2022年酒店質(zhì)檢年度工作計劃

1、第 頁2022酒店質(zhì)檢年度工作方案酒店質(zhì)檢年度工作方案人生天地之間，假設(shè)白駒過隙，突然而已，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，一起對今后的學(xué)習(xí)做個方案吧。相信大家又在為寫方案犯愁了？以下是我收集整理的酒店質(zhì)檢年度工作方案，歡送大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。酒店質(zhì)檢年度工作方案1新的一年即將掀開，品質(zhì)工作責(zé)任大，為園滿完成工作各項任務(wù)。保持品質(zhì)上升的勢頭，要堅持加快熟悉品質(zhì)工作。為確保方案，總結(jié)過去的經(jīng)驗，落實到實處。特制定以下工作方案如下。明確工作方案做好工作方案目標就是一個工作的方向，就可以開展工作。在工作中不能無視每一個工作細節(jié)。學(xué)習(xí)就是使命，放棄了學(xué)習(xí)就是放棄進步。學(xué)習(xí)就是終身任務(wù)

2、和長期實踐的行為可以貫穿個人的工作始終。做為一個品管職業(yè)，那就是要對消費者負責(zé)。思想上要高度重視產(chǎn)品要求，到達國家檢測標準。把公司產(chǎn)品配合社會共贏的局格。產(chǎn)前樣辦標準認真審核產(chǎn)前樣，一旦批辦樣批準合格后為正確的大貨樣，只有此辦供工廠大貨生產(chǎn)用。在大批生產(chǎn)經(jīng)營之前，還須打一次樣，叫做產(chǎn)前樣，產(chǎn)前樣也稱為封樣，在制作封樣衣時，所有的主敷料都必須用正確物料。跟蹤品質(zhì)貨期善于用文字和語言與客戶溝通。預(yù)測加工客戶的需求，生產(chǎn)能力及物料的供給情況，便于生產(chǎn)及交貨的安排。要對產(chǎn)品尺寸、做工、款式、工藝進行全面細致地檢驗。出具檢驗報告書大貨生產(chǎn)初期/中期/末期及整改意見，經(jīng)加工廠負責(zé)人簽字確認后留工廠一份，自

3、留一份并 公司。尾期檢驗要求1、面料、輔料品質(zhì)符合我司要求，大貨得到我司確認或得到認證機構(gòu)的檢驗報告；2、款式配色準確無誤；3、尺寸在允許的誤差范圍內(nèi)；4、做工精良；5、產(chǎn)品干凈、整潔、賣相好；包裝美觀、配比正確、紙箱大小適合。常規(guī)工作要求認真做好檢查工作，有記錄，有評價，找出自己缺乏的缺點。要細致嚴密及時改正工作的缺乏。使品質(zhì)能真實有效促進我司的品質(zhì)要求。樹立效勞意識，找好位置做好品質(zhì)部一員好的助手。工作理念對所的產(chǎn)品要熟悉，了解產(chǎn)品的原材料特點及成分。知道產(chǎn)品的特點、款式、質(zhì)量，便于和生產(chǎn)人員的溝通。認真做好每天工作，順境中不驕不躁，加倍努力學(xué)習(xí)。品質(zhì)溝通分析要求1：溝通表達能力：有口才、

4、有技巧。善于用文字和語言與客戶溝通。品質(zhì)工作涉及到加工商，溝通語言隨和以便做出更快更好的反響和決策。2：分析能力：分析出加工廠的能力，生產(chǎn)進度與訂單交貨期相吻合，做到不提前也不推遲。團隊理念公司是一個團隊，同事之間要有寬容他人的胸懷。我們是一個大家庭要相互幫助。每位同事持續(xù)創(chuàng)新的思維，如能人盡其才，物盡其用。關(guān)鍵還是要靠公司的高層管理。我做為公司的一員，我愿盡我所能，盡我所力，專心專注的太態(tài)共贏新的格局。酒店質(zhì)檢年度工作方案2一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò)：酒店質(zhì)量檢查小組簡稱質(zhì)檢小組由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負責(zé)酒店各部門效勞質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進行跟進考核。一領(lǐng)導(dǎo)小組：組

5、長：總經(jīng)理副組長：副總經(jīng)理組員：財務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理二工作小組：組長：副總經(jīng)理副組長：質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理組員：行政總廚、工程部經(jīng)理、全部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理馮、總辦副主任、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理、大堂副理、大堂副理1二、酒店質(zhì)量檢查工程范圍：酒店質(zhì)量檢查工程范圍：1、總體要求包括管理制度與標準的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)2、前廳包括總機、預(yù)定、入住登記、行李效勞、叫醒效勞、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔3、客房包括整理客房效勞、開夜床效勞、洗衣效勞、微型酒吧效勞、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生4、餐飲包括自助餐早餐效勞、正餐效勞、大堂吧效勞、送餐

6、效勞、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生5、公共、后臺區(qū)域包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域6、其他效勞工程包括會議宴會效勞、健身房、游泳池、更衣室三、酒店質(zhì)量檢查運行模式：一酒店質(zhì)檢小組工作原那么：酒店質(zhì)檢小組工作原那么：原那么1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知?旅游飯店的劃分與評定釋義?前提下要以認真負責(zé)的態(tài)度，以實事求是為原那么，并參照?旅游飯店的劃分與評定釋義?及酒店其它制度?員工手冊?，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作安排。2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個人看法。3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作？

7、。二酒店質(zhì)檢工作的運作方式：1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長確定，并出具2周質(zhì)檢報告附件1；每兩月一次檢查，由質(zhì)檢工作小組組長？平安部、工程部負責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進行對酒店平安設(shè)施設(shè)備與維護保養(yǎng)進行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報告附件3，屆時由質(zhì)檢工作小組匯總核對；每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進行抽查，并出具專業(yè)報告附件2、附件4。2、質(zhì)檢時部門應(yīng)派效勞人員在現(xiàn)場會同質(zhì)檢工作小組接受檢查。3、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢工作小組組長應(yīng)指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細記

8、錄，便于被檢部門調(diào)查問題責(zé)任原因。4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問題填寫好質(zhì)檢報告附件1發(fā)至各部門。5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報告上填寫糾正措施及糾正時間，并簽字確認后質(zhì)檢報告反響到質(zhì)檢小組。6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報告上的整改方案和結(jié)果進行復(fù)查，并將結(jié)果反響到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱。7、如部門未及時反響結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)出現(xiàn)同一問題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，并要視情況對所在部門負責(zé)人進行相應(yīng)的經(jīng)濟考核。8、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處分。三酒店質(zhì)檢渠道：酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道3A、直接檢查；B、值班記錄；C、其他人或部門反響；D、

9、客人投訴；E、賓客意見表等。酒店質(zhì)檢年度工作方案3xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)鼓勵著我們發(fā)奮前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。 過去的一年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店效勞質(zhì)量的提升起到了積極的作用。xx年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是積極探索新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容在xx年工作的根底上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍

10、，加大了對各部門的檢查力度。比方：通過組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學(xué)習(xí)樣品菜出品，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查，通過努力，各店的樣品出品有很大提高。落實分店中份、小份菜點標價牌，同時，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上，使切配人員一目了然。專項對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點加蓋、廚房使用托盤等工作事項進行檢查。xx月上旬以xx店為試點單位對分店展開“動態(tài)五?；顒?，此項工作有效的強化“隨手清意識。1組織開展夜查工作；2落實員工食堂光盤行動檢查工作；3統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單；4通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式，開展同崗

11、位同時間段的質(zhì)量檢查；5開展廚房備料1.5天制管理工作；6協(xié)助分店頂峰期間的經(jīng)營工作；7組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會議。為了降低會議本錢，自xx月份起實行無紙化會議模式。導(dǎo)入色標管理，深入實施商品索證標準化管理工作。二、嚴格自我標準，時刻以身作那么作為效勞質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強自我要求，時刻按酒店各項標準操作。在加大檢查力的 根底上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種時機學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個崗位，跟崗學(xué)習(xí)如：xx月份對部門人員水平及實際開展質(zhì)檢過程中存在的缺乏，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高日常監(jiān)管能力，確保xx工作持續(xù)開展并取得實質(zhì)性效果；利用業(yè)余時間，

12、翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書xx人、高級效勞員技能證書xx人，中級效勞員技能證書xx人、中級烹調(diào)師xx人；在日常工作中，時刻不忘按標準要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)xx年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識到這種作風(fēng)的局限性，及時提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與方案如：協(xié)助xx會館參加國家xx級綠色飯店、xx店平安生產(chǎn)標準化工作、xx店市長質(zhì)量獎評審工作等。xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一

13、時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領(lǐng)導(dǎo)反響，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了效勞質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最正確方案。對于崗位標準方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當(dāng)然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。xx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而

14、是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在xx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚xx非遺文化，創(chuàng)新開展綠色效益的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴謹、優(yōu)質(zhì)的企業(yè)核心價值觀，繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實際，切實為酒店效勞質(zhì)量的提升奉獻我們自己的綿薄之力。酒店質(zhì)檢年度工作方案4已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受開展，在開展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的好處，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作

15、中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為的工作奠定良好根底，這天在那里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報一下工作思路，期望各位給予指正。一、工作總結(jié)回憶全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔(dān)負的職責(zé)也使自我的職責(zé)感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)能夠說是了解很少，在到酒店后短短半年時光內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自我和部門工作都取得長足進步，當(dāng)然在這半年時光內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長帶給足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析，特把工作總結(jié)如下。

16、1、工作成績描述在半年中部門工作取得明顯進步，在標準化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定根底;人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進展;質(zhì)檢工作取得進展，質(zhì)量檢查體系已根本建立行政部工作為飯店整體工作運營帶給根底性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店開展共同努力。2、工作失誤總結(jié)時光短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不標準的地方，使工作整體效果受到一些影響;注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求;培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在注意改善;3、個人優(yōu)勢分析具

17、有較強的親和力，具備必須的管理根底，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;具有較強的學(xué)習(xí)潛力，能夠在較短時光內(nèi)對新的知識融會貫穿，并運用于實際工作中;具有協(xié)調(diào)控制潛力、擅長溝通，對管理工作把控潛力較強;工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;4、個人劣勢分析因為從事酒店業(yè)時光較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量躲避劣勢，完善自身工作行為。二、工作方案展望充滿挑戰(zhàn)的，有許多方案正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在開端之時，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門方案向各位進行通報，以期大家對我的方案進行推

18、薦與修正，并在方案執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。1、總體工作方案描述一個根本原那么：以飯店經(jīng)營開展為根本原那么，一切工作圍繞這一原那么逐步開展。兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;三個核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升;2、具體工作方案確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店開展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔(dān)負的職責(zé)已不僅僅僅是做為一個行政部負責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進

19、步。人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、構(gòu)成人員良性競爭，到達良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競爭力的員工隊伍。培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原那么，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成局部，透過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好根

20、底。質(zhì)檢工作構(gòu)成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在質(zhì)檢工作要建立完善的體系，構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式，質(zhì)檢工作從原那么上要嚴、不僅僅嚴于檢查更要嚴于反響，不以處分為目標，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，構(gòu)成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達更好的工作效果，同時每月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反響分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作帶給依據(jù)。外協(xié)工作在原有外聯(lián)根底上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友與新領(lǐng)導(dǎo)用心溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會關(guān)系和資源，及時處理和協(xié)調(diào)各種狀況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。以高度的平安職責(zé)感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負責(zé)的精

21、神，狠抓飯店平安管理，強化單位“平安預(yù)防的潛力，確保了飯店全年無重大平安職責(zé)事故。在舉行一次消防實戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習(xí)狀況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉(zhuǎn)，在方案組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的平安檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作職責(zé)落實到人，與相關(guān)部門第一職責(zé)人簽定平安職責(zé)書，使平安工作日?；?、制度化，標準化到達更好的效果。承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我期望自我能夠在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、躲避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更期望部門工作能夠在現(xiàn)有根底上得到更大

22、提升;在我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正好處上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自我成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!酒店質(zhì)檢年度工作方案5為加強酒店效勞質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證效勞質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò)酒店質(zhì)量檢查小組簡稱質(zhì)檢小組由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負責(zé)酒店各部門效勞質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進行跟進考核。一領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：總經(jīng)理。副組長：副總經(jīng)理。組員：財務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。二工作小組

23、：組長：副總經(jīng)理。副組長：質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。組員：行政總廚、工程部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理、總辦副主任、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理、大堂副理。二、酒店質(zhì)量檢查工程范圍酒店質(zhì)量檢查工程范圍：工程范圍。1、總體要求包括管理制度與標準的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)。2、前廳包括總機、預(yù)定、入住登記、行李效勞、叫醒效勞、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔。3、客房包括整理客房效勞、開夜床效勞、洗衣效勞、微型酒吧效勞、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生。4、餐飲包括自助餐早餐效勞、正餐效勞、大堂吧效勞、送餐效勞、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生。5、公共、后臺區(qū)域包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、

24、后臺區(qū)域。6、其他效勞工程包括會議宴會效勞、健身房、游泳池、更衣室。三、酒店質(zhì)量檢查運行模式酒店質(zhì)量檢查運行模式：一酒店質(zhì)檢小組工作原那么：酒店質(zhì)檢小組工作原那么：原那么1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知?旅游飯店的劃分與評定釋義?前提下要以認真負責(zé)的態(tài)度，以實事求是為原那么，并參照?旅游飯店的劃分與評定釋義?及酒店其它制度?員工手冊?，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)檢小組的工作安排。2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個人看法。3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作?。二酒店質(zhì)檢工作的運作方式：酒店質(zhì)檢工作的運作方式：1、每周一次定期檢查，參加

25、人員由質(zhì)檢工作小組組長確定，并出具2周質(zhì)檢報告；每兩月一次檢查，由質(zhì)檢工作小組組長?平安部、工程部負責(zé)人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進行對酒店平安設(shè)施設(shè)備與維護保養(yǎng)進行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報告，屆時由質(zhì)檢工作小組匯總核對；每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進行抽查，并出具專業(yè)報告。2、質(zhì)檢時部門應(yīng)派效勞人員在現(xiàn)場會同質(zhì)檢工作小組接受檢查。3、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢工作小組組長應(yīng)指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門調(diào)查問題責(zé)任原因。4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問題填寫

26、好質(zhì)檢報揭發(fā)至各部門。5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報告上填寫糾正措施及糾正時間，并簽字確認后質(zhì)檢報告反響到質(zhì)檢小組。6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報告上的整改方案和結(jié)果進行復(fù)查，并將結(jié)果反響到質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組審閱。7、如部門未及時反響結(jié)果或不予整改、處理、重復(fù)出現(xiàn)同一問題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，并要視情況對所在部門負責(zé)人進行相應(yīng)的經(jīng)濟考核。8、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處分。三酒店質(zhì)檢渠道：酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道：A、直接檢查；B、值班記錄；C、其他人或部門反響；D、客人投訴；E、賓客意見表等。酒店質(zhì)檢年度工作方案6一、加強思想政治工作方案，努力提高部

27、門人員的綜合素質(zhì)和管理水平本年度將根據(jù)院黨委政治學(xué)習(xí)方案的總體安排，認真組織部門所屬人員進行政治學(xué)習(xí)，使部門人員能深入學(xué)習(xí)、領(lǐng)會黨的路線、方針、政策和有關(guān)文件精神，關(guān)注時事，與時俱進。并結(jié)合部門工作特點和實際，不斷強化效勞意識、質(zhì)量意識，在提高政策理論水平的同時，認真學(xué)習(xí)質(zhì)量體系文件，深入研究質(zhì)量管理的方式、方法，不斷提高綜合素質(zhì)和管理水平，努力推動我院的質(zhì)量管理工作再上新臺階。二、加大質(zhì)量體系的宣貫力度，進一步強化全員質(zhì)量意識本年度，質(zhì)管辦將在開展各種質(zhì)量管理活動中，對各受控部門進一步加強體系文件的宣貫和學(xué)習(xí)指導(dǎo)，并要求各受控部門及分承包方對所屬人員定期進行集中學(xué)習(xí)，對新引進人員、轉(zhuǎn)崗人員及

28、時進行質(zhì)量培訓(xùn)。通過各種形式的宣貫，努力使各受控部門和人員能及時、準確地掌握外審后修訂的文件、新增局部乃至整個體系文件的內(nèi)容和特點，嚴格按文件規(guī)定的要求開展日常工作，進一步強化全員質(zhì)量意識，確保我院質(zhì)量體系得到持續(xù)、有效的運行。三、認真組織內(nèi)部審核和管理評審，嚴格實行質(zhì)量管理根據(jù)內(nèi)部質(zhì)量審核程序和管理評審程序的規(guī)定，本年度工作方案安排兩次內(nèi)審和一次管理評審，質(zhì)管辦將從質(zhì)量活動的組織、開展的形式、活動內(nèi)容和審核評審過程等各個環(huán)節(jié)進行標準，嚴格執(zhí)行文件要求，實行質(zhì)量管理。內(nèi)審重點是審核體系文件的符合性和宣貫培訓(xùn)情況，檢查質(zhì)量記錄的填寫情況和不合格項的糾正情況，檢查體系運行的有效性、連續(xù)性。同時，協(xié)

29、助有關(guān)職能部門對分承包方提供的效勞開展好評估工作。在內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格項和缺陷將及時催促糾正。在管理評審中，將對本年度質(zhì)量體系的有效性和運行情況予以分析、評價，研究內(nèi)審中出現(xiàn)的問題、不合格項產(chǎn)生的原因以及體系運行方面的缺陷等，通過管理評審總結(jié)經(jīng)驗，為下一年度開展質(zhì)量管理活動提供借鑒。四、做好各項準備工作，推進質(zhì)量管理全院化本年度，質(zhì)管辦將根據(jù)管理者的要求，為推進質(zhì)量管理全院化努力做好各項準備工作。一是認真開展調(diào)查研究，主動與主管機關(guān)聯(lián)系，到兄弟院校學(xué)習(xí)取經(jīng)。二是根據(jù)我院的機構(gòu)設(shè)置和工作實際，制定全院實行質(zhì)量管理的可行性方案，確定采取的管理模式。三是落實文件的起草、匯編、統(tǒng)稿等工作。酒店質(zhì)檢年度

30、工作方案7轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回憶總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及缺乏，以利于揚長避短，發(fā)奮進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。一、經(jīng)營狀況酒店主營業(yè)務(wù)收入共計733萬元，發(fā)生本錢費用608萬元，盈利125萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標?？头坎繉崿F(xiàn)收入295萬元，月均收入24。6萬元。其中：客房收入285。1萬元，占客房收入的96。6%;客房部初有客房90間，5月份對酒店客房進行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。餐飲部實現(xiàn)收

31、入357萬元，月平均收入29。75萬元。其中:主餐收入302萬元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))45。9萬元，占餐飲總收入的12。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))134。8萬元，占餐飲總收入的37。7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))119萬元，占餐飲總收入的33。3%。二、管理狀況1、外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。2、引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。3、內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能

32、。透過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責(zé)，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任，提升客房效勞質(zhì)量、統(tǒng)一效勞流程。4、順利完成三星級酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店根本到達三星級酒店標準并得到評定專家的認可。三、其他方面1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，超多購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化效勞。2、提升效勞。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲;合理采納賓客意見，針對性解決問

33、題，使xx效勞成為對外競爭的著力點。3、優(yōu)化采購方式，降低本錢。本年多樣物品透過網(wǎng)上購物方式進行比擬并購置，透過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。4、提高員工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加150元左右;采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。5、開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、效勞技能實操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強化各崗位員工工作技能。四、缺乏之處1、經(jīng)營方面：客源市場不科學(xué)，大型接待所占比例較低;效勞管理不達標，效勞意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果。2、管理方面：團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員潛

34、力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。3、員工隊伍建設(shè)：人員流動性較大;效勞技能欠缺;員工隊伍文化建設(shè)缺失。五、工作目標1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)潛力，13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。2、經(jīng)營創(chuàng)收。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際狀況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。3、提高效勞。以三星級酒店效勞標準及流程為依據(jù)，對員工效勞和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦，在人性化效勞上狠下功夫。4、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具

35、有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行效勞意識、效勞技能培訓(xùn);透過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。5、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地標準停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的狀況，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識。6、提高待遇。落實酒店關(guān)于與局部員工簽訂相對固定勞動合同并購置保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿期望、催人奮進的。風(fēng)正濟時，正當(dāng)揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想，堅決信心，團結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、

36、更加扎實的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!酒店質(zhì)檢年度工作方案8xx年是我們酒店評星后的第一年，新的形勢催人奮進，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的開展機遇，但同時也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審，我們的效勞在客人眼中是否能真正圓滿的到達五星級的標準，這點將是xx年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶著下聚精會神抓質(zhì)量，一心一意求開展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體效勞質(zhì)量和效勞意

37、識，成為真正意義上的五星級酒店，為此xx年質(zhì)檢部工作總體方案如下：培訓(xùn)工作：如何通過客人對酒店五星的“評審，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖，也是至關(guān)重要的。一、提高培訓(xùn)的層次現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩，培訓(xùn)大都是針對酒店工作中的一些根本的操作，也就是根據(jù)每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的根本效勞，我們需要提供的是高質(zhì)量高標準的效勞。這就要求在根底培訓(xùn)的根底上提高培訓(xùn)的層次。xx年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個方向開展：一是意識化。這個意識又分為兩個方面：

38、1效勞的意識。2集體的意識。這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的，也是xx年度需要加強的。這里的根據(jù)就是客人的反響，包括意見表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的效勞意識上面欠缺，而意識上欠缺又導(dǎo)致效勞方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強化培訓(xùn)的地方。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導(dǎo)致了工作中不負責(zé)任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓(xùn)的一個方面。二是細節(jié)化。雖然一直在強調(diào)細節(jié)，但在培訓(xùn)中很少看到有細節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了。那到底什么是細節(jié)呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位效勞生給

39、講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細節(jié)，但表達了效勞的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細節(jié)，傳遞這樣的意識。！二、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個部門是非常有道理的，xx年幾次酒店整體培訓(xùn)中，有意識將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改良效果就非常好。所以培訓(xùn)不是孤立的，xx年的培訓(xùn)要進一步加強與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些實用的課程。三、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓(xùn)和開會混在一起，有些念一下員

40、工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓(xùn)效果并不是非常好。xx年度質(zhì)檢部的重要一項工作就是協(xié)助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標準化，包括培訓(xùn)方案和總結(jié)都要進行標準化操作。其次培訓(xùn)場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓(xùn)場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化，對培訓(xùn)員進行培訓(xùn)，協(xié)助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。酒店質(zhì)檢年度工作方案9一、質(zhì)量管理體系審核1、協(xié)助總經(jīng)理對公司現(xiàn)行質(zhì)量管理體系進行審核，評估，構(gòu)建與企業(yè)相符的質(zhì)量管理體系并持續(xù)改良。2、建立組織內(nèi)部協(xié)調(diào)一致的質(zhì)量管理目標。3、重視并做好內(nèi)部質(zhì)量審核，充分利用質(zhì)量管理體系這個有效的管理手段，促進內(nèi)部體系的保持和持續(xù)改良。4、建立相應(yīng)的組織

41、程序，培訓(xùn)人員，制定方案，實施質(zhì)量管理體系。5、協(xié)助總經(jīng)理確保質(zhì)量管理體系的實施和持續(xù)改良過程得到必要的支持。6、定期向總經(jīng)理匯報質(zhì)量管理體系的業(yè)績，包括改良的需求，以事實為依據(jù)，確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)改良，使之與客戶要求相適應(yīng)。二、內(nèi)部審核1、制定并審核企業(yè)年度內(nèi)審方案和審核實施方案以供總經(jīng)理批準。2、擬定內(nèi)部質(zhì)量管理體系審核報告。3、協(xié)助總經(jīng)理定期召開管理評審會議。4、全面負責(zé)內(nèi)部質(zhì)量管理體系審核工作。5、擔(dān)任審核組長并選定審核員，并制定年度內(nèi)審方案、每次的審核實施方案和內(nèi)部質(zhì)量管理體系審核報告。6、指導(dǎo)編寫?年度內(nèi)審方案?并負責(zé)組織實施。7、組織、協(xié)調(diào)內(nèi)審活動的開展。三、實現(xiàn)質(zhì)量方案目標

42、1、審查各有關(guān)部門編制的質(zhì)量方案。2、負責(zé)對各部門質(zhì)量籌劃的實施情況進行監(jiān)督檢查。3、協(xié)助各部門負責(zé)人制定相關(guān)的質(zhì)量籌劃及編制、實施相應(yīng)的質(zhì)量方案。四、處理好與顧客有關(guān)的質(zhì)量問題1、協(xié)助營銷部，識別顧客的需求與期望，組織有關(guān)部門對產(chǎn)品需求進行評審，并負責(zé)與顧客進行質(zhì)量方面的溝通。2、評審對新產(chǎn)品質(zhì)量要求的檢測能力。3、協(xié)助技術(shù)部評審新產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)能力。4、協(xié)助生產(chǎn)部評審產(chǎn)品的生產(chǎn)能力及交貨期。5、協(xié)助采購部負責(zé)評審所需物料采購的能力。6、審查特殊合同的產(chǎn)品要求評審表。五、質(zhì)量標準制定和實施1、在質(zhì)量要求方面協(xié)助技術(shù)部在設(shè)計、開發(fā)產(chǎn)品的組織、協(xié)調(diào)、實施工作，設(shè)計和或開發(fā)的籌劃、確定設(shè)計、開發(fā)的

43、組織和技術(shù)的接口、輸入、輸出、驗證、評審、設(shè)計和或開發(fā)的更改和確認等符合質(zhì)量管理體系要求，協(xié)助審核試產(chǎn)報告。2、為總經(jīng)理批準工程建議書、試產(chǎn)報告、提供質(zhì)量方面的參考意見。3、協(xié)助采購部做好所需物料的采購的質(zhì)量檢查工作。4、協(xié)助營銷部進行質(zhì)量方法的調(diào)研或分析，市場信息及新產(chǎn)品動向，審閱顧客的?客戶滿意度調(diào)查報告?。5、負責(zé)新產(chǎn)品或新原輔材料的檢驗和試驗。6、協(xié)助生產(chǎn)部負責(zé)新產(chǎn)品的加工試制和生產(chǎn)。7、收集行業(yè)質(zhì)量技術(shù)，制定適宜的內(nèi)控質(zhì)量標準。六、生產(chǎn)和效勞動作的質(zhì)量監(jiān)控1、在質(zhì)量控制方面指導(dǎo)生產(chǎn)部進行生產(chǎn)和過程控制，生產(chǎn)設(shè)施的維護保養(yǎng)，編制必要的質(zhì)量作業(yè)指導(dǎo)書，負責(zé)產(chǎn)品的防護。2、協(xié)助技術(shù)部編制相關(guān)的完善質(zhì)量管理的工藝規(guī)程。3、在質(zhì)量方面協(xié)助生產(chǎn)部對?生產(chǎn)方案?的審批，負責(zé)設(shè)施采購的質(zhì)量審批。4、協(xié)助行政部對實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量所需的工作環(huán)境進行控制。5、負責(zé)進行產(chǎn)品質(zhì)量驗證和標識及可追溯性控制。6、協(xié)助營銷部在質(zhì)