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文檔簡(jiǎn)介

1、探究長(zhǎng)沙飲食文化坡子街小吃為探究長(zhǎng)沙的飲食文化，了解長(zhǎng)沙歷史，4月9日這天我們社會(huì)實(shí)踐小組特 來到長(zhǎng)沙有名的小吃街一一坡子街，品嘗小吃感受文化。雖然下著淅淅瀝瀝的小雨，但是絲毫不影響我們的熱情。當(dāng)我們走進(jìn)位于坡 子街中段的火宮殿時(shí)，便被長(zhǎng)沙小吃的多樣與美味所折服?！盎饘m殿，樣樣有， 飯菜小吃熱甜酒，油炸豆腐噴噴香，馓子麻花嘣嘣脆，姊妹團(tuán)子數(shù)二姜，豬血蹄 花味道美，各式小吃食不完，樂得食客笑呵呵。”這是一段在長(zhǎng)沙流傳百年的民 謠，所吟唱的各色小吃，都來自火宮殿。其中頗為著名的是姜二爹的臭豆腐、 胡桂英的龍脂豬血、姜氏姐妹的姊妹團(tuán)子等同時(shí)，火宮殿里的每款小吃 都有一段美麗的傳說，尤其是臭豆腐，那種

2、化腐朽為神奇的魅力，那種炸起來幾 里路都聞得到的味道，讓人嘖嘖稱奇，不僅長(zhǎng)沙人愛吃，不少外地人慕名而來。 還有姊妹團(tuán)子也有它的故事：據(jù)傳宋太祖趙匡胤兵敗安徽歙縣，士氣低落，當(dāng)?shù)?人民送來米團(tuán)，慰勞王師。從此趙思念再三，便從歙縣召來幾個(gè)人，令其再做， 并命名為“大救駕”?；饘m殿的姊妹團(tuán)子系銅匠姜立仁之女所做。姊妹倆租得鋪 棚一間開設(shè)團(tuán)子店。兩人心靈手巧，專門制作甜咸兩味的團(tuán)子，故名“姊妹團(tuán)子”。了解了這的小吃文化，我們又來到了旁邊的“熱鹵劉”，同樣是一個(gè)很有名 的店面。在那里可以每個(gè)人點(diǎn)各自喜歡吃的食物然后由他們放到同一個(gè)大的瓷盆 （我覺的這樣形容比較好，因?yàn)閷?shí)在比碗要大的多）里，大家不但以吃到自己點(diǎn) 的菜，也可以吃到別的點(diǎn)的，味道各有特點(diǎn)，總體感覺不但是菜的味道，還有整 體吃飯的氛圍都是很好的。除此之外我們小組還品嘗了向群的鍋餃，三角豆腐，紅梅的酸梅湯，蔥油粑 粑，牛肉馓子。多種特色小吃，在品嘗小吃的同時(shí)還聽著有關(guān)小吃背后的故事， 感受著長(zhǎng)沙的文化底蘊(yùn)。這些小吃與故事正是長(zhǎng)沙飲食文化的一個(gè)側(cè)面，也是通過這個(gè)側(cè)面

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