《動物營養(yǎng)與飼料》課程教學(xué)設(shè)計

1、Word資料課程教學(xué)設(shè)計（一）教學(xué)設(shè)計依據(jù)動物營養(yǎng)與飼料教學(xué)設(shè)計的基本依據(jù)是本課的課程定位與課程任務(wù)。（二）教學(xué)設(shè)計的理念與思路課程設(shè)計的理念和思路課程理念根據(jù)高職高專高素質(zhì)技能型專門人才培養(yǎng)目標(biāo)和崗位需求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，結(jié)合本地區(qū)域特點，緊緊鏈接有關(guān)生產(chǎn)實踐部門，依據(jù)工作過程設(shè)計典型工作任務(wù)，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研一體化的人才培養(yǎng)模式，充分體現(xiàn)本課程的職業(yè)性、實踐性和開放性。校企合作、工學(xué)結(jié)合動物營養(yǎng)與飼料課程是我系骨干教師和企業(yè)精英共同打造的一門優(yōu)質(zhì)課程。課程設(shè)計方案與建設(shè)內(nèi)容是由骨干教師和飼料養(yǎng)殖的精英才干共同制定的。企業(yè)精英和我系骨干教師全程參與，共同制定教學(xué)大綱和授課計劃，理論與實踐相結(jié)

2、合，專業(yè)老師注重知識理論講授，企業(yè)人員負(fù)責(zé)實踐技能培訓(xùn)，共同完成授課任務(wù)與學(xué)生管理。學(xué)生在學(xué)中做，在做中學(xué)，理論實踐有機(jī)結(jié)合，在實踐中強(qiáng)化知識，知識理論指導(dǎo)實踐。對于營養(yǎng)分析到飼料分析化驗室去做，對于代飼養(yǎng)實驗到養(yǎng)殖場去做。讓學(xué)生親身感受工作情景，工作氛圍從而培養(yǎng)學(xué)生的理論素養(yǎng)和實踐技能，為以后走入工作崗位打下基礎(chǔ)。改革創(chuàng)新內(nèi)容體系、內(nèi)容安排實用、必需、夠用，突出實踐技能該變傳統(tǒng)的內(nèi)容體系，傳統(tǒng)的內(nèi)容體系重理論知識輕專業(yè)技能.。在課程的難度和廣度方面，遵循“實用為先、夠用為度”的原則，體現(xiàn)了高職教育特色。課改后壓縮理論知識，知識選用以夠用、適度、必需為原則，簡化理論傳輸，強(qiáng)調(diào)專業(yè)技能有針對性的

3、選取實用性強(qiáng)、生產(chǎn)必需的動物營養(yǎng)技術(shù)。對營養(yǎng)學(xué)的一般原理要在技能培養(yǎng)中得到鞏固和強(qiáng)化.對飼養(yǎng)試驗、營養(yǎng)分析實驗在教師的指導(dǎo)下要讓學(xué)生親自動手去做，以掌握飼養(yǎng)員和化驗員崗位必需技能。強(qiáng)化實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生生產(chǎn)實踐能力。本課程實踐教學(xué)設(shè)計的主導(dǎo)思想是突出實踐操作、靈活運(yùn)用、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。針對不同的實訓(xùn)內(nèi)容采用不同的實訓(xùn)手段任務(wù)驅(qū)動項目導(dǎo)向在實踐教學(xué)中，把實驗實訓(xùn)轉(zhuǎn)化成任務(wù)項目，任務(wù)驅(qū)動項目導(dǎo)向，每一個項目師生共同參與，采取提出項目、解析項目、完成項目的方式，教學(xué)的過程就是項目實施的全過程，這樣教與學(xué)有機(jī)融和，使學(xué)生變被動為主動，學(xué)習(xí)針對性明確，積極性提高，學(xué)生的職業(yè)技能，理論素養(yǎng)在項目中得到

4、強(qiáng)化和提高（三）教學(xué)實施條件1、教學(xué)團(tuán)隊“雙師”結(jié)構(gòu)，專兼教師比例，學(xué)緣結(jié)構(gòu)，年齡結(jié)構(gòu)，職稱及職業(yè)資格結(jié)構(gòu)（1）“雙師”結(jié)構(gòu)動物營養(yǎng)課程組成員共11人，其中具有“雙師”證書的教師8人，外聘企業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)教師2名。（2）專兼教師比例動物營養(yǎng)課程組成員11人，其中專職教師9人，兼職教師2人（外聘企業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)教師），專兼職教師比例為11：2。（3）職稱及職業(yè)資格結(jié)構(gòu)該課程教學(xué)團(tuán)隊共有11人組成，副教授4人，中級職稱6人,初級1人。2、實訓(xùn)條件（1）校內(nèi)實訓(xùn)條件學(xué)院、系大力加強(qiáng)實驗室和實驗場建設(shè)。近幾年來先后投入大量的經(jīng)費(fèi)用于實驗儀器設(shè)備的更新和新儀器設(shè)備的添置。目前動物營養(yǎng)課程有配套的3個實驗室和1個

5、小型養(yǎng)殖場，實驗用儀器設(shè)備先進(jìn)，實驗器材充足，這些實驗室和實驗場全天開放供學(xué)生實驗實習(xí)，確保學(xué)生基礎(chǔ)性實驗、綜合性和設(shè)計性實驗的正常開設(shè)，而且建立完善了實驗實訓(xùn)規(guī)章制度，并配備專職人員管理，使實驗實訓(xùn)高效運(yùn)轉(zhuǎn)（2）校外實習(xí)環(huán)境加強(qiáng)校外實驗實訓(xùn)基地建設(shè)，與當(dāng)?shù)氐娘暳掀髽I(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)建立了長期而穩(wěn)定的實習(xí)和合作關(guān)系。并特地聘請當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)員作為實習(xí)指導(dǎo)教師。如與商丘市飼料獸藥檢測中心、商丘宏展飼料、商丘大北農(nóng)飼料、臺灣正源飼料集團(tuán)公司、商丘天幫生物技術(shù)有限公司、誕生禽業(yè)、科迪乳業(yè)等單位合作建設(shè)校外實訓(xùn)基地；完善基地教育教學(xué)管理辦法和實踐教學(xué)考核管理辦法等教學(xué)文件；建設(shè)具有濃厚的職業(yè)氛圍，融教學(xué)、職業(yè)培

6、訓(xùn)和技能鑒定為一體的、考核體系完備的實訓(xùn)基地，學(xué)生親臨企業(yè)一線，感受企業(yè)的工作氛圍，培養(yǎng)真實情景的實驗實訓(xùn)技能，為學(xué)生畢業(yè)后走入工作崗位打下基礎(chǔ)。（四）教學(xué)方案設(shè)計教學(xué)內(nèi)容與學(xué)習(xí)情境設(shè)計見下列各表教學(xué)內(nèi)容與學(xué)習(xí)情境設(shè)計見下列各表情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境一動物營養(yǎng)基本知識教學(xué)時間2學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握動物營養(yǎng)物質(zhì)的組成及影響因素，掌握動物與植物營養(yǎng)物質(zhì)的異同點教學(xué)內(nèi)容1動物和飼料營養(yǎng)物質(zhì)的組成2動物與植物營養(yǎng)物質(zhì)的異同點教學(xué)方法理論講授、現(xiàn)場教學(xué)法教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識和知識：行業(yè)發(fā)展前景能力要求能力具有對營養(yǎng)物質(zhì)成分的

7、分析判斷能力情境設(shè)計情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境二蛋白質(zhì)的營養(yǎng)教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握蛋白質(zhì)與氨基酸的營養(yǎng)生理功能2掌握蛋白質(zhì)不足的后果與過量的危害3掌握單胃動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)特點及應(yīng)用。4掌握反芻動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)特點及應(yīng)用教學(xué)內(nèi)容1蛋白質(zhì)與氨基酸的營養(yǎng)生理功能2蛋白質(zhì)不足的后果與過量的危害3動物對蛋白質(zhì)的營養(yǎng)特點及應(yīng)用4蛋白質(zhì)的測定教學(xué)方法講解，討論，演示，互動，實驗室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識和能力要求知識：蛋白質(zhì)的生理生化功能，動物對蛋白質(zhì)的消化吸收代謝能力掌握蛋白質(zhì)的測定方法情境設(shè)計Word資料學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)

8、情境一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境三碳水化合物的的營養(yǎng)教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握碳水化合物的營養(yǎng)作用。2、掌握單胃動物碳水化合物營養(yǎng)特點3掌握反芻動物碳水化合物營養(yǎng)特點4掌握粗纖維的合理應(yīng)用方式5掌握碳水化合物的測定方法教學(xué)內(nèi)容1、碳水化合物的營養(yǎng)作用。2、單胃動物碳水化合物營養(yǎng)特點及應(yīng)用3反芻動物碳水化合物營養(yǎng)特點及應(yīng)用4粗纖維的合理應(yīng)用5碳水化合物的測定教學(xué)方法講解，討論，演示，互動，實驗室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識和能力要求知識：碳水化合物的作用，特點和應(yīng)用能力掌握碳水化合物的測定方法情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)

9、子情境四脂肪的營養(yǎng)教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握脂肪的理化特性2、掌握脂肪的營養(yǎng)生理功能3掌握脂肪的消化吸收特點。4了解脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響5正確在飼料里添加油脂6掌握脂肪的測定方法教學(xué)內(nèi)容1、脂肪的理化特性2、脂肪的營養(yǎng)生理功能3脂肪的消化吸收特點。4脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響5飼料里添加油脂的應(yīng)用6脂肪的測定教學(xué)方法講解，討論，演示，互動，實驗室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識和能力要求知識：脂肪的作用，特點和應(yīng)用能力掌握脂肪的測定方法學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)、子情境五礦物質(zhì)營養(yǎng)教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解礦物質(zhì)元素的種類2掌握

10、主要常量礦物質(zhì)元素的作用3掌握主要微量礦物質(zhì)元素的作用4掌握鈣磷的測定方法教學(xué)內(nèi)容1礦物質(zhì)營養(yǎng)概述2常量礦物質(zhì)元素3微量礦物質(zhì)元素。4鈣磷的測定方法教學(xué)方法講解，討論，演示，互動，實驗室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識和能力要求知識：礦物質(zhì)的種類、作用、特點能力掌握鈣磷的測定方法情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境六維生素營養(yǎng)教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握水溶性維生素的特性和功能2、掌握脂溶性維生素的特性和功能3掌握水溶性維生素缺乏和過多的表現(xiàn)4掌握脂溶性維生素缺乏和過多的表現(xiàn)5判斷和處治營養(yǎng)代謝病教學(xué)內(nèi)容1維生素營養(yǎng)概述2水溶性維

11、生素3脂溶性維生素。4判斷和處治營養(yǎng)代謝病教學(xué)方法講解，討論，演示，互動，實驗室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識和能力要求知識：維生素的種類、作用、特點，缺乏與過多的表現(xiàn)能力能夠判斷和處治營養(yǎng)代謝病學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境七水的營養(yǎng)教學(xué)時間2學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握水的生理功能與動物缺水的后果2、了解水的來源與排出3掌握動物的需水量及影響因素4掌握飼料中水的測定方法教學(xué)內(nèi)容1水的生理功能與動物缺水的后果2動物體內(nèi)水的來源與排出3動物的需水量及影響因素教學(xué)方法講解，討論，互動，實驗室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫考核評價作業(yè)

12、、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識和能力要求知識：掌握水的生理功能與動物缺水的后果，掌握動物的需水量及影響因素能力掌握飼料中水的測定方法情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境一營養(yǎng)需要教學(xué)時間4學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握營養(yǎng)需要的概念2、掌握營養(yǎng)需要的測定方法教學(xué)內(nèi)容1動物的營養(yǎng)需要2營養(yǎng)需要的測定教學(xué)方法講解，討論，演示，互動.教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識知識：營養(yǎng)需要的概念與特點，和能力要求能力營養(yǎng)需要的測定學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境二飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)時間4學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)維持需要、2、掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)和表達(dá)方式3掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

13、的特性和作用3掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用原則教學(xué)內(nèi)容1動物的營養(yǎng)需要2維持需要3動物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)方法講解，討論，演示，互動.教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識和能力要求知識：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)需要的概念，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的特性能力正確使用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境三、維持的營養(yǎng)需要教學(xué)時間4學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握維持需要概念及意義2掌握維持需要的測定方法3掌握影響維持需要的因素。4豬的飼養(yǎng)試驗教學(xué)內(nèi)容1維持需要概念及意義2維持需要的測定方法3影響維持需要的因素4豬的飼養(yǎng)試驗教學(xué)方法講解，討論，演示，互動.教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫，

14、養(yǎng)殖場考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn),實驗實習(xí)情況學(xué)生的知識和能力要求知識：維持需要的測定方法及需要的影響因素。能力能夠制定動物的維持需要情境設(shè)計學(xué)習(xí)情境二、營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)學(xué)習(xí)情景8學(xué)時子情境四、生長肥育的營養(yǎng)需要時間學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握家畜生長的一般規(guī)律2掌握生長肥育家畜營養(yǎng)需要特點3雞的飼養(yǎng)試驗方法教學(xué)內(nèi)容1家畜生長的一般規(guī)律2生長肥育家畜營養(yǎng)需要特點3雞的飼養(yǎng)實驗教學(xué)方法講解，討論，演示，互動.教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫，考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)，學(xué)生的知識和能力要求知識：家畜的生長規(guī)律與生長肥育需要特點能力能夠制定動物的肥育方案情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境一、粗飼料與青

15、飼料教學(xué)時間7學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握粗飼料與青飼料的營養(yǎng)特點家2掌握青粗飼料的加工方法教學(xué)內(nèi)容1粗飼料2青飼料3青粗飼料加工教學(xué)方法講解，討論，演示，互動，實訓(xùn).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫，飼料場考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)，學(xué)生的知識知識：掌握青粗飼料的營養(yǎng)特點。能力：能夠制作氨化飼料和能力要求情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境二、青貯飼料教學(xué)時間7學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握青貯飼料的營養(yǎng)特點2掌握青貯飼料的加工方法教學(xué)內(nèi)容青貯飼料的營養(yǎng)特點，青貯飼料的制作教學(xué)方法講解，討論，演示，互動，實訓(xùn).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫，飼料場考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)，學(xué)生的知識和能力要求知識：

16、掌握青貯飼料的營養(yǎng)特點。能力：能夠制作青貯飼料情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境三、能量飼料教學(xué)時間4學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握能量飼料的營養(yǎng)特點2掌握能量飼料的加工與使用教學(xué)內(nèi)容能量飼料的營養(yǎng)特點，能量飼料的加工與使用教學(xué)方法講解，討論，演示，互動，實訓(xùn).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫，飼料場考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)，學(xué)生的知識知識：掌握能量飼料的營養(yǎng)特點。能力：能夠正確使用能量飼料和能力要求情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境四、蛋白質(zhì)飼料教學(xué)時間4學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握能量飼料的營養(yǎng)特點2掌握蛋白質(zhì)飼料的加工與使用教學(xué)內(nèi)容蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點，蛋白質(zhì)飼料的加工與使用教學(xué)方法講解，討論

17、，演示，互動，實訓(xùn).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫，飼料場考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)，學(xué)生的知識和能力要求知識：掌握蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點。能力：能夠正確使用蛋白質(zhì)飼料情境設(shè)計學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境五、礦物質(zhì)飼料教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握礦物質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點2掌握礦物質(zhì)飼料的使用方法教學(xué)內(nèi)容礦物質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點礦物質(zhì)飼料的加工與使用教學(xué)方法講解，討論，演示，互動，實訓(xùn).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫，飼料場考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)，學(xué)生的知識知識：掌握礦物質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點。能力：能夠正確使用礦物質(zhì)飼料和能力要求學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、動物需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其功能子情境六飼料添加劑

18、教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握飼料添加劑的特性和功能2、掌握飼料添加劑的使用方法3掌握飼料添加劑的用途教學(xué)內(nèi)容1營養(yǎng)性飼料添加劑2非營養(yǎng)性飼料添加劑3中草藥飼料添加劑教學(xué)方法講解，討論，演示，互動.教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫考核評價作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識和能力要求知識：飼料添加劑的種類、作用、特點能力能夠正確使用飼料添加劑（五）教學(xué)實施方案教學(xué)實施教學(xué)實施1教學(xué)實施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境一動物營養(yǎng)學(xué)基本知識教學(xué)時間2學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握動物營養(yǎng)物質(zhì)的組成及影響因素，掌握動物與植物營養(yǎng)物質(zhì)的異同點教學(xué)內(nèi)容與組織形式任務(wù)一動物和飼料營養(yǎng)物質(zhì)的組成任務(wù)二動物與植物

19、營養(yǎng)物質(zhì)的異同點教學(xué)實施任務(wù)一、二在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫。，習(xí)，老師提問，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置學(xué)生課前預(yù)教學(xué)實施5學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境二蛋白質(zhì)的營養(yǎng)教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握蛋白質(zhì)與氨基酸的營養(yǎng)生理功能2掌握蛋白質(zhì)不足的后果與過量的危害3掌握單胃動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)特點及應(yīng)用。4掌握反芻動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)特點及應(yīng)用教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一蛋白質(zhì)與氨基酸的營養(yǎng)生理功能任務(wù)二蛋白質(zhì)不足的后果與過量的危害任務(wù)三動物對蛋白質(zhì)的營養(yǎng)特點及應(yīng)用任務(wù)四、蛋白質(zhì)的測定教學(xué)實施任務(wù)一、二、三在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫。，

20、學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)四在飼料分析化驗室進(jìn)行，課前實驗員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行,師生討論討論、互動教學(xué)實施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境三碳水化合物的的營養(yǎng)教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握碳水化合物的營養(yǎng)作用。2、掌握單胃動物碳水化合物營養(yǎng)特點3掌握反芻動物碳水化合物營養(yǎng)特點4掌握粗纖維的合理應(yīng)用方式5掌握碳水化合物的測定方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一、碳水化合物的營養(yǎng)作用。任務(wù)二、單胃動物碳水化合物營養(yǎng)特點及應(yīng)用任務(wù)三反芻動物碳水化合物營養(yǎng)特點及應(yīng)用任務(wù)四粗纖維的合理應(yīng)用任務(wù)五碳水化合物的測定教學(xué)方

21、法講解，討論，演示，互動，實驗室教學(xué)教學(xué)實施任務(wù)一、二、三、四在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫。，學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)五在飼料分析化驗室進(jìn)行，課前實驗員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行,師生討論討論、互動教學(xué)實施學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)情境一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境四脂肪的營養(yǎng)教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握脂肪的理化特性2、掌握脂肪的營養(yǎng)生理功能3掌握脂肪的消化吸收特點。4了解脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響5正確在飼料里添加油脂6掌握脂肪的測定方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一、脂肪的理化特性任務(wù)二、脂肪的營養(yǎng)生理功能任

22、務(wù)三脂肪的消化吸收特點。任務(wù)四脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響任務(wù)五、飼料里添加油脂的應(yīng)用、任務(wù)六脂肪的測定教學(xué)實施任務(wù)一、二、三、四、五在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫。，學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)六在飼料分析化驗室進(jìn)行，課前實驗員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行，師生討論討論、互動。教學(xué)實施學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)情境一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境五礦物質(zhì)營養(yǎng)教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解礦物質(zhì)元素的種類2掌握主要常量礦物質(zhì)元素的作用3掌握主要微量礦物質(zhì)元素的作用4掌握鈣磷的測定方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一礦物質(zhì)營養(yǎng)概述任

23、務(wù)二、常量礦物質(zhì)元素任務(wù)三、微量礦物質(zhì)元素。任務(wù)四鈣磷的測定方法教學(xué)實施任務(wù)一、二、三、在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫。，學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)四在飼料分析化驗室進(jìn)行，課前實驗員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行，師生討論討論、互動。教學(xué)實施學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)情境一、飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)動物需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其功能子情境六維生素營養(yǎng)教學(xué)時間3學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握水溶性維生素的特性和功能2、掌握脂溶性維生素的特性和功能3掌握水溶性維生素缺乏和過多的表現(xiàn)4掌握脂溶性維生素缺乏和過多的表現(xiàn)5判斷和處治營養(yǎng)代謝病教

24、學(xué)內(nèi)容任務(wù)一、維生素營養(yǎng)概述任務(wù)二、水溶性維生素任務(wù)三脂溶性維生素。任務(wù)四判斷和處治營養(yǎng)代謝病教學(xué)實施任務(wù)一、二、三、在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫。，學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)四在飼料分析化驗室進(jìn)行，課前實驗員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行，師生討論討論、互動.。任務(wù)四在小型養(yǎng)殖場進(jìn)行，上課前實驗員提供具有營養(yǎng)代謝的病雞，在養(yǎng)殖現(xiàn)場學(xué)生首先辨認(rèn)病雞，接著教師指認(rèn)病雞，講解指導(dǎo)，學(xué)生指出處治方案，教師評價指導(dǎo)。教學(xué)實施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一飼料營養(yǎng)物質(zhì)與動物營養(yǎng)子情境七水的營養(yǎng)教學(xué)時間2學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌

25、握水的生理功能與動物缺水的后果2、了解水的來源與排出3掌握動物的需水量及影響因素4掌握飼料中水的測定方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一水的生理功能與動物缺水的后果任務(wù)二動物體內(nèi)水的來源與排出任務(wù)三動物的需水量及影響因素任務(wù)四飼料中水份的測定教學(xué)實施任務(wù)一、二、三在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫。，學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)四在飼料分析化驗室進(jìn)行，課前實驗員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行,師生討論討論、互動。教學(xué)實施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境一營養(yǎng)需要教學(xué)時間4學(xué)時學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握營養(yǎng)需要的概念2、掌握營養(yǎng)需要的測定方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一動物的營養(yǎng)需要任務(wù)一營養(yǎng)需要的測定教學(xué)實施任務(wù)一、二在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投