學(xué)前班幼兒園大班教案《烹飪》doc

1、幼兒園大班教案烹飪大班教案烹飪適用于大班的主題教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中,讓幼兒了 解面食與人們生活的關(guān)系, 知道幾種常見(jiàn)的面食烹飪制作的方法,對(duì) 面食感愛(ài)好,感知面食的多樣性,體驗(yàn)、溝通吃面食的歡樂(lè),快來(lái)看 看幼兒園大班烹飪教案吧；大班科學(xué)活動(dòng)：烹飪 一、活動(dòng)目標(biāo)：1、對(duì)面食感愛(ài)好, 感知面食的多樣性, 體驗(yàn)、溝通吃面食的歡樂(lè)；2、明白面食與人們生活的關(guān)系, 知道幾種常見(jiàn)的面食烹飪制作的 方法；3、樂(lè)于探究、溝通與共享；4、培育幼兒的觀(guān)看力和動(dòng)手操作才能；5、初步明白其烹飪的基本操作；二、活動(dòng)預(yù)備：1、小貓圖片、面粉盆、臺(tái)布、毛巾、保鮮袋子；發(fā)酵的面團(tuán)、音 樂(lè)、錄音、面點(diǎn)師傅等 2、面食如干：面條、餛飩、

2、餃子、面包、饅頭、蛋糕、油條、大 餅、蘿卜絲餅、麻花等 ; 3、卡片：蒸、煮、炸、烤；4、課件：面粉的來(lái)歷、好吃的面粉課件好吃的面食 ; 5、幼兒操作卡：好吃的面食；三、活動(dòng)過(guò)程：（一）頑皮的小貓掉進(jìn)面粉盆激趣；有一只小黑貓,特別頑皮,成天在家跳上跳下；這不,一不當(dāng)心掉進(jìn)了一個(gè)盆里；哎呀,小黑貓 怎么啦？怎么會(huì)變成白貓的呢？ （原先,小黑貓掉進(jìn)了白白的面粉里,快回去洗個(gè)澡吧?。ǘ┱f(shuō)說(shuō)面粉的來(lái)歷,歌曲總結(jié)；點(diǎn)擊課件：你們知道這白白 的面粉是用什么磨出來(lái),麥子又是；祝您身體健康；誰(shuí)種出來(lái)的？歌 曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里來(lái),黃黃的麥子磨出來(lái)；黃黃 的麥子哪里來(lái),農(nóng)夫伯伯種出來(lái)；（三）自

3、由發(fā)覺(jué)面食的多樣； 1、白白的面粉有什么用？可以加工 什么？ 2、幼兒自由爭(zhēng)論； 3、今日老師帶來(lái)了一些面食,我們一起去看看、說(shuō)說(shuō),它們是什么,是什么樣的？4、（1）幼兒說(shuō)說(shuō)：你觀(guān)察什么？它是怎樣的？（2）在這么多面食里,你最喜愛(ài)哪一種,為 什么？5、準(zhǔn)時(shí)顯現(xiàn)烹飪方法的卡片圖,以問(wèn)答、對(duì)唱的方式小結(jié)面食的 烹飪方法；兒歌：好吃的面食哪里來(lái)？白白的面粉做出來(lái)；油條、麻花怎么 來(lái)？油條、麻花炸出來(lái)；餛飩、餃子怎么來(lái)？餛飩、餃子煮出來(lái)；面包、蛋糕怎么來(lái)？面包、蛋糕烤出來(lái)；饅頭、包子怎么來(lái)？饅頭、包子蒸出來(lái)；各種面食做得好,小伴侶吃了身體好；（四）多渠道獵取面食的信息1、除了這些面食,生活中,你仍見(jiàn)過(guò)

4、哪些面食呢？ 2、利用多種渠道明白面食信息： （1）圖書(shū)（花式 面食）；（2）錄音（面食自述）：小伴侶,你們吃過(guò)面食嗎？今日我們 就一起到面食城去看一看, 有哪些好吃的面食吧！ 小伴侶,我是面條,我長(zhǎng)得細(xì)細(xì)的、長(zhǎng)長(zhǎng)的,仍滑滑的呢；我的味道可好啦,人們都很喜 歡我！變變變,我變成龍須面；變變變,我變成刀削面；變變變,我 變成手拉面；當(dāng)我變成便利面的時(shí)候,人們外出時(shí),只要帶上我,就 能吃到鮮美的面條了； 當(dāng)我變成長(zhǎng)壽面的時(shí)候, 人們都會(huì)把握請(qǐng)上餐 Hello, 桌,讓我給他們帶來(lái)好運(yùn)呢,我仍能變出許多種類(lèi)的面條呢；我是面包,我長(zhǎng)得胖胖的、軟軟的,聞起來(lái)仍香噴噴的呢；我的外形 可多啦：有圓圓的、有長(zhǎng)

5、長(zhǎng)的；有的像貝殼、有的像小花,而且,仍 很有養(yǎng)分呢；大家好,我是麻花；你們知道我為什么叫麻花嗎？認(rèn)真 看一看；原先呀,我們兩個(gè)好伴侶緊緊的纏繞在一起呢；咬一口,硬 硬的；嚼一嚼,香香的；我們家族里面最出名的就數(shù)天津十八麻花了；有機(jī)會(huì)呀,你們肯定也要嘗一嘗哦！我是香香甜甜的蛋糕,你們肯定 都吃過(guò)吧；我的品種有許多：有小的雞蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力 蛋糕,有的蛋糕身上仍有各種新奇的水果呢,可好吃啦；你們?nèi)猿赃^(guò) 哪些好吃的面食呢？趕快再去和好伴侶說(shuō)說(shuō)吧！ （3）電腦好吃的面食；（4）增放的面食；小結(jié)：面食不僅種類(lèi)多,而且仍是我們中國(guó)的飲食文化之一呢；有些老人們過(guò)生日,要端上長(zhǎng)壽面,代表吉利與健康；北方的人們?nèi)?以面食為主食呢； 2、品嘗好吃的面食,準(zhǔn)時(shí)記錄并溝通品嘗的面食；介紹操作卡：把嘗到的好吃的面食記一記、畫(huà)一畫(huà) . 畫(huà)樣子、挑選勾畫(huà)烹飪方法、畫(huà)面食的顏色、挑選勾畫(huà)口感：甜或咸,軟或硬；（五）觀(guān)看面點(diǎn)師傅表演拉拉面,幼兒仿照體驗(yàn)；1、這么多好吃的面食,是誰(shuí)加工出來(lái)的？請(qǐng)出師傅表演拉拉面；2、跟隨師傅體驗(yàn)：小小拉面師；（揉、拉、甩等）