食品安全文化計(jì)劃

1、. 目的為影響公司對(duì)食品平安的心態(tài)，規(guī)公司員工食品平安行為的共同價(jià)值觀和信念，根據(jù)食品平安文化疇設(shè)定評(píng)估方案和目標(biāo)，以確定公司食品平安文化現(xiàn)有等級(jí)，并通過(guò)有效改善，提升公司食品平安文化氣氛。圍適用于公司的食品平安文化建立、評(píng)估和改善定義食品平安文化：職責(zé)高層管理人員：組建食品平安委員會(huì)，設(shè)定食品平安目標(biāo)，批準(zhǔn)關(guān)鍵績(jī)效考核指標(biāo)并提供食品平安文化建立資源，回憶并強(qiáng)化食品平安文化建立情況，批準(zhǔn)食品平安審核方案和培訓(xùn)方案中層管理人員：參與食品平安委員會(huì)，分解食品平安目標(biāo)，設(shè)立關(guān)鍵績(jī)效考核指標(biāo)并分配食品平安文化建立資源，匯總分析并推進(jìn)食品平安文化建立情況，制定食品平安審核方案和培訓(xùn)方案基層管理人員：落實(shí)

2、關(guān)鍵績(jī)效考核指標(biāo)并使用食品平安文化建立資源，檢查并落實(shí)食品平安文化建立情況，配合食品平安審核和培訓(xùn)一線員工：參加食品平安審核和培訓(xùn)，執(zhí)行食品平安文化建立前提方案建立食品平安委員會(huì)，成員包括相關(guān)部門高層管理人員、中層管理人員，食品平安委員會(huì)定期評(píng)估企業(yè)食品平安文化等級(jí)，設(shè)定食品平安目標(biāo)，制定食品平安審核方案和培訓(xùn)方案，回憶相關(guān)任務(wù)的執(zhí)行情況。評(píng)估方案6.1、食品平安文化評(píng)估疇企業(yè)食品平安文化評(píng)估包括以下幾個(gè)疇：企業(yè)的愿景和使命組織架構(gòu)、業(yè)務(wù)價(jià)值和目的業(yè)務(wù)的方向和預(yù)期領(lǐng)導(dǎo)作用和信息溝通人員能力高層管理人員中層管理人員基層管理人員和一線員工目標(biāo)一致性問(wèn)責(zé)與鼓勵(lì)績(jī)效管理文件和記錄目標(biāo)相適性食品平安期望

3、和現(xiàn)狀靈活性危機(jī)處理企業(yè)危害與風(fēng)險(xiǎn)性根底危害分析與培訓(xùn)員工敬業(yè)度驗(yàn)證食品平安文化建立方案7.1、食品平安委員會(huì)根據(jù)企業(yè)愿景設(shè)定食品平安目標(biāo)，食品平安目標(biāo)需由最高管理者批準(zhǔn)。食品平安目標(biāo)需分解到相關(guān)各個(gè)部門形成各部門的關(guān)鍵績(jī)效考核指標(biāo)。食品平安目標(biāo)和關(guān)鍵績(jī)效考核指標(biāo)的設(shè)定必須符合SMART原則即能夠可實(shí)現(xiàn)、具體的、基于風(fēng)險(xiǎn)制定、可檢測(cè)的和可記錄的。食品平安目標(biāo)和關(guān)鍵績(jī)效考核指標(biāo)的完成情況需至少每月進(jìn)展統(tǒng)計(jì)和會(huì)議匯報(bào)，相關(guān)數(shù)據(jù)需能夠及時(shí)與所有員工分享，高層管理人員需定期根據(jù)食品平安目標(biāo)和關(guān)鍵績(jī)效考核指標(biāo)的完成情況進(jìn)展針對(duì)性的追蹤和跟進(jìn)，評(píng)估企業(yè)的食品平安風(fēng)險(xiǎn)，必要時(shí)可對(duì)食品平安目標(biāo)和關(guān)鍵績(jī)效考核指

4、標(biāo)進(jìn)展調(diào)整。7.2、食品平安委員會(huì)需定期了解并審查公司相關(guān)食品的科學(xué)和技術(shù)的最新開展、行業(yè)實(shí)踐規(guī)、原材料真?zhèn)舞b別的新風(fēng)險(xiǎn)和產(chǎn)品銷售國(guó)家如知道的所有相關(guān)法律，確保公司相關(guān)產(chǎn)品的食品合規(guī)性和科學(xué)性，有效降低企業(yè)食品平安風(fēng)險(xiǎn)。7.3、企業(yè)需建立食品平安體系審核方案包括部審核和外部審核，審核的結(jié)果、審核問(wèn)題點(diǎn)及其改善情況需在審核完畢30天匯報(bào)高層管理人員，由高層管理人員進(jìn)展回憶。匯報(bào)方式包括但不限于以下方式：a.書面匯報(bào)b.會(huì)議溝通c.電子7.4、企業(yè)需建立食品平安部舉報(bào)流程，部舉報(bào)可跨層級(jí)舉報(bào)，舉報(bào)容需由專人在一個(gè)工作日進(jìn)展核實(shí)并處理。如舉報(bào)處理人非高層管理人員，則舉報(bào)容處理后2小時(shí)需由專人匯報(bào)給高

5、層管理人員，匯報(bào)方式包括但不限于以下方式：a.書面匯報(bào)b.會(huì)議溝通c.電子7.5、企業(yè)需建立年度食品平安培訓(xùn)方案，培訓(xùn)參與人員需包括企業(yè)所有人員包括高層管理人員。年度食品平安培訓(xùn)方案需由高層管理人員批準(zhǔn)，相關(guān)部門需根據(jù)培訓(xùn)方案開展人員培訓(xùn)，并定期回憶人員培訓(xùn)效果。食品平安文化年度回憶8.1、公司每年至少一次對(duì)全體員工進(jìn)展食品平安文化評(píng)估，評(píng)估公司的食品平安文化等級(jí)評(píng)估方案參照本程序第9款。8.2、公司高層管理人員回憶年度食品平安文化等級(jí)，針對(duì)雷達(dá)圖的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)展有效改良，確保公司食品平安文化等級(jí)穩(wěn)定并逐步提升。食品平安文化評(píng)估表和調(diào)查問(wèn)卷9.1問(wèn)卷評(píng)分從1到5的比例：1=強(qiáng)烈反對(duì)；2=有點(diǎn)不同

6、意；3=中立你不同意或不同意；4 =同意；5=強(qiáng)烈同意；評(píng)分實(shí)際得分百分值=100*評(píng)分實(shí)際得分/1909.2食品平安文化評(píng)估分值計(jì)算規(guī)則高層管理人員和中層管理人員填寫食品平安文化評(píng)估表，分別計(jì)算分值；基層管理人員和基層員工填寫食品平安文化調(diào)查問(wèn)卷，分別計(jì)算分值。公司食品平安評(píng)估成熟度指數(shù)為公司所有人員分值匯總計(jì)算的平均分。食品平安文化評(píng)估表各大項(xiàng)評(píng)分可分別匯總計(jì)算平均分，形成雷達(dá)圖。9.3食品平安評(píng)估等級(jí)成熟度指數(shù)等級(jí)評(píng)價(jià)030很差公司不具備食品平安文化氣氛，公司人員不具備食品平安風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和管理能力，沒(méi)有形成食品平安管理團(tuán)隊(duì)和管理體系，急需全面提升。3060較差公司具備簡(jiǎn)單的食品平安文化氣氛

7、，公司人員具備簡(jiǎn)單的食品平安風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和管理能力，形成簡(jiǎn)單的食品平安管理團(tuán)隊(duì)和管理體系，急需加強(qiáng)人員能力、學(xué)習(xí)能力、鼓勵(lì)能力和發(fā)動(dòng)能力，進(jìn)展快速提升。6075一般公司具備一定的食品平安文化氣氛，公司人員具備一定的食品平安風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和管理能力，形成一定的食品平安管理團(tuán)隊(duì)和管理體系，但需加強(qiáng)學(xué)習(xí)、鼓勵(lì)和發(fā)動(dòng)能力，進(jìn)展有效提升。7590良好公司具備較強(qiáng)的食品平安文化氣氛，公司人員具備較強(qiáng)的食品平安風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和管理能力，形成較穩(wěn)定的食品平安管理團(tuán)隊(duì)和管理體系，具有進(jìn)一步提升的空間。90100優(yōu)秀公司具備極強(qiáng)的食品平安文化氣氛，公司人員具備極強(qiáng)的食品平安風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和管理能力，形成極穩(wěn)定的食品平安管理團(tuán)隊(duì)和管理體

8、系。高層管理人員在食品平安評(píng)估后30天需針對(duì)公司食品平安文化等級(jí)和食品平安文化評(píng)估雷達(dá)圖的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)展有效改良，穩(wěn)步提升公司食品平安文化等級(jí)。相關(guān)記錄食品平安文化評(píng)估表、食品平安文化調(diào)查問(wèn)卷附件食品平安文化評(píng)估表類別評(píng)價(jià)容評(píng)分得分備注企業(yè)的愿景和使命20組織架構(gòu)、業(yè)務(wù)價(jià)值和目的6沒(méi)有制定企業(yè)愿景2具有企業(yè)愿景，但未向員工傳達(dá)，或員工沒(méi)有理解2具有企業(yè)愿景，員工承受相關(guān)信息，并能正確理解2業(yè)務(wù)的方向和預(yù)期6沒(méi)有制定食品平安目標(biāo)2制定了食品平安目標(biāo)，但目標(biāo)不清晰，或無(wú)法量化2制定了清晰的食品平安目標(biāo)，可量化評(píng)估2領(lǐng)導(dǎo)作用和信息溝通領(lǐng)導(dǎo)層未參與食品平安文化建立例如未參加食品平安培訓(xùn)，相關(guān)信息不傳達(dá)2

9、領(lǐng)導(dǎo)層口頭支持食品平安文化建立，公司信息傳達(dá)手段單一2領(lǐng)導(dǎo)層有條件局部支持食品平安文化建立，公司信息傳達(dá)手段單一2領(lǐng)導(dǎo)層無(wú)條件支持食品平安文化建立，公司信息傳達(dá)手段多元有效2人員能力30高層管理人員10管理人員不成認(rèn)對(duì)員工進(jìn)展培訓(xùn)是必要的。食品平安僅被視為質(zhì)量保證問(wèn)題。培訓(xùn)教材不存在或制作不良，容薄弱，不針對(duì)具體公司。培訓(xùn)并不總是方案的，沒(méi)有績(jī)效評(píng)估。行政人員將食品平安責(zé)任委托給質(zhì)量保證和質(zhì)量控制部門；兩個(gè)小組之間的溝通有限或沒(méi)有溝通。高級(jí)管理團(tuán)隊(duì)對(duì)食品平安概念沒(méi)有普遍理解。培訓(xùn)材料如有主要關(guān)注個(gè)人衛(wèi)生。高級(jí)管理層不監(jiān)視花費(fèi)在食品平安培訓(xùn)工程上的資金。2公司在食品平安問(wèn)題上采取反響式運(yùn)作，除回

10、應(yīng)投訴、召回或不良檢查結(jié)果外，不會(huì)采取任何行動(dòng)。沒(méi)有正式的培訓(xùn)制度。進(jìn)展了一些特別會(huì)議，并非所有高級(jí)管理人員都參加。沒(méi)有正式的能力和理解測(cè)試。高級(jí)管理人員可能理解食品平安，但認(rèn)為這是質(zhì)量保證和質(zhì)量控制團(tuán)隊(duì)的責(zé)任。有關(guān)食品平安的信息偶爾會(huì)傳遞給特定的管理人員，通常是關(guān)于危機(jī)的。缺乏根底信息會(huì)造成決策失誤，限制其影響積極變革和持續(xù)改良的能力。培訓(xùn)材料不僅限于個(gè)人衛(wèi)生，而且更注重規(guī)則，但不涉及風(fēng)險(xiǎn)。2開場(chǎng)系統(tǒng)開發(fā)以提供培訓(xùn)、管理信息和記錄性能。所有管理人員都承受了食品平安培訓(xùn)，并清楚地了解自己的食品平安方案組成局部。對(duì)食品場(chǎng)所的關(guān)鍵食品平安危害進(jìn)展了額外培訓(xùn)。建立溝通機(jī)制，保持行政人員對(duì)食品平安方案

11、狀態(tài)的更新。高級(jí)管理層開場(chǎng)處理食品平安問(wèn)題，并支持質(zhì)量保證和質(zhì)量控制團(tuán)隊(duì)。2將積極主動(dòng)的食品平安信息納入高級(jí)管理層的定期溝通；建立并實(shí)施正式的管理培訓(xùn)體系。高級(jí)管理層樂(lè)于討論關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)和控制措施，建立了系統(tǒng)來(lái)評(píng)估員工對(duì)食品平安的理解和執(zhí)行情況。與高級(jí)管理人員定期共享和溝通食品平安數(shù)據(jù)，并討論以提高團(tuán)隊(duì)對(duì)食品平安的理解。關(guān)鍵業(yè)務(wù)決策會(huì)考慮食品平安。培訓(xùn)材料強(qiáng)調(diào)了食品平安對(duì)人員和設(shè)施的重要性，包括設(shè)備和常規(guī)做法、風(fēng)險(xiǎn)和可能的后果。高級(jí)管理層強(qiáng)烈支持質(zhì)量保證和質(zhì)量控制團(tuán)隊(duì)，并系統(tǒng)地跟蹤食品平安結(jié)果。高級(jí)管理層向中層管理層尋求有關(guān)食品平安培訓(xùn)投資回報(bào)ROI的具體信息。2食品平安培訓(xùn)是高級(jí)管理人員角色不可

12、或缺的一局部，包括專門針對(duì)特定領(lǐng)域，但所有高管都可以解釋關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域、控制措施以及為什么食品平安文化在整個(gè)組織中至關(guān)重要。高管們認(rèn)為食品平安從根本上來(lái)說(shuō)很重要，而且可能是一個(gè)業(yè)務(wù)差異。管理人員不斷關(guān)注整個(gè)行業(yè)的食品平安問(wèn)題，并積極詢問(wèn)培訓(xùn)材料，并強(qiáng)調(diào)食品平安對(duì)人員和設(shè)施的重要性。注意設(shè)備和常規(guī)操作、風(fēng)險(xiǎn)、可能的后果，以激發(fā)積極的和預(yù)測(cè)性的行動(dòng)。高級(jí)管理層強(qiáng)烈支持質(zhì)量保證和質(zhì)量控制團(tuán)隊(duì)，鼓勵(lì)他們通過(guò)畢業(yè)課程、參加外部持續(xù)研討會(huì)等促進(jìn)持續(xù)改良。高級(jí)管理層了解培訓(xùn)工程的投資回報(bào)率ROI。2中層管理人員10主管不成認(rèn)對(duì)員工進(jìn)展培訓(xùn)是必要的。食品平安僅被視為質(zhì)量保證角色。培訓(xùn)材料不存在或制作不良，容薄弱

13、，不適合特定公司。教育重點(diǎn)僅限于技術(shù)能力。培訓(xùn)材料如有僅關(guān)注或主要關(guān)注人員衛(wèi)生。中層管理人員、主管和/或人力資源人員將食品平安視為一種沒(méi)有必要理論背景的實(shí)踐，因此在員工開場(chǎng)工作之前，只提供非常根本的規(guī)則。除了根本的培訓(xùn)之外，還提供有限的或沒(méi)有特殊的培訓(xùn)；員工在食品平安中的具體作用尚未明確。重點(diǎn)仍然集中在實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目標(biāo)上。無(wú)法解釋食品平安背后的為什么。2公司在食品平安問(wèn)題上仍處于被動(dòng)狀態(tài)，除了對(duì)投訴、召回或不良檢查結(jié)果作出回應(yīng)外，沒(méi)有考慮其他因素。沒(méi)有正式的培訓(xùn)制度，有的是臨時(shí)會(huì)議，不是所有的主管都參加，很少有正式的記錄，沒(méi)有正式的能力和理解測(cè)試。沒(méi)有提供正式的指導(dǎo)和指導(dǎo)來(lái)驗(yàn)證預(yù)期的員工行為。致力

14、于食品平安的時(shí)間只花在糾正消極行為上。培訓(xùn)材料不僅僅局限于人員衛(wèi)生，而是更多地與規(guī)則聯(lián)系在一起，但不是潛在的風(fēng)險(xiǎn)。2公司仍處于被動(dòng)模式，但已啟動(dòng)了正式的員工培訓(xùn)和開展體系；該體系仍然是通用的，沒(méi)有規(guī)定食品平安角色或責(zé)任。關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)領(lǐng)域的管理人員對(duì)食品平安問(wèn)題的了解有限。管理小組會(huì)議偶爾會(huì)審查食品平安，并匯報(bào)檢查情況等。人員承受部培訓(xùn)和檢查的重要性，但并不總是跟進(jìn)所需的糾正和預(yù)防措施。培訓(xùn)材料涵蓋了根本容，但仍不涉及風(fēng)險(xiǎn)和可能的后果。管理人員樹立了典范，充當(dāng)食品平安知識(shí)傳聲筒，但在行為和教育工具方面仍然缺乏更強(qiáng)的能力。2將積極主動(dòng)的食品平安信息納入定期的高級(jí)管理層溝通并共享。建立并實(shí)施正式的管

15、理培訓(xùn)體系。主管能夠輕松討論其職責(zé)圍和整個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)和控制措施。建立評(píng)估理解和績(jī)效的體系。由管理小組定期評(píng)估，納入生產(chǎn)區(qū)域的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)，并承受日?？紤]。培訓(xùn)材料強(qiáng)調(diào)了食品平安對(duì)人員以及設(shè)備和日常實(shí)踐的重要性，重點(diǎn)關(guān)注風(fēng)險(xiǎn)及其可能產(chǎn)生的后果。培訓(xùn)很有意思，能促進(jìn)參與。主管作為好典范，鼓勵(lì)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)積極行動(dòng)。2食品平安培訓(xùn)是監(jiān)管角色不可或缺的一局部，專門針對(duì)特定領(lǐng)域，但所有監(jiān)管人員都能夠解釋關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域、控制措施以及為什么整個(gè)組織的食品平安文化及其各自的角色都很重要。管理人員將食品平安視為根本重要的。管理人員意識(shí)到目前整個(gè)行業(yè)的食品平安問(wèn)題，并積極質(zhì)疑績(jī)效。管理團(tuán)隊(duì)對(duì)公司績(jī)效培訓(xùn)有積極影響

16、。培訓(xùn)材料顯示了食品平安對(duì)人員以及設(shè)施、設(shè)備和日常實(shí)踐的重要性，重點(diǎn)是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)及其可能產(chǎn)生的后果和影響進(jìn)展預(yù)測(cè)并給出解決方案。培訓(xùn)很有趣，能鼓勵(lì)員工參與。他們總是作為良好的例子，作為食品平安知識(shí)傳聲筒，他們鼓勵(lì)他們的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)積極行動(dòng)。他們獎(jiǎng)勵(lì)一線員工，這是最好的例子2基層管理人員和一線員工10不承受培訓(xùn)或僅承受合規(guī)性培訓(xùn)；公司對(duì)新員工提供的有限入職培訓(xùn)；進(jìn)修培訓(xùn)缺失或不一致，包含一樣的入職培訓(xùn)容；培訓(xùn)過(guò)時(shí)，不反映當(dāng)前勞動(dòng)力人口統(tǒng)計(jì)文化、語(yǔ)言、年齡、學(xué)習(xí)偏好、性別；培訓(xùn)輔導(dǎo)人員不是容專家，缺乏一致性；需要更多的培訓(xùn)，但資源不可用；沒(méi)有培訓(xùn)有效性的衡量標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)材料如果存在，只關(guān)注或主要關(guān)注人員衛(wèi)生

17、，但更多的是與操作SOP相關(guān)。他們認(rèn)為操作衛(wèi)生規(guī)實(shí)際上并不重要。2公司繼續(xù)對(duì)食品平安問(wèn)題作出反響，除了投訴、召回或檢查結(jié)果不佳之外，不考慮食品平安。目前還沒(méi)有正式的培訓(xùn)制度，但也有一些特設(shè)的培訓(xùn)，并非所有員工都需要參加，而且很少有正式的記錄。沒(méi)有正式的能力和理解測(cè)試。員工偶爾會(huì)在新聞中討論食品平安爆發(fā)/召回。培訓(xùn)材料不僅限于人員衛(wèi)生，但更多的是與SOP相關(guān)，而不是與風(fēng)險(xiǎn)概念相關(guān)。如果管理人員在附近，會(huì)特別遵守GMP。2正式的培訓(xùn)制度存在于入職培訓(xùn)和進(jìn)修培訓(xùn)中。作為入職培訓(xùn)和進(jìn)修培訓(xùn)。員工理解規(guī)則是強(qiáng)制性的，但他們并不總是遵守規(guī)則。2大多數(shù)員工，了解控制機(jī)制是什么以及如何實(shí)施。他們有信心在發(fā)現(xiàn)錯(cuò)

18、誤時(shí)采取行動(dòng)。在入職和進(jìn)修培訓(xùn)期間，有正式的培訓(xùn)制度。使用績(jī)效對(duì)容進(jìn)展定期審查，以持續(xù)改良。操作團(tuán)隊(duì)表現(xiàn)出預(yù)防性思維。培訓(xùn)材料不僅限于人員衛(wèi)生；SOP作為預(yù)防措施顯示出來(lái)可以防止風(fēng)險(xiǎn)。由于良好的意識(shí)水平，人們總是遵循GMP規(guī)則。2正式的培訓(xùn)體系是作為入職培訓(xùn)和進(jìn)修培訓(xùn)而存在的，其容會(huì)定期進(jìn)展審查，以根據(jù)團(tuán)隊(duì)的開展情況進(jìn)一步深入。通過(guò)加強(qiáng)部檢查過(guò)和主管的學(xué)習(xí)，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)會(huì)更進(jìn)一步提升自我，并具有預(yù)防性態(tài)度。他們以自己的典范鼓勵(lì)新員工，幫助新員工遵守規(guī)則，如果有錯(cuò)誤，他們會(huì)指定錯(cuò)誤。培訓(xùn)材料不僅限于人員衛(wèi)生；SOP作為預(yù)防措施顯示出來(lái)可以防止風(fēng)險(xiǎn)，其形式非常生動(dòng)和參與性。良好的生產(chǎn)實(shí)踐規(guī)則一直被遵守

19、，員工對(duì)他們的表現(xiàn)感到自豪。2目標(biāo)一致性15問(wèn)責(zé)與鼓勵(lì)5沒(méi)有問(wèn)責(zé)和鼓勵(lì)政策3意識(shí)到擁有*種系統(tǒng)/方案是很重要的，但這是一個(gè)粗糙的系統(tǒng)。被認(rèn)為幾乎是公平和透明的。1食品平安操作行為已經(jīng)被模式化，大多數(shù)人都有正確的心態(tài)。他們不需要對(duì)順從的行為給予特別的認(rèn)可，人們?cè)噲D鼓勵(lì)他人盡其所能。1績(jī)效管理5沒(méi)有進(jìn)展績(jī)效管理或績(jī)效指標(biāo)沒(méi)有按照目標(biāo)進(jìn)展分解3績(jī)效指標(biāo)依據(jù)食品平安目標(biāo)進(jìn)展分解，但沒(méi)有定期匯報(bào)，或沒(méi)有有效改善1績(jī)效指標(biāo)依據(jù)食品平安目標(biāo)進(jìn)展分解，并定期匯報(bào)績(jī)效指標(biāo)，1文件和記錄5沒(méi)有食品平安體系的相關(guān)文件和記錄3有食品平安體系的相關(guān)文件和記錄，但容與企業(yè)實(shí)際不符，或現(xiàn)場(chǎng)文件容更新不及時(shí)、不易理解1有食品

20、平安體系的相關(guān)文件和記錄，容與企業(yè)實(shí)際相符，現(xiàn)場(chǎng)文件容更新及時(shí)、易于理解1目標(biāo)相適性15食品平安期望和現(xiàn)狀5企業(yè)沒(méi)有定期評(píng)估食品平安文化與食品平安方針相適應(yīng)，或企業(yè)決策未考慮食品平安方針3企業(yè)定期評(píng)估食品平安文化與食品平安方針相適應(yīng)，但企業(yè)決策未考慮食品平安方針1企業(yè)定期評(píng)估食品平安文化與食品平安方針相適應(yīng)，企業(yè)決策考慮食品平安方針1靈活性5管理層未參與食品平安會(huì)議，或相關(guān)決策不及時(shí)，或效果不明顯3管理層參與食品平安會(huì)議，但相關(guān)決策不及時(shí)，或效果不明顯1管理層參與食品平安會(huì)議，相關(guān)決策及時(shí)，效果明顯1危機(jī)處理5企業(yè)沒(méi)有危機(jī)處理流程和危機(jī)處理小組，也無(wú)危機(jī)處理應(yīng)急預(yù)案3企業(yè)有危機(jī)處理流程和危機(jī)處

21、理小組，但無(wú)危機(jī)處理應(yīng)急預(yù)案，或沒(méi)有定期演練1企業(yè)有危機(jī)處理流程和危機(jī)處理小組，相關(guān)危機(jī)處理應(yīng)急預(yù)案定期演練1企業(yè)危害與風(fēng)險(xiǎn)性20根底危害分析與培訓(xùn)8企業(yè)沒(méi)有相關(guān)培訓(xùn)3企業(yè)有相關(guān)培訓(xùn)，但培訓(xùn)人員未包括管理層，或局部基層員工未培訓(xùn)3企業(yè)有相關(guān)培訓(xùn)，培訓(xùn)覆蓋基層員工到高層管理人員2員工敬業(yè)度6大局部是閑散的勞動(dòng)力；主要是為錢工作；對(duì)工作不是特別滿意和興奮；對(duì)管理員工采取專制的方式，或者只是不征求員工的意見(jiàn)。2在公司工作比擬自豪，但不告訴別人這樣的事情。如果受到誘惑，可能會(huì)離開。這里沒(méi)有特別的職業(yè)開展前景，員工疑心食品平安帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)的重要性，以及食品衛(wèi)生法規(guī)和要求的有效性，例如我們一直這樣做。2高度

22、敬業(yè)、自我鼓勵(lì)、有責(zé)任心的員工；人們鼓勵(lì)彼此盡最大努力，并熱衷于確定自己能為他人做些什么。熱愛(ài)這里的工作，這里有明確的職業(yè)開展前景。高飛者可以?shī)^斗。積極征求員工對(duì)如何提高食品平安的意見(jiàn)。例如，對(duì)食品平安的持續(xù)改良有明顯的積極興趣對(duì)遵守和持續(xù)實(shí)現(xiàn)部標(biāo)準(zhǔn)的獎(jiǎng)勵(lì)/獎(jiǎng)勵(lì)；鼓勵(lì)改良建議。2驗(yàn)證6沒(méi)有年度審核方案或?qū)徍宋窗ㄊ称菲桨?年度審核方案包括食品平安，但未經(jīng)過(guò)管理層批準(zhǔn)。按時(shí)完成審核方案，但審核結(jié)果未匯報(bào)管理層。2年度審核方案包括食品平安，且經(jīng)過(guò)管理層批準(zhǔn)。按時(shí)完成審核方案，結(jié)果及時(shí)匯報(bào)管理層。2食品平安文化調(diào)查問(wèn)卷序號(hào)問(wèn)卷容分值1員工致力于食品平安方案。123452員工鼓勵(lì)彼此遵守食品平安規(guī)則。

23、3員工負(fù)責(zé)其工作區(qū)域的食品平安操作。4當(dāng)發(fā)生食品平安問(wèn)題時(shí)，員工會(huì)告訴上級(jí)負(fù)責(zé)人。5即使沒(méi)有人注意，員工也會(huì)遵守所有的食品平安規(guī)則。6員工很容易理解食品平安規(guī)則。7管理層致力于提供平安食品。8管理層確保員工始終遵守食品平安規(guī)則。9管理層強(qiáng)調(diào)食品平安規(guī)則，即使公司業(yè)務(wù)很忙。10管理層確保員工擁有遵守食品平安規(guī)則所需的設(shè)備和/或工具。11管理層經(jīng)常檢查所有員工是否遵守食品平安規(guī)則。12管理層對(duì)注重食品平安的員工表示贊賞。13管理層從沒(méi)有鼓勵(lì)員工做違反食品平安規(guī)則的事情。14當(dāng)員工不遵守食品平安規(guī)則時(shí)，管理層會(huì)嚴(yán)厲處分而不會(huì)采取另一種方式。15即使沒(méi)有人注意，管理層也會(huì)遵守所有的食品平安規(guī)則。16我

24、知道什么時(shí)候應(yīng)該遵守GMP來(lái)保護(hù)食物不受污染。17我知道我為什么要遵守GMP來(lái)保護(hù)食物不受污染。18當(dāng)生產(chǎn)很忙的時(shí)候，我仍然盡可能地遵守GMP。19管理層要求員工幫助改良我們的食品平安方案。20我在工作時(shí)總是考慮食品平安。21我相信遵守所有的食品平安規(guī)則對(duì)我很重要，而不僅僅是最重要的規(guī)則。22我相信我工作的好壞會(huì)影響到客戶的食品平安。23我完全支持我們的食品平安方案。24我知道，如果我不正確地工作，就會(huì)發(fā)生食品平安問(wèn)題。25我知道我什么時(shí)候應(yīng)該遵守食品防護(hù)來(lái)保護(hù)食物不受污染。26我知道我為什么要遵守食品防護(hù)來(lái)保護(hù)食物不受污染。27員工承受適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，以遵守食品平安規(guī)則。28新員工將承受按照食品平安規(guī)則開展工作所需的所有培訓(xùn)。29提供的食品平安培訓(xùn)為我們提供了遵守食品平安規(guī)則所需的技能和/或知識(shí)。30管理層鼓勵(lì)員工報(bào)告所有食品平安問(wèn)題。31管理層認(rèn)為食品平安非常重要。32管理層通過(guò)讓員工專注于食品平安表現(xiàn)出領(lǐng)導(dǎo)能力。33管理層明顯支持食品平安言行一致。34