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文檔簡介

1、各位會看見的農場主,的牛,參觀的工廠,是全世界比較大的企業(yè),有非常悠久的歷史,為此非常驕傲,因為企業(yè)的組織結構,希望各位享受的機會。各位可以想象,講企業(yè)的產品,希望這次給各位帶來深入荷我是講不完的,但是我覺得還是讓各位提問;1,問市場,荷蘭乳品的競爭優(yōu)勢?荷蘭是全球第二大農業(yè)出口國,這個格局已經很多年了特殊的智能,可以給國內的消費者帶來一些優(yōu)勢,地理環(huán)境比較好,悠久的歷史經驗,讓制造質量比較好的產品,的牧場平均 85 頭牛,讓的主人管理比較好。質量通過的控制模式,可以做比較好的質量控制首先時,農民自己可以做檢驗,其次獨立的第檢驗機構做檢驗,同也有 cokz 作為的檢驗。自己也有一個叫 fouc

2、s 的質量控制體系,就是說,除了經驗豐富,自然環(huán)境優(yōu)越除此之外,和研究機構,比如瓦赫大學和有很大的研究機構,世界上主要的乳品公司都在荷蘭有研究機構的,這主要是因為荷蘭的乳業(yè)研究經驗非常先進。中國的消費者可以從荷蘭獲得最優(yōu)質的乳制品,另外,國的貿易已經有 400 多年的歷史,荷蘭人和中這也是一個優(yōu)勢,而且我希望各位在未來幾天,也可以看到,我提到的優(yōu)勢;2,:愛爾蘭和荷蘭的比較優(yōu)勢?多美滋和惠氏把他們的選擇了愛爾蘭,因為企業(yè)本身和愛爾蘭本身和愛爾蘭的優(yōu)勢。丹麥荷蘭和愛爾蘭沒史淵源;大的分別,這些企業(yè)他們各自和愛爾蘭有歷但是呢,作為荷蘭呢,這是非常最優(yōu)秀的不僅有 100 多年制造乳制品的歷史,作為歐

3、洲的中心國家,物流也有優(yōu)勢;的農民已經有 100 多年的乳業(yè)經驗,許多乳業(yè)公司在荷蘭設立了他們的創(chuàng)新部門,可以學習吸收的知識;也是因為這樣,成為最大的乳制品出口國之一;3,宦艷紅:說歡迎荷蘭擴大的乳品出口,那么目前荷蘭乳業(yè)的銷售情況如何,包括品類和市場比例;未來的三到五年,大的計劃,也了解到成立了大中華區(qū),未來的計劃和目標是什么?我和感和國王。一起參加的見面,對乳品非常也鼓勵作伙伴建立了中荷乳業(yè),找到了許多合在國內有一個非常大的品牌是美素佳兒奶粉。除此之外,半乳糖;為了幫助還有原料供應給國內的乳品廠商,比如嬰兒消化的低聚更深入的貴國文化,也請了優(yōu)秀的專業(yè),像超先生,也雇傭了現有的合作伙伴執(zhí)行總

4、監(jiān),他是乳制品方面的,加上和希望的生意有比較大的發(fā)展。很抱歉,沒有國別數據。希望大中華區(qū)的業(yè)務在 2015 年達到 10 億歐元的營業(yè)額。4.工廠的改造,產能;國內對美素的需求量提高了許多,加大了 beilen 工廠的產能;另外一個背景是,歐洲的每個農場牛奶生產會被取消,很多企業(yè)也會有預料增加產量;市場,因為全世界的中產球乳業(yè)是非常重要的國家,給全球的企業(yè)帶來機遇,中國在全同時,發(fā)展中國家的崛起給全球乳業(yè)帶來機會,到 100 億,預料世界增長各個國家對蛋白質的需求都在上升,而牛奶是蛋白質最好的來源;5,國內的;有很大的促銷,如何平衡傳統(tǒng)和?答:貴國對乳制品的價格進行了嚴格的,也和的磋商,我們沒

5、有提高產品的價格,另外,的生產過程中,所有原料的價格一直是在提高的;產品的價格定位,最主要是發(fā)展的質量。品牌,也需要展示了產品6.:中國的市場計劃;在亞洲的目標,越南,菲律賓2015 年,大中華區(qū)的業(yè)績目標是 10 億歐元;為了擴大在國內的營業(yè)額,一方面?zhèn)兺ㄟ^加大銷售點,加大投入,發(fā)展美素的品牌,我希望的母親的產品,另一方面,是增加美素品牌的知名度;其次,在另外,原料乳的市場份額,D90 脫鹽乳清粉的銷量,還希望加酪的銷售。7,關于:在建立示范農場的進展?的示范牧場,由中國事務總監(jiān)先生介紹一下:;:這個在問答之后,我給各位的8. 和的共識;:和 CIQ 達成了一系列共識,是來兩國乳業(yè)合作更進一

6、步,兩個國家特別愿意在這個領域做更好的發(fā)展。9,:對嬰幼兒奶粉的政策調整的看法;和輝山的合作的背景,目前推進到什么程度?:國家90%的產品被等有關部門發(fā)布了生產商的,114 家企業(yè)經過了認證;銷售不讓在國內銷售了,40%的產品被銷售了,支持這個制度,因為關于輝山乳業(yè)的產品質量是經得起檢驗的。在和他們繼續(xù)談判中,建立了非常好的關系;10,何天驕;會否和其他公司合作,包括建設牧場;差異性很大,會否采取多品牌的策略?:中國事務總監(jiān)會做介紹,另外,關于其他的品牌,會和其他的企業(yè)進行合作。目前國內的市場非常大,有各種分眾市場,未來會探討,發(fā)展不同的品牌,或者不同的分類。目前沒有這個趨勢。11,取消牛奶生

7、產之后,會多大的產能?對生牛乳的價格會產生怎樣的影響?:影響明年生牛乳的價格有很多。一方面當然因為生牛乳供應增加,產量提高,2-4%,預料到總的產能增加丹麥,愛爾蘭會提高產量,但像意大利,他們目前的最高限額還達不到,所以呢,這些超額的國家,預料不會有的增加產量。在歐盟國家,但是世界上的生奶價格還受到新西蘭和美洲的影響,如果新西蘭因為氣候或者其他導致的價格波動;減產,則可能熨平因為歐洲增加產量所以這是一個非常難的事情。在需求方面,一方面國內,亞洲地區(qū)的需求在增長之中,求也在增長增加的產能會被這些需求所吸收;國家的需所以呢,生牛乳的價格,要看世界經濟政治和氣候,以及產量方面的發(fā)展,但是,如果 5

8、年后,預料到生牛乳的價格會的波動。希望和各位建立非常好的關系,希望各位更加深入了解的:1,從牧草到奶杯 G2G,像CEO 剛才提到的 foqus 是的概念。我會從乳業(yè)發(fā)展方面的介紹,susan 會從質量方面做介紹;質量與安全,是會帶諸位參觀哦對消費者的承諾和責任,也可以說是社會責任;整個生產鏈條;并且,參觀由,企業(yè)和大學建立的“金三角”;foqus 系統(tǒng),是和大學甚至的競爭對手一起合作發(fā)展起來的。一方面和有合作,有關新的規(guī)定和企業(yè)保持了密切合作;大學有一些新的發(fā)展,都會和企業(yè),這個合作非常有優(yōu)勢的;機構,明天各位會參觀質量控制機構,是獨立第和他們的合作,也是發(fā)展歷史中形成的一個合作模式;這個合

9、作模式的歷史,在國內也會找一些機構做一些合作。也希望把這種模式發(fā)展到中國;一切是從牧場開始的,因為牧場質量不好,會影響整個產品,這個數字展示一下荷蘭生奶,平均每頭牛產量是 8 噸;5.5 噸用了 140 年的歷史,才達到這個結果,的知識,很愿意和中國相信中國未來會很快打到這個數字;會和的環(huán)境,比如俄羅斯,認為重要的國家建立乳業(yè)發(fā)展計劃,讓他們提高生奶生產,歐洲的尼日利亞,歐洲的羅馬尼亞當然也包括中國;合作的概念,主要會適應當地環(huán)境,生奶,是適應當地的環(huán)境,有些知識,比如衛(wèi)生方面的知識,如何保存這些衛(wèi)生標準,在每個國家都是適用的。3 月 23 日,不會忘記,和交流了乳業(yè)發(fā)展的密集的地方,我情況,

10、也非常重視有這個機會。荷蘭也是一個們土地面少,眾多;土地運用比較密集,的中國(PPT 內容)1,增加嬰幼兒配方奶粉的市場比例2,增加乳品配料的出口,B2B 部分3,加酪的出口中國占荷蘭乳品出口總量的 1/10 左右,出口,20%是其他,包括基清粉和輔料;第二,主要評判是美素佳兒嬰幼兒配方奶粉,80%的比例第三,和輝山合作,生產一個配方奶粉第四,中荷乳業(yè)。和的發(fā)展緊密配合。重點介紹中荷奶業(yè),和瓦赫大學,中國共同建立了中荷乳業(yè);的想法是提高中國乳業(yè)的質量,安全水平,家的大學機構的合作,來提高乳業(yè)生產水平。是希望通過兩個國也希望和國內知識,有關合作具體的,計劃分為 5 個領域:(請參照 PPT 頁面

11、)第一,國做;建立研究項目,最好是在國內的研究項目,適合中國的在中計劃在未來做 3 個項目,比如在飼料,發(fā)追他的重要性第二,所以,以實施了;在的示范農場正在選址過程中,選定了之后就可第三,是邀請來吸收荷蘭的經驗,也會邀請國內的,請他們來了解荷蘭的乳業(yè);計劃每年邀請 6 個團,第四,交流。每年邀請 2 個學生來荷蘭交流,吸收知識,有一位是飼料方面的研究,另外一位在瓦赫大學讀博士;第五,交換老師來做知識交流,前在西安了中國乳業(yè)白皮書。問題,關于牧場的選擇:把示范的目標縮小,再做決定。計劃在今年實現這個中心,未來計劃有多個示范;一方面設施比較全的,有地方團體進行培訓的;要求,需要質量比較好的牧場,為

12、什么頭做時間比較長;自己不做牧場,因為從承諾了,年均投入到中荷奶業(yè)的是 100 萬歐元,當然的合作伙伴也會在進行投入;的重點是常溫奶,新的品類,尤其奶酪,我在專業(yè)市場,只是在終端消費者第二個問題,大的關系。問題,你應該知道美素能成功,跟有比較在其他主流品牌在關注的,很早就在,母嬰店走面,這是的主,母嬰店有很好的合作。未來,friso 會成為領先的品牌。問,的牧場存在,如何改造;現成的情況總是會不理想的地方,但是要找到一個現有的牧場,周圍郊區(qū)找到牧場,他可能與理想有距離,比方說,在有些沒有教室,不能做培訓,或者在地里位置距離機場太遠了;要衡量,在不同的要素選擇。也要看合作方的合作意愿;何天驕:荷

13、蘭的奶粉,達能旗下也有一些品牌,荷蘭做大的乳企,怎么和競品去競爭,如何讓品的質量的品牌勝出呢,首先是質量,的質量控制,相信產對消費者的質量安全的承諾,需要達到這個標準,有自我改進的意愿,如果那個環(huán)節(jié)能做的更好的話,就去努力;是國內消費者喜歡的產品,在的優(yōu)勢上不斷改進;susan非常感謝各位來聽介紹,從牧場到餐桌的質量控制。我負責了公司的質量,保證全球 75 個工廠的質量,像,和先生,用產品的人是上千萬的人,沒有選擇,質量必須有保證,在全球 75 個工廠,每個產品都用一個產品銷售到 120 個國家,的質量標準,是對每個國家的聽起來全球是很難,其實是很簡單的 ,需要三個環(huán)節(jié),1、需要一個非常好的研

14、發(fā)部門,有科學的營養(yǎng)和配方2、安全放心的原料,而的生奶是來自自己的農場;3、嚴格的質量管控,工廠是需要達到“零錯誤”的制造程度,達到完美的產品foqus, food safetyqualitylabor safetys?(沒幾下)所有工廠,foqus 歐盟法律,荷蘭法律,在此基礎上,還接受了第的檢測;這是一個逐步演進的過程從成分到牛奶的安全,加上今天的可持續(xù)發(fā)展的要求;質量系統(tǒng)的,一年比一年,每年加一點的,中荷奶業(yè)事情;,讓中國更快的發(fā)展需要很長時間才能發(fā)展出的foqus 也包括從牛奶到,生產,整個過程每個牧場都有自己的質量發(fā)展計劃,心位置;現在這個城市在所有牧場的中質量控制標準,簡單說是,牧

15、場如何管理農場,每一個牧場的主人,我們都會監(jiān)督他;牛奶本身,會檢測感官純度,由獨立進行分析,部門進行,處理的結果,當不合格結每次不合格的檢測將會導致扣款,并且取消年度質量果經常出現,多次檢驗不合格,就會取消會員資格;所以呢收取了很多數據,安全方面的資料,甚至牛的衛(wèi)生的資料,許多方面的;所有數據都會保留。每年三百萬次測試牛奶的次數,所有的資料可以給一個農民打一個分,會影響他生奶的價格;不僅僅是需要了解數據,牧場的農民也想要這些數據,農場主也關注這些數據的。生奶運走的第二天,他們會看到他們的奶的質量標準,包括蛋白質、乳糖等成分的質量。知道整和的原料如何,農民也可以自己知道,這樣就幫助他們去調,以獲

16、得更高的收入。像回去參觀牧場,他在登陸之后可以看到什么樣的資料;這個 FOQUS 系統(tǒng),各位可以看到,95 年開始,受到懲罰的農場主的比例不斷下降,這表明這系是有效的。乳業(yè)在荷蘭也會做行業(yè)的監(jiān)督;基礎呢,工廠;是說,牧場是衛(wèi)生的,牛是健康,現在是怎么把牛奶運到生奶的,是經過的培訓,會對牛奶進行初步檢測;每個牧場的牛奶都會降溫,它上面的電子系統(tǒng),如果溫度高于標準,這個奶就不能輸出;牛奶進場要做檢查,比如抗生類,才能進入生產的儲奶罐;在工廠內,有一些做法是符合所謂的 GFSI 的做法,GFSI 全球食品安全計劃,的工廠,有 9 個標準,每個工廠都會按照這個標準走的中國面;也在和 gfsi,看的標準

17、有沒有和他們可以合作的方有一個 GFSI 的標準,ISO2200 標準;的 foqus,就是的質量系統(tǒng),在工廠也有 5 個環(huán)節(jié)質量政策,質量系統(tǒng),食品安全與質量,(少一個),改變管理人事培訓,質量系統(tǒng)可以追溯,有 KPI,也可以監(jiān)督規(guī)定,同時,工廠內,有管理清潔衛(wèi)生,個人衛(wèi)生都有標準;同時,的嬰兒配方奶粉,也有這樣的系統(tǒng),因為嬰兒奶粉,有附加的質量控制標準;這個概念是 erd,不讓他們進,必須封閉,r 是限制他們的生存環(huán)境,比如細菌或者動物,有水的地方盡量干燥,比如,不僅僅是窗子,地毯,窗戶也會有洞,工廠不允許有的;看看工廠沒有;如何避免異物呢?所有的原料,都要經過殺菌過濾,進行 x 光的過濾

18、,金屬探測;除了這些措施,過濾是比較重要的環(huán)節(jié),的產品是無氧氣的包裝;也有一個驗類的,但是會得到消費者的,短片里有蟲子之首先 同時,發(fā)現;得到一個,是交給一個獨立的機構,對污染進行研究會分析出,比如一個,知道污染的來源,問題在哪里去每次得到另外,因為費者用完之后之后,都會反饋給獨立機構,等結果,產品不僅僅是兒童喜歡吃,蟲子也喜歡,也呼吁消馬上封蓋,盡量避免外來接觸的時間。獨立機構,大學的獨立機構,沒有一個機構不是來自的工廠這個是覺得 驕傲的,需要維持這個聲譽?是有從別的國家收到的,但最多的國家都,每自己次收到一個。,找到獨立機構做檢驗,從來沒有發(fā)現真的是但是確實蟲子很喜歡吃這個產品,全措施,做

19、不好就會有這樣的結果。的競爭企業(yè),他也會做同樣的安的奶粉也會收回檢查。送他一罐新的奶粉;相信的管理概念,plandocheck act這是一個不斷自我改進的機制,像一個工廠,需要進化衛(wèi)生的監(jiān)督審核;嬰兒需要得到更高質量,因為嬰兒生下來唯一吃的就是的產品他的成分,明天各位到的機構,可以問一下這方面的細節(jié)??吹街袊總€工廠都有還有一個特別,就是有;重要的出口國家和中國的質監(jiān)部門有諒解備忘,會審核優(yōu)先供應商,需要他的制造方法,通過 iso 規(guī)定,同時,第三個,是有自我改進的機制;要求他也和供應商的合同,約定遵守的規(guī)定;如果產品質量有異常,會很快追溯到,各位也知道,因為去年恒天然因為肉毒桿菌的事情,造

20、成很大損失也有客戶問有沒有問題,很快確認沒有這個問題;最終是沒有問題,的能很快追溯,有沒有沒問題。如果有抗菌素殘留,這批牛奶會毀掉,費用是農民自己承擔的,他需要停止供應兩個,需要證明新的鮮奶是好的,如果多次發(fā)生,就會停止收購他的鮮奶。不過這個情況幾乎是不存在的。臨期的奶粉,這是有規(guī)定的;沒有半年的有效期,所以工廠會盡量避免這個問題;一般的話,不會出售。有些情況,如果沒有安全問題,可以做飼料。平均來說,領先 10-15 年,但是和最優(yōu)秀的伙伴,相距不遠;中方所有人都熱愛這個,這是非常有好處的;問,多少奶牛的數量是合理的?中國農業(yè)部統(tǒng)計的中國奶牛存欄量是 1300 萬頭,估計其中 700 萬頭是米

21、乳牛。而荷蘭每戶家庭牧場的平均泌乳牛的數量是 85 頭。:對于乳制品的是怎么管?不同的機構管不同的環(huán)節(jié)。產品到了終端也是他們 cokz 在管嗎?答幸運的是只有農業(yè)部下屬的食品安全機構整個鏈條,在牛奶方面,在農業(yè)部下屬的半獨立的機構,cokz 來專門做乳業(yè)和牛奶方面的。COKZ:荷蘭牛奶及乳制品監(jiān)督管理局(Netherlands Authority for Milk and Milkproducts,簡稱 COKZ):負責牛奶及乳制品(2012 年增加禽蛋類產品)的監(jiān)督管理,接受NVWA 的監(jiān)督。COKZ 是由荷蘭設立,負責荷蘭乳品行業(yè)是否合規(guī), 為荷蘭生產的乳制品提供安全質量保證的乳及乳制品機

22、構。COKZ 負責乳品企業(yè)的檢查工作,檢查結果將決定企業(yè)是否能獲得 EC 健康標志。每家乳企必須首先獲得批準,才能生產和銷售乳制品,且必須在其生產的乳制品包裝上打上唯一的 EC 健康標志。Qlip 是荷蘭一家獨立的,僅在乳品行業(yè)范圍內從事第檢測和認證的機構。該機構具體負責原料乳和乳制品的檢測,乳品企業(yè)的體系認證,以及接受乳品企業(yè)委托派員對奶牛場實施審核等工作。Qlip 需接受 COKZ 的。+牧場。Farm Wantenaar Family 有中英文 PPT歡迎從中國遠道而來的嘉賓,合作社的模式,兒子介紹大家去過總部了,我講三個部分,牧場的情況,合作模式,價格模式荷蘭的奶業(yè),奶農,120 億公

23、斤的牛奶,在荷蘭有 19000 多家牧場,共有 150 萬頭奶牛,生產 120 億公斤的牛奶荷蘭的農場的規(guī)模,平均奶牛的數量,一般都是 160 頭左右(存欄量),每個家庭牧場的泌乳牛平均數量在 85 頭左右。每個家庭牧場平均的牛奶產量是 60斤。左右,每頭牛平均是 8063 公如果看安全方面的,體細胞是 207,細菌菌落是 8.0 左右,是全球比較低的水平;看牛奶質量,脂肪含量 4.4%,蛋白含量 3.5%這邊看到的奶農,他們的收入,他的寬幅是上線先,平均水平 2006 年前比較好,2006 年后,奶價波動比較大,也是隨著全球奶價波動,可以看到相關性。接下來看一段講合作模式,19000 個牧場

24、主。,很快,慢慢一點來講,合作社的模式,是在 1880 年左右,幾個農場主合作開始的;后來隨著技術的發(fā)展,原來一部分農場主的小組織, 變成大的合作社,可以看到,1919 年,他們在的品牌,原先在荷蘭有兩家最大的乳品公司,即南部最大的乳品公司公司和北部最大的乳品公司公司,在 2009 年初,兼并成FrieslandCina。的歷史非常悠久,未來更加;藍色是公司,黃色是公司;現在有 13887 個會員農場,19000 多名會員農場主。荷蘭的牧場數量占到荷蘭的 80%左右。但是在比利時北部,德國一部分也有l(wèi)ong live 也是針對德國消費市場;的奶農,他們有一個品牌叫做農場的數量小于農場主的數量,

25、每個奶農投票權是基于供應的牛奶;100 名會員可以對特殊問題提出裁決,比如說少,可以提出來,可以由會員奶農做決定;和的溝通比較(建議看教授在中歐上寫的玩轉合作社)的會員分為 21 個區(qū),每個區(qū)有對公司的決策產生影響;210 個委員組成了合作社的全員大會,選出 9 人的理事會;,可以通過參加會議的形式對于未來的策略,也是拿到董事會去決策;此處少一節(jié)??纯磿T奶農的情況,他們有義務把奶給合作社,有些奶農會留一部分自用,因為他們都是股東,對于公司的融資要參與的,他們也要遵循公司的規(guī)章制度會員權利所有生產出的原奶,荷蘭需全部收購獲得部利潤參與合作社的決策過程,擁有投票權會員資格可繼承會員義務向荷蘭出售

26、所有原奶參與公司的會員融資遵守合作社規(guī)定會員權利所有生產出的原奶,荷蘭需全部收購獲得部利潤參與合作社的決策過程,擁有投票權會員資格可繼承除了義務之外,歐洲的產奶也利,權利就是所有牛奶供應給,比如取消,他多產的牛奶,公司必須要全部買進,對于要參與公司的融資,你也可以通過公司的利潤的一部分;另一方面,你可以參與合作社的決策,你是會員的話,下一代能自動成為會員;接下來,我講講會員的奶價的額外的好處;可以說,公司的使命成為會員奶農最具的乳業(yè)公司;公司的利潤的 55%是支付給奶農的,剩余的 45%是作為企業(yè)的再投資,因為有自己的體系,所以從牧場到餐桌,都可以保證他的質量和安全;也致力于完成自己的目標,也

27、和和高等院校合作;因為是一個不上市的私有公司,是由會員擁有,他有自己的策略;下面說奶價每個月都會收到上個月供應奶的情況,的奶價是比較有保障的,相當于德國丹麥比利時三國的奶價的平均價格,看到這只是基數,這條,藍色的是每個月支付的奶價,如果企業(yè)的收益好,還有額外的收入,還有會員的債券,還可以產生收入;(關于“債券”有詳細敘述的內容,總部提供的英文資料中有詳細描述,在安排翻譯)從 2009 年到 2013 年的奶價,藍色市場平均價格,2009 年是 27.34,2013年 42.49(請參考 PPT)收入是一方面,還要看投資,像我兒子,07 和 08 年,他投資比較大,的收入會比較少這些每三年都會一

28、次,剛才這個是 2013 年分配。的會員 w 怎么為公司融資,每年,我有固定會員的債券,年級大了,不管農場了,可以轉換為會員債券,會員債券。有一個2008 年,市場可以這些債券,做了會員證,會員證也可以轉為會員債券;為擁有這樣的企業(yè)感到自豪,新的農場主,加入公司,成為會員的條件是什么?現在在荷蘭做一個新農場的話,會非常貴,一些新的農場主,一般都是在其他合作社轉過來的。每年供應的奶痌,投票權需要每年累積的,不是說明年增加就有投票權;種牛和飼料也有合作社,可以參加每年的春天和秋天,都會有兩次會議,你可以,或者自薦。這么龐大的組織是如何保證組織的效率;這是個很好。監(jiān)事會和董事會有直接的溝通,但是也能代表會員奶農公司的高管

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