某某食品廠管理制度

1、食品工業(yè)業(yè)公司考勤管理理制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿考勤管理理制度1、目的的規(guī)范員工工考勤制制度，有有效控制制生產(chǎn)工工時，提提高勞動動生產(chǎn)率率。2、職責(zé)責(zé)范圍2.1生生產(chǎn)車間間管理人人員負(fù)責(zé)責(zé)員工考考勤的統(tǒng)統(tǒng)計；2.2行行政部門門負(fù)責(zé)員員工考勤勤的審查查和監(jiān)督督；2.3財財務(wù)部門門負(fù)責(zé)員員工考勤勤的核算算，負(fù)責(zé)責(zé)總生產(chǎn)產(chǎn)工時的的統(tǒng)計和和分析。3、內(nèi)容容3.1本本公司工工時統(tǒng)計計采用增增合工時時制，最最小基數(shù)數(shù)為0.5小時時，計薪薪時間為為當(dāng)月11日至當(dāng)當(dāng)月300日為止止；3.2員員工請假假一天及及以內(nèi)由由生產(chǎn)車車間負(fù)責(zé)責(zé)人員簽簽字生效

2、效，請假假三天及及以上必必須由生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)簽字方方可生效效，未請請假而未未來上班班的按曠曠工計；3.3生生產(chǎn)車間間根據(jù)生生產(chǎn)具體體情況，合理安安排員工工工作時時間，可可根據(jù)生生產(chǎn)情況況分批安安排員工工上、下下班時間間；生產(chǎn)產(chǎn)有效工工時內(nèi)不不得安排排員工做做與車間間生產(chǎn)、衛(wèi)生以以外的工工作，如如因特殊殊情況，由車間間負(fù)責(zé)人人填寫外調(diào)申申請單，經(jīng)生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)批準(zhǔn)后后，可以以安排外外調(diào)，該該工時與與生產(chǎn)工工時嚴(yán)格格區(qū)分，不記入入生產(chǎn)車車間生產(chǎn)產(chǎn)成本；3.4嚴(yán)嚴(yán)格控制制加班，如因生生產(chǎn)需要要臨時加加班，由由生產(chǎn)車車間負(fù)責(zé)責(zé)人填寫寫加班班申請單單，經(jīng)經(jīng)生產(chǎn)總總監(jiān)批準(zhǔn)準(zhǔn)后，方方可安排排加班，否則所所加班工

3、工時不記記入生產(chǎn)產(chǎn)工時，公司有有權(quán)不支支付未經(jīng)經(jīng)批準(zhǔn)的的加班的的加班費費；3.5保保證員工工工時平平衡，一一個月之之內(nèi)，每每位員工工的工時時盡可能能相等或或接近，加班工工時過多多和未上上滿額定定工時的的員工工工時不得得同時出出現(xiàn)；食品工業(yè)業(yè)公司考勤管理理制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次2/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿3.6員員工考勤勤表要求求整潔、清晰、工整，不得有有涂改現(xiàn)現(xiàn)象；3.7車車間考考勤記錄錄表連連同員工工請假單單、處罰罰單要求求每周一一交，由由生產(chǎn)車車間負(fù)責(zé)責(zé)人員填填寫，交交由生產(chǎn)產(chǎn)總監(jiān)核核準(zhǔn)，車車間留有有考勤勤記錄表表備份份后送交交行政部部門；3.8行行政

4、部門門負(fù)責(zé)員員工考勤勤的錄入入和匯總總，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)工時異異常及時時上報生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)，行政政部門于于次月33日之前前將生產(chǎn)產(chǎn)車間當(dāng)當(dāng)月考勤勤匯總提提供給生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)。以便便有效控控制生產(chǎn)產(chǎn)工時；3.9行行政部門門要求備備有員員工請假假記錄、員員工處罰罰記錄，以次次作為考考核和合合同到期期是否繼繼續(xù)錄用用的依據(jù)據(jù)。4、相關(guān)關(guān)記錄考勤記記錄表員工請請假記錄錄員工處處罰記錄錄加班申申請單外調(diào)申申請單食品工業(yè)業(yè)公司生產(chǎn)實施施管理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿1、目的的規(guī)范生產(chǎn)產(chǎn)計劃到到生產(chǎn)完完成各環(huán)環(huán)節(jié)的銜銜接，確確保生產(chǎn)產(chǎn)有序進(jìn)進(jìn)行2、職責(zé)責(zé)范圍

5、2.1銷銷售部門門負(fù)責(zé)生生產(chǎn)計劃劃的下達(dá)達(dá)，負(fù)責(zé)責(zé)生產(chǎn)完完成情況況的跟蹤蹤；2.2生生產(chǎn)車間間負(fù)責(zé)生生產(chǎn)計劃劃的實施施；2.3倉倉庫管理理人員負(fù)負(fù)責(zé)生產(chǎn)產(chǎn)物料的的管理和和收發(fā)；2.4采采購人員員負(fù)責(zé)具具體生產(chǎn)產(chǎn)物料的的采購。3、內(nèi)容容3.1銷銷售助理理接到生生產(chǎn)定單單后，首首先確認(rèn)認(rèn)生產(chǎn)定定單所需需的原輔輔料、包包裝材料料、成品品庫存，以生生產(chǎn)通知知單形形式，交交由生產(chǎn)產(chǎn)總監(jiān)簽簽字確認(rèn)認(rèn)后，下下發(fā)生產(chǎn)產(chǎn)車間、品管、倉庫等等部門負(fù)負(fù)責(zé)人員員；3.2生生產(chǎn)車間間接到生產(chǎn)通通知單2小時時之內(nèi)，將生產(chǎn)產(chǎn)人員、生產(chǎn)進(jìn)進(jìn)程、設(shè)設(shè)備狀況況、原輔輔料庫存存狀況等等信息上上報給生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)，經(jīng)生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)確認(rèn)后

6、后，組織織生產(chǎn)；3.3倉倉庫管理理人員接接到生生產(chǎn)通知知單，確認(rèn)生生產(chǎn)物料料是否滿滿足生產(chǎn)產(chǎn)計劃要要求，如如有物料料短缺，最短時時間內(nèi)聯(lián)聯(lián)系采購購人員，緊急定定貨，并并將物料料信息最最短時間間內(nèi)通知知生產(chǎn)車車間，以以便合理理安排生生產(chǎn)；3.4采采購人員員接到緊緊急定貨貨通知后后，立即即與物料料供應(yīng)商商聯(lián)系，要求緊緊急供貨貨，確認(rèn)認(rèn)具體到到貨時間間，通知知生產(chǎn)車車間和倉倉庫管理理人員；3.5生生產(chǎn)過程程中，如如因生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備故故障等原原因，不不能及時時完成生生產(chǎn)計劃劃，及時時匯報生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)，確認(rèn)認(rèn)延誤時時間后，通知銷銷售助理理，銷售售助理根根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)車間實實際情況況，及時時與顧客客聯(lián)系，協(xié)調(diào)發(fā)發(fā)

7、貨時間間；食品工業(yè)業(yè)公司生產(chǎn)實施施管理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次2/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿3.6銷銷售助理理負(fù)責(zé)生生產(chǎn)計劃劃實施過過程中的的跟蹤工工作，根根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)計劃完完成情況況，協(xié)調(diào)調(diào)發(fā)貨時時間；3.7生生產(chǎn)完成成后，生生產(chǎn)車間間負(fù)責(zé)人人將生產(chǎn)產(chǎn)完成情情況及時時匯報生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)，并通通知銷售售助理填填寫發(fā)發(fā)貨單，經(jīng)生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)核準(zhǔn)后后，送交交倉庫管管理人員員；3.8倉倉庫管理理人員負(fù)負(fù)責(zé)發(fā)貨貨具體操操作，工工作于次次月3日日之前將將月發(fā)發(fā)貨統(tǒng)計計表上上交生產(chǎn)產(chǎn)總監(jiān)；3.9銷銷售助理理負(fù)責(zé)每每月生產(chǎn)產(chǎn)計劃統(tǒng)統(tǒng)計，于于次月33日之前前將月月生產(chǎn)計計劃統(tǒng)計計

8、表上上交生產(chǎn)產(chǎn)總監(jiān)。4、相關(guān)關(guān)記錄生產(chǎn)通通知單發(fā)貨單單月發(fā)貨貨統(tǒng)計表表月生產(chǎn)產(chǎn)計劃統(tǒng)統(tǒng)計表食品工業(yè)業(yè)公司設(shè)備維修修/保養(yǎng)養(yǎng)管理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿1、目的的規(guī)范生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備日日常維修修、保養(yǎng)養(yǎng)管理，確保生生產(chǎn)設(shè)備備符合生生產(chǎn)工藝藝要求，進(jìn)而確確保生產(chǎn)產(chǎn)正常進(jìn)進(jìn)行。2、職責(zé)責(zé)范圍2.1生生產(chǎn)車間間必須建建有生生產(chǎn)設(shè)備備管理臺臺帳，清楚記記錄生產(chǎn)產(chǎn)車間所所有生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備，如有設(shè)設(shè)備變動動隨時更更新，生生產(chǎn)車間間負(fù)責(zé)生生產(chǎn)設(shè)備備日常維維修、保保養(yǎng)的提提出；2.2機機修（電電工）負(fù)負(fù)責(zé)生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備日日常維修修、保養(yǎng)養(yǎng)工作的的具體操操作；2

9、.3生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)、車間間負(fù)責(zé)人人員負(fù)責(zé)責(zé)生產(chǎn)設(shè)設(shè)備日常常維修、保養(yǎng)進(jìn)進(jìn)程的監(jiān)監(jiān)督和督督促。3、內(nèi)容容3.1生生產(chǎn)車間間根據(jù)生生產(chǎn)工藝藝要求，及時向向機修（電工）提出日日常維修修、保養(yǎng)養(yǎng)要求；3.2機機修（電電工）根根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)車間要要求及生生產(chǎn)計劃劃情況，與生產(chǎn)產(chǎn)車間負(fù)負(fù)責(zé)人員員協(xié)商，制定生產(chǎn)設(shè)設(shè)備月保保養(yǎng)計劃劃、生產(chǎn)設(shè)設(shè)備年度度保養(yǎng)計計劃，生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備月月保養(yǎng)計計劃以以報表形形式每月月3號之之前上交交生產(chǎn)總總監(jiān)，經(jīng)經(jīng)生產(chǎn)總總監(jiān)核準(zhǔn)準(zhǔn)后，下下發(fā)車間間，并由由生產(chǎn)部部存檔，生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備年年度保養(yǎng)養(yǎng)計劃以報表表形式，每年11月份第第一周內(nèi)內(nèi)上交生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)，經(jīng)生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)核準(zhǔn)后后，下發(fā)發(fā)車間，并由生生產(chǎn)

10、部存存檔；3.3設(shè)設(shè)備保養(yǎng)養(yǎng)嚴(yán)格按按照生生產(chǎn)設(shè)備備月保養(yǎng)養(yǎng)計劃、生生產(chǎn)設(shè)備備年度保保養(yǎng)計劃劃執(zhí)行行，月保保養(yǎng)計劃劃完成情情況，每每月最后后一天由由機修（電工）填寫月設(shè)備備保養(yǎng)計計劃完成成情況表表，經(jīng)經(jīng)生產(chǎn)車車間負(fù)責(zé)責(zé)人員確確認(rèn)后，于次月月1日上上交生產(chǎn)產(chǎn)總監(jiān)處處，經(jīng)生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)核準(zhǔn)后后存檔，年度保保養(yǎng)計劃劃完成情情況，于于每年112月份份月底，由機修修（電工工）填寫寫年度度設(shè)備保保養(yǎng)計劃劃完成情情況表，于次次年1月月1日上上交生產(chǎn)產(chǎn)總監(jiān)處處，經(jīng)生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)核準(zhǔn)后后存檔；3.4生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)、生產(chǎn)產(chǎn)車間負(fù)負(fù)責(zé)人員員負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)設(shè)備月保保養(yǎng)計劃劃、生產(chǎn)設(shè)設(shè)備年度度保養(yǎng)食品工業(yè)業(yè)公司設(shè)備維修修/保養(yǎng)養(yǎng)管

11、理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次2/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿計劃執(zhí)執(zhí)行情況況的檢查查與監(jiān)督督，如因因特殊原原因需延延期保養(yǎng)養(yǎng)的，由由機修（電工）填寫生產(chǎn)設(shè)設(shè)備保養(yǎng)養(yǎng)延期申申請表，經(jīng)生生產(chǎn)車間間負(fù)責(zé)人人簽字確確認(rèn)后，上報生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)批準(zhǔn)；3.5生生產(chǎn)設(shè)備備日常維維修、保保養(yǎng)工作作，由機機修（電電工）具具體負(fù)責(zé)責(zé)，生產(chǎn)產(chǎn)車間協(xié)協(xié)助完成成；3.6日日常生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備維維修，必必須填寫寫生產(chǎn)設(shè)設(shè)備維修修記錄表表，每月月30日日由生產(chǎn)產(chǎn)車間負(fù)負(fù)責(zé)人員員簽字確確認(rèn)后，上交生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)處，經(jīng)經(jīng)生產(chǎn)總總監(jiān)核準(zhǔn)準(zhǔn)后存檔檔，以此此作為生生產(chǎn)設(shè)備備報廢依依據(jù)；3.7生生產(chǎn)設(shè)備備老化，不能

12、滿滿足生產(chǎn)產(chǎn)工藝要要求，需需要報廢廢處理的的，由生生產(chǎn)車間間負(fù)責(zé)人人員、機機修（電電工）協(xié)協(xié)商后，填寫生產(chǎn)設(shè)設(shè)備報廢廢申請單單，交交生產(chǎn)總總監(jiān)核準(zhǔn)準(zhǔn)，上報報總經(jīng)理理批準(zhǔn)后后，才可可以作報報廢處理理，并登登記生生產(chǎn)設(shè)備備報廢管管理臺帳帳；3.8因因生產(chǎn)需需要，需需要新購購生產(chǎn)設(shè)設(shè)備的，由生產(chǎn)產(chǎn)總監(jiān)填填寫生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備申申購單，經(jīng)總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)后，方方可購買買。4、相關(guān)關(guān)記錄生產(chǎn)設(shè)設(shè)備管理理臺帳生產(chǎn)設(shè)設(shè)備月保保養(yǎng)計劃劃生產(chǎn)設(shè)設(shè)備年度度保養(yǎng)計計劃月設(shè)備備保養(yǎng)計計劃完成成情況表表年度設(shè)設(shè)備保養(yǎng)養(yǎng)計劃完完成情況況表生產(chǎn)設(shè)設(shè)備保養(yǎng)養(yǎng)延期申申請表生產(chǎn)設(shè)設(shè)備報廢廢申請單單生產(chǎn)設(shè)設(shè)備報廢廢管理臺臺帳食品工業(yè)業(yè)公司生

13、產(chǎn)物料料領(lǐng)用管管理制度度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿1、目的的規(guī)范生產(chǎn)產(chǎn)物料領(lǐng)領(lǐng)用制度度，使之之符合食食品生產(chǎn)產(chǎn)衛(wèi)生要要求，力力求做到到有據(jù)可可查，便便于生產(chǎn)產(chǎn)成本控控制。2、職責(zé)責(zé)范圍2.1原原輔料倉倉庫管理理人員負(fù)負(fù)責(zé)生產(chǎn)產(chǎn)物料收收發(fā)、管管理的具具體工作作；2.2生生產(chǎn)車間間負(fù)責(zé)生生產(chǎn)物料料領(lǐng)料單單的填寫寫，負(fù)責(zé)責(zé)生產(chǎn)物物料的領(lǐng)領(lǐng)取工作作的具體體操作；2.3財財務(wù)部負(fù)負(fù)責(zé)原輔輔料倉庫庫的盤點點。3、內(nèi)容容3.1原原輔料倉倉庫必須須建有原輔料料收/發(fā)發(fā)管理臺臺帳，做到帳帳、卡一一致；3.2所所有入庫庫原輔料料必須掛掛有標(biāo)識識卡和檢檢驗合

14、格格證，沒沒有檢驗驗合格證證的物料料不得發(fā)發(fā)放車間間使用，否則后后果由倉倉庫管理理人員負(fù)負(fù)責(zé)，車車間有權(quán)權(quán)拒絕領(lǐng)領(lǐng)用無檢檢驗合格格證的物物料；3.3物物料的微微生物、霉菌等等檢驗耗耗時較長長，如檢檢驗結(jié)果果未出，車間生生產(chǎn)急需需領(lǐng)用，由生產(chǎn)產(chǎn)車間負(fù)負(fù)責(zé)人員員填寫緊緊急放行行單，經(jīng)經(jīng)品管人人員簽字字確認(rèn)，生產(chǎn)總總監(jiān)批準(zhǔn)準(zhǔn)后方可可發(fā)放車車間使用用；3.4生生產(chǎn)車間間根據(jù)生生產(chǎn)計劃劃通知單單填寫領(lǐng)料單單，要要求品名名、規(guī)格格、數(shù)量量清晰、準(zhǔn)確，由生產(chǎn)產(chǎn)車間負(fù)負(fù)責(zé)人簽簽字后，方可領(lǐng)領(lǐng)料；3.5倉倉庫管理理人員收收到領(lǐng)領(lǐng)料單，確認(rèn)認(rèn)是否有有車間負(fù)負(fù)責(zé)人員員簽字，否則倉倉庫管理理人員有有權(quán)拒絕絕發(fā)料；3.

15、6確確認(rèn)完畢畢后，根根據(jù)領(lǐng)領(lǐng)料單上物料料品名、規(guī)格、數(shù)量進(jìn)進(jìn)行發(fā)貨貨，發(fā)放放物料嚴(yán)嚴(yán)格遵循循先進(jìn)先先出原則則，發(fā)放放完畢后后，再次次確認(rèn)所所發(fā)物料料是否與與領(lǐng)料單單上的物物料的品品名、規(guī)規(guī)格、數(shù)數(shù)量相符符合，并并登記原輔料料收/發(fā)發(fā)管理臺臺帳，更新掛掛卡；食品工業(yè)業(yè)公司生產(chǎn)物料料領(lǐng)用管管理制度度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次2/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿3.7生生產(chǎn)車間間物料領(lǐng)領(lǐng)用人員員，領(lǐng)用用物料時時，做好好物料品品名、規(guī)規(guī)格、數(shù)數(shù)量的確確認(rèn)，離離開倉庫庫后，發(fā)發(fā)現(xiàn)短缺缺的，倉倉庫概不不負(fù)責(zé)，短缺量量由3.8生生產(chǎn)車間間領(lǐng)用物物料運輸輸過程必必須符合合食品生生產(chǎn)衛(wèi)生生

16、要求，運輸過過程中如如有物料料丟失、外包破破損、沾沾染灰塵塵、水漬漬或其他他異物，均由生生產(chǎn)車間間物料領(lǐng)領(lǐng)用人員員負(fù)責(zé)。4、想關(guān)關(guān)記錄原輔料料收/發(fā)發(fā)管理臺臺帳領(lǐng)料單單食品工業(yè)業(yè)公司員工培訓(xùn)訓(xùn)管理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿1、目的的規(guī)范員工工培訓(xùn)制制度，確確保新進(jìn)進(jìn)和現(xiàn)有有員工所所掌握的的知識、技能、價值觀觀念、行行為規(guī)范范等負(fù)責(zé)責(zé)工作要要求。2、職責(zé)責(zé)范圍2.1各各責(zé)任部部門負(fù)責(zé)責(zé)員工培培訓(xùn)計劃劃的提出出；2.2行行政部門門負(fù)責(zé)培培訓(xùn)計劃劃的匯總總及申請請；2.3行行政部門門負(fù)責(zé)新新進(jìn)員工工價值觀觀念、行行為規(guī)范范等相關(guān)關(guān)培訓(xùn)；

17、2.4責(zé)責(zé)任部門門負(fù)責(zé)本本部門知知識、技技能、操操作規(guī)范范的培訓(xùn)訓(xùn)；2.5行行政部門門負(fù)責(zé)員員工培訓(xùn)訓(xùn)的組織織、簽到到、記錄錄。3、內(nèi)容容3.1各各責(zé)任部部門根據(jù)據(jù)本部門門業(yè)務(wù)需需要，制制定詳細(xì)細(xì)的季季度培訓(xùn)訓(xùn)計劃、年年度培訓(xùn)訓(xùn)計劃，交行行政部門門匯總；3.2行行政部門門根據(jù)責(zé)責(zé)任部門門提供的的季度度培訓(xùn)計計劃、年度度培訓(xùn)計計劃，匯總并并填寫培訓(xùn)計計劃申請請表，上報總總經(jīng)理審審批；3.3行行政部門門負(fù)責(zé)安安排培訓(xùn)訓(xùn)時間、培訓(xùn)地地點、培培訓(xùn)對象象、培訓(xùn)訓(xùn)方式、培訓(xùn)者者、培訓(xùn)訓(xùn)內(nèi)容的的具體工工作，并并以通知知形式下下發(fā)各責(zé)責(zé)任部門門，并負(fù)負(fù)責(zé)相關(guān)關(guān)培訓(xùn)的的準(zhǔn)備工工作；3.4行行政部門門負(fù)責(zé)監(jiān)監(jiān)督員

18、員工培訓(xùn)訓(xùn)簽到表表的簽簽到工作作，負(fù)責(zé)責(zé)培訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容的記記錄；3.5如如公司因因為業(yè)務(wù)務(wù)需要外外派培訓(xùn)訓(xùn)，由相相關(guān)責(zé)任任部門填填寫培培訓(xùn)申請請表，指定參參加培訓(xùn)訓(xùn)人員，交由總總經(jīng)理審審批；3.6參參加外派派培訓(xùn)人人員取得得培訓(xùn)合合格證書書后，將將培訓(xùn)證證書上交交行政部部門備案案，如果果參加外外派培訓(xùn)訓(xùn)人員離離職，需需要培訓(xùn)訓(xùn)合格證證書，可可向公司司支付全全額培訓(xùn)訓(xùn)費用后后領(lǐng)取培培訓(xùn)食品工業(yè)業(yè)公司員工培訓(xùn)訓(xùn)管理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次2/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿合格證書書；3.7培培訓(xùn)計劃劃制定后后，嚴(yán)格格按照培培訓(xùn)計劃劃執(zhí)行，行政部部門負(fù)責(zé)責(zé)員工培培訓(xùn)計劃劃

19、執(zhí)行的的監(jiān)督與與跟蹤，行政部部門根據(jù)據(jù)培訓(xùn)計計劃的完完成情況況，提供供季度度培訓(xùn)計計劃完成成情況表表、年度培培訓(xùn)計劃劃完成情情況表，由責(zé)責(zé)任部門門負(fù)責(zé)人人員簽字字確認(rèn)后后，交總總經(jīng)理核核準(zhǔn)后存存檔；3.8如如因特殊殊情況，需要延延期或更更改培訓(xùn)訓(xùn)時間的的，行政政部門與與責(zé)任部部門協(xié)商商后，填填寫培培訓(xùn)計劃劃延期/更改申申請表，上報報總經(jīng)理理審批。4、相關(guān)關(guān)記錄季度培培訓(xùn)計劃劃年度培培訓(xùn)計劃劃培訓(xùn)計計劃申請請表員工培培訓(xùn)簽到到表培訓(xùn)記記錄表季度培培訓(xùn)計劃劃完成情情況表年度培培訓(xùn)計劃劃完成情情況表培訓(xùn)計計劃延期期/更改改申請表表食品工業(yè)業(yè)公司生產(chǎn)成本本核算管管理制度度文件編號號實施日期期20088

20、/5/01版本版次次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿1、目的的完善生產(chǎn)產(chǎn)成本核核算制度度，確保保生產(chǎn)成成本核算算的真實實性、可可靠性，以此指指導(dǎo)銷售售定單簽簽定和生生產(chǎn)成本本控制。2、職責(zé)責(zé)范圍2.1生生產(chǎn)車間間負(fù)責(zé)與與生產(chǎn)車車間與生生產(chǎn)成本本核算相相關(guān)數(shù)據(jù)據(jù)的提供供；2.2采采購人員員負(fù)責(zé)原原輔料等等與生產(chǎn)產(chǎn)相關(guān)的的物料采采購價格格的提供供；2.3財財務(wù)部負(fù)負(fù)責(zé)相關(guān)關(guān)數(shù)據(jù)的的錄入，負(fù)責(zé)成成本分析析。3、內(nèi)容容3.1本本公司生生產(chǎn)成本本核算共共分為三三類：日日生產(chǎn)成成本核算算、月成成本核算算、年度度成本核核算；月月成本核核算、年年度成本本核算的的數(shù)據(jù)來來源與日日生產(chǎn)成成本核算算；3.2生生產(chǎn)

21、成本本核算必必須完整整、精確確，覆蓋蓋本公司司工廠生生產(chǎn)的所所有費用用；3.3生生產(chǎn)成本本核算數(shù)數(shù)據(jù)要求求涉及但但不局限限于：原原料成本本、輔料料成本、包裝材材料成本本、人工工成本、管理成成本、勞勞保用品品成本（比如工工作服、一次性性手套）、車間間清洗消消毒成本本（比如如消毒液液）、水水費、電電費、設(shè)設(shè)備折舊舊費、廠廠房折舊舊費、污污水處理理費用等等；3.4生生產(chǎn)車間間每天生生產(chǎn)結(jié)束束后，將將當(dāng)天物物料使用用量（原原料、輔輔料、包包裝材料料）、勞勞保用品品使用量量、清洗洗消毒使使用量、成本入入庫量、生產(chǎn)總總工時等等數(shù)據(jù)提提供給生生產(chǎn)成本本核算員員；3.5電電工每天天生產(chǎn)結(jié)結(jié)束后，將用電電量（照

22、照明用電電、動力力用電）、用水水量提供供給生產(chǎn)產(chǎn)成本核核算員；3.6生生產(chǎn)成本本核算員員，匯總總所有與與生產(chǎn)相相關(guān)數(shù)據(jù)據(jù)，進(jìn)行行日生產(chǎn)產(chǎn)成本核核算，于于次日上上午100：000之前將將核算所所得的日日生產(chǎn)成成本核算算結(jié)果上上報生產(chǎn)產(chǎn)總監(jiān)，便于生生產(chǎn)成本本控制；食品工業(yè)業(yè)公司生產(chǎn)成本本核算管管理制度度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次2/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿3.7每每月向生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)及生產(chǎn)產(chǎn)車間提提供本月月日生產(chǎn)產(chǎn)成本曲曲線圖及及（）月份日日生產(chǎn)成成本匯總總表；3.8根根據(jù)（）月份日日生產(chǎn)成成本匯總總表核算算出月月生產(chǎn)成成本分析析表，并與前前兩個月月月成本本以柱型型圖形

23、式式進(jìn)行比比對，要要求按照照不同品品種、不不同規(guī)格格分類核核算，與與次月33號之前前上報生生產(chǎn)總監(jiān)監(jiān)、總經(jīng)經(jīng)理；3.9根根據(jù)月生生產(chǎn)成本本分析表表匯總，得出年度成成本分析析表，并按照照不同品品種、不不同規(guī)格格分類向向總經(jīng)理理、生產(chǎn)產(chǎn)總監(jiān)提提供本年年度年月月生產(chǎn)成成本曲線線圖及（）年年度月成成本匯總總表。4、相關(guān)關(guān)記錄（）月月份日生生產(chǎn)成本本匯總表表月生產(chǎn)產(chǎn)成本分分析表年度成成本分析析表（）年年度月成成本匯總總表食品工業(yè)業(yè)公司生產(chǎn)衛(wèi)生生管理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次1/4核 準(zhǔn)審 核擬 稿1、目的的規(guī)范衛(wèi)生生管理制制度，確確保符合合食品生生產(chǎn)衛(wèi)生生要求，確

24、保食食品生產(chǎn)產(chǎn)安全2、職責(zé)責(zé)范圍2.1品品控部負(fù)負(fù)責(zé)衛(wèi)生生管理制制度的制制定，負(fù)負(fù)責(zé)日常常衛(wèi)生的的監(jiān)督與與檢查工工作；2.2生生產(chǎn)部負(fù)負(fù)責(zé)衛(wèi)生生管理制制度的執(zhí)執(zhí)行，負(fù)負(fù)責(zé)員工工日常衛(wèi)衛(wèi)生的監(jiān)監(jiān)督和檢檢查，負(fù)負(fù)責(zé)生產(chǎn)產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)衛(wèi)生的改改善和保保持；3、內(nèi)容容3.1工工作服3.1.1工作作服必須須干凈，無異臭臭味、怪怪味、無無明顯的的油浸斑斑、黑斑斑、黃斑斑以及發(fā)發(fā)霉現(xiàn)象象等；3.1.2必須須完好，紐扣齊齊全牢固固，無破破洞，如如：開襠襠、腋下下裂口等等；3.1.3工作作服上無無易掉落落的且影影響食品品安全和和衛(wèi)生的的雜物，如鐵針針、纖維維、泥土土等；3.1.4生產(chǎn)產(chǎn)時段只只能穿公公司統(tǒng)一一規(guī)定的的

25、生產(chǎn)工工作服，不得穿穿任何非非生產(chǎn)服服裝；3.1.5工作作服至少少每1天天清洗一一次。如如工作服服被污染染，應(yīng)隨隨時清洗洗更換；3.1.6工作作服穿戴戴按照日日常便衣衣穿法，大小合合宜，舒舒適寬松松，利于于操作；3.1.7每次次上廁時時必須在在更衣室室將工服服換下，不得著著工衣上上廁所；3.1.8生產(chǎn)產(chǎn)時段不不得在更更衣室懸懸掛衣物物；3.1.9生產(chǎn)產(chǎn)過程中中不得將將工衣扣扣子解開開，不得得用工衣衣擦拭任任何生產(chǎn)產(chǎn)用具或或身體的的任何部部位，不不能因太太熱將袖袖子捋起起超過手手臂的四四分之一一；3.2工工作帽3.2.1工作作帽的松松緊帶彈彈性適宜宜，穿戴戴后使頭頭發(fā)不外外露；食品工業(yè)業(yè)公司生產(chǎn)

26、衛(wèi)生生管理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次2/4核 準(zhǔn)審 核擬 稿3.2.2工作作帽無破破洞，帽帽孔緊湊湊密致，佩帶后后確保頭頭發(fā)不扎扎穿帽孔孔，發(fā)網(wǎng)網(wǎng)無異常常大洞；3.2.3工作作帽必須須干凈，無易掉掉落的且且影響食食品安全全和衛(wèi)生生的異物物，如纖纖維絲等等；3.2.4工作作帽必須須無異臭臭味、無無明顯的的油浸斑斑、污漬漬現(xiàn)象；3.2.5工作作帽完全全罩住頭頭發(fā)和雙雙耳，耳耳朵不外外露；3.2.6如工工作過程程中工作作帽脫落落，應(yīng)返返回更衣衣通道重重新按生生產(chǎn)前準(zhǔn)準(zhǔn)備要求求進(jìn)行規(guī)規(guī)范佩帶帶；3.2.7不得得在生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)域整整理發(fā)網(wǎng)網(wǎng)和衛(wèi)生生帽；3.2.8在生生

27、產(chǎn)操作作過程中中工作帽帽被污染染，被沾沾上污水水、油漬漬、洗滌滌劑等污污染物時時應(yīng)及時時返回更更衣室更更換。3.3口口罩3.3.1口罩罩必須干干凈、衛(wèi)衛(wèi)生、無無易掉落落且影響響食品安安全和衛(wèi)衛(wèi)生的雜雜物，如如：毛、頭發(fā)、紙屑等等；3.3.2口罩罩必須無無異臭味味、怪味味、無明明顯的油油浸斑、黑斑、黃斑以以及發(fā)霉霉現(xiàn)象等等；3.3.3口罩罩必須無無破洞、裂口或或易脫落落的線。掛耳繩繩無松脫脫現(xiàn)象，松緊彈彈性正常常等。上沿超過過鼻尖，下沒超超過下巴巴。感覺覺舒適、寬松。3.3.4高潔潔凈度的的區(qū)域必必須佩帶帶口罩方方可進(jìn)入入；3.3.5男員員工口罩罩應(yīng)遮住住胡須，不得外外露；3.4手手的清潔潔3.

28、4.1開始始工作以以前，必必須徹底底洗手消消毒，洗洗手消毒毒程序按按照規(guī)定定執(zhí)行；3.4.2生產(chǎn)產(chǎn)前檢查查指甲，長度應(yīng)應(yīng)不超過過0.55mm。不得涂涂指甲油油、不戴戴假指甲甲；3.4.3進(jìn)入入車間前前應(yīng)檢查查雙手，確保雙雙手無受受傷、破破裂開口口、流膿膿化血等等現(xiàn)象。輕微食品工業(yè)業(yè)公司生產(chǎn)衛(wèi)生生管理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次3/4核 準(zhǔn)審 核擬 稿受傷者必必須戴有有一次性性手套但但不得參參與直接接入口食食品的生生產(chǎn)，嚴(yán)嚴(yán)重性傷傷口應(yīng)停停工不得得參與生生產(chǎn)；3.4.4勤洗洗手消毒毒，每隔隔2-33小時洗洗手消毒毒一次；3.4.5與產(chǎn)產(chǎn)品直接接接觸的的操作員

29、員工必須須戴有一一次性消消毒手套套；3.4.6與產(chǎn)產(chǎn)品直接接接觸的的操作員員工，每每1小時時至少洗洗手消毒毒一次；3.4.7無特特殊工作作需要，清潔過過的雙手手應(yīng)避免免接觸與與生產(chǎn)無無關(guān)的物物品，如如接觸過過與生產(chǎn)產(chǎn)無關(guān)的的物品，必須重重新洗手手消毒，更換新新一次性性手套后后才可以以操作；3.4.8操作作不同類類的食品品，應(yīng)更更換一次次性無菌菌手套；3.5毛毛發(fā)3.5.1頭發(fā)發(fā)不得露露在發(fā)網(wǎng)網(wǎng)或帽子子外，男男員工胡胡須必須須常修理理，且不不得留鬃鬃須3.5.2男員員工不得得蓄長發(fā)發(fā)，不得得留劉海海，前沿沿頭發(fā)不不得超過過3cmm長，側(cè)側(cè)面不得得蓋住耳耳朵，后后側(cè)頭發(fā)發(fā)不得過過頸部22cm。3.

30、5.3不得得在生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)域梳梳理頭發(fā)發(fā)。3.6其其他3.6.1生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)域內(nèi)內(nèi)不得佩佩帶首飾飾，如項項鏈、戒戒指、手手表等；3.6.2生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)域內(nèi)內(nèi)不得吸吸煙，嚼嚼口香糖糖或吃東東西（除除廚師正正常試味味外）。不得隨隨地吐痰痰及亂丟丟雜物；3.6.3員工工患有輕輕微感冒冒時，須須做好個個人防護護，必要要時須調(diào)調(diào)離崗位位；3.6.4員工工不得相相互串崗崗，非本本車間人人員不得得進(jìn)入；3.6.5不得得在車間間內(nèi)閑聊聊，從事事與生產(chǎn)產(chǎn)無關(guān)的的任何活活動3.6.6無論論任何時時間、任任何情況況都必須須著工衣衣工褲、戴上一一次性帽帽子進(jìn)入入車間，杜絕食品工業(yè)業(yè)公司生產(chǎn)衛(wèi)生生管理制制度文件編號號實施日期期20

31、088/5/01版本版次次A/0頁次4/4核 準(zhǔn)審 核擬 稿穿戴不齊齊進(jìn)入車車間閑聊聊或拿取取物料；3.6.7生產(chǎn)產(chǎn)一線員員工不得得使用化化妝品（如護手手霜、指指甲油、香水、任何彩彩裝系列列化妝品品等）3.7健健康狀況況3.7.1生產(chǎn)產(chǎn)車間員員工不得得有患有有五病員員工，如如痢疾、傷寒、病毒性性肝炎、活動性性肺結(jié)核核、化膿膿性或滲滲出性皮皮膚?。?.7.2本公公司員工工，每年年體檢一一次，并并取得健健康合格格證才可可以上崗崗；3.7.3患有有其它防防礙食品品衛(wèi)生的的疾病，如重感感冒、腹腹瀉等不不得進(jìn)入入工廠；3.7.4生產(chǎn)產(chǎn)一線操操作員工工身體任任何外露露部位都都不得患患有皮膚膚病，如如發(fā)現(xiàn)視

32、視情況輕輕重做相相應(yīng)崗位位調(diào)整；3.8生生產(chǎn)車間間負(fù)責(zé)人人員每日日必須對對生產(chǎn)一一線員工工進(jìn)行衛(wèi)衛(wèi)生檢查查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)不符合合食品生生產(chǎn)衛(wèi)生生要求的的員工及及時批評評糾正，生產(chǎn)過過程中做做好衛(wèi)生生巡視，發(fā)現(xiàn)問問題及時時糾正，視情節(jié)節(jié)輕重給給予相應(yīng)應(yīng)的處罰罰；3.9品品控部不不定時檢檢查車間間人員、環(huán)境衛(wèi)衛(wèi)生狀況況，填寫寫每日日衛(wèi)生監(jiān)監(jiān)督表；3.100行政部部做好員員工健康康證的登登記工作作，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)健康證證過期未未予補辦辦的，及及時通知知生產(chǎn)車車間負(fù)責(zé)責(zé)人員及及員工本本人補辦辦健康證證，在未未交補辦辦健康證證的員工工，車間間不得安安排生產(chǎn)產(chǎn)工作。4、相關(guān)關(guān)記錄每日衛(wèi)衛(wèi)生監(jiān)督督表健康證證登記表表食品工

33、業(yè)業(yè)公司成品倉庫庫管理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿1、目的的規(guī)范成品品倉庫日日常收、發(fā)存儲儲等管理理工作，使之符符合GMMP相關(guān)關(guān)要求2.職責(zé)責(zé)范圍2.1成成品倉庫庫管理人人員負(fù)責(zé)責(zé)成品倉倉庫日常常管理工工作，負(fù)負(fù)責(zé)入庫庫、擺放放的監(jiān)督督及檢查查工作，負(fù)責(zé)成成品倉庫庫庫存量量的統(tǒng)計計及上報報記錄，負(fù)責(zé)日日常收發(fā)發(fā)貨的記記錄工作作，并根根據(jù)庫存存量及時時反饋給給生產(chǎn)車車間，配配合財務(wù)務(wù)部門做做好月底底盤點工工作；2.2車車間人員員負(fù)責(zé)日日常的入入庫工作作，并做做好入庫庫數(shù)據(jù)的的記錄工工作；2.3后后勤管理理人員負(fù)負(fù)責(zé)日常常的衛(wèi)生生檢查

34、工工作，并并做好檢檢查記錄錄；3、內(nèi)容容3.1保保持成品品倉庫干干燥、整整潔、整整齊，按按照成品品的不同同品種、不同規(guī)規(guī)格、不不同批次次劃分區(qū)區(qū)域，成成品擺放放嚴(yán)格按按照指定定區(qū)域存存放；3.2所所有入庫庫成品必必須掛有有成品標(biāo)標(biāo)識卡，成品標(biāo)標(biāo)識卡上上要求標(biāo)標(biāo)明成品品的檢驗驗狀態(tài)（合格/不合格格/待檢檢）、生生產(chǎn)日期期、生產(chǎn)產(chǎn)班次、產(chǎn)品名名稱、產(chǎn)產(chǎn)品規(guī)格格、數(shù)量量；3.3成成品入庫庫之前，倉庫管管理人員員必須先先確認(rèn)入入庫數(shù)量量，并填填寫成成品入庫庫記錄表表之后后方可入入庫；3.4成成品擺放放，要求求符合先先進(jìn)先出出原則，不同品品種、不不同規(guī)格格堆放之之間要留留有通道道，便于于清點與與發(fā)貨；3

35、.5原原則上每每月月底底必須進(jìn)進(jìn)行盤點點，于次次月1日日上午以以報表形形式上報報總經(jīng)理理及相關(guān)關(guān)管理部部門負(fù)責(zé)責(zé)人，如如有特殊殊要求，可隨時時進(jìn)行盤盤點，要要求盤點點數(shù)據(jù)清清晰、準(zhǔn)準(zhǔn)確；3.6成成品倉庫庫管理人人員，必必須接到到發(fā)貨貨通知單單，確確認(rèn)發(fā)貨貨數(shù)量、品名、規(guī)格完完全準(zhǔn)確確后才可可以安排排發(fā)貨，發(fā)貨必必須按照照先進(jìn)先先出原則則，發(fā)貨貨完畢后后，再次次清點所所發(fā)食品工業(yè)業(yè)公司成品倉庫庫管理制制度文件編號號實施日期期20088/5/01版本版次次A/0頁次1/2核 準(zhǔn)審 核擬 稿成品，是是否與發(fā)貨通通知單上的成成品數(shù)量量、品名名、規(guī)格格相符，并填寫寫成品品發(fā)貨記記錄表；3.7視視倉庫衛(wèi)衛(wèi)生狀況況，定期期進(jìn)行徹徹底清理理和消毒毒，霉雨雨季節(jié)視視具體情情況，增增加清理理、消毒毒頻率，并做好好清理和和消毒記記錄；3.8倉倉庫重地地，必須須遠(yuǎn)離火火種，閑閑雜人等等嚴(yán)禁入入內(nèi)，做做到人走走落鎖。4.相關(guān)關(guān)記錄4.1成品入入庫記錄錄4.2成品發(fā)發(fā)貨記錄錄表4.3成品庫庫存報表表4.4成品倉倉庫清理理/消毒毒記錄4.5衛(wèi)生檢檢查記錄錄表食品工業(yè)業(yè)公司原輔料倉倉庫管理理制度文件編號號實施日期期20088/5/0