主要功能， 次要功能， 特微功能 )構(gòu)成身體組織生理機(jī)能運(yùn)作3何 謂 酵 素1.名稱:化學(xué)上酶 催化作用 AB C； D EF2.體內(nèi)角色:催化、識別、傳遞、監(jiān)控作用3.科學(xué)界稱：特殊蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)：由100數(shù)萬個不等的氨基酸構(gòu)成 與一般蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、作用不同 x催化酶y催化酶5熱量的生化反應(yīng)鏈米飯麥芽糖葡萄糖淀粉分解酵素群胰淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖酶三磷酸腺苷(ATP)熱 量至少要50多種酵素6人是由一個細(xì)胞開始分裂成長1

2、.精子卵子 胚胎。頂體酶2.生命的起源： 有機(jī)物R.N.A.酵素D.N.A.第一個生命。3.更多專家主張：酵素應(yīng)獨(dú)立編列為第九大營養(yǎng)素7新陳代謝就是生命現(xiàn)象運(yùn)作人體由60兆個細(xì)胞組合，不斷的汰舊換新。1.消化分解-吸收轉(zhuǎn)換-運(yùn)用合成-分解排泄。2.順暢無阻的新陳代謝青春永駐、長生不老。8所有營養(yǎng)素的吸收與運(yùn)用都需要酵素三大營養(yǎng)素蛋白質(zhì) 氨基酸 氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等脂 類 脂肪酸與甘油 酮體（乙酰乙酸、-羥基丁酸、丙酮）糖 類 葡萄糖 糊精等蛋白質(zhì)分解酵素脂肪分解酵素相關(guān)酵素不足相關(guān)酵素不足相關(guān)酵素不足淀粉分解酵素10 人體內(nèi)酵素的濃度 決定身體的健康度 人體內(nèi)酵素的總數(shù)量 決定壽命的長

3、短12 14人體內(nèi)酒精的代謝機(jī)制酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉酒精分解酵素群（A.D.H.） 乙醇 乙醛 醋酸水乙醇分解酶乙醛分解酶二氧化碳水醋酸分解酶1599%慢性病都與酵素不足或缺乏有關(guān)酒精中毒 乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶喝牛奶腹瀉 乳糖酶有機(jī)磷農(nóng)藥中毒 乙酰膽堿酶白化病 酪氨酸酶高血壓 溶脂酶、血管抗張酶低血壓 血管舒張酶 痛風(fēng) 蛋白質(zhì)分解酶群代謝疾病 各種代謝酶陽痿 鳥苷酸環(huán)化酶酵 素不足羅杰科恩伯格16生命運(yùn)作的驅(qū)動者 如果人像燈泡，酵素就是電流。沒有電流，燈泡就不亮；沒有酵素，生命就終止！ 諾貝爾化學(xué)獎得主 波以爾教授 1717不生病的生活減少浪費(fèi)酵素的生活行為，增加酵素食品的攝取，堅持以

4、上二個原則就是確保不生病的生活。內(nèi)視鏡創(chuàng)始人全球首席胃腸 科醫(yī)師新谷弘實(shí)博士 1818體內(nèi)酵素濃度決定著健康度！ 每個人的一生所能制造的酵素總量是有限的，這就是“潛在酵素”。就像銀行存款，只提取不存入，很快會用完，沒有酵素，生命也就將停止！20酵素對人體的六大功能 3.活化細(xì)胞：修補(bǔ)壞死細(xì)胞，維持新陳代謝。 4.解毒、排毒、凈化血液、改善體質(zhì)。血糖、血脂、膽固醇堵塞血管21酵素對人體的六大功能 5.調(diào)整胰島素與各種內(nèi)分泌激素。 6.分解致癌物質(zhì)與癌芽細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力、提高自愈力。 T淋巴細(xì)胞 B淋巴細(xì)胞 K淋巴細(xì)胞 NK淋巴細(xì)胞 肥大細(xì)胞 吞噬細(xì)胞2323酵素的化學(xué)分類化學(xué)上分為六大類：氧化還

5、原酶、水解酶、轉(zhuǎn)移酶、合成酶、異構(gòu)酶、裂合酶；存在于所有有生命的動、植物和微生物體內(nèi)。 小樣，我們都有酵素哦！24我們已進(jìn)入酵素缺乏時代！ 你不能不知道26酵素從哪獲取？一.自身合成（5 5 ） R.N.A.(內(nèi)臟細(xì)胞為主)。二.體內(nèi)菌、腸道菌的分泌合成。三.每日食物新鮮、生的蔬、果、魚、肉（所含酵素僅能做為自體營養(yǎng)素消化之用，不能直接給人體補(bǔ)充，可間接減少體內(nèi)酵素的消耗。）四.專業(yè)純化酵素食品綜合多樣、活性、 純度、營養(yǎng)配方和輔酶。 傳統(tǒng)酵素與現(xiàn)代生技酵素。五.有些國家、地區(qū)政府免費(fèi)給兒童發(fā)放 “健素糖”。27它不是藥，也不是營養(yǎng)保健品。酵素是人體必須的基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)。酵素不能治病，但比所有藥

6、物、保健品更快速有效。因為酵素能排毒、能修補(bǔ)壞死細(xì)胞、能維持新陳代謝、能增強(qiáng)免疫力、能提高自愈力！你可以一天不吃飯，但你身體絕不可能一分鐘沒有酵素。安寧病房醫(yī)師建議最終的藥方酵素留著青山在、不怕沒柴燒預(yù)防醫(yī)學(xué)投1元，勝過病痛治療花100元28鑄源素生源及其應(yīng)用范圍30素生源全面提供人體所需的酵素及輔酶，其多項技術(shù)指標(biāo)均領(lǐng)先世界同行業(yè)。本品能有效促進(jìn)新陳代謝、全面調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能；幫助消化、吸收、代謝；活化細(xì)胞、強(qiáng)化免疫機(jī)能、提高自愈能力；抗氧化、抗衰老；凈化體內(nèi)環(huán)境，保護(hù)肝臟、心臟、腎臟等。 31酵素在臨床上應(yīng)用廣泛心血管疾?。桓文懴嚓P(guān)疾??；胰臟相關(guān)疾病；腎臟相關(guān)疾??；胃腸相關(guān)疾??；疑難雜癥等

7、醫(yī)藥無法治愈之疾病。32臨床應(yīng)用一：心血管疾病一.已知血液中含300多種以上的酵素，以維持血液 凈化、平衡、確保循環(huán)系統(tǒng)正常運(yùn)作。 例：血壓調(diào)控酵素群：血管抗張酶II、血管舒張 酶、血管抗壓轉(zhuǎn)換酶。 血液凈化酵素群：溶脂酶、膽固醇分解酶、 血栓溶解酶二.心臟疾病監(jiān)測酵素 乳酸脫氫酵素、肌酸磷酸激酵素。3333 正常血管壁口徑寬廣、暢通無阻，血管細(xì)胞活化、具彈性。病例：高血壓血栓等血膽固醇血脂沉積無彈性管壁變硬管腔狹小34臨床應(yīng)用之二：肝膽相關(guān)疾病一.已知肝膽系統(tǒng)細(xì)胞的R.N.A.負(fù)責(zé)制造數(shù)百種的消化與 代謝酵素，因為它是人體重要的消化器官，又要負(fù)責(zé)解 毒等多種功能。 如：酒精分解酵素群（A.D

8、.H.） 乙醇(乙醇分解酶)乙醛(乙醛分解酶)醋酸水二氧化碳水二.肝、心臟細(xì)胞內(nèi)的血清酵素： GOT (AST) 谷草轉(zhuǎn)氨酵素。 GPT (ALT) 谷丙轉(zhuǎn)氨酵素。35 檢驗單位：臺灣省臺北市和平 醫(yī)院檢查檢驗中心 病 歷 號：00471823 診 斷：慢性肝炎檢查日期：2004/8/23 GOT：18.00 GPT：28.00檢查日期：2004/7/7 GOT：61.00 GPT：117.00檢查日期：2004/8/2 GOT：40.00 GPT：73.00病例：肝炎36臨床應(yīng)用之三：胰臟相關(guān)疾病 胰臟是人體中負(fù)責(zé)制造最多種消化酵素的器官，已知胰液含有數(shù)百種酵素，且胰臟也是人體最重要的消化器

9、官之一。 例如：血糖分解酵素、胰島素轉(zhuǎn)換酵素、胰蛋白 酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶.等。37胰臟相關(guān)疾病病例：糖尿病 分成I型與II型兩種，是因胰臟細(xì)胞制造 胰島素的量不足先天性或損傷，或胰島素作用率低下細(xì)胞肥大，致表面接觸胰島素受體減少，或與胰島素的結(jié)合能力減退。 需隨時補(bǔ)充糖分營養(yǎng)、又不能過量。 蛋白質(zhì)分解酵素群、醣類分解酵素群控制尿 蛋白、尿酸、血糖。38臨床應(yīng)用之四：腎臟相關(guān)疾病 腎臟主司濾血、濾尿功能。 假如體內(nèi)酵素長期分泌不足，將導(dǎo)致分解能力下降，造成蛋白、脂肪、醣類等大分子物質(zhì)殘留、堆積於腎臟微血管網(wǎng)膜，形成腎炎、水腫、尿毒等癥狀。39腎臟相關(guān)疾病 病例：腎炎、水腫、尿毒 大量補(bǔ)充蛋白

10、、脂肪、醣類等分解酵素， 快又有效地分解堆積在腎臟的大分子，恢復(fù)腎 臟濾血、濾尿的功能。短時間內(nèi)讓腎臟排尿順 暢、水腫消失；長期使用可穩(wěn)定尿毒癥病情、 不致惡化。40臨床應(yīng)用之五：胃腸相關(guān)疾病一.患者比例最高的常見疾病，也是極難痊愈的疾病。二. “糞便學(xué)”得以直觀您身體的健康信息。三.腸胃是萬病之源，也是能量營養(yǎng)來源、健康基礎(chǔ) 的前提。四.排便不正常、腹脹、惡心、反胃、打嗝、胃痛、胃腸潰瘍、腸炎、乳糖不耐癥、便秘、腹瀉、脂肪痢、出血、胃癌及各種腸癌41胃腸相關(guān)疾病病例：胃或十二指腸潰瘍、急性腸炎胃潰瘍幽門螺旋桿菌壓力緊張作息不定。嚴(yán)重潰瘍或出血宜飯后30分鐘后使用。酵素因直接作用到胃腸系統(tǒng)，故對相關(guān)疾病效 果最快速又明顯。42臨床應(yīng)用之六：疑難雜癥等醫(yī)藥難愈之疾病 牙周病、鼻過敏、鼻竇炎、皮癬、皮膚病、蕁麻診、外傷、燙傷、內(nèi)外痔、黑斑、汗斑、老人斑、痛風(fēng)、風(fēng)濕病、氣喘、過敏癥、失眠、白內(nèi)障、癲癇、冷感癥、陽痿、面皰、皮膚粗糙、濕疹、腳氣、痛經(jīng)、婦女病、不孕癥、更年期癥候群、過早老化、中耳炎