中藥綜合知識與技能2017-全01基礎(chǔ)班講義

1、第八章 中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)第一節(jié) 中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象一、中藥飲片中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象2005A 2006A 2006B 2013B1.蟲蛀，是指飲片被成蟲蛀蝕，從而降低療效或失去藥用價值的現(xiàn)象。多發(fā)生在含有淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)的飲片中。如：白芷、北沙參、薏苡仁、柴胡、大黃、雞內(nèi)金。2.霉變，是指飲片受潮后在適宜溫度條件下，寄生在其表面或的霉菌大量繁殖，導(dǎo)致發(fā)霉的現(xiàn)象。如：牛膝、馬齒莧、菊花、蘄蛇、五味子、人參、獨活、紫菀等。3.泛油，習(xí)稱“走油” ，是指因飲片中所含的揮發(fā)油、油脂、糖類等，在受熱、受潮或貯藏保管不善時其表面返軟、發(fā)黏、顏色變渾、呈現(xiàn)油狀物質(zhì)并發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象。含揮發(fā)油：當(dāng)歸

2、2014A、蒼術(shù)； 含脂肪油：、桃仁、杏仁；含糖：牛膝、麥冬、熟地、黃精（：黃精賣牛糖）4.變色，是指飲片的色澤起了變化，由淺變深或由鮮變暗。某些飲片的顏色由淺變深，如天花粉、山 藥、白芷、澤瀉（天山之邪）；由深變淺，如黃芪、黃柏；有些藥物顏色由鮮艷變暗淡；如紅花、菊花、臘梅花等。5.氣味散失，是指飲片固有的氣味在外界的影響下或貯藏日久氣味散失或變淡薄。如肉桂、沉香；豆蔻、砂仁后氣味會逐漸揮發(fā)散失等。風(fēng)化，是指某些含結(jié)晶水的無機鹽類藥物，經(jīng)與干燥空氣接觸，日久逐漸失去結(jié)晶水的變化。如膽礬、硼砂、芒硝等。潮解，習(xí)稱返潮、回潮，是指固體飲片吸收潮濕空氣中的水分，表面逐漸濕潤并慢慢溶化成液體狀態(tài)的現(xiàn)

3、象。如青鹽、咸秋石、芒硝等。粘連，是指有些固體飲片，由于較低，遇熱發(fā)黏而粘結(jié)在一起的現(xiàn)象。如蘆薈、沒藥、乳香、鹿角膠、龜甲膠、熟地等。腐爛，主要是一些新鮮飲片，在溫度適宜的情況下，腐爛敗壞的現(xiàn)象。如鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、 鮮石斛等。二、中成藥中常見的質(zhì)量變質(zhì)現(xiàn)象蟲蛀：蜜丸 2013A、水丸、散劑；霉變：蜜丸、膏滋、片劑；酸?。汉蟿⒕苿?、煎膏劑、糖漿劑、軟膏劑；揮發(fā)：芳香水劑、酊劑；5.沉淀：、口服液、注射液等。第二節(jié) 引起中藥質(zhì)量變異的一、自身水分：高，飲片容易發(fā)生蟲蛀、霉?fàn)€、潮解、軟化、粘連；低，飲片容易發(fā)生風(fēng)化、氣味散失、泛油、干裂、脆化等現(xiàn)象；淀粉：淀粉含量高的飲片容易發(fā)生蟲蛀、霉變

4、；3.質(zhì)：含質(zhì)的飲片容易發(fā)霉、生蟲；油脂：含油脂的飲片易產(chǎn)生異味，桃仁、杏仁；引起酸敗現(xiàn)象：刺猬皮、狗腎；揮發(fā)油：氣味散失，如白芷、當(dāng)歸、荊芥、薄荷、肉桂、樟腦、姜黃、山柰；色素：發(fā)霉變色，如月季花、玫瑰花。二、環(huán)境對中藥質(zhì)量變異的影響1.溫度 在 25以上時，害蟲和霉菌容易孳生繁殖，飲片也乳香。蟲、霉變；35以上易泛油；如：阿膠、2.濕度 絕對含水量 7%13%，環(huán)境的相對濕度應(yīng)控制在 35%75%。當(dāng)空氣相對濕度達(dá)到 75%，溫度 30，很多飲片會加速吸收空氣中的水分，易發(fā)生霉變，且鹽類解等。20102012日光空氣霉菌蟲害對含色素的藥物引起變色；但能幫助殺滅真菌。加快含揮發(fā)性成分的藥物散

5、失氣味，鹽類藥風(fēng)化等。淡豆豉、瓜蔞、肉蓯蓉霉變。蘄蛇、澤瀉、黨參、貝母、蓮子等易被蟲蛀。7.包裝容器 是直接盛裝和保護(hù)藥品的器具。8.時間 中成藥與中藥材有一定時間。第三節(jié) 中藥貯藏一、中藥貯藏的環(huán)境要求（一）中國藥典“凡例”貯藏項下對各名詞術(shù)語的規(guī)定遮光：用不透光的容器包裝；密閉：防止塵土及異物進(jìn)入；密封：防止風(fēng)化、吸潮、揮發(fā)或異物進(jìn)入；熔封或：防止空氣和水分侵入，防止污染；陰涼處：不超過 20的環(huán)境；涼暗處：避光并不超過 20的環(huán)境；5.冷處：210的環(huán)境； 2006A6.常溫：1030的環(huán)境。（二）中藥貯藏對環(huán)境的基本要求1.按包裝標(biāo)示的溫度要求藥品，包裝上沒有標(biāo)示具體溫度的，按照中民藥

6、典規(guī)定的貯藏要求進(jìn)行。2.3.藥品相對濕度為 35%75%。藥品應(yīng)當(dāng)按照要求采取避光、遮光、通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠等措施。4.特殊管理的藥品應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定。二、中藥飲片的貯藏要求水分含量的控制 應(yīng)嚴(yán)格控制在 7%13%。控制庫房條件通風(fēng)、陰涼、干燥。避免陽光直照，室溫控制在 25，相對濕度保持在 75%以下。合適的貯藏容器。4.不同性質(zhì)化學(xué)成分或用不同 制的飲片方法不同含淀粉多的：放通風(fēng)、干燥處，如澤瀉、山藥、葛根、白芍。含揮發(fā)油多：放陰涼、干燥處，如薄荷、當(dāng)歸、川芎、荊芥。（3）含糖分和質(zhì)多的飲片放在通風(fēng)干燥處，如肉蓯蓉、熟地黃、黨參。（4）類應(yīng)放在密閉缸、罐中，如紫蘇子、萊菔子、薏苡

7、仁、扁豆。酒制者及加醋制的應(yīng)貯于密閉容器，置陰涼處，如當(dāng)歸、常山、大黃、芫花、大戟、香附、。鹽炙飲片應(yīng)貯于密閉容器中，如澤瀉、車前子、巴戟天。蜜炙飲片應(yīng)密閉于缸內(nèi)，如款冬花、枇杷葉。礦物類藥應(yīng)密封于缸中，如硼砂、芒硝。少數(shù)貴重藥應(yīng)專人保管，如麝香、牛黃、人參。毒性藥物應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)的管理規(guī)定辦理。易燃物品放在安全地方。（12）動物類藥材應(yīng)密封保存，四周無鼠洞，并有通風(fēng)設(shè)備，陰涼。三、中成藥劑型與貯藏要求1.丸劑中藥丸劑分為蜜丸、水丸、糊丸、濃縮丸和蠟丸。（1）蜜丸：蜜丸是最不易保存的一種劑型。變。蟲、發(fā)霉，養(yǎng)護(hù)過程中應(yīng)特別注意防潮、防蟲和防霉（2）水丸、糊丸：因顆粒松散，易吸水變潮，生蟲發(fā)霉，

8、應(yīng)密封防潮。（3）糊丸：因以米糊或面糊作賦形劑，更丸同水丸或糊丸一樣保管。蟲、發(fā)霉，生產(chǎn)時應(yīng)充分于燥，密封保存。濃縮丸、微散劑 易吸濕或風(fēng)化，在充分干燥后，以防潮性能好的包裝材料進(jìn)行包裝。片劑 中藥片劑極易吸潮、松片、裂片以致粘連、霉變，如發(fā)現(xiàn)上述現(xiàn)象則不能使用。應(yīng)密封包裝或放涼爽、通風(fēng)、干燥、避光處保存。膏劑 分為煎膏劑、膏藥、軟膏，應(yīng)存于陰涼干燥處。5.合劑 陰涼處保存，期間允許有少量輕搖易散的沉淀。顆粒劑膠囊劑糖漿劑注射劑膠劑酒劑露劑栓劑應(yīng)密封于室內(nèi)陰涼、干燥處。溫度不宜超過 30。應(yīng)密封存于室內(nèi)陰涼處。棕色瓶內(nèi)，密封。密封于中性硬質(zhì)玻璃安瓿中。置于室內(nèi)陰涼干燥處防止受潮。在貯藏期間允許

9、有少量輕搖易散的沉淀。密閉貯藏。應(yīng)在 30以下密閉保存。14.其他劑型：錠劑、貼膏劑、滴丸劑、酊劑等。第四節(jié) 中藥養(yǎng)護(hù)一、傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)技術(shù)清潔養(yǎng)除濕養(yǎng)密封養(yǎng)本法是防止倉蟲的最基本和最有效的方法。采用通風(fēng)、吸濕防潮等方法，消除害蟲和真菌的滋生條件。使藥物與外界環(huán)境。既消除了害蟲、真菌的滋生條件，又避免了氣味散失、泛油、吸潮、風(fēng)化等現(xiàn)象的發(fā)生。2005A低溫養(yǎng)高溫養(yǎng)適用。對抗溫度一般控制在 210。如：油、銀耳、人參等。溫度一般高于 40，但不能高于 60，否則，易破壞有效成分，對含揮發(fā)油的藥物不法 將兩種或兩種以上藥物或一種有特殊氣味的物品同貯，相互克制起到防蟲、防真菌的作用。如：牡丹皮與澤瀉、山藥同貯， 蚧與花椒、吳茱萸或蓽澄茄同貯，蘄蛇或白花蛇與花椒或大蒜瓣同貯，土鱉蟲與大蒜同貯，人參與細(xì)辛同貯，冰片與燈心草同貯，硼砂與綠豆同貯，藏紅花與冬蟲夏草同貯等。二、現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)1.干燥養(yǎng)護(hù)技術(shù)：主要有遠(yuǎn)紅外加熱干燥養(yǎng)、微波干燥養(yǎng)。2.氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)：降低氧氣或提高3.60Co-射線輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)。濃度，以殺死害蟲和真菌。4.包裝防霉養(yǎng)：即無菌包裝。氣幕防潮養(yǎng)護(hù)技術(shù)：可以達(dá)到防潮的目的。蒸