中職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式實(shí)踐與探索

1、 中職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式實(shí)踐與探索 現(xiàn)代學(xué)徒制是通過(guò)學(xué)校、企業(yè)的深度合作與教師、師傅的聯(lián)合傳授，根據(jù)個(gè)別差異，對(duì)學(xué)生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。是目前全世界范圍內(nèi)技能人才培養(yǎng)的主流模式和發(fā)展趨勢(shì)。近年來(lái)，現(xiàn)代學(xué)徒制教育成為職業(yè)教育改革的先行。通過(guò)在職業(yè)教育中引入企業(yè)主體，實(shí)現(xiàn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程、畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書的“無(wú)縫對(duì)接”，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量和針對(duì)性。2015年8月，青島市被確定為全國(guó)17個(gè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)地區(qū)之一，也是唯一一個(gè)試點(diǎn)計(jì)劃單列市。身負(fù)打造“大國(guó)工匠”重任的現(xiàn)代學(xué)徒制，開始了在青島的全面試點(diǎn)之路。旅游管理專業(yè)是我們

2、學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)也是山東省首批重點(diǎn)建設(shè)的骨干專業(yè)，作為實(shí)踐性和技能性突出的專業(yè)，構(gòu)建以“技能為本、能力為重，按照學(xué)生學(xué)徒準(zhǔn)員工員工四位一體的人才培養(yǎng)思路”，實(shí)施旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式已勢(shì)在必行。我們?cè)诼糜喂芾韺I(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐中做了以下探索。一、構(gòu)建實(shí)施旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的具體框架1.制定明確的培養(yǎng)目標(biāo)旅游管理專業(yè)是面向旅行社、旅游景區(qū)、各類展覽館等旅游企、事業(yè)單位，打造符合社會(huì)需求，具有良好的職業(yè)道德、行為規(guī)范和文化素養(yǎng)，掌握專業(yè)理論知識(shí)和操作技能，具備良好的語(yǔ)言表達(dá)、溝通應(yīng)變能力和信息素養(yǎng)，責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，能勝任導(dǎo)游（講解員）、計(jì)調(diào)、營(yíng)銷、會(huì)獎(jiǎng)、電子商務(wù)、出境旅游領(lǐng)隊(duì)

3、等基層崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，以及適應(yīng)新形勢(shì)、具備較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力的基層管理人才。2.確定全新的培養(yǎng)模式：以提高學(xué)生技能水平為目標(biāo)，旅游管理專業(yè)按照“學(xué)生學(xué)徒員工”三位一體的人才培養(yǎng)總體思路，實(shí)行三段式育人機(jī)制。與青島市旅行社協(xié)會(huì)、青島和易國(guó)際旅行社、山東華商國(guó)際旅行社、青島中海國(guó)際旅行社合作，實(shí)踐現(xiàn)代學(xué)徒制四段遞進(jìn)式培養(yǎng)模式。第一階段是新生入校第一學(xué)期，進(jìn)行公共基礎(chǔ)文化課與部分專業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)，重點(diǎn)培養(yǎng)行業(yè)所需的基本人文、思想素養(yǎng)和基礎(chǔ)素質(zhì)。第二階段是第二、三學(xué)期，進(jìn)行專業(yè)基礎(chǔ)課程及部分專業(yè)技能課程的學(xué)習(xí)，依托校企合作，組織學(xué)生走進(jìn)企業(yè)，初步構(gòu)建對(duì)企業(yè)的認(rèn)知及行業(yè)了解；第三學(xué)期還將適當(dāng)

4、引入企業(yè)文化，企業(yè)人進(jìn)課堂，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)行業(yè)的了解。第三階段是第四、五學(xué)期，學(xué)生以學(xué)徒身份，進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行多方位、多層次的崗位輪訓(xùn)，1個(gè)師傅帶5個(gè)左右徒弟，組成學(xué)習(xí)小組。通過(guò)“體驗(yàn)式”實(shí)訓(xùn)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)特長(zhǎng)，了解個(gè)人適合的崗位，提升適應(yīng)能力，為步入實(shí)習(xí)崗位做好準(zhǔn)備。第四階段是第六學(xué)期，學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，承擔(dān)一定的工作任務(wù)，強(qiáng)化學(xué)生的質(zhì)量意識(shí)、效益意識(shí)和創(chuàng)造意識(shí)，形成專業(yè)綜合能力，通過(guò)企業(yè)的考核，最終完成身份上從學(xué)生學(xué)徒準(zhǔn)員工的逐步轉(zhuǎn)化。3.確立旅游管理專業(yè)的課程體系按照職業(yè)崗位群的需求，分析確定崗位核心職業(yè)能力，最終確定支撐學(xué)生職業(yè)能力所需要的課程，構(gòu)建適合學(xué)生發(fā)展的公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)

5、課程、專業(yè)技能課程、拓展課程四大類的專業(yè)課程體系。理論與實(shí)踐課程結(jié)合，并且充分考慮課程間的銜接關(guān)系和學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要，確立旅游管理專業(yè)的課程體系。4.建立有效的考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)考核評(píng)價(jià)是衡量旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制模式是否取得成效的重要標(biāo)志，也是衡量旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制模式學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)的重要標(biāo)尺。在考核評(píng)價(jià)方式上，采取專業(yè)技能學(xué)習(xí)考核和輪崗實(shí)訓(xùn)考核兩方面，學(xué)生專業(yè)技能學(xué)習(xí)按學(xué)分進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，分為過(guò)程性學(xué)分、基礎(chǔ)性學(xué)分、應(yīng)用性學(xué)分三部分分開考核，合并計(jì)算。輪崗實(shí)訓(xùn)考核，按照“課證融通、證崗銜接”的要求，以學(xué)校專業(yè)教學(xué)為基礎(chǔ)，旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為參照，結(jié)合企業(yè)崗位實(shí)際要求進(jìn)行第三方考核評(píng)價(jià)。組建

6、現(xiàn)代學(xué)徒制第三方評(píng)價(jià)考核小組，科學(xué)制定第三方評(píng)價(jià)考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范考核工作流程與方法，有序開展評(píng)價(jià)考核工作。二、旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的特色“現(xiàn)代學(xué)徒制”以企業(yè)用人需求與崗位資格標(biāo)準(zhǔn)為服務(wù)目標(biāo)，以校企合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生的培養(yǎng)為核心，以課程為紐帶，以工學(xué)結(jié)合的形式，以學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)的深度參與和教師、師傅的深入指導(dǎo)為支撐的人才培養(yǎng)模式。最終實(shí)現(xiàn)專業(yè)與崗位需求對(duì)接，課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接，畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對(duì)接，職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量和針對(duì)性。1.專業(yè)與崗位需求對(duì)接學(xué)校與企業(yè)共同對(duì)報(bào)考旅游管理專業(yè)（現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)）的考生進(jìn)行面試，面

7、試合格者方有資格報(bào)考該專業(yè)，最終進(jìn)入該專業(yè)的45名學(xué)生將分組與校內(nèi)指導(dǎo)教師和企業(yè)師傅對(duì)接，定期到旅行社進(jìn)行跟崗實(shí)習(xí)（見習(xí)）。2.課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接在人才培養(yǎng)目標(biāo)的指導(dǎo)下，由企業(yè)與學(xué)校、教師與師傅共同參與，按照“企業(yè)用人需求與崗位資格標(biāo)準(zhǔn)”來(lái)設(shè)置課程，建成“公共基礎(chǔ)課程+專業(yè)基礎(chǔ)課程+專業(yè)核心課程+教學(xué)項(xiàng)目”為主要特征的適合學(xué)徒制的專業(yè)課程體系。根據(jù)旅行社和旅游市場(chǎng)的各種變革，可以拓寬和增加專業(yè)課程，可以根據(jù)企業(yè)需求適當(dāng)增減，根據(jù)崗位特點(diǎn)和崗位要求，適當(dāng)增加選修類課程。教學(xué)項(xiàng)目完全按照企業(yè)需求進(jìn)行開發(fā)，由企業(yè)專家和專業(yè)教師共同來(lái)承擔(dān)教學(xué)任務(wù)。3.教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接（1）學(xué)校與旅行社共同設(shè)

8、計(jì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)一體化教材，共同建設(shè)一體化實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)的行業(yè)對(duì)接。（2）定期邀請(qǐng)企業(yè)專家走進(jìn)學(xué)校，將實(shí)踐的案例以及帶團(tuán)技巧帶入課堂，彌補(bǔ)理論知識(shí)的單一和不足。（3）將旅行社的服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和企業(yè)文化引入學(xué)校，將真實(shí)生產(chǎn)運(yùn)作的業(yè)務(wù)系統(tǒng)引進(jìn)校園，以“校中企”的方式實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接，加強(qiáng)實(shí)踐技能的訓(xùn)練，提高實(shí)訓(xùn)課程的效率，校企高效、優(yōu)質(zhì)合作，共同培養(yǎng)人才。 （4）開展和完善實(shí)地實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)制度，增加現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)課程，鼓勵(lì)學(xué)校組織和學(xué)生自發(fā)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)和景點(diǎn)景區(qū)義務(wù)導(dǎo)游活動(dòng)。4.畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對(duì)接創(chuàng)建多元化考核評(píng)價(jià)體

9、系，做到評(píng)價(jià)形式多元化、評(píng)價(jià)項(xiàng)目多元化、評(píng)價(jià)主體多元化。更注重企業(yè)師傅對(duì)學(xué)生的傳、幫、帶，以及師傅對(duì)徒弟（學(xué)生）最終的考核，企業(yè)對(duì)學(xué)生的考核是判定人才培養(yǎng)是否成功的標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生畢業(yè)時(shí)取得政府頒發(fā)或行業(yè)認(rèn)同的職業(yè)資格證書是學(xué)生取得學(xué)校學(xué)歷的前提，從而有效實(shí)現(xiàn)學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書的融合，提升學(xué)生上崗從業(yè)和崗位競(jìng)爭(zhēng)能力。5.職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接學(xué)生只有不斷學(xué)習(xí)，增長(zhǎng)自己的知識(shí)和技能，才能適應(yīng)新的職業(yè)崗位的要求。選擇了旅游行業(yè)，選擇了職業(yè)教育，就意味著選擇了終身學(xué)習(xí)。三、旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的教學(xué)保障條件1.雙導(dǎo)師制是核心學(xué)校與合作企業(yè)密切聯(lián)系，聘請(qǐng)教育教學(xué)和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)專家

10、來(lái)校講課，實(shí)行“雙導(dǎo)師制”，即由校內(nèi)導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師聯(lián)合授課，教學(xué)任務(wù)將由校企雙導(dǎo)師共同實(shí)施。校企導(dǎo)師共同負(fù)責(zé)開發(fā)基于學(xué)徒崗位工作內(nèi)容、融入國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和教材，制訂以專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及崗位標(biāo)準(zhǔn)為主要內(nèi)容的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、完善考核評(píng)價(jià)手段。學(xué)校導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能培養(yǎng)，企業(yè)導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)企業(yè)文化和崗位技能培養(yǎng)，并根據(jù)市場(chǎng)需求完善人才培養(yǎng)方案制訂，以定期的授課形式參與課堂教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐。學(xué)校將在試點(diǎn)班級(jí)安排專業(yè)指導(dǎo)教師不少于4人，合作企業(yè)將安排8名業(yè)務(wù)骨干擔(dān)任學(xué)生的師傅，每位師傅所帶學(xué)生不超過(guò)5人。企業(yè)導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)學(xué)生的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和企業(yè)實(shí)訓(xùn)，要求具

11、有?？莆膽{學(xué)歷以上，從業(yè)年限不少于3年，現(xiàn)任職崗位執(zhí)業(yè)時(shí)間不少于兩年，教育教學(xué)和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)豐富，具備執(zhí)教能力。企業(yè)導(dǎo)師主要負(fù)責(zé)學(xué)生的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和企業(yè)實(shí)訓(xùn)，要求具有?？莆膽{學(xué)歷以上，從業(yè)年限不少于3年，現(xiàn)任職崗位執(zhí)業(yè)時(shí)間不少于兩年，教育教學(xué)和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)豐富，具備執(zhí)教能力。2.選好企業(yè)是關(guān)鍵多年來(lái)，學(xué)校與青島市旅游局、青島旅游協(xié)會(huì)、青島市旅行社協(xié)會(huì)、青島市導(dǎo)游協(xié)會(huì)等政府、行業(yè)協(xié)會(huì)建立了緊密的關(guān)系。與港中旅國(guó)際旅行社、山東萬(wàn)達(dá)國(guó)旅、中旅總社青島公司、中國(guó)國(guó)旅（青島）國(guó)際旅行社、青島華商國(guó)旅、青島中海國(guó)旅、青島遠(yuǎn)東國(guó)旅等三十多家旅行社建立穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地。企業(yè)人員定期走進(jìn)課堂對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)

12、生走進(jìn)企業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，校企每學(xué)期召開校企座談會(huì)，不斷調(diào)整教學(xué)內(nèi)容與要求，建立起完善的教學(xué)體系，注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，這些企業(yè)基礎(chǔ)好，信譽(yù)度高，熱心職業(yè)教育，學(xué)生的對(duì)口升學(xué)率和對(duì)口實(shí)習(xí)就業(yè)率均達(dá)95%以上。3.建全機(jī)制是保障學(xué)校從政策、經(jīng)費(fèi)、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)等方面入手，充分保證旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目的有效實(shí)施。（1）組織和政策：學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合成立“旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，由學(xué)校校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，學(xué)校分管校長(zhǎng)和市旅行社協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)擔(dān)任副組長(zhǎng)，學(xué)校教務(wù)處、學(xué)管處、招生實(shí)習(xí)處負(fù)責(zé)人、青島市旅行社協(xié)會(huì)人力資源管理培訓(xùn)中心主任及合作企業(yè)負(fù)責(zé)人為主要成員，負(fù)責(zé)現(xiàn)代學(xué)徒制的具體實(shí)施。校企共同制定旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制校企聯(lián)合招生方案旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施方案等實(shí)施性文件。（2）經(jīng)費(fèi)：學(xué)校和合作企業(yè)發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢(shì)，從經(jīng)費(fèi)上保證試點(diǎn)項(xiàng)目各項(xiàng)工作開展。（3）實(shí)訓(xùn)基地：旅游管理專業(yè)有設(shè)施先進(jìn)的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，校內(nèi)有模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、中格微格專業(yè)教室、錄播教室等，校外有30多家緊密型合作企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)場(chǎng)所，實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)口就業(yè)。近幾年，“現(xiàn)