《艱難的國運(yùn)與雄健的國民》教學(xué)設(shè)計(jì)及反思

1、艱難的國運(yùn)與雄健的國民教學(xué)設(shè)計(jì)及反思艱難的國運(yùn)與雄健的國民教學(xué)設(shè)計(jì)及反思教學(xué)目標(biāo)1.了解作者和時(shí)代背景，記重點(diǎn)字詞。2.朗讀課文，理解文中精彩的比喻所蘊(yùn)含的哲理及洋溢的情感。3.體會(huì)作者的豪情壯志，感悟雄健精神對(duì)我們的現(xiàn)實(shí)意義,培養(yǎng)學(xué)生的民族責(zé)任感。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)1.理解本文中精彩的比喻中所蘊(yùn)含的哲理及洋溢的情感。2.正確感悟雄健精神對(duì)我們的現(xiàn)實(shí)意義。教學(xué)設(shè)想這是一篇用散文形式寫的“黃河頌”、民族精神頌。教學(xué)是主要通過朗讀課文來感受作者的高尚情懷和偉大精神。課時(shí)安排一課時(shí)課前預(yù)習(xí)1.搜集作者和寫作背景資料。2.處理文中重點(diǎn)字詞(不理解的和重要的)，熟讀課文，盡量帶有感情。教學(xué)過程一、導(dǎo)入(播放

2、國歌，激發(fā)學(xué)生情感。)同學(xué)們，今天的中國屹立于世界民族之林，令世人矚目。可每一個(gè)炎黃子孫都不會(huì)忘記，我們的祖國曾經(jīng)走過一段充滿艱難險(xiǎn)阻和坎坷不平的道路。在最艱難的時(shí)候，正是無數(shù)的英雄人物以百折不撓、堅(jiān)忍不拔、永往直前的精神戰(zhàn)勝了一切艱難險(xiǎn)阻，贏的了中國革命的勝利。這些英雄人物可稱之為雄健的國民，這種精神可稱之為雄健的精神。今天我們就共同來學(xué)習(xí)李大釗同志的文章來體會(huì)一下作者的豪情壯志，感悟一下雄健精神的內(nèi)涵。二、檢查預(yù)習(xí)(課件展示相關(guān)資料)1.記住下列字詞的音、形、義，并選三個(gè)詞連詞成段。逼狹 崎嶇 阻抑 回環(huán) 曲折 亦復(fù)如是生合作聽記，并自選三個(gè)詞連詞成段。2.簡介作者(生根據(jù)自己搜集資料簡介

3、，師適當(dāng)補(bǔ)充，課件展示)3.簡介背景(生根據(jù)自己搜集資料簡介，師適當(dāng)補(bǔ)充，課件展示)三、整體感知(課件出示問題)1.播放朗讀錄音，要求學(xué)生認(rèn)真聽，注意重音、感情等。2.師生合作讀文，教師讀第一段，找四名學(xué)生讀后面幾段。并提出要求：劃出自己不懂的語句;讀文后你想說什么?你認(rèn)為作者的寫作思路是什么?師生合作讀文后，找生評(píng)價(jià);互相交流不懂的語句，師生共同解決;生交流自己讀文后的感受，教師尊重學(xué)生的獨(dú)特體驗(yàn);生說作者的寫作思路，達(dá)成共識(shí)。寫作思路a.歷史的道路崎嶇不平，全靠雄健的精神沖過去。b.民族生命的進(jìn)程就像江河的進(jìn)程，是曲折坎坷的。c.人類的歷史生活正如旅行，在奇絕壯絕的境界才能感受到冒險(xiǎn)的美趣

4、。d.中華民族的道路崎嶇險(xiǎn)阻(國運(yùn)艱難)，需要有雄健的精神才能欣賞到壯美的趣味e.中華民族國運(yùn)艱難，需要我們發(fā)揚(yáng)黃河那種勇往直前的民族精神。四、合作探究(課件出示問題)1.從課文的標(biāo)題來看，作者寫這篇文章的目的是想要揭示兩者的關(guān)系，你能結(jié)合標(biāo)題，把作者言而未盡的意思說出來嗎?標(biāo)題應(yīng)該怎么讀?生思考后回答，師生達(dá)成共識(shí)：(在國運(yùn)艱難的時(shí)候，要發(fā)揚(yáng)雄健的精神，為民族的尊嚴(yán)和發(fā)展而奮斗、奉獻(xiàn)。)師生共同討論標(biāo)題的讀法。2.指生有感情的讀文，思考：文中艱難的國運(yùn)是指什么?(請(qǐng)用四字詞語概括)當(dāng)時(shí)我國面臨怎樣艱難的國運(yùn)呢?生讀文后，其他生評(píng)價(jià)，師適當(dāng)點(diǎn)評(píng)。生獨(dú)立思考后回答問題，文中艱難的國運(yùn)是指：回環(huán)曲

5、折、崎嶇險(xiǎn)阻;當(dāng)時(shí)我國面臨怎樣艱難的國運(yùn)是帝國主義列強(qiáng)虎視眈眈，國內(nèi)軍閥混戰(zhàn)，人民生活在水深火熱之中。(意思正確即可，師對(duì)生的回答盡量給予肯定。)3.國運(yùn)艱難的時(shí)候，要發(fā)揚(yáng)雄健的精神，文中所提到的雄健的精神是什么精神呢?請(qǐng)有感情的讀文回答。生讀文后回答：.“雄健的精神”，也就是民族的精神?！皳P(yáng)子江及黃河遇見沙漠、遇見山峽都是浩浩蕩蕩地往前流過去，以成其濁流滾滾、一瀉萬里的魄勢?！薄靶劢〉木瘛币簿褪沁@種沖破一切艱難險(xiǎn)阻，勇往直前的精神。4.本文用一系列比喻來說理，既生動(dòng)形象又有說服力。試指出文中用了哪些比喻，表現(xiàn)作者什么情懷。生讀文后四人結(jié)組討論回答：用長江大河比民族生命進(jìn)程;用揚(yáng)子江黃河比中

6、華民族歷史進(jìn)程;用“浩浩蕩蕩”比中華民族歷史勢不可擋，一往無前;用“平原無際，一瀉萬里”比中華民族歷史的順利發(fā)展;用“曲折回環(huán)”“崎嶇險(xiǎn)阻”比中華民族歷史所逢的艱難國運(yùn);用長江黃河穿沙漠、過山峽比中華民族前進(jìn)中的艱難斗爭;用“濁流滾滾，一瀉萬里”比中華民族的光明前途。表現(xiàn)了作者在艱難困苦中毫不氣餒，堅(jiān)信革命必勝，民族必興的雄健豪壯的氣魄，和革命樂觀主義情懷及強(qiáng)烈的愛國主義感情。(師對(duì)生的回答要多給予表揚(yáng)和鼓勵(lì)。)5.領(lǐng)會(huì)到作者的豪情壯志后，你想對(duì)他說點(diǎn)什么?(生結(jié)合作者生平自由談，可引用作者的名言。)6.你還知道哪些人和李大釗一樣，也可以稱之為雄健的國民?(生結(jié)合所學(xué)，自由發(fā)言，列舉英雄人物。

7、)7.本文結(jié)尾說：“要知在艱難的國運(yùn)中建造國家，亦是人生最有趣味的事”文中提到了很多的“趣味”，你怎樣理解作者所說的“趣味”?你同意作者的觀點(diǎn)嗎?為什么?(生自由結(jié)組討論后回答。)五、質(zhì)疑解疑(課件出示重點(diǎn)問題)四人結(jié)組提問釋疑，全班交流，師生共同解決。問題示例：這篇文章第二、三兩段都說到兩種境界，語意的重點(diǎn)在哪一方面?第三段同第二段相比，語意的重點(diǎn)又有什么不同?六、拓展延伸(課件出示問題)1.請(qǐng)用“國民之所以雄健，是因?yàn)樗麄儭钡木涫秸f一句話。(生自由說。)2.仿寫第三段，把“旅行”換成其它詞語，用“有時(shí)有時(shí)，”“固是愈是愈能”的句式。(思考后口頭表達(dá)。)3.國運(yùn)昌盛之時(shí)，是否需要雄健的國民?

8、(學(xué)生暢所欲言。)七、齊讀課文，再次體會(huì)作者的豪情壯志。八、總結(jié)(課件展示)發(fā)揚(yáng)雄健的精神，是時(shí)代的需要。這雄健的精神應(yīng)該像長江、黃河的浩浩蕩蕩，應(yīng)該有遇見沙漠、遇見山峽阻遏不住，一瀉萬里的魄勢。“目前的艱難境界，哪能阻抑我們民族生命的前進(jìn)?！笔堑模畲筢撨@一預(yù)言早已成了現(xiàn)實(shí)。然而，在今天社會(huì)主義革命和社會(huì)主義建設(shè)的新長征途中，也同樣會(huì)“遇見沙漠、遇見山峽”，遇見“崎嶇險(xiǎn)路”，出現(xiàn)“奇絕壯絕的境界”，這些雖然與李大釗所處的時(shí)代條件已完全兩樣，但是仍然需要我們拿出雄健的精神。那么，我們就以偉大的革命家李大釗的號(hào)召相號(hào)召吧，讓我們“高唱著進(jìn)行的曲調(diào)，在這悲壯歌聲中，走過這崎嶇險(xiǎn)阻的道路”。在艱苦奮

9、斗中，體味振興中華這“人生最有趣味的事”。課后反思有至情之人，才有至情之文?！庇欣畲筢撨@樣的“至情之人”，才作得出閃耀著馬克思主義光輝的“至情之文”。他的小品散文有一種驚世駭俗，氣沖霄漢，坎鏜的神韻，正是他進(jìn)行推翻舊世界的不懈努力的洪邁精神的反映。艱難的國運(yùn)與雄健的國民就是一篇具有強(qiáng)烈鼓動(dòng)性和充滿樂觀精神的雄文。在授課過程中，學(xué)生在充分朗讀的基礎(chǔ)上，理解了題目所蘊(yùn)涵的意義;通過合作探究分析了比喻說理的特點(diǎn)，深刻地理解了雄健的精神的內(nèi)涵和作者的豪情壯志;通過拓展延伸了解到，國運(yùn)昌盛之時(shí)依然需要雄健的精神，激發(fā)學(xué)生的愛國情感。另外，用所給句式說話和仿寫也有利于學(xué)生協(xié)作水平的提高。第一篇：生的食物和

10、熟的食物的教學(xué)設(shè)計(jì)與反思一、教學(xué)內(nèi)容與任務(wù)分析本節(jié)內(nèi)容選自教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊第三單元第四課生的食物和熟的食物，課標(biāo)中的要求是了解人類需要哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。本課內(nèi)容依次是觀察生的食物和熟的食物、比較生熟玉米和肉、閱讀資料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟變化的過程和現(xiàn)象，同時(shí)也是對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和觀察技巧的進(jìn)一步鞏固，在教材中占重要地位。二、學(xué)習(xí)者分析小學(xué)四年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，掌握了觀察的基本方法，他們對(duì)食物的認(rèn)識(shí)較多，但沒有仔細(xì)比對(duì)食物由生到熟的變化，對(duì)有些食物為什么要熟吃知道的更少。因此，針對(duì)生熟食物的觀察活動(dòng)充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的興趣。本課通過讓學(xué)

11、生觀察食物由生到熟的動(dòng)態(tài)變化過程，體會(huì)生活中奇妙的科學(xué)變化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。三、教學(xué)目標(biāo)（一）科學(xué)概念1.知道為保證營養(yǎng)吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。2.闡明食物由生到熟會(huì)發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對(duì)食物的消化和吸收的。（二）過程與方法1.通過用酒精燈燒熟食物，觀察食物由生到熟的動(dòng)態(tài)變化，能用語言準(zhǔn)確描述。（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀1.通過觀察生的食物和熟的食物，養(yǎng)成細(xì)致認(rèn)真地觀察的習(xí)慣，感受自己動(dòng)手煮食物的樂趣。四、教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)1.闡明食物由生到熟的變化，其中有的變化是有利于人體對(duì)食物的消化和吸收的。（二）教學(xué)難點(diǎn)1.經(jīng)歷用酒精燈燒

12、熟食物的過程，觀察描述食物的變化。五、教學(xué)過程一、導(dǎo)入：給食物分類1.這些食物從市場里買來后，能直接吃嗎？2.分類活動(dòng)：我想看看我們班同學(xué)對(duì)這些食物的了解，請(qǐng)大家按生吃、熟吃或生熟都可的標(biāo)準(zhǔn)給它們分類。（學(xué)生小組用食物卡片進(jìn)行分類）分好類的小組把你們的成果貼在黑板上。3.每個(gè)小組都做的非常棒！大家分類的情況都一樣嗎？4.誰來說一說，和別的組相比，你們組有什么不同？為什么要把這種食物歸在這一類中？(學(xué)生從生活經(jīng)驗(yàn)、飲食習(xí)慣說明原因)看來，不同的食物，吃的方法有所不同。二、探索：把食物燒熟1.今天，老師帶來了新鮮的食材，請(qǐng)看這是什么？我們都吃過，你是怎么吃的？（板書：生 煮、炒、炸、蒸、烤 熟）三

13、、交流：由生到熟六、教學(xué)后感顧云濤老師的講座“我的閱歷為科學(xué)教學(xué)導(dǎo)航”讓我深受啟發(fā)。在科學(xué)教學(xué)中，通常用實(shí)驗(yàn)作為學(xué)生了解和認(rèn)知事物的途徑，但在實(shí)驗(yàn)了之后，學(xué)生收獲的往往是建立在感官基礎(chǔ)上的感知體驗(yàn)，如何深層挖掘現(xiàn)象背后體現(xiàn)的原理呢？這就要通過閱讀來及時(shí)反思在實(shí)驗(yàn)時(shí)想法、與先前的思想理論交匯，同時(shí)與科學(xué)家進(jìn)行思想的碰撞。科學(xué)閱讀的意義就在于，學(xué)生會(huì)主動(dòng)認(rèn)識(shí)科學(xué)概念，從中發(fā)展科學(xué)本質(zhì)觀，增強(qiáng)科學(xué)學(xué)習(xí)的信心。讓學(xué)生利用好科學(xué)閱讀，在交流過程中教師加以引導(dǎo)和補(bǔ)充，從而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的自主性。在信息化時(shí)代，在引導(dǎo)學(xué)生開展豐富多彩的科學(xué)探究活動(dòng)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化科學(xué)閱讀，是學(xué)生科學(xué)素質(zhì)提升的重要途徑和方法。

14、本課的設(shè)計(jì)圍繞“用實(shí)證豐富感知 將閱讀融入科學(xué)”的主題設(shè)置了三個(gè)部分，第一部分是“知道有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃”，用韋恩圖給食物分類的活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生初步了解。第二部分是“實(shí)證食物由生到熟會(huì)發(fā)生多方面的變化”，學(xué)生在爆玉米花和水煮肉片兩個(gè)活動(dòng)中親身體驗(yàn)食物的動(dòng)態(tài)變化過程。第三部分是“闡明食物生吃和熟吃的優(yōu)缺點(diǎn)”，通過閱讀資料卡認(rèn)識(shí)到食物加熱之后的變化，總結(jié)出生吃和熟吃的不同原因。實(shí)證之后的閱讀讓學(xué)生能夠從科學(xué)的角度分析生和熟的不同，認(rèn)識(shí)到由生到熟發(fā)生了本質(zhì)上的變化，結(jié)合多樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，用營養(yǎng)學(xué)的知識(shí)解釋了為什么有的食物要煮熟了吃。第二篇：生的食物和熟的食物教學(xué)反思生的食物和熟的食物是食物

15、單元的第4課。食物是人類生存的基本保障，通過對(duì)“吃”的問題的研究，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從生活的經(jīng)歷出發(fā)展開一系列的科學(xué)探究活動(dòng)。從而讓學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué)，深入到科學(xué)探究活動(dòng)中，經(jīng)歷科學(xué)活動(dòng)，提高科學(xué)素養(yǎng)。教材共有3個(gè)部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。第一部分：讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟馬鈴薯的不同，讓學(xué)生感知食物生和熟的區(qū)別。第三部分：對(duì)比生熟雞肉，觀察雞肉從生到熟的動(dòng)態(tài)變化過程，知道這種變化與人體健康之間的關(guān)系。由于時(shí)間及實(shí)驗(yàn)材料的關(guān)系，我將前面兩點(diǎn)作為我的教學(xué)內(nèi)容，將第三部分作為讓

16、學(xué)生自己動(dòng)手的課后家庭小實(shí)驗(yàn)。（建議在家長的監(jiān)督下實(shí)驗(yàn)，或者媽媽在做雞肉時(shí)在一旁觀察雞肉的動(dòng)態(tài)變化過程。重在觀察！）整堂課下來我感覺：1、精心設(shè)計(jì)，激發(fā)興趣由于科學(xué)學(xué)科本身在教學(xué)中的地位，不可能給孩子增加負(fù)擔(dān)做課前預(yù)習(xí)。這也為科學(xué)課蒙上了神秘的色彩。課堂上每個(gè)環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對(duì)學(xué)生來說，都充滿了新鮮感，充滿了懸念與刺激。比如，上課時(shí)，我拿出事先準(zhǔn)備好的蘋果核一小塊生豬肉，問現(xiàn)在選擇吃哪個(gè)時(shí)，都選擇了蘋果。我問為什么不選擇吃豬肉時(shí)，孩子們回答生豬肉不能吃。這樣在不知不覺中，孩子們就意識(shí)到了，有些食物可以生吃，但有些食物必須煮熟了才能吃。還有，當(dāng)我拿出生土豆核熟土豆時(shí)，有的孩子迫不及待地問，“老師，那要

17、干嘛呀？”一切都充滿了神秘色彩，我想這也是孩子們愿意上科學(xué)課最主要的原因。尤其是教師備課充分，胸有成竹，不用翻閱教材的情況下，每個(gè)探究環(huán)節(jié)結(jié)束后，孩子們都會(huì)去猜想，老師下一步要干什么，孩子們有了內(nèi)驅(qū)力，整堂課在孩子們的期待中進(jìn)行，自我感覺良好。2、實(shí)驗(yàn)材料的精心準(zhǔn)備是課堂教學(xué)順利開展的前提。一連七節(jié)課，還要四天時(shí)間才上完，沒辦法準(zhǔn)備那么多實(shí)驗(yàn)材料，所以我只準(zhǔn)備了一份生土豆和熟土豆，讓孩子們選擇研究生馬鈴薯和熟馬鈴薯的對(duì)比方法。孩子們提出了看、摸、聞的方法，還有的同學(xué)結(jié)合上節(jié)課的知識(shí)提出了滴碘酒的方法.于是我端著兩個(gè)生熟馬鈴薯讓孩子們逐個(gè)去看摸聞，滴碘酒的方法只能是我演示，大家觀察了。3、科學(xué)探

18、究的過程很重要，但結(jié)論也是重要的，探究過程與結(jié)論不可脫節(jié)。科學(xué)探究作為科學(xué)學(xué)習(xí)的方式，在一定程度上也是為學(xué)生理解性地、牢固地掌握科學(xué)知識(shí)與結(jié)論服務(wù)的。但是在實(shí)際的教學(xué)中，學(xué)生們總能滿懷熱情地投入到科學(xué)探究中去，卻不能從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、觀察結(jié)果得到正確的結(jié)論，這就要求教師合理地引導(dǎo)。因?yàn)榭紤]到衛(wèi)生安全，所以沒有讓孩子們?nèi)テ穱L生熟馬鈴薯，只是引導(dǎo)孩子憑借記憶，憑借生活經(jīng)驗(yàn)說出生熟馬鈴薯在味道方面的不同。當(dāng)然，這堂課還有許多需要改進(jìn)的地方，比如說，每個(gè)環(huán)節(jié)如何銜接更自然，怎樣品嘗生熟馬鈴薯更科學(xué)更安全等等。第三篇：生的食物和熟的食物教學(xué)設(shè)計(jì)一、教前設(shè)想：小學(xué)科學(xué)科教版四年級(jí)下冊第三單元第四課。食物是人類生

19、存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過研究“吃”的問題，引領(lǐng)學(xué)生們從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動(dòng)出發(fā)，展開一系列的科學(xué)探究活動(dòng)，學(xué)生在三年級(jí)探究食物的基礎(chǔ)上進(jìn)行探究活動(dòng)。從而讓學(xué)生們在關(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動(dòng)過程之中，經(jīng)歷科學(xué)活動(dòng)、提高科學(xué)素養(yǎng)。教材分三個(gè)部分進(jìn)行，第一部分：生食和熟食的了解，讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟研討會(huì)，（一）比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生吃和熟吃的區(qū)別；（二）了解食物有生變熟的過程和方法；從師展示的一道“奶油香爆玉米”中共鞏固探索食物的樂趣；第三部分：鞏固新知，課后延伸，在學(xué)

20、生對(duì)食物認(rèn)知體系形成了，主體意識(shí)被教師喚到高潮時(shí)，讓學(xué)生談體會(huì)，鞏固本節(jié)課內(nèi)容思考作業(yè)，進(jìn)行課后延續(xù)探索。科學(xué)課要注重學(xué)生的發(fā)現(xiàn)、探索、創(chuàng)造的過程，教師的語言和提問既要嚴(yán)謹(jǐn)又富有啟發(fā)性，激發(fā)學(xué)生的科學(xué)興趣。二、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)知：知道食物分為生吃和熟吃；并能舉例說明生食和熟食。2、技能：能用酒精燈或蠟燭燒熟食物；能通過觀察具體描述生、熟食物的變化；三、教學(xué)重點(diǎn)：觀察并描述生、熟食物的變化。四、教學(xué)難點(diǎn)：描述生熟食物的變化；知道馬鈴薯煮熟后營養(yǎng)更易人體消化吸收。五、教學(xué)準(zhǔn)備：教師提供每組一份：生熟馬鈴薯各兩個(gè)；生玉米數(shù)顆；生熟馬鈴薯觀察比較記錄表、玉米變熟觀察記錄表；酒精燈1盞、火柴1箱、燒杯得

21、實(shí)驗(yàn)器材。六、教師自備：微波爐1只、爆米花2袋、課件一只。七、課前準(zhǔn)備：酒精燈的操作；學(xué)生每人自帶小刀一把。八、教學(xué)過程：（一）生食和熟食的了解（大約5分鐘）1、導(dǎo)入師：聽說你們的特點(diǎn)是：愛動(dòng)腦筋，積極發(fā)言！是這樣子的嗎？（通過課前的了解，肯定本班同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，激發(fā)他們對(duì)下面問題的興趣。）師：我現(xiàn)在就有一個(gè)問題，想請(qǐng)大家發(fā)表自己的意見，可以嗎？題目是這樣的：在我們的生活中，有一樣?xùn)|西很重要，你認(rèn)為是什么？（學(xué)生會(huì)說出很多生活中的重要東西，老師肯定學(xué)生的回答后，引入到這節(jié)課的內(nèi)容。）師：大家說的沒錯(cuò)，這些東西對(duì)我們都很重要，今天我們就來研究食物這方面。2、了解師：說說平時(shí)愛吃些什么食物？誰能說說咱

22、家鄉(xiāng)有哪些好吃的東西？這么多好吃的東西，哪些是可以生吃的，哪些是須煮熟了才能吃的呢？在大家的介紹下，相信咱家鄉(xiāng)會(huì)更加吸引人的。今天老師也帶來了些東西，請(qǐng)大家看屏幕，這么多食物，哪些是可以直接生吃的，哪些是須煮熟后才能吃的？（從學(xué)生愛吃的，常吃的食物激發(fā)深入研究生食和熟食。）（二）生食、熟食研討會(huì)（大約30分鐘）1、生、熟馬鈴薯的觀察比較感知生食和熟食的區(qū)別。（1）分組觀察比較生、熟馬鈴薯。課件出現(xiàn)馬鈴薯。師：馬鈴薯是生吃的好，還是煮熟了吃好呢？生的和熟的有什么不一樣呢？老師給每個(gè)小組準(zhǔn)備了一個(gè)生的和一個(gè)熟的馬鈴薯，你們能用什么方法比較？說說看。請(qǐng)大家動(dòng)手比較吧！（先集體交流觀察方法，再由小組合

23、作體驗(yàn)，這樣可以讓大家體驗(yàn)更多的觀察方法。）（2）匯報(bào)交流觀察比較結(jié)果。師：大家觀察得差不多了吧？哪組先說說你們的觀察結(jié)果。（小組相互補(bǔ)充）（3）了解馬鈴薯的營養(yǎng)，通過師生共同實(shí)驗(yàn)知道馬鈴薯從生到熟營養(yǎng)不變，并得出吃燒熟馬鈴薯的益處。師：大家觀察的很仔細(xì)，匯報(bào)的同學(xué)也說得很準(zhǔn)確。這馬鈴薯到底有哪些營養(yǎng)呢？一起來聽一段營養(yǎng)專家的話。（課件）馬鈴薯營養(yǎng)這么多，我們把這生的馬鈴薯煮成了熟的馬鈴薯，營養(yǎng)會(huì)不會(huì)丟呢？（稍等片刻，讓學(xué)生接受疑問。）我們來做個(gè)實(shí)驗(yàn)吧！生馬鈴薯含有大量的淀粉，當(dāng)?shù)矸塾龅降饩茣r(shí)，（老師將碘酒滴到生馬鈴薯上）慢慢地呈什么色？（黑紫色）我們再看看熟馬鈴薯遇到碘酒會(huì)怎樣？（老師將碘酒

24、滴到熟馬鈴薯上）生、熟馬鈴薯都是黑紫色，熟的更快顏色更深，著說明馬鈴薯煮熟后營養(yǎng)會(huì)丟失嗎？營養(yǎng)不會(huì)丟，熟吃馬鈴薯有哪些益處？小結(jié)：從熟馬鈴薯變化更快顏色更深說明更益于人體的消化吸收，所以馬鈴薯一定要煮熟了吃。（這邊是這節(jié)課的一個(gè)難點(diǎn)，碘酒與淀粉發(fā)生化學(xué)反映，這是四年級(jí)學(xué)生還未接觸的知識(shí)，他們只能在老師的語言和直觀的實(shí)驗(yàn)中受到啟發(fā)而獲取知識(shí)，因此教師的語言結(jié)合實(shí)驗(yàn)環(huán)環(huán)相扣，既要有引導(dǎo)又要有啟發(fā)，讓學(xué)生輕松的獲取知識(shí)。）其實(shí)，還有許多食物在燒熟以后營養(yǎng)成分也不會(huì)丟失。（點(diǎn)擊出示玉米圖片）比如說玉米。2、從生玉米到熟玉米的實(shí)驗(yàn)共同探索食物的樂趣。（1）觀察生玉米的樣子。師：今天老師還給大家準(zhǔn)備了一些

25、生的玉米，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們觀察你們桌子上的玉米是什么樣的？（形狀、大小、顏色、嘗一嘗）（2）交流生玉米煮熟的辦法，并動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。師：大家觀察得很仔細(xì)，生的玉米不好吃，那你們有哪些辦法把玉米煮熟嗎？（蒸、煮、燉、炒、炸）老師給你們每個(gè)小組都備了些材料，你們先商量一下根據(jù)這些材料用什么辦法把玉米變熟。（一小會(huì)兒后）說說你們小組要用什么辦法？但在實(shí)驗(yàn)前請(qǐng)大家先看屏幕。（指名讀）。（課件出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)要求）能做到嗎？（能），好，現(xiàn)在你們就用老師給你們小組準(zhǔn)備的把玉米煮熟。大家開始吧！學(xué)生實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。（3）匯報(bào)交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果。師：同學(xué)們，你們的玉米熟了嗎？該熄火了吧？酒精燈該怎么熄滅呢？ （稍停片刻）（這邊問

26、題的設(shè)計(jì)意圖是：實(shí)驗(yàn)結(jié)束了，熄火認(rèn)真聽同學(xué)匯報(bào)，又提示酒精燈的熄滅方法。稍等片刻讓學(xué)生熄火和小組長準(zhǔn)備匯報(bào)。）哪一組先來說說你們是用什么辦法把玉米變熟，你們的玉米再加熱的過程中是怎么變化的？（4）師展廚藝，共享實(shí)驗(yàn)成果。師：今天，同學(xué)們都過了吧廚師癮，其實(shí)老師的廚藝也不錯(cuò)，（邊說邊做）我現(xiàn)在想做一份奶油香爆玉米與大家分享。（搖搖手中裝好玉米的袋子）為了節(jié)省時(shí)間呢，老師課前就把玉米調(diào)好轉(zhuǎn)入這個(gè)袋子里。請(qǐng)大家再看看我的工具，與大家不太一樣，你們剛才用火，而老師用的是用紅外線加熱的微波爐，它雖是高科技產(chǎn)品，卻很普及，我們許多同學(xué)家都有了。師：請(qǐng)大家留心了啊，玉米在微波爐加熱時(shí)有什么現(xiàn)象發(fā)生，看是哪個(gè)

27、同學(xué)先發(fā)現(xiàn)的。（微波爐加熱需要大約3分鐘的時(shí)間，但不能讓學(xué)生閑著，觀察現(xiàn)象同樣很重要，這也是提醒學(xué)生安全使用微波爐。）師：你們聽得很仔細(xì)，（邊開邊說）我的奶油香爆玉米做好了，同學(xué)們來猜這樣加熱過的玉米什么樣了呢？（師神秘的拿出一顆余生玉米比較）還真是不一樣，這個(gè)玉米都開花了。（倒在碟子里展示給學(xué)生聞）香嗎？饞了嗎？真饞的話，課后洗干凈手到老師辦公室來，咱們一起分享這份美妙的奶油香爆玉米。（不讓學(xué)生馬上品嘗奶油香爆玉米，要求洗干凈手再來分享，用簡短的語言進(jìn)行衛(wèi)生飲食的教育。）（三）鞏固新知，課后延伸。1、交流收獲。師：現(xiàn)在咱們該來談?wù)勀阍谶@節(jié)課的收獲了吧！（學(xué)生談收獲時(shí)，教師適當(dāng)?shù)淖穯?，起到師?/p>

28、交流，學(xué)生鞏固的作用，更有總結(jié)的作用。）2、課后延伸。師：大家的收獲真不少，老師想檢驗(yàn)一下，請(qǐng)大家再看屏幕。自己把題目讀一讀。作業(yè)：做一道你喜歡的熟菜和一道涼拌菜，并想想有些食物為什么一定要煮熟吃，而涼拌菜為什么要生吃。第四篇：生的食物和熟的食物教學(xué)設(shè)計(jì)生的食物和熟的食物教學(xué)設(shè)計(jì)教材簡單分析：生的食物和熟的食物是教科版科學(xué)第三單元第四課時(shí)的內(nèi)容。教材共分3個(gè)部分。一、生食和熟食，這部分的目的只要讓學(xué)生了解我們常見到可以生吃的食物和必須熟吃的食物。二、觀察比較生、熟馬鈴薯，了解生、熟馬鈴薯的不同點(diǎn)。三、雞肉由生變熟部分的目的不在于靜態(tài)地觀察生雞肉和熟的雞肉異同，重點(diǎn)是要求學(xué)生觀察雞肉從生到熟的動(dòng)

29、態(tài)變化過程。 教學(xué)目標(biāo)：技能目標(biāo)：觀察、比較的方法認(rèn)識(shí)生、熟食的不同，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作及多向思維能力。情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生小組合作、自主探究精神和樹立正確的衛(wèi)生觀。知識(shí)目標(biāo)：知道食物可以分生吃的和熟吃的。了解同一種食物由生到熟的變化過程。教學(xué)重點(diǎn)：觀察比較并描述生、熟的馬鈴薯的不同點(diǎn)和雞肉從生到熟的變化過程。 教學(xué)難點(diǎn)：觀察比較和描述雞肉從生到熟的變化過程。 教學(xué)方法與學(xué)習(xí)方法：教師引導(dǎo)點(diǎn)撥，學(xué)生合作探究。 實(shí)驗(yàn)器材:1生、熟馬鈴薯； 2生的雞肉；3盤子、小刀、鐵架抬、石棉網(wǎng)、燒杯、火柴、酒精燈； 4實(shí)驗(yàn)記錄表格。 教學(xué)過程:一、課前激趣教師出示裝有福娃的禮物盒。師：今天老師和同學(xué)們初次見面，為

30、大家準(zhǔn)備了一份禮物。這堂課表現(xiàn)最好的同學(xué)將能分享這份禮物，想要嗎？（本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更好地表現(xiàn)自己。為以后的課程環(huán)節(jié)埋下伏筆。）師：今天這節(jié)課我們要研究有關(guān)食物的問題.老師準(zhǔn)備了一些食物，想請(qǐng)幾位同學(xué)上來蒙住眼品嘗一下。說說這種食物是什么味道？可能是什么食物？哪位同學(xué)覺得自己的味覺最發(fā)達(dá)的愿意來試試？再請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)幫老師蒙住品嘗食物同學(xué)的眼睛。 （教師戴上一次性薄膜手套，向眾學(xué)生展示后從蘋果上切一小塊用牙簽喂給學(xué)生。）（本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：從課堂映射生活，從教師實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)上教育學(xué)生平時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生。）師：解說得真詳細(xì)，再請(qǐng)你品嘗一種。（老師再從一個(gè)煮熟的蘋果上切一小塊喂他吃

31、）師：你覺得哪個(gè)更好吃？師：好，讓他看看自己吃的是什么?。ㄐ断逻@位同學(xué)的眼罩，全班同學(xué)一起確認(rèn)食物的名稱煮熟的蘋果，并請(qǐng)這位同學(xué)歸位）誰還想嘗？（老師又抽取另一個(gè)同學(xué)，并請(qǐng)上講臺(tái)，用同樣的方法喂熟的毛芋。） （老師喂他第二種食物生的毛芋） 師：為什么不能確定是什么食物？ 師：你覺得哪個(gè)更好吃？（讓學(xué)生看看自己是否說對(duì)了。）師：通過剛才的小游戲我們知道有些食物（舉起蘋果）我們生吃味道好，有些食物（舉起毛芋）燒熟了更好吃，你還知道生活中哪些食物適合生吃？哪些食物需要燒熟了吃？(請(qǐng)學(xué)生來說說看)好，這堂課我們來研究一下生的食物和熟的食物。（板書課題）（本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：1.通過“猜一猜”辨別食物的方式

32、來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在有趣的活動(dòng)中，培養(yǎng)學(xué)生探究科學(xué)，仔細(xì)觀察的能力。2. 聯(lián)系生活中的經(jīng)驗(yàn)，舉例說說生吃，熟吃的食物，從而鍛煉學(xué)生的分析歸納能力。）二、新課教學(xué)（一）觀察比較生熟馬鈴薯師：（出示生馬鈴薯）提問 ：這是什么？適合生的吃還是熟的吃？師：我手中的兩個(gè)馬鈴薯一個(gè)是生的，一個(gè)是熟的，哪個(gè)生的，哪個(gè)熟的，你能用什么方法判斷出來？（雙手快速在身后交換出示兩個(gè)馬鈴薯）（本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：通過本環(huán)節(jié)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)已有知識(shí)和方法的選擇，回憶先前學(xué)習(xí)的幾種觀察方式，并激發(fā)學(xué)生采用多種方式對(duì)生熟馬鈴薯進(jìn)行觀察。）師：看來判斷的方法真的有很多，下面我們小組合作仔細(xì)觀察生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯究竟有哪些

33、不同？請(qǐng)記錄員及時(shí)做好記錄。材料員拿出抽屜里的這盤生熟馬鈴薯，如果要用小刀請(qǐng)?zhí)貏e注意安全，開始吧?。ㄐ〗M觀察比較生熟馬鈴薯，教師巡回指導(dǎo)。） 師：請(qǐng)材料員收拾好桌面的馬鈴薯扔進(jìn)廢物箱，我們要開始交流觀察成果了：生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯有哪些不同呢？誰先來試試？（一生把小組的成果在實(shí)物投影儀上展示匯報(bào)，其他學(xué)生質(zhì)疑補(bǔ)充）（教師一旁板書重點(diǎn)）觀察方法 觀察角度看 顏色 摸、捏 軟硬聞 氣味嘗 味道切 水分剝 表皮師：同學(xué)們觀察得真仔細(xì)啊，發(fā)現(xiàn)了生馬鈴薯和熟馬鈴薯那么多不同點(diǎn)，看來馬鈴薯由生變熟之后在顏色、味道、氣味，水分，軟硬等許多方面會(huì)發(fā)生很多的（本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：1讓學(xué)生在已有的辨別方式之上掌握新

34、的辨別方式，培養(yǎng)學(xué)生思維的創(chuàng)新能力。2.通過交流匯報(bào)，使學(xué)生總結(jié)出生熟馬鈴薯在顏色，味道，氣味等方面的不同點(diǎn)，從而培養(yǎng)學(xué)生歸納分析能力。）（二）實(shí)驗(yàn)觀察雞肉由生到熟的變化 師：剛才我們說了馬鈴薯由生變熟會(huì)發(fā)生很多變化，那是不是別的食物由生變熟也會(huì)發(fā)生變化呢？老師為大家準(zhǔn)備了雞肉來觀察。（出示雞肉，請(qǐng)材料員從抽屜里取出裝雞肉的信封）師：我們怎么樣把這些雞肉變成熟的呢？ （生回答師同步板書）（本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：調(diào)動(dòng)學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)，舉例說說將雞肉粒變熟的方法，激發(fā)學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的興趣。并為下面的實(shí)驗(yàn)做好鋪設(shè)。）師：實(shí)驗(yàn)之前老師還想給大家一些小提醒?？创笃聊弧＃ㄕn件出示“小提示”）1、正確使用酒精燈（打開

35、，點(diǎn)燃，加熱，熄滅）2、不觸碰發(fā)燙的燒杯。4、仔細(xì)觀察并記錄雞肉發(fā)生的變化。5、分工合作整理材料。師：大家能不能做到??？材料員拿出材料開始吧！ （學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)觀察并記錄，教師巡回指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)并及時(shí)掌握學(xué)生實(shí)驗(yàn)信息。） （課件出示：說說我們的新發(fā)現(xiàn)?。煟骸霸陔u肉由生變熟的過程中你們觀察到了什么？哪個(gè)小組愿意把你們的發(fā)現(xiàn)告訴大家？”學(xué)生分組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)。（本環(huán)節(jié)重在引導(dǎo)學(xué)生細(xì)致觀察雞肉變化過程中的狀態(tài)，能對(duì)雞肉變化過程中的重要特征進(jìn)行描述。使學(xué)生認(rèn)識(shí)到雞肉由生變熟過程中存在漸變的過程。）（三）分發(fā)禮物，質(zhì)疑設(shè)懸 師：這堂課同學(xué)們都表現(xiàn)得非常棒！現(xiàn)在我決定，把禮物送給你們每一個(gè)人。（展示先前出示的禮物

36、福娃。）師：在分禮物前先請(qǐng)同學(xué)們思考一個(gè)問題。師：生的食物與熟的食物除了我們今天這節(jié)課發(fā)現(xiàn)的不同，你還發(fā)現(xiàn)了那些呢？ （本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：借此回顧之前總結(jié)的食物在由生變熟過程中顏色，氣味，味道等會(huì)發(fā)生變化。并且可以引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出新的變化方面形態(tài)或樣子。提升學(xué)生對(duì)食物由生變熟過程中幾個(gè)變化方面的認(rèn)識(shí)。）師：請(qǐng)大家選出自己組里這堂課表現(xiàn)最出色的同學(xué)上來領(lǐng)取你們組的禮物。課后反思：生的食物和熟的食物這一課，從知識(shí)目標(biāo)上來說，似乎很簡單，上完此課后，也許會(huì)有一種感覺，這節(jié)課到底要讓學(xué)生學(xué)會(huì)什么，觀察馬鈴薯？還是煮玉米、烤玉米呢？靜靜思考，這節(jié)課的重點(diǎn)應(yīng)是啟發(fā)學(xué)生對(duì)科學(xué)的興趣，讓學(xué)生學(xué)會(huì)自己去提出問題，發(fā)

37、現(xiàn)問題，并選擇合理的方法解決。如課中有：“關(guān)于生的食物和熟的食物，你想了解哪些方面的內(nèi)容？”這一問題旨在讓學(xué)生主動(dòng)“卷入”到探究，研討過程中，真正經(jīng)歷科學(xué)探究活動(dòng)。學(xué)生在此過程中感受到自己的主人翁地位。并親身參與到探究活動(dòng)中去，而不是讓老師牽著鼻子走。又如，想當(dāng)一回小廚師嗎？選擇你們喜歡的方法把玉米變熟等，給學(xué)生足夠的自主權(quán)，讓學(xué)生在輕松平等的課堂氛圍中，敢想，敢說，敢做，始終處于一種積極、活潑、興奮的狀態(tài)。充分體驗(yàn)科學(xué)探究的快樂。在探究中積累提高科學(xué)素養(yǎng)。 板書生的食物和熟的食物 生吃：保留營養(yǎng)成份 熟吃：宜消化和吸收 生、熟都可以吃第五篇：生的食物和熟的食物教學(xué)設(shè)計(jì)篇一：生的食物和熟的食物

38、教學(xué)設(shè)計(jì)與反思生的食物和熟的食物教學(xué)設(shè)計(jì)與反思建德市梅城鎮(zhèn)中心小學(xué) 朱晨教材簡單分析：生的食物和熟的食物是教科版科學(xué)第三單元第四課時(shí)的內(nèi)容。教學(xué)目標(biāo)：技能目標(biāo)：觀察、比較的方法認(rèn)識(shí)生、熟食的不同，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作及多向思維能力。知識(shí)目標(biāo)：知道食物可以分生吃的和熟吃的。教學(xué)方法與學(xué)習(xí)方法：實(shí)驗(yàn)器材: 1生蘋果，煮熟的蘋果； 2生、熟芋頭； 3生、熟馬鈴薯； 4生、熟玉米粒； 5鐵碗，酒精燈；教學(xué)過程:一、課前激趣生：想?。ū经h(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更好地表現(xiàn)自己。師：今天這節(jié)課我們要研究有關(guān)食物的問題.老師準(zhǔn)備了一些食物，想請(qǐng)幾位同學(xué)上來蒙住眼品嘗一下。（教師戴上一次性薄膜手套，向眾學(xué)

39、生展示后從蘋果上切一小塊用牙簽喂給學(xué)生。生：酸酸的、甜甜的、還很脆，我想是蘋果吧！師：解說得真詳細(xì)，再請(qǐng)你品嘗一種。師：你覺得哪個(gè)更好吃？生：軟軟的、有點(diǎn)甜，是毛芋吧（老師喂他第二種食物生的毛芋）生：脆脆的、有點(diǎn)麻，是不是師：為什么不能確定是什么食物？師：你覺得哪個(gè)更好吃？（本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：1.通過“猜一猜”辨別食物的方式來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在有趣的活動(dòng)中，培養(yǎng)學(xué)生探究科學(xué)，仔細(xì)觀察的能力。二、新課教學(xué)（一）觀察比較生熟馬鈴薯師：（出示生馬鈴薯）提問 ：這是什么？適合生的吃還是熟的吃？師：我手中的兩個(gè)馬鈴薯一個(gè)是生的，一個(gè)是熟的，哪個(gè)生的，哪個(gè)熟的，你能用什么方法判斷出來？（雙手快速在身后交

40、換出示兩個(gè)馬鈴薯） 生：“看”、“摸”、“捏”、“切”、“聞”、“嘗”、“剝”?師：請(qǐng)材料員收拾好桌面的馬鈴薯扔進(jìn)廢物箱，我們要開始交流觀察成果了：生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯有哪些不同呢？誰先來試試？（一生把小組的成果在實(shí)物投影儀上展示匯報(bào)，其他學(xué)生質(zhì)疑補(bǔ)充）（教師一旁板書重點(diǎn)）觀察方法 觀察角度看顏色摸、捏 軟硬聞氣味嘗味道切水分剝表皮師：同學(xué)們觀察得真仔細(xì)啊，發(fā)現(xiàn)了生馬鈴薯和熟馬鈴薯那么多不同點(diǎn)，看來馬鈴薯由生變熟之后在顏色、味道、氣味，水分，軟硬等許多方面會(huì)發(fā)生很多的生：變化?。ū经h(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：1讓學(xué)生在已有的辨別方式之上掌握新的辨別方式，培養(yǎng)學(xué)生思維的創(chuàng)新能力。（二）實(shí)驗(yàn)觀察玉米粒由生到熟

41、的變化師：剛才我們說了馬鈴薯由生變熟會(huì)發(fā)生很多變化，那是不是別的食物由生變熟也會(huì)發(fā)生變化呢？老師為大家準(zhǔn)備了玉米粒來觀察。師：“誰來說說你們是怎樣區(qū)分生熟玉米粒的？”還能用什么方法讓玉米粒變熟？”生：“蒸”、“烤”、“炸”、“炒”、“煮”?（同步板書）（本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：調(diào)動(dòng)學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)，舉例說說將玉米粒變熟的方法，激發(fā)學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的興趣。師：“好，一會(huì)兒我們就來烤玉米，看看我們在烤的過程中玉米粒會(huì)發(fā)生怎樣的變化？（請(qǐng)材料員將熟玉米粒收入信封放進(jìn)抽屜）來，我們看看這次實(shí)驗(yàn)的器材，誰能說說你覺得這次實(shí)驗(yàn)需要注意哪些地方？（教師依次展示實(shí)驗(yàn)器材）（本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生回顧先前學(xué)習(xí)的酒精燈操作規(guī)范

42、，注意實(shí)驗(yàn)安全） 師：實(shí)驗(yàn)之前老師還想給大家一些小提醒。1、正確使用酒精燈（打開，點(diǎn)燃，加熱，熄滅）師：大家能不能做到啊？材料員拿出材料開始吧！（課件出示：說說我們的新發(fā)現(xiàn)?。煟骸霸谟衩琢Ｓ缮兪斓倪^程中你們觀察到了什么？哪個(gè)小組愿意把你們的發(fā)現(xiàn)告訴大家？”煮 蒸 烤 炸 炒生玉米粒 熟玉米粒硬慢 裂裂開口子小膨脹，變大 比較大淡黃色 變深，出現(xiàn)小黑點(diǎn) 深黃，黑沒氣味 越來越香，出現(xiàn)焦味香，有點(diǎn)焦味（本環(huán)節(jié)重在引導(dǎo)學(xué)生細(xì)致觀察玉米粒變化過程中的狀態(tài)，能對(duì)玉米粒變化過程中的重要特征進(jìn)行描述。（三）分發(fā)禮物，質(zhì)疑設(shè)懸?guī)煟哼@堂課同學(xué)們都表現(xiàn)得非常棒！現(xiàn)在我決定，把禮物送給你們每一個(gè)人。（本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)

43、意圖：借此回顧之前總結(jié)的食物在由生變熟過程中顏色，氣味，味道等會(huì)發(fā)生變化。并且可以引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出新的變化方面形態(tài)或樣子。篇二：生的食物和熟的食物教學(xué)設(shè)計(jì)生的食物和熟的食物教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)者：芙蓉鎮(zhèn)二小支玲玲【教材分析】生的食物和熟的食物是教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊第三單元的教學(xué)內(nèi)容。這是一堂由靜態(tài)觀察轉(zhuǎn)為動(dòng)態(tài)觀察的轉(zhuǎn)折課，在本單元中起到了承上啟下的作用。本課由3個(gè)活動(dòng)組成：一是區(qū)分生食和熟食，從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)入手，讓學(xué)生明白有些食物可以生吃，有些食物必須煮熟了吃。二是觀察比較生、熟馬鈴薯，對(duì)生食與熟食進(jìn)行靜態(tài)觀察，讓學(xué)生加深對(duì)生、熟食物表象特征的理解；三是觀察玉米粒到玉米花的變化過程，讓學(xué)生在觀察中

44、用自己的語言盡量描述出由生到熟的動(dòng)態(tài)變化細(xì)節(jié)。【學(xué)生情況分析】四年級(jí)的學(xué)生對(duì)生熟食物已經(jīng)具備很豐富的生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)“有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃”這一知識(shí)點(diǎn)并不陌生，但對(duì)食物為什么要生吃和熟吃的原因并不是很了解。【教學(xué)設(shè)計(jì)思路】本課是以科學(xué)觀察為主題的課，是以“觀察”作為方法教學(xué)的課。從發(fā)展學(xué)生觀察能力來看，本課屬于從靜態(tài)觀察向動(dòng)態(tài)觀察的發(fā)展。如何突破動(dòng)態(tài)觀察并描述這個(gè)難點(diǎn)？在材料的選用上我做了一些改變，用豬肉代替玉米。因?yàn)橛盟笫斓挠衩鬃兓幻黠@，這對(duì)于學(xué)生觀察和描述變化的過程很困難，而豬肉生與熟的變化很明顯，這樣有利于學(xué)生對(duì)生的食物變到熟的食物有更為豐富的認(rèn)識(shí)，學(xué)生在描述“過程”時(shí)更加

45、清晰。另外，鑒于學(xué)生從未使用過酒精燈進(jìn)行加熱，為了避免課堂上出現(xiàn)安全問題，所以用蠟燭代替酒精燈?！窘虒W(xué)目標(biāo)】一、 科學(xué)知識(shí)目標(biāo)2、 食物由生到熟會(huì)發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對(duì)食物的消化和吸二、 過程與方法1、 能通過細(xì)致的觀察，比較生的食物和熟的食物，并用文字或語言進(jìn)行描述。1、 認(rèn)真細(xì)致地完成生與熟的食物比較活動(dòng)。【教學(xué)重點(diǎn)】【教學(xué)難點(diǎn)】【教學(xué)準(zhǔn)備】1、 學(xué)生：每組一份生、熟馬鈴薯、2個(gè)塑料叉子、2把鑷子、少數(shù)牙簽、一把小刀、4個(gè)一2、 教師：一份生、熟馬鈴薯、生雞腿肉兩小塊、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、火柴、燒杯、【教學(xué)過程】談話引入：師：為了讓我們的身體有力氣，每天我們要吃很

46、多東西，但是不同的食物，吃法也不一樣。有的要生吃，有的要熟吃。一、研究食物從生到熟的變化我們每天都要把一些生的食物煮熟來吃，現(xiàn)在老師考考大家，判斷以下老師這里的食物煮熟了沒有？ 演示幾種煮熟的食物(1) 你是怎么判斷這些菜已經(jīng)煮熟了？1）師：（出示生馬鈴薯）提問 ：這是什么？2）老師手中的兩個(gè)馬鈴薯一個(gè)是生的，一個(gè)是熟的，哪個(gè)生，哪個(gè)熟，你可以用什么方法判斷？看來判斷的方法真的有很多，下面我們小組合作通過各種感官仔細(xì)觀察生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯究竟有哪些不同？看哪一組的發(fā)現(xiàn)在記錄單上記錄得最多而且最快的！3、實(shí)驗(yàn) 1） 提醒實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：做實(shí)驗(yàn)時(shí)需要注意哪些地方呢？（注意衛(wèi)生每人一個(gè)塑料叉子）音

47、樂想起，請(qǐng)記錄員繼續(xù)填寫記錄單，其他的同學(xué)快速整理桌上的材料并放到桌下！ 2） 學(xué)生實(shí)驗(yàn) 觀察。剛才大家那么認(rèn)真，肯定有很大的收獲！哪一組先愿意把你們的發(fā)現(xiàn)與大家一起分享一下？（一旁板書重點(diǎn)）其他組有補(bǔ)充嗎？4、小結(jié)經(jīng)過你們的觀察比較后，想一想：馬鈴薯是生吃好還是熟吃好？為什么？三、觀察比較生熟雞肉的變化過程1、師生交流1）食物的生熟變化不僅在植物類食物蔬菜中存在，在動(dòng)物類食物中也非常明顯。2）你們知道生、熟的雞肉有什么不同？雞肉由生到熟的過程中發(fā)生什么變化嗎？接下來要請(qǐng)同學(xué)們開動(dòng)腦筋，為這個(gè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，老師給你兩塊生雞肉和一個(gè)酒精燈，你要怎么做這個(gè)實(shí)驗(yàn)？2、觀察生雞肉，推測雞肉煮熟

48、的樣子2)我們在做實(shí)驗(yàn)之前先來認(rèn)識(shí)一下實(shí)驗(yàn)器材：三腳架，燒杯，燒杯是不能直接加熱的，所以我們要用到石棉網(wǎng)；酒精燈，哪位同學(xué)能告訴大家酒精燈在使用時(shí)要注意什么？（1、用火柴引燃，不能用另一盞酒精燈引燃。2、不能將酒精燈傾斜。小組可以分工合作，一位同學(xué)煮雞肉，另外三位同學(xué)在雞肉煮熟前用各種感官仔細(xì)觀察生雞肉，并做好預(yù)測，請(qǐng)記錄員及時(shí)做好記錄。（1）在酒精燈外焰加熱，加熱完畢把酒精燈熄滅。（3）在觀察的過程中要及時(shí)把自己的發(fā)現(xiàn)記錄在表格中。 4）巡視指導(dǎo)。在水煮雞肉的過程中豬肉是怎樣變化的，你觀察到了嗎？哪個(gè)小組愿意把你們的發(fā)現(xiàn)告訴大家？（板書重點(diǎn)）從營養(yǎng)的角度比較生食和熟食，讓學(xué)生知道生的食物會(huì)保

49、留自身的營養(yǎng)成分，所以采用生食1）師：今天，老師準(zhǔn)備了一些美味的食物（白板課件出示食物圖片），這些食物是生吃還是熟吃呢？為什么？2）師：你還知道生活中哪些食物適合生吃？哪些食物必須燒熟了吃？3）小結(jié)學(xué)生的回答：一般情況下，植物類食物中的水果適合生吃；蔬菜部分適合生吃，部分適合熟吃，還有一部分既可以生吃又可以熟吃。動(dòng)物類食物需要燒熟了再吃?！景鍟O(shè)計(jì)】【教學(xué)反思】生的食物和熟的食物是教科版科學(xué)四年級(jí)下冊食物單元的第四課，教材共有三個(gè)部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。本節(jié)課的一個(gè)重要任務(wù)之一就是要教會(huì)學(xué)生如何利用五官去觀察物體的顏色、形狀、氣味、軟硬程度等，需要用

50、眼睛看，用鼻子聞，用嘴巴嘗，用手摸等等，考慮到衛(wèi)生安全問題，我沒有讓學(xué)生嘗馬鈴薯的味道，在基本的實(shí)驗(yàn)材料之外，我還為學(xué)生準(zhǔn)備了一次性手套、牙簽、小刀，避免學(xué)生在觀察的過程中直接接觸馬鈴薯或者雞肉。三、科學(xué)探究的過程很重要，但結(jié)論也是重要的，探究過程與結(jié)論不可脫節(jié)?？茖W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)(3-6年級(jí))明確指出：科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心，探究既是科學(xué)學(xué)習(xí)的目標(biāo)，又是科學(xué)學(xué)習(xí)的方式?？茖W(xué)探究作為科學(xué)學(xué)習(xí)的方式，在一定程度上也是為學(xué)生理解性地、牢固地掌握科學(xué)知識(shí)與結(jié)論服務(wù)的。當(dāng)然，本堂課中還有許多不足之處：篇三：生的食物和熟的食物教學(xué)設(shè)計(jì)生的食物和熟的食物教學(xué)設(shè)計(jì)重慶市萬州區(qū)百安移民小學(xué) 秦青武一、教學(xué)設(shè)計(jì)意圖

51、這節(jié)課的目的是解決我們怎樣吃食物的問題。通過嘗味猜物的游戲，活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生興趣，讓學(xué)生較好地體會(huì)到有些食物生吃味道好，有些食物燒熟了吃更好吃；辨證討論，領(lǐng)悟生吃和熟吃的好處，觀察比較生、熟馬鈴薯的不同點(diǎn)使學(xué)生對(duì)生、熟食物靜態(tài)的變化上進(jìn)行初步的感知；通過實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親歷從玉米粒到玉米花的動(dòng)態(tài)變化過程，深刻感知食物從生到熟的動(dòng)態(tài)變化。二、教學(xué)目標(biāo)1、過程與方法：2、知識(shí)與技能3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：三、教學(xué)重點(diǎn)四、教學(xué)難點(diǎn)五、教學(xué)準(zhǔn)備 1給每組學(xué)生準(zhǔn)備一份生、熟馬鈴薯，水果刀、酒精燈、石棉網(wǎng)、火柴、燒杯、水、六、教學(xué)過程（一）嘗味猜物游戲，激發(fā)興趣1、游戲規(guī)則：（師介紹）教師隨機(jī)抽同學(xué)到講臺(tái)上蒙上眼睛，背對(duì)著大家，然后師摸一個(gè)食物給該同學(xué)嘗，品嘗后說出是什么味道，可能是什么食物，其他同學(xué)根據(jù)他的解說也在心里猜猜可能是什么食物？通過剛才的小游戲我們看到了食物有生的