質(zhì)量環(huán)境和食品安全管理手冊(cè)

1、 DATE yyyy-M-d 2022-9-d江門市自來(lái)水有限公司質(zhì)量手冊(cè)JMW/QM-01APAGE 0PAGE 36陜西紅匯匯食品有有限責(zé)任任公司 Q/HH-A-001-220122質(zhì)量和食食品安全全管理手冊(cè)冊(cè)文件編號(hào)號(hào)：HHH 20012-01發(fā)布日期期：20012.06.05實(shí)施日期期：20012.06.10受控狀態(tài)態(tài)：受 控編制審核批準(zhǔn)01 目錄章節(jié)號(hào)手冊(cè)的章章節(jié)標(biāo)題題對(duì)應(yīng)的IISO990011條文對(duì)應(yīng)的IISO1140001條文文對(duì)應(yīng)的IISO2220000條文文0.1目次0.2修改記錄錄0.3公司概況況0.4手冊(cè)頒布布令0.5質(zhì)量和食食品安全全管理手手冊(cè)的控控制0.6質(zhì)量和食食品

2、安全全管理方方針、目目標(biāo)批準(zhǔn)準(zhǔn)令0.7管理者代代表任命命書1范圍2引用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)3術(shù)語(yǔ)和定定義4質(zhì)量和食食品安全全管理體體系要求求4444.1總要求4.14.14.14.2文件要求求4.2 4.3.2 44.4.4 44.4.5 44.5.4 4.2 4.2.1 44.2.3 7.775管理職責(zé)責(zé)54.4.155.1管理承諾諾5.14.25.15.2以顧客為為關(guān)注焦焦點(diǎn)5.24.3.1 44.3.25.75.3質(zhì)量和食食品安全全方針5.34.25.25.4策劃5.45.4.1質(zhì)量和食食品安全全目標(biāo)、指標(biāo)和和管理方方案5.4.14.35.4.2質(zhì)量和食食品安全全管理體體系的策策劃5.4.24.35.

3、3 / 88.5.25.4.3環(huán)境因素素4.3.15.4.4法律與其其他要求求及守法法評(píng)價(jià)4.3.2 4.55.25.5職責(zé)、權(quán)權(quán)限和溝溝通5.5 4.1 4.4.11 4.4.335.4 55 5.6 5.66.2 5.6管理評(píng)審審5.6 4.65.86資源管理理64.4.166.1資源提供供6.14.4.16.16.2人力資源源6.2 4.4.1 4.4.226.26.3基礎(chǔ)設(shè)施施6.34.4.16.3 / 77.26.4工作環(huán)境境6.44.4.16.4 / 77.27產(chǎn)品的實(shí)實(shí)現(xiàn)和策策劃74.4 4.44.677.1產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)的策劃劃7.14.4.67.17.2與顧客有有關(guān)的過(guò)過(guò)程7.2

4、 4.3.1 44.3.2 44.4.3 44.4.65.6.1 77.3.4 77.3.57.3設(shè)計(jì)和開開發(fā)734467.4采購(gòu)7.4 4.4.67.3.37.5生產(chǎn)和服服務(wù)提供供7.5 4.4.67.2 /7.6.11 7.9 /8.227.6監(jiān)視和測(cè)測(cè)量裝置置的控制制7.64.5.18.37.7前提方案案7.27.8實(shí)施危害害分析的的預(yù)備步步驟7.37.9危害分析析7.47.100操作性前前提方案案的建立立7.57.111HACCCP計(jì)劃劃的建立立7.67.122預(yù)備信息息、規(guī)定定前提方方案和HHACCCP計(jì)劃劃文件的的更新7.77.133驗(yàn)證策劃劃7.87.144食品安全全管理體體系可

5、追追溯性系系統(tǒng)及不不符合控控制7.98測(cè)量、分分析和改改進(jìn)84.588.1總則8.14.5.18.18.2.1顧客滿意意8.2.18.2.2控制措施施組合的的確認(rèn)8.28.2.3管理體系系驗(yàn)證8.2.24.5.58.4.18.2.4過(guò)程的監(jiān)監(jiān)視和測(cè)測(cè)量(環(huán)境的的監(jiān)視和和測(cè)量)8.2.34.5.17.6.4 8.44.28.2.5產(chǎn)品的監(jiān)監(jiān)視和測(cè)測(cè)量8.2.48.3不符合控控制（應(yīng)急準(zhǔn)準(zhǔn)備和響響應(yīng)）8.34.5.3 44.4.75.7 /7.6.55 7.108.4數(shù)據(jù)分析析8.44.5.18.2 /8.4.338.5改進(jìn)8.5 4.2 4.33.4 4.55.35.7 /7.2 77.100.

6、2/ 8.5/ 8.55.1附件程序文件件清單組織結(jié)構(gòu)構(gòu)圖職能分配配表02 修改改記錄序號(hào)修改版次修改次數(shù)修改章節(jié)(頁(yè)頁(yè))修 改 內(nèi) 容容經(jīng)辦人批準(zhǔn)人0.3企企業(yè)概況況陜西紅匯匯食品有有限責(zé)任任公司是是以19995年年創(chuàng)建的的大荔紅紅匯食品品廠為基基礎(chǔ)發(fā)展展建立起起來(lái)的一一家食品品公司，集烘烤烤、油炸炸、蒸煮煮、熟粉粉、月餅餅及食品品餡料的的研發(fā)和和生產(chǎn)為為一體的的綜合性性企業(yè)。銷售網(wǎng)網(wǎng)點(diǎn)已遍遍布渭南南城區(qū)及及周邊地地區(qū)，并并遠(yuǎn)銷到到甘肅、寧夏、青海、四川、河南、山西等等省市區(qū)區(qū)。0.4 手冊(cè)頒頒布令為了強(qiáng)化化本公司司內(nèi)部質(zhì)質(zhì)量環(huán)境境和食品品安全管管理，提提高質(zhì)量量和食品品安全管管理水平平，本

7、公公司依據(jù)據(jù)ISOO90001：220088 IISO2220000：220055標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本本公司的的和活動(dòng)動(dòng)、產(chǎn)品品或服務(wù)務(wù)過(guò)程的的實(shí)際情情況，特特編制了了本手冊(cè)冊(cè)。本手冊(cè)闡闡述了本本公司的的質(zhì)量和和食品安安全方針針、管理理目標(biāo)，并對(duì)本本公司的的質(zhì)量和和食品安安全體系系提出了了具體要要求，形形成了文文件化的的程序。經(jīng)審定定，現(xiàn)予予批準(zhǔn)頒頒布，自自20112年66月100日起實(shí)實(shí)施。本手冊(cè)是是本公司司質(zhì)量和和食品安安全管理理體系的的法規(guī)性性文件，是指導(dǎo)導(dǎo)各部門門建立并并實(shí)施質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系的綱綱領(lǐng)和依依據(jù)，是是各部門門開展各各項(xiàng)活動(dòng)動(dòng)工作或或服務(wù)的的行動(dòng)指指南，全全體員工工自手

8、冊(cè)冊(cè)實(shí)施之之日起必必須認(rèn)真真遵照?qǐng)?zhí)執(zhí)行。 總總經(jīng)理： 20012年年6月55日0.5手手冊(cè)的管管理1）本手手冊(cè)由管管理者代代表根據(jù)據(jù)ISOO90001、IISO2220000：220055標(biāo)準(zhǔn)組組織編制制，并提提出受控控版本的的發(fā)放名名單，經(jīng)經(jīng)總經(jīng)理理批準(zhǔn)。2)質(zhì)量量管理部部負(fù)責(zé)手手冊(cè)的日日常管理理工作負(fù)責(zé)手手冊(cè)正本本的管理理，副本本的發(fā)放放、登記記和持有有者的簽簽收工作作；按文文件和資資料控制制程序負(fù)責(zé)手手冊(cè)的修修改、換換版和舊舊版本的的回收、處置；保證受受控版本本的持有有者能持持有手冊(cè)冊(cè)的最新新版本。3）顧客客或其他他外界組組織需要要本手冊(cè)冊(cè)時(shí)，經(jīng)經(jīng)管理者者代表同同意，可可以發(fā)給給，屬非非

9、受控文文件，不不予編號(hào)號(hào)，不負(fù)負(fù)責(zé)修改改和更改改。4）本公公司員工工均有權(quán)權(quán)對(duì)手冊(cè)冊(cè)提出修修改意見見，但必必須按文件和和資料控控制程序序辦理理修改手手續(xù)，未未經(jīng)批準(zhǔn)準(zhǔn)不得擅擅自修改改。5）當(dāng)本本手冊(cè)某某一頁(yè)被被修改時(shí)時(shí)，須整整頁(yè)換版版，當(dāng)手手冊(cè)改動(dòng)動(dòng)很大或或很多時(shí)時(shí)，由管管理者代代表決定定是否須須整冊(cè)換換版。6）本手手冊(cè)每次次更改都都應(yīng)填入入更改明明細(xì)表，以便了了解所有有的更改改情況。7）每年年在公司司管理評(píng)評(píng)審會(huì)議議上對(duì)本本手冊(cè)的的適宜性性和有效效性進(jìn)行行一次全全面審查查。8）本手手冊(cè)持有有者對(duì)手手冊(cè)必須須妥善保保管，不不得遺失失，不得得隨意涂涂改，如如有遺失失，應(yīng)及及時(shí)報(bào)告告，申請(qǐng)請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。

10、9）本手手冊(cè)的解解釋權(quán)屬屬管理者者代表。0.6質(zhì)質(zhì)量環(huán)境境和食品品安全管管理方針針、目標(biāo)標(biāo)批準(zhǔn)令令為確定本本公司質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理的的宗旨和和方向，建立、實(shí)施及及保持有有效的質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系，并并得到持持續(xù)的改改進(jìn)，污污染預(yù)防防和節(jié)能能降耗，使產(chǎn)品品質(zhì)量及及服務(wù)質(zhì)質(zhì)量穩(wěn)定定提高，獲得更更多顧客客的信任任，不斷斷提高市市場(chǎng)份額額及本組組織的業(yè)業(yè)績(jī)，公公司總經(jīng)經(jīng)理制定定質(zhì)量環(huán)環(huán)境和食食品安全全管理方方針、目目標(biāo)如下下。質(zhì)量環(huán)境境和食品品安全管管理方針針：全員參與與；守法法經(jīng)營(yíng)；穩(wěn)固發(fā)發(fā)展；預(yù)預(yù)防污染染；滿足足客戶；生產(chǎn)高質(zhì)質(zhì)、安全全和環(huán)保保的食品品；建立立永恒的的信譽(yù)；公司公開

11、開承諾：1、確保保每一位位員工理理解滿足足顧客需需求的重重要性；2、確保保每一位位員工理理解在日日常工作作中對(duì)質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全的影響響因素，以及應(yīng)應(yīng)負(fù)的責(zé)責(zé)任；3、嚴(yán)格格管理和和致力改改善生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)產(chǎn)生的廢廢氣、噪噪聲及固固體廢物物；減少少對(duì)員工工、顧客客的不安安全因素素； 4、遵守守經(jīng)營(yíng)活活動(dòng)有關(guān)關(guān)的質(zhì)量量、環(huán)保保和食品品安全的的法律法法規(guī)及其其它相關(guān)關(guān)要求；5、實(shí)施施預(yù)防措措施，不不斷改進(jìn)進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量、滿滿足顧客客需求；不斷降降低生產(chǎn)產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，為員工工提供更更好的保保障；持持續(xù)改善善環(huán)境行行為，有有效利用用資源、能源，維護(hù)良良好生態(tài)態(tài)環(huán)境； 6、本方方針向社社會(huì)公開開，并謀謀求與一一切

12、關(guān)心心食品質(zhì)質(zhì)量安全全的組織織和個(gè)人人一道，共同做做好關(guān)乎乎國(guó)計(jì)民民生的食食品安全全工作。質(zhì)量和食食品安全全目標(biāo)一次交檢檢合格率率98%。顧客滿意意度900%以上上確保污水水、廢氣氣、噪聲聲排放達(dá)達(dá)標(biāo)；提高資源源利用率率，減少少資源的的消耗量量；提高廢棄棄物的綜綜合利用用率，減減少?gòu)U棄棄物的產(chǎn)產(chǎn)生量，廢棄物物無(wú)害化化處理率率1000%；提高員工工的環(huán)境境保護(hù)意意識(shí)，質(zhì)質(zhì)量、環(huán)環(huán)境管理理與安全全衛(wèi)生控控制知識(shí)識(shí)普及率率1000%；消防設(shè)施施設(shè)備完完好率1100%；接觸食品品人員健健康體檢檢合格率率1000%；在用檢測(cè)測(cè)設(shè)備、儀器檢檢定合格格率1000%；無(wú)質(zhì)量、環(huán)境和和食品安安全衛(wèi)生生事故發(fā)發(fā)生

13、。質(zhì)量環(huán)境境和食品品安全方方針是本本公司質(zhì)質(zhì)量環(huán)境境和食品品安全管管理工作作總的宗宗旨和方方向，也也是我們們對(duì)客戶戶的承諾諾、全體體員工務(wù)務(wù)必不斷斷加深對(duì)對(duì)他的理理解，并并在實(shí)際際工作中中貫徹執(zhí)執(zhí)行。 總總經(jīng)理： 20012年年6月55日0.7 管理理者代表表及食品品安全小小組組長(zhǎng)長(zhǎng)任命書書為推進(jìn)本本公司貫貫徹推行行ISOO90001、IISO2220000：220055，建立立質(zhì)量環(huán)環(huán)境和食食品安全全管理體體系并順順利通過(guò)過(guò)體系認(rèn)認(rèn)證，特特任命魏魏智慧為為管理者者代表及及食品安安全小組組組長(zhǎng)，并授權(quán)權(quán)食品安安全小組組組長(zhǎng)負(fù)負(fù)責(zé)與食食品安全全有關(guān)信信息的外外部溝通通。其主主要職責(zé)責(zé)是：1）負(fù)責(zé)

14、責(zé)組織建建立、實(shí)實(shí)施、保保持和更更新公司司的質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系；2）定期期向總經(jīng)經(jīng)理匯報(bào)報(bào)管理體體系的運(yùn)運(yùn)行情況況和任何何改進(jìn)的的需求；3）確保保在整個(gè)個(gè)公司內(nèi)內(nèi)促進(jìn)滿足足顧客要要求及食食品安全全的意識(shí)識(shí)、節(jié)能能降耗和和污染預(yù)預(yù)防意識(shí)識(shí)、遵規(guī)規(guī)守法意意識(shí)的形形成；4）代表表公司負(fù)負(fù)責(zé)就管管理體系系有關(guān)事事宜與外外部各方方面進(jìn)行行聯(lián)絡(luò)；5）確保保食品安安全小組組成員得得到相關(guān)關(guān)培訓(xùn)和和教育；6）負(fù)責(zé)責(zé)管理手手冊(cè)的審審核、審審批程序序文件；7）組織織管理評(píng)評(píng)審會(huì)議議；8）領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)和主持持內(nèi)部審審核活動(dòng)動(dòng)，批準(zhǔn)準(zhǔn)審核計(jì)計(jì)劃和審審核報(bào)告告。希望公司司所有部部門和人人員積極極配合，共同履履行職

15、責(zé)責(zé)，以確確保管理理體系有有效運(yùn)行行。 總經(jīng)理理： 20112年66月5日日1 范 圍圍 1.1 總則公司依據(jù)據(jù)ISOO90001、IISO2220000：220055標(biāo)準(zhǔn)及及相關(guān)法法律法規(guī)規(guī)的要求求，結(jié)合合公司實(shí)實(shí)際，建建立健全全了管理理體系，編制了了質(zhì)量量和食品品安全管管理手冊(cè)冊(cè)（下下稱管管理手冊(cè)冊(cè)）。手冊(cè)闡明明了公司司的管理理方針，系統(tǒng)描描述了公公司的管管理體系系要求，是公司司所有從從事對(duì)質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全工作有有影響的的部門和和人員必必須共同同遵照?qǐng)?zhí)執(zhí)行的質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理的的基本準(zhǔn)準(zhǔn)則。建立質(zhì)量量和食品品安全體體系的目目的在于于通過(guò)對(duì)對(duì)管理體體系的有有效應(yīng)用用，以證證實(shí)公司司

16、有能力力穩(wěn)定地地提供滿滿足顧客客與適用用的法律律法規(guī)要要求的產(chǎn)產(chǎn)品，并并通過(guò)管管理體系系的持續(xù)續(xù)改進(jìn)增增進(jìn)顧客客滿意，保護(hù)生生態(tài)環(huán)境境，節(jié)能能降耗。1.2應(yīng)應(yīng)用范圍圍本手冊(cè)適適用于我我公司研研發(fā)、生生產(chǎn)、倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)和配配送全過(guò)過(guò)程，采采用ISSO90001和和ISOO220000：20005標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的條款款，質(zhì)量量管理體體系刪減減7.33設(shè)計(jì)和和開發(fā)條條款，本本公司有有新的服服務(wù)項(xiàng)目目開發(fā)時(shí)時(shí)，采用用7.11服務(wù)實(shí)實(shí)現(xiàn)的策策劃條款款 。同同時(shí)本手手冊(cè)也適適用于公公司內(nèi)部部管理，是我公公司建立立質(zhì)量和和食品安安全體系系，進(jìn)行行內(nèi)部審審核及第第三方審審核的依依據(jù)。2 引引用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)本管理手手冊(cè)編寫寫引用如

17、如下標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：ISO990000 質(zhì)量量管理體體系 基礎(chǔ)和和術(shù)語(yǔ)ISO990011 質(zhì)量量管理體體系 要求中華人民民共和國(guó)國(guó)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量法中華人民民共和國(guó)國(guó)合同法法中華人民民共和國(guó)國(guó)環(huán)境保保護(hù)法中華人民民共和國(guó)國(guó)計(jì)量法法中華人民民共和國(guó)國(guó)食品衛(wèi)衛(wèi)生法GB77718 食品品標(biāo)簽通通用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)其他法律律法規(guī)詳詳見公司司法律律法規(guī)和和要求一一覽表3 術(shù)術(shù)語(yǔ)和定定義本手冊(cè)術(shù)術(shù)語(yǔ)、定定義采用用ISOO90001、IISO2220000：220055的術(shù)語(yǔ)語(yǔ)和定義義。本手冊(cè)描描述供應(yīng)應(yīng)鏈?zhǔn)褂糜玫男g(shù)語(yǔ)語(yǔ)：供方組織顧客本手冊(cè)的的術(shù)語(yǔ)縮縮寫：本公司：陜西紅紅匯食品品有限責(zé)責(zé)任公司司本手冊(cè)：陜西紅紅匯食品品有限責(zé)責(zé)任公

18、司司的質(zhì)量量和食品品安全管管理手冊(cè)冊(cè) 4質(zhì)量環(huán)環(huán)境和食食品安全全管理體體系4.1總總要求本公司按按照ISSO90001、ISOO220000：20005標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，結(jié)合合食品生生產(chǎn)和配配送的實(shí)實(shí)際情況況，建立立了文件件化的質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系，并并加以實(shí)實(shí)施和保保持，以以及持續(xù)續(xù)改進(jìn)。4.1.1 本本公司質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系包括括烘焙、油炸、蒸煮、熟粉、月餅及及月餅餡餡料的實(shí)實(shí)現(xiàn)過(guò)程程與活動(dòng)動(dòng)和支持持過(guò)程與與活動(dòng)。4.1.2 支支持過(guò)程程和服務(wù)務(wù)實(shí)現(xiàn)過(guò)過(guò)程由質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系，管管理職責(zé)責(zé)、資源源管理、產(chǎn)品實(shí)實(shí)現(xiàn)、測(cè)測(cè)量、分分析和改改進(jìn)等部部分組成成4.1.3本公公

19、司產(chǎn)品品實(shí)現(xiàn)總總過(guò)程包包括：市市場(chǎng)調(diào)研研顧客需需求識(shí)別別產(chǎn)品要要求確定定 采購(gòu)生產(chǎn)檢驗(yàn)出廠服務(wù) 4.1.4本公公司主要要工藝流流程：原原料配制制面團(tuán)、餡料包制成型碼盤 烘烤冷卻成品包裝4.1.5 為為確保上上述過(guò)程程的有效效運(yùn)行和和控制，本公司司按標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求，編制相相關(guān)程序序文件和和作業(yè)指指導(dǎo)書等等管理性性和技術(shù)術(shù)性文件件，以提提供產(chǎn)品品準(zhǔn)則和和檢驗(yàn)、驗(yàn)收方方法并實(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)全全部過(guò)程程的有效效控制。4.1.5 運(yùn)運(yùn)行過(guò)程程中所必必須的記記錄，為為信息的的獲得并并支持過(guò)過(guò)程的有有效運(yùn)行行和監(jiān)視視，提供供依據(jù)。4.1.6 本本公司的的質(zhì)量和和食品安安全管理理體系覆覆蓋除IISO990011:2000

20、1標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)7.3外的的相關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的要要求，其其核心是是：在遵遵守有關(guān)關(guān)法律和和其他要要求的前前提下，重在預(yù)預(yù)防食品品安全、環(huán)境污污染和持持續(xù)改進(jìn)進(jìn)。4.1.7為確確保質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系的各過(guò)過(guò)程有效效運(yùn)作，本公司司配備了了必要的的資源和和信息，本公司司的質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系是由經(jīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)訓(xùn)并稱職職的員工工推動(dòng)和和實(shí)施，他們有有明確的的職責(zé)和和授權(quán)來(lái)來(lái)開展工工作，本本公司通通過(guò)內(nèi)審審、不合合格控制制、服務(wù)務(wù)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)評(píng)定、數(shù)數(shù)據(jù)分析析、糾正正措施、預(yù)防措措施、管管理評(píng)審審等方法法、手段段，對(duì)上上述過(guò)程程實(shí)施分分析、監(jiān)監(jiān)視，以以實(shí)現(xiàn)所所策劃的的目標(biāo)和和持續(xù)改改進(jìn)。4.2 文件件要求

21、4.2.1 總總則根據(jù)本公公司的規(guī)規(guī)模、和和產(chǎn)品特特點(diǎn)及員員工的能能力決定定文件的的詳略程程度，本本質(zhì)量和和食品安安全管理理體系文文件采用用紙張書書面文件件或電腦腦內(nèi)存及及軟盤等等媒體存存在。本本公司質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系文件件包括：管理手冊(cè)冊(cè)：包括括本公司司的食品品質(zhì)量安安全和管管理目標(biāo)標(biāo)，描述述公司的的管理體體系運(yùn)行行全過(guò)程程的關(guān)系系及總體體要求。程序文件件：規(guī)定定了公司司相關(guān)過(guò)過(guò)程的目目的、范范圍、職職責(zé)、內(nèi)內(nèi)容、方方法、要要求、具具體流程程及完成成該活動(dòng)動(dòng)所需的的操作文文件和記記錄。工作指引引：是管管理手冊(cè)冊(cè)或程序序文件的的補(bǔ)充，包括部部門崗位位職責(zé)、HACCCP計(jì)計(jì)劃、衛(wèi)衛(wèi)生

22、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)操作程程序文件件、技術(shù)術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)規(guī)范、管管理制度度等文件件。記錄及其其他文件件：管理理體系運(yùn)運(yùn)作過(guò)程程中可以以用于管管理體系系活動(dòng)見見證的文文件和資資料，其其他文件件有外來(lái)來(lái)文件，如標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、法律律和法規(guī)規(guī)等。4.2.2 質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理手手冊(cè)本公司按按照ISSO90001和和ISOO220000：20005標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求，結(jié)合本本公司實(shí)實(shí)際情況況編制，并實(shí)施施本手冊(cè)冊(cè)。本手手冊(cè)描述述了本公公司質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系的覆蓋蓋范圍和和刪除說(shuō)說(shuō)明，手手冊(cè)包括括了標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)所要求求的形成成文件的的程序及及相應(yīng)的的記錄；對(duì)質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系所包括括的核心心要素、過(guò)程順順序和

23、相相互作用用進(jìn)行了了表述。4.2.3 文文件控制制與公司質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理活活動(dòng)有關(guān)關(guān)的文件件都必須須實(shí)行控控制，為為此，制制定了文件控控制程序序，以以便對(duì)如如下幾方方面實(shí)行行控制：a) 明明確規(guī)定定各類文文件的批批準(zhǔn)權(quán)限限，以確確保文件件的充分分；b) 必必要時(shí)對(duì)對(duì)文件進(jìn)進(jìn)行評(píng)審審，更新新并再次次批準(zhǔn)；c) 確確保文件件的更改改和現(xiàn)行行修訂狀狀態(tài)得到到識(shí)別；d) 確確保在使使用處可可獲得有有關(guān)版本本的適用用文件；e) 確確保文件件保持清清晰，易易于識(shí)別別；f) 確確保外來(lái)來(lái)文件得得到識(shí)別別，并控控制其分分發(fā)；g) 防防止作廢廢文件的的非預(yù)期期使用，若因任任何原因因而保留留作廢文文件時(shí)，

24、對(duì)這些些文件進(jìn)進(jìn)行適當(dāng)當(dāng)?shù)臉?biāo)識(shí)識(shí)。4.2.4記錄錄的控制制記錄是質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系符合合要求和和有效運(yùn)運(yùn)行的證證據(jù)，為為此制定定了記記錄控制制程序。對(duì)記記錄的標(biāo)標(biāo)識(shí)、貯貯存、保保護(hù)、檢檢索、保保存期限限和處置置所需控控制作出出了規(guī)定定，以便便使記錄錄保持清清晰，易易于識(shí)別別和檢索索。5管理職職責(zé)5.1管管理承諾諾總經(jīng)理通通過(guò)以下下活動(dòng)，對(duì)建立立、實(shí)施施質(zhì)量和和食品安安全管理理體系并并持續(xù)改改進(jìn)其有有效性做做出的承承諾提供供證據(jù)：a) 制制訂符合合質(zhì)量和和食品安安全管理理要求的的經(jīng)營(yíng)目目標(biāo)；b) 通通過(guò)管理理層會(huì)議議、員工工大會(huì)、板報(bào)以以及培訓(xùn)訓(xùn)等形式式向員工工進(jìn)行污污染預(yù)防防、節(jié)能

25、能降耗、滿足相相關(guān)方和和法律法法規(guī)要求求的重要要性的宣宣貫教育育；c) 制制定本公公司的質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全方針、目標(biāo)；d) 進(jìn)進(jìn)行管理理評(píng)審，見管管理評(píng)審審控制程程序；e) 通通過(guò)基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施、人力資資源和工工作環(huán)境境，財(cái)務(wù)務(wù)的配置置，確保保質(zhì)量和和食品安安全活動(dòng)動(dòng)得到適適當(dāng)?shù)馁Y資源。5.2以以顧客為為關(guān)注焦焦點(diǎn)總經(jīng)理制制訂質(zhì)量量和食品品安全方方針、目目標(biāo)充分分考慮到到以顧客客滿意為為目標(biāo)，通過(guò)合合同評(píng)審審、服務(wù)務(wù)、顧客客滿意程程序測(cè)量量等確認(rèn)認(rèn)顧客的的要求。及時(shí)制制定（更更新）并并實(shí)施相相關(guān)產(chǎn)品品的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、環(huán)境境因素規(guī)規(guī)范和工工作程序序，遵守守相關(guān)法法律、法法規(guī)，并并通過(guò)質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全

26、管理體體系的運(yùn)運(yùn)作，使使顧客的的要求得得以滿足足。5.3質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全方針總經(jīng)理制制定質(zhì)量量和食品品安全方方針見本本手冊(cè)00-6章章。質(zhì)量量和食品品安全方方針?lè)虾希篴) 質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全方針與與公司的的宗旨相相適應(yīng)；b) 包包括對(duì)滿滿足要求求和持續(xù)續(xù)改進(jìn)體體系有效效性和預(yù)預(yù)防污染染的承諾諾；c) 提提供制定定和評(píng)審審質(zhì)量和和食品安安全目標(biāo)標(biāo)的框架架；d) 在在本公司司內(nèi)、相相關(guān)方處處得到溝溝通和理理解；e) 在在持續(xù)適適應(yīng)性方方面得到到評(píng)審。f）包括括對(duì)遵守守有關(guān)法法律、法法規(guī)和組組織應(yīng)遵遵守的其其它要求求的承諾諾5.4策策劃5.4.1質(zhì)量量和食品品安全目目標(biāo)、指指標(biāo)和管管理方案案

27、結(jié)合本公公司的質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全方針、法律與與其它方方面的要要求、對(duì)對(duì)食品安安全、污污染預(yù)防防的承諾諾、技術(shù)術(shù)可行性性、本公公司的財(cái)財(cái)務(wù)、運(yùn)運(yùn)行和經(jīng)經(jīng)營(yíng)要求求、所確確定的重重大因素素及其影影響、以以往評(píng)審審的結(jié)果果以及相相關(guān)方的的觀點(diǎn)，管理者者代表負(fù)負(fù)責(zé)與各各部門負(fù)負(fù)責(zé)人協(xié)協(xié)調(diào)制定定年度的的目標(biāo)、指標(biāo)與與管理方方案，明明確各部部門、各各級(jí)人員員的職責(zé)責(zé)，資源源的配備備、時(shí)間間計(jì)劃的的安排等等過(guò)程，由總經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)準(zhǔn)后發(fā)布布實(shí)施。質(zhì)量和和食品安安全目標(biāo)標(biāo)見本手手冊(cè)0-6章。每年至少少對(duì)目標(biāo)標(biāo)和指標(biāo)標(biāo)進(jìn)行一一次評(píng)審審，必要要時(shí)予以以修訂，以反映映所期望望的持續(xù)續(xù)改進(jìn)。管理者者代表每每季度應(yīng)應(yīng)組織對(duì)

28、對(duì)公司的的目標(biāo)檢檢查一次次，并記記錄檢查查情況。管理目標(biāo)標(biāo)和指標(biāo)標(biāo)可以廣廣泛適用用于整個(gè)個(gè)公司，也可以以具體到到只適用用于特定定場(chǎng)所或或個(gè)別活活動(dòng)。如如果涉及及修改新新開發(fā)的的產(chǎn)品，就須考考慮對(duì)管管理方案案進(jìn)行修修訂，以以確保其其與該項(xiàng)項(xiàng)目相適適應(yīng)。5.4.2 質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系策劃劃5.4.2.11 為實(shí)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量量和食品品安全方方針、目目標(biāo)及滿滿足標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求，總經(jīng)理理組織管管理者代代表及相相關(guān)部門門負(fù)責(zé)人人對(duì)質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系進(jìn)行策策劃內(nèi)容容見本手手冊(cè)4.1（質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系總要要求）。5.4.2.22 對(duì)質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系的更更改進(jìn)行行策劃

29、和和實(shí)施在在受控的的狀態(tài)下下進(jìn)行，本公司司通過(guò)管管理評(píng)審審、糾正正措施、預(yù)防措措施、內(nèi)內(nèi)部審核核、數(shù)據(jù)據(jù)分析和和因素評(píng)評(píng)估等方方法，以以達(dá)到污污染預(yù)防防以及產(chǎn)產(chǎn)品、過(guò)過(guò)程、質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系的不不斷改進(jìn)進(jìn)；相關(guān)關(guān)的信息息也予以以更新。5.4.2.33質(zhì)量和和食品安安全管理理體系策策劃的內(nèi)內(nèi)容：質(zhì)量和食食品安全全管理體體系的環(huán)環(huán)境因素素識(shí)別與與過(guò)程策策劃；法律、法法規(guī)及其其它要求求的收集集與評(píng)審審；編制管理理體系文文件：質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理手手冊(cè)、程程序文件件、作業(yè)業(yè)指導(dǎo)書書等；建立質(zhì)量量和食品品安全方方針、質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全目標(biāo)；并在本本公司內(nèi)內(nèi)、外溝溝通，使使全體員員工理解

30、解和執(zhí)行行及相關(guān)關(guān)方獲取取。對(duì)質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全目標(biāo)在在各職能能部門予予以分解解；配備資源源；質(zhì)量和食食品安全全管理體體系的持持續(xù)改進(jìn)進(jìn)。體系運(yùn)行行中發(fā)生生機(jī)構(gòu)變變更或重重大變動(dòng)動(dòng)等，及及時(shí)進(jìn)行行協(xié)調(diào)，采取措措施，確確保質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系文件繼繼續(xù)貫徹徹執(zhí)行，確保質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系的完完整性。5.4.3法律律與其他他要求及及守法評(píng)評(píng)價(jià)5.4.3.11總經(jīng)辦辦建立并并保持法律法法規(guī)和其其他要求求與守法法評(píng)價(jià)控控制程序序，對(duì)對(duì)適合本本公司場(chǎng)場(chǎng)所、活活動(dòng)、產(chǎn)產(chǎn)品和服服務(wù)中有有關(guān)的法法律、法法規(guī)、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)及其其他要求求進(jìn)行搜搜索、登登記、評(píng)評(píng)審與更更新，并并建立與與本公司司生產(chǎn)

31、活活動(dòng)過(guò)程程中相關(guān)關(guān)的法律律法規(guī)目目錄，以以確保法法律法規(guī)規(guī)的有效效性。獲獲取法律律、法規(guī)規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)范及及其它要要求渠道道可包括括：政府府部門、雜志及及報(bào)刊、網(wǎng)站、其它有有關(guān)部門門。5.4.3.22法律法法規(guī)與其其他要求求包括有有關(guān)質(zhì)量量和食品品安全方方面的法法律、法法規(guī)、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)與其其他要求求。內(nèi)容容可以包包括：a) 國(guó)家和和地方的的相關(guān)法法律和法法規(guī)；b) 國(guó)際、國(guó)家和和地方的的相關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)；c) 行行業(yè)規(guī)范范；d）與有有關(guān)機(jī)構(gòu)構(gòu)的協(xié)定定；e）非法法規(guī)性指指南；5.4.3.33本公司司通過(guò)簡(jiǎn)簡(jiǎn)報(bào)、培培訓(xùn)、板板報(bào)等形形式向員員工及時(shí)時(shí)、有效效地進(jìn)行行宣傳相相關(guān)法律律法規(guī)。5.4.3.44每年在

32、在管理評(píng)評(píng)審時(shí)，根據(jù)法律法法規(guī)和其其他要求求與守法法評(píng)價(jià)控控制程序序要求求對(duì)公司司適用的的法律、法規(guī)及及其他要要求遵循循情況進(jìn)進(jìn)行評(píng)價(jià)價(jià)。5.5職職責(zé)、權(quán)權(quán)限和溝溝通5.5.1職責(zé)責(zé)和權(quán)限限5.5.1.11總經(jīng)理理的職責(zé)責(zé)和權(quán)限限A：總經(jīng)經(jīng)理是本本公司是是最高行行政領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)人，全全面負(fù)責(zé)責(zé)公司生生產(chǎn)、行行政人事事、經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理及及質(zhì)量和和食品安安全管理理工作，對(duì)本公公司質(zhì)量量和食品品安全管管理及產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量負(fù)主要要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)責(zé)任；B：負(fù)責(zé)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本本公司管管理者代代表開展展質(zhì)量和和食品安安全管理理工作，嚴(yán)格貫貫徹、執(zhí)執(zhí)行國(guó)家家有關(guān)質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全工作方方針政策策、法令令、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；C：制定定本公司司質(zhì)

33、量和和食品安安全方針針及目標(biāo)標(biāo)，審批批管理手手冊(cè)并頒頒布執(zhí)行行；D：負(fù)責(zé)責(zé)通過(guò)有有效活動(dòng)動(dòng)，對(duì)建建立實(shí)施施質(zhì)量和和食品安安全管理理體系并并持續(xù)改改進(jìn)其有有效性承承諾提供供證據(jù)；E：負(fù)責(zé)責(zé)增強(qiáng)顧顧客滿意意為目的的，確保保顧客的的要求得得到確認(rèn)認(rèn)并予滿滿足；F：負(fù)責(zé)責(zé)組織對(duì)對(duì)管理進(jìn)進(jìn)行評(píng)審審，確保保其持續(xù)續(xù)的適宜宜性、充充分性和和有效性性；G：負(fù)責(zé)責(zé)對(duì)特殊殊合同的的審批；H：負(fù)責(zé)責(zé)合格供供方的審審批；I：負(fù)責(zé)責(zé)提供必必要之資資源：人人力資源源、基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施及及工作環(huán)環(huán)境；J：規(guī)定定各部門門之職責(zé)責(zé)和權(quán)限限；為各各部門溝溝通提供供暢通之之渠道；L：負(fù)責(zé)責(zé)本公司司質(zhì)檢部部、生產(chǎn)產(chǎn)等部門門負(fù)責(zé)人人的考核核

34、及任免免。M：審批批重要管管理制度度及活動(dòng)動(dòng)計(jì)劃。5.5.1.22 管理理者代表表及食品品安全小小組組長(zhǎng)長(zhǎng)職責(zé)A：在總總經(jīng)理領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)負(fù)責(zé)公司司的質(zhì)量量和食品品安全管管理事務(wù)務(wù)；B：質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理手手冊(cè)的的編寫及及具體實(shí)實(shí)施工作作，對(duì)質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系正常常運(yùn)行負(fù)負(fù)責(zé)并確確保公司司內(nèi)提高高滿足顧顧客要求求、污染染預(yù)防和和節(jié)能降降耗的意意識(shí)。C：負(fù)責(zé)責(zé)組織進(jìn)進(jìn)行內(nèi)部部審核工工作；D：協(xié)助助總經(jīng)理理對(duì)質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系進(jìn)行管管理評(píng)審審；E：受總總經(jīng)理委委托，對(duì)對(duì)顧客宣宣傳本公公司質(zhì)量量和食品品安全方方針及處處理與客客戶有關(guān)關(guān)的產(chǎn)品品質(zhì)量及及服務(wù)質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題題，

35、保證證合同的的順利執(zhí)執(zhí)行；F：主持持公司級(jí)級(jí)會(huì)議；G：內(nèi)、外部溝溝通的建建立并實(shí)實(shí)施工作作；H：質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系之持續(xù)續(xù)改進(jìn)有有效性維維持工作作；I：完成成總經(jīng)理理委托之之其它工工作。5.5.1.33生產(chǎn)技技術(shù)部職職責(zé)A：合理理組織生生產(chǎn)，按按期、按按質(zhì)、按按量完成成銷售生生產(chǎn)計(jì)劃劃。B：組織織環(huán)境因因素識(shí)別別與評(píng)價(jià)價(jià)，匯總總本公司司環(huán)境因因素和重重大環(huán)境境因素；C：嚴(yán)格格執(zhí)行設(shè)設(shè)備、工工裝、計(jì)計(jì)量器具具的使用用、維護(hù)護(hù)、保養(yǎng)養(yǎng)制度。D：搞好好在制品品管理，文明安安全生產(chǎn)產(chǎn)。E：組織織生產(chǎn)工工人進(jìn)行行質(zhì)量自自檢和互互檢，并并支持質(zhì)質(zhì)檢員的的工作。F：做好好質(zhì)量信信息的收收集、反反

36、饋和處處理工作作。G：組織織車間職職工參加加各種有有關(guān)的質(zhì)質(zhì)量學(xué)習(xí)習(xí)和技術(shù)術(shù)教育，定期檢檢查車間間的產(chǎn)品品質(zhì)量，發(fā)生事事故及時(shí)時(shí)上報(bào)，并積極極采取措措施予以以解決。H：產(chǎn)品品實(shí)現(xiàn)過(guò)過(guò)程的策策劃工作作。I：生產(chǎn)產(chǎn)提供過(guò)過(guò)程的確確認(rèn)工作作。J：產(chǎn)品品實(shí)現(xiàn)過(guò)過(guò)程的監(jiān)監(jiān)視和測(cè)測(cè)量工作作；K：完成成主管布布置的其其它工作作。5.5.1.44質(zhì)檢部部職責(zé)A：在管管理者代代表領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，組組織編制制質(zhì)量和和食品安安全管理理體系文文件，開開展全公公司范圍圍內(nèi)的質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理工工作。B：協(xié)助助管理者者代表完完成內(nèi)部部審核及及管理評(píng)評(píng)審工作作；C: 產(chǎn)產(chǎn)品的監(jiān)監(jiān)視和測(cè)測(cè)量工作作；D：生產(chǎn)產(chǎn)提供過(guò)過(guò)程的確確

37、認(rèn)工作作；E：不合合格的控控制工作作。F：產(chǎn)品品標(biāo)識(shí)與與可追溯溯性實(shí)施施工作。G：數(shù)據(jù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分分析工作作；H：負(fù)責(zé)責(zé)監(jiān)視和和測(cè)量裝裝置的控控制及產(chǎn)產(chǎn)品驗(yàn)證證工作。I：協(xié)助助管理者者代表處處理本公公司內(nèi)外外產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全事故。J：負(fù)責(zé)責(zé)協(xié)助政政府質(zhì)檢檢部門監(jiān)監(jiān)督抽檢檢及本公公司送檢檢工作。K：負(fù)責(zé)責(zé)公司文文件、記記錄的控控制。L：完成成總經(jīng)理理布置的的其它工工作。5.5.1.55銷售部部職責(zé)：A：全面面負(fù)責(zé)本本公司產(chǎn)產(chǎn)品銷售售業(yè)務(wù)和和售后服服務(wù)工作作，制定定并實(shí)施施產(chǎn)品銷銷售生產(chǎn)產(chǎn)計(jì)劃。B：負(fù)責(zé)責(zé)銷售合合同及訂訂單的評(píng)評(píng)審，以以及跟蹤蹤檢查合合同和訂訂單完成成情況。C：認(rèn)真真履行本本公

38、司的的售后服服務(wù)承諾諾，保證證顧客滿滿意。D：負(fù)責(zé)責(zé)組織用用戶訪問(wèn)問(wèn)及顧客客滿意調(diào)調(diào)查工作作。E：完成成主管布布置的其其它工作作。5.5.1.77總經(jīng)辦辦職責(zé)A：在總總經(jīng)理的的領(lǐng)導(dǎo)下下，負(fù)責(zé)責(zé)公司行行政、人人事、保保安、后后勤、總總務(wù)等管管理工作作.B: 對(duì)對(duì)下屬的的后勤供供應(yīng)部要要求做好好原料采采購(gòu)、采采購(gòu)合同同、供方方資質(zhì)、供方評(píng)評(píng)價(jià)提出出嚴(yán)格要要求，保保證原料料采購(gòu)的的質(zhì)量、數(shù)量。C：下屬屬的后勤勤供應(yīng)部部負(fù)責(zé)公公司材料料、半成成品、成成品的貯貯存，防防護(hù)工作作。D：負(fù)責(zé)責(zé)公司員員工的招招聘、培培訓(xùn)、考考核、辭辭退等工工作。E：負(fù)責(zé)責(zé)制定并并組織實(shí)實(shí)施本公公司員工工培訓(xùn)、考核計(jì)計(jì)劃、組組

39、織對(duì)重重要崗位位人員進(jìn)進(jìn)行資格格確認(rèn)。F：負(fù)責(zé)責(zé)公司保保安、清清潔等后后勤總務(wù)務(wù)管理工工作。G：下屬屬的后勤勤供應(yīng)部部按規(guī)定定對(duì)庫(kù)存存生產(chǎn)物物資及產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)施施標(biāo)識(shí)。H：下屬屬的后勤勤供應(yīng)部部按規(guī)定定對(duì)顧客客提供產(chǎn)產(chǎn)品庫(kù)存存、生產(chǎn)產(chǎn)物資及及外協(xié)物物資實(shí)施施標(biāo)識(shí)。I：下屬屬的后勤勤供應(yīng)部部制定并并組織實(shí)實(shí)施有關(guān)關(guān)貯存物物資及交交付和防防護(hù)工作作指引，確保產(chǎn)產(chǎn)品在貯貯存交付付過(guò)程中中不受損損壞。5.5.1.111 附附件1：公司司組織結(jié)結(jié)構(gòu)圖 附件件2：公司職職能分配配表5.5.2 管管理者代代表及食食品安全全小組5.5.2.11由最高高管理者者任命管管理者代代表和食食品安全全小組組組長(zhǎng)。管管理者代

40、代表和食食品安全全小組組組長(zhǎng)的任任命和職職責(zé)見本本手冊(cè)00.7章章節(jié)。5.5.2.22 食品品安全小小組公司應(yīng)任任命包含含多專業(yè)業(yè)的食品品安全小小組，以以建立、開發(fā)、保持和和評(píng)審食食品安全全管理體體系。對(duì)對(duì)于公司司在食品品安全管管理體系系的范圍圍和應(yīng)用用領(lǐng)域內(nèi)內(nèi)的產(chǎn)品品、過(guò)程程和危害害，食品品安全小小組應(yīng)具具備與之之有關(guān)的的知識(shí)和和經(jīng)驗(yàn)。公司應(yīng)應(yīng)保持證證明滿足足上述要要求的文文件。5.5.3溝通通5.5.3.11本公司司制定了了溝通通程序，通過(guò)過(guò)定期的的會(huì)議、培訓(xùn)、通知、下發(fā)文文件、記記錄傳遞遞等形式式，就質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系的有有效性進(jìn)進(jìn)行溝通通。必要要時(shí)，記記錄、答答復(fù)內(nèi)部部、相

41、關(guān)關(guān)方的信信息溝通通時(shí)，公公司特別別考慮了了對(duì)涉及及食品安安全、重重要環(huán)境境因素的的外部聯(lián)聯(lián)絡(luò)的處處理要求求。 5.55.3.2公司司溝通的的根據(jù)傳傳遞途徑徑可分為為三類：一是由由上至下下的信息息傳遞，如法規(guī)規(guī)性文件件的發(fā)布布等；二二是由下下至上的的信息傳傳遞，如如員工提提出的預(yù)預(yù)防措施施意見、文件修修改意見見等；三三是部門門之間的的信息傳傳遞，如如人力的的調(diào)配、問(wèn)題的的反映等等。外部部溝通有有1）供方方的信息息后勤供供應(yīng)部負(fù)負(fù)責(zé)將供供方信息息以文件件形式保保留并傳傳遞至有有關(guān)部門門，質(zhì)檢檢部將有有關(guān)原料料檢驗(yàn)結(jié)結(jié)果以記記錄形式式傳遞至至倉(cāng)管員員，必要要時(shí)通知知生產(chǎn)技技術(shù)部對(duì)對(duì)原料做做出處理理

42、。2）消費(fèi)費(fèi)者反饋饋的要求求得到滿滿足的信信息銷售部部將有關(guān)關(guān)信息以以記錄形形式傳遞遞至各相相關(guān)部門門溝通，采取措措施并跟跟蹤執(zhí)行行情況。必要時(shí)時(shí)將有關(guān)關(guān)內(nèi)容提提交管理理評(píng)審。3）與其其他相關(guān)關(guān)方的溝溝通各部門門搜集相相關(guān)方的的文件通通知，及及時(shí)以口口頭或書書面形式式傳遞至至有關(guān)部部門，采采取措施施并跟蹤蹤執(zhí)行情情況。5.5.3.33 公司司溝通的的方法有有：（包包括內(nèi)外外部溝通通）1）文件件的發(fā)布布和傳遞遞；2）會(huì)議議討論；3）布告告欄、標(biāo)標(biāo)語(yǔ)、意意見箱、內(nèi)部刊刊物；4）管理理評(píng)審；5）內(nèi)部部審核；6）電話話和傳真真；7）調(diào)查查問(wèn)卷；8）信息息聯(lián)絡(luò)單單；9）業(yè)績(jī)績(jī)考評(píng)等等。5.5.3.44

43、確保保負(fù)責(zé)溝溝通的人人員具備備必要的的知識(shí)，以履行行其在管管理體系系中的相相應(yīng)職責(zé)責(zé)，并確確保只有有得到授授權(quán)的人人負(fù)責(zé)與與食品安安全、質(zhì)質(zhì)量有關(guān)關(guān)信息的的外部溝溝通?？偪偨?jīng)理授授權(quán)管理理者代表表（食品品安全小小組組長(zhǎng)長(zhǎng)）負(fù)責(zé)責(zé)與質(zhì)量量和食品品安全有有關(guān)信息息的外部部溝通。5.6 管理理評(píng)審5.6.1 總總則本公司制制訂并實(shí)實(shí)施管管理評(píng)審審控制程程序，總經(jīng)理理每年按按計(jì)劃組組織管理理評(píng)審活活動(dòng)，確確保質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系持續(xù)的的適宜性性、充分分性和有有效性，并由質(zhì)質(zhì)量管理理部保持持評(píng)審記記錄。5.6.2 評(píng)評(píng)審輸入入內(nèi)容包包括：a)審核核結(jié)果，包括內(nèi)內(nèi)審和外外審及自自我評(píng)定定等；b)

44、相關(guān)關(guān)方反饋饋，包括括對(duì)顧客客滿意程程度和不不滿意程程度的測(cè)測(cè)量結(jié)果果及相關(guān)關(guān)方抱怨怨等；c)公司司適用的的法律法法規(guī)及其其他要求求的遵循循情況；d)質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系過(guò)程的的績(jī)效、產(chǎn)品的的符合性性和環(huán)境境表現(xiàn)，包括管管理體系系滿足方方針和目目標(biāo)的程程度；e)糾正正和預(yù)防防措施的的現(xiàn)狀及及改進(jìn)的的機(jī)會(huì)；f)緊急急情況、事故和和撤回；g)以往往管理評(píng)評(píng)審所確確定的措措施的實(shí)實(shí)施情況況；h)可能能影響質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全管理體體系的各各種變更更，包括括外界環(huán)環(huán)境的變變化和自自身的變變化。i)新技技術(shù)、市市場(chǎng)策略略、社會(huì)會(huì)要求的的變化，對(duì)質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系的改進(jìn)進(jìn)建議5.6.

45、3 評(píng)審輸輸出評(píng)審輸出出是管理理評(píng)審的的結(jié)果，管理評(píng)評(píng)審的輸輸出用管理評(píng)評(píng)審報(bào)告告形式式輸出，包括：a)質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系及其過(guò)過(guò)程的改改進(jìn)措施施；b)與相相關(guān)方要要求有關(guān)關(guān)的活動(dòng)動(dòng)、過(guò)程程、產(chǎn)品品及服務(wù)務(wù)的改進(jìn)進(jìn)措施；c)為實(shí)實(shí)施改進(jìn)進(jìn)措施及及質(zhì)量和和食品安安全體系系有效運(yùn)運(yùn)行所必必需的資資源需求求。6 資源源管理各部門負(fù)負(fù)責(zé)提供供與其質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全職能實(shí)實(shí)施相關(guān)關(guān)的資源源需求計(jì)計(jì)劃，由由總經(jīng)理理提供必必備的資資源，包包括人力力資源、基礎(chǔ)設(shè)設(shè)施、設(shè)設(shè)備及工工作環(huán)境境，以確確保：AA、實(shí)施施、保持持質(zhì)量和和食品安安全管理理體系并并持續(xù)改改進(jìn)其有有效性；B、滿滿足顧客客要求，增

46、強(qiáng)顧顧客滿意意。6.2人人力資源源6.2.1總則則本公司按按人力力資源控控制程序序要求求，配置置了從事事產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量和食食品安全全工作的的人員，并從受受教育程程度、培培訓(xùn)、技技能和經(jīng)經(jīng)歷等方方面考慮慮其對(duì)崗崗位的勝勝任。6.2.2能力力、意識(shí)識(shí)和培訓(xùn)訓(xùn)本公司制制定并實(shí)實(shí)施人人力資源源控制程程序，對(duì)員工工能力、培訓(xùn)作作出了具具體規(guī)定定，并確確保其工工作具有有潛在重重大質(zhì)量量、食品品安全影影響的為為其作業(yè)業(yè)或代表表其作業(yè)業(yè)的所有有人員，具備適適當(dāng)?shù)慕探逃?、培培?xùn)或經(jīng)經(jīng)驗(yàn)程序序內(nèi)容包包括：a) 確確定從事事影響產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量、其活活動(dòng)影響響食品安安全的人人員，以以及其工工作具有有潛在重重大環(huán)境境影響的的

47、為其作作業(yè)或代代表其作作業(yè)的人人員所必必須的能能力；b) 提提供培訓(xùn)訓(xùn)或采取取其他措措施以滿滿足這些些需求；c) 評(píng)評(píng)價(jià)所采采取措施施的有效效性；d) 確確保員工工認(rèn)識(shí)到到所從事事活動(dòng)的的相關(guān)性性和重要要性，和和符合方方針與程程序和符符合管理理體系要要求的重重要性；以及如如何為實(shí)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量量和食品品安全目目標(biāo)作出出貢獻(xiàn)；e) 保保持教育育、培訓(xùn)訓(xùn)、技能能和經(jīng)歷歷的適當(dāng)當(dāng)記錄；f) 員員工工作作活動(dòng)中中實(shí)際的的或潛在在的重大大影響，以及個(gè)個(gè)人工作作的改進(jìn)進(jìn)所帶來(lái)來(lái)的效益益；g) 員員工在執(zhí)執(zhí)行方針針與程序序，實(shí)施施管理體體系要求求，包括括糾正和和預(yù)防，持續(xù)改改進(jìn)，顧顧客滿意意，應(yīng)急急準(zhǔn)備與與響應(yīng)要

48、要求方面面的作用用和職責(zé)責(zé)。h) 偏偏離規(guī)定定的運(yùn)行行程序的的潛在后后果。6.3 基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施本公司根根據(jù)法律律法規(guī)、質(zhì)量和和食品安安全管理理體系的的要求，編制并并實(shí)施各各種設(shè)備備操作規(guī)規(guī)程，提提供了為為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)產(chǎn)品的符符合性和和滿足法法規(guī)要求求所需的的基礎(chǔ)設(shè)設(shè)施，主主要包括括：廠房、工工作場(chǎng)所所及其相相關(guān)設(shè)施施；產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)過(guò)程的的生產(chǎn)設(shè)設(shè)備，監(jiān)監(jiān)視和測(cè)測(cè)量設(shè)備備（含硬硬件和軟軟件）；支持性服服務(wù)，如如后勤、運(yùn)輸、通訊等等。6.4 工作作環(huán)境公司的生生產(chǎn)環(huán)境境必須滿滿足法律律法規(guī)的的要求，總經(jīng)理理負(fù)責(zé)建建立、維維持環(huán)境境所需的的資源，各相關(guān)關(guān)部門負(fù)負(fù)責(zé)各自自環(huán)境的的保持和和管理。上述環(huán)環(huán)境包括括：

49、工作作方法、操作指指引、員員工使用用的防護(hù)護(hù)設(shè)施、溫度、濕度、污染等等。7 產(chǎn)產(chǎn)品的實(shí)實(shí)現(xiàn)和策策劃7.1產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)的策劃劃公司應(yīng)策策劃和開開發(fā)產(chǎn)品品實(shí)現(xiàn)所所需的過(guò)過(guò)程，可可通過(guò)有有效開發(fā)發(fā)、實(shí)施施和監(jiān)控控策劃的的活動(dòng)，保持和和驗(yàn)證食食品加工工和加工工環(huán)境的的控制措措施，并并當(dāng)出現(xiàn)現(xiàn)不符合合時(shí)采取取適宜措措施來(lái)實(shí)實(shí)現(xiàn)。生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)部負(fù)責(zé)責(zé)協(xié)調(diào)、組織產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)過(guò)程的的策劃活活動(dòng)，各各部門負(fù)負(fù)責(zé)各自自職能范范圍的過(guò)過(guò)程策劃劃，總經(jīng)經(jīng)理負(fù)責(zé)責(zé)策劃結(jié)結(jié)果的審審批。策策劃包括括：A：產(chǎn)品品質(zhì)量和和食品安安全目標(biāo)標(biāo)和要求求；B：針對(duì)對(duì)產(chǎn)品確確定過(guò)程程、控制制文件和和資源的的需求；C：產(chǎn)品品所要求求的驗(yàn)證

50、證、確認(rèn)認(rèn)、監(jiān)視視、檢驗(yàn)驗(yàn)和試驗(yàn)驗(yàn)活動(dòng)，以及產(chǎn)產(chǎn)品驗(yàn)收收標(biāo)準(zhǔn)；D：前提提方案、操作性性前提方方案和（或）HHACCCP計(jì)劃劃；E：所需需的記錄錄。上述要求求包括對(duì)對(duì)特定的的產(chǎn)品、項(xiàng)目或或合同的的實(shí)現(xiàn)策策劃。而而策劃的的結(jié)果可可用質(zhì)量量計(jì)劃的的形式表表述。7.2與與顧客有有關(guān)的過(guò)過(guò)程7.2.1與產(chǎn)產(chǎn)品有關(guān)關(guān)的要求求的確定定公司由銷銷售部負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)顧顧客要求求進(jìn)行評(píng)評(píng)審、確確定合同同、訂單單的處理理方法，并由銷銷售部負(fù)負(fù)責(zé)實(shí)施施，顧客客要求包包括：顧客明示示的要求求；顧客雖沒沒有明示示，但規(guī)規(guī)定的用用途或已已知和預(yù)預(yù)期的用用途所必必需的要要求；與產(chǎn)品有有關(guān)的法法律、法法規(guī)要求求；D：組織織確定的的附

51、加要要求；7.2.2 與產(chǎn)品品有關(guān)要要求的評(píng)評(píng)審由銷售部部組織各各職能部部門對(duì)顧顧客的合合同和訂訂單進(jìn)行行評(píng)審，評(píng)審應(yīng)應(yīng)在向顧顧客做出出提供產(chǎn)產(chǎn)品承諾諾之前進(jìn)進(jìn)行，并并確保：A：產(chǎn)品品要求明明確規(guī)定定；B：與以以前表述述不一致致的合同同或訂單單的要求求已予解解決；C：公司司有能力力滿足規(guī)規(guī)定的要要求；D：若產(chǎn)產(chǎn)品要求求發(fā)生變變更，職職能部門門應(yīng)及時(shí)時(shí)修改文文件，并并通知相相關(guān)部門門和人員員，并保保持相關(guān)關(guān)記錄。E：顧客客的需求求沒有形形成文件件，對(duì)其其要求進(jìn)進(jìn)行給予予記錄并并采取措措施。7.2.3 相相關(guān)方溝溝通本公司通通過(guò)建立立與保持持溝通通程序，由銷銷售部負(fù)負(fù)責(zé)與顧顧客的溝溝通工作作，內(nèi)容

52、容包括：產(chǎn)品及及服務(wù)信信息、問(wèn)問(wèn)詢或合合同或訂訂單的處處理、顧顧客反饋饋，包括括設(shè)訴。必要時(shí)，對(duì)外部部相關(guān)方方通報(bào)本本公司的的質(zhì)量和和食品安安全管理理體系要要求和活活動(dòng)過(guò)程程，并通通過(guò)與外外部的信信息交流流進(jìn)行收收集、記記錄和處處理信息息反饋。對(duì)于涉涉及食品品安全、重要因因素的外外部聯(lián)絡(luò)絡(luò)的信息息交流，由管理理者代表表負(fù)責(zé)處處理并記記錄其決決定。對(duì)于供方方的活動(dòng)動(dòng)、產(chǎn)品品和服務(wù)務(wù)可能產(chǎn)產(chǎn)生重大大影響或或有礙于于本公司司質(zhì)量和和食品安安全目標(biāo)標(biāo)、指標(biāo)標(biāo)的完成成，相關(guān)關(guān)責(zé)任部部門應(yīng)通通過(guò)各種種方式將將有關(guān)的的程序與與要求通通報(bào)給供供應(yīng)商，并采取取措施對(duì)對(duì)其施加加影響。7.3 設(shè)計(jì)和和開發(fā)（刪減）7

53、.4采采購(gòu)7.4.1采購(gòu)購(gòu)過(guò)程總經(jīng)辦下下屬后勤勤供應(yīng)部部根據(jù)質(zhì)質(zhì)檢部按按產(chǎn)品制制造工藝藝的要求求提出的的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)購(gòu),確保保采購(gòu)的的產(chǎn)品符符合規(guī)定定要求。質(zhì)檢部部參與供供方的評(píng)評(píng)價(jià)，總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)合格格供方的的審批。本公司司制定采購(gòu)控控制程序序，并并由總經(jīng)經(jīng)辦后勤勤部負(fù)責(zé)責(zé)實(shí)施?？刂埔螅篈：根據(jù)據(jù)供方的的供貨能能力和以以往的業(yè)業(yè)績(jī)確定定對(duì)其評(píng)評(píng)價(jià)、選選擇；B：包括括對(duì)供方方選擇、評(píng)價(jià)和和重新評(píng)評(píng)價(jià)的準(zhǔn)準(zhǔn)則；C：已取取得質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系認(rèn)證的的供方優(yōu)優(yōu)先選擇擇；D：保留留對(duì)供方方評(píng)價(jià)、選擇的的記錄。E：對(duì)影影響隨后后的產(chǎn)品品實(shí)現(xiàn)或或最終產(chǎn)產(chǎn)品的采采購(gòu)給予予類型及及程度的的控

54、制。7.4.2 采購(gòu)信信息7.4.2.11本公司司的采購(gòu)購(gòu)信息包包括：采購(gòu)產(chǎn)品品型號(hào)、規(guī)格、技術(shù)指指標(biāo)、質(zhì)質(zhì)量特性性或適用用標(biāo)準(zhǔn)；采購(gòu)產(chǎn)品品數(shù)量、貨期、交付方方式等；供方質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系要求（必要時(shí)時(shí)）；7.4.2.22 總經(jīng)經(jīng)辦后勤勤部主管管批準(zhǔn)采采購(gòu)計(jì)劃劃（單）、采購(gòu)購(gòu)員實(shí)施施采購(gòu)工工作。7.4.3 采采購(gòu)產(chǎn)品品的驗(yàn)證證由質(zhì)檢部部對(duì)采購(gòu)購(gòu)物資進(jìn)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)，以確確保采購(gòu)購(gòu)的產(chǎn)品品符合要要求。當(dāng)當(dāng)公司或或顧客提提出在供供方現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)進(jìn)行驗(yàn)驗(yàn)證時(shí)，總經(jīng)辦辦后勤部部要在相相關(guān)采購(gòu)購(gòu)文件中中對(duì)驗(yàn)證證的安排排和產(chǎn)品品放行的的方法做做出規(guī)定定。7.5生生產(chǎn)和服服務(wù)提供供7.5.1生產(chǎn)產(chǎn)和服務(wù)務(wù)

55、提供的的控制本公司根根據(jù)質(zhì)量量和食品品安全管管理體系系的方針針、目標(biāo)標(biāo)和指標(biāo)標(biāo)，確定定與所識(shí)識(shí)別的重重要環(huán)境境因素、產(chǎn)品和和服務(wù)必必須的有有關(guān)運(yùn)行行、活動(dòng)動(dòng)與過(guò)程程，配備備人力、物力和和財(cái)力等等資源，針對(duì)這這些活動(dòng)動(dòng)與過(guò)程程(包括括維護(hù)工工作)，制定了了運(yùn)行行控制程程序、HACCCP等等文件、作業(yè)指指導(dǎo)書及及產(chǎn)品和和環(huán)境所所要求的的驗(yàn)證、確認(rèn)、監(jiān)視、檢驗(yàn)的的準(zhǔn)則，以確保保它們?cè)谠谝?guī)定的的條件下下進(jìn)行，對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)和服務(wù)務(wù)提供實(shí)實(shí)行如下下幾方面面的控制制：a) 獲獲得表述述產(chǎn)品特特性的信信息；b) 各各作業(yè)場(chǎng)場(chǎng)所和崗崗位獲得得必要的的作業(yè)指指導(dǎo)文件件；c) 配配置適當(dāng)當(dāng)?shù)脑O(shè)備備、設(shè)施施，以適適宜生產(chǎn)

56、產(chǎn)和服務(wù)務(wù)提供的的需要；d) 配配置必要要的監(jiān)視視、測(cè)量量裝置；e) 實(shí)實(shí)施監(jiān)視視和測(cè)量量；放行、交交付和交交付后活活動(dòng)的實(shí)實(shí)施。對(duì)本公司司的活動(dòng)動(dòng)、產(chǎn)品品和服務(wù)務(wù)的更改改，如新新的基本本建設(shè)項(xiàng)項(xiàng)目、工工藝改造造和資源源管理、資產(chǎn)、新產(chǎn)品品及包裝裝等管理理工作進(jìn)進(jìn)行控制制，以確確保這些些更改不不會(huì)增加加不良影影響因素素。7.5.2 生生產(chǎn)和服服務(wù)提供供過(guò)程的的確認(rèn)經(jīng)生產(chǎn)技技術(shù)部、質(zhì)檢部部確認(rèn)，本公司司沒有特特殊過(guò)程程。7.5.3 標(biāo)標(biāo)識(shí)和可可追溯性性及通知知和撤回回公司建立立標(biāo)識(shí)識(shí)和可追追溯性及及通知和和撤回控控制程序序，確確保識(shí)別別產(chǎn)品批批次及其其相關(guān)原原料和加加工記錄錄，以實(shí)實(shí)施包括括滿足

57、產(chǎn)產(chǎn)品撤回回在內(nèi)的的對(duì)潛在在不安全全產(chǎn)品的的處置措措施。可可追溯性性系統(tǒng)應(yīng)應(yīng)能夠識(shí)識(shí)別直接接供方的的進(jìn)料，和終產(chǎn)產(chǎn)品分銷銷至直接接分銷方方的情況況。追溯溯記錄應(yīng)應(yīng)包括批批代號(hào)和和分銷記記錄，應(yīng)應(yīng)在考慮慮顧客和和相關(guān)法法規(guī)對(duì)該該產(chǎn)品要要求的基基礎(chǔ)上確確定記錄錄保存期期。鑒于于交付后后的產(chǎn)品品可能發(fā)發(fā)生食品品安全危危害，公公司建立立和保持持通知和和撤回程程序，以以通知有有關(guān)的相相關(guān)方和和（或）實(shí)施產(chǎn)產(chǎn)品撤回回，并保保持記錄錄。7.5.4產(chǎn)品品防護(hù) 本本公司確確保產(chǎn)品品生產(chǎn)、貯存、交付等等過(guò)程進(jìn)進(jìn)行適當(dāng)當(dāng)?shù)姆雷o(hù)護(hù)，以確確保交付付產(chǎn)品的的符合性性，包括括標(biāo)識(shí)、搬運(yùn)、包裝、貯存和和保護(hù)。7.5.4.11

58、各車間間負(fù)責(zé)車車間內(nèi)在在制品及及成品的的標(biāo)識(shí)、搬運(yùn)、包裝、貯存和和保護(hù)。7.5.4.22總經(jīng)辦辦后勤部部負(fù)責(zé)庫(kù)庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品品的搬運(yùn)運(yùn)、標(biāo)識(shí)識(shí)、貯存存和保護(hù)護(hù)。7.5.4.33 銷售售部負(fù)責(zé)責(zé)產(chǎn)品交交付過(guò)程程中運(yùn)輸輸及保護(hù)護(hù)，并確確保產(chǎn)品品型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、交付方方式符合合要求。7.6監(jiān)監(jiān)視和測(cè)測(cè)量裝置置的控制制本公司制制訂計(jì)計(jì)量管理理制度和操作作規(guī)程，由質(zhì)檢檢部負(fù)責(zé)責(zé)實(shí)施。并由質(zhì)質(zhì)檢部確確定需實(shí)實(shí)施的監(jiān)監(jiān)視和測(cè)測(cè)量以及及所需的的監(jiān)視和和測(cè)量裝裝置。程程序按下下列要求求對(duì)監(jiān)控控和測(cè)量量裝置（包括計(jì)計(jì)算機(jī)軟軟件及自自制設(shè)備備）進(jìn)行行控制：A：按規(guī)規(guī)定的時(shí)時(shí)間間隔隔或使用用前送有有經(jīng)國(guó)家家法定部部門認(rèn)可

59、可的檢定定機(jī)構(gòu)按按國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行行檢定、校準(zhǔn)；當(dāng)不存存在上述述標(biāo)準(zhǔn)時(shí)時(shí)，應(yīng)制制訂自檢檢定、校校準(zhǔn)規(guī)程程，進(jìn)行行自校準(zhǔn)準(zhǔn)，保持持校準(zhǔn)及及檢定記記錄。B、測(cè)量量裝置應(yīng)應(yīng)有標(biāo)明明其校準(zhǔn)準(zhǔn)狀態(tài)的的標(biāo)識(shí)；C：對(duì)測(cè)測(cè)量裝置置的使用用人員進(jìn)進(jìn)行培訓(xùn)訓(xùn)或資格格確認(rèn)，以使其其能正確確使用，防止可可能使測(cè)測(cè)量結(jié)果果失效的的調(diào)整；D：對(duì)測(cè)測(cè)量裝置置的搬運(yùn)運(yùn)、維護(hù)護(hù)和貯存存應(yīng)按其其說(shuō)明文文件進(jìn)行行，以防防止損壞壞和失準(zhǔn)準(zhǔn)；E：當(dāng)發(fā)發(fā)現(xiàn)設(shè)備備失準(zhǔn)時(shí)時(shí)，應(yīng)對(duì)對(duì)該設(shè)備備此前測(cè)測(cè)量結(jié)果果的有效效性進(jìn)行行評(píng)價(jià)，必要時(shí)時(shí)采取糾糾正措施施，包括括追回其其測(cè)量過(guò)過(guò)的產(chǎn)品品和重新新測(cè)量等等措施，評(píng)價(jià)和和處理記記錄應(yīng)予予保持。7.7 前

60、提方方案7.7.1 總總要求公司應(yīng)建建立、實(shí)實(shí)施和保保持前提提方案，以助于于：1）控制制食品安安全危害害通過(guò)工工作環(huán)境境進(jìn)入產(chǎn)產(chǎn)品的可可能性；2）控制制產(chǎn)品的的生物、化學(xué)和和物理污污染，包包括產(chǎn)品品之間的的交叉污污染；3）控制制產(chǎn)品和和產(chǎn)品加加工環(huán)境境的食品品安全危危害水平平。前提方案案應(yīng)與公公司有關(guān)關(guān)食品安安全的需需求相適適應(yīng)，與與公司運(yùn)運(yùn)行的規(guī)規(guī)模和類類型、制制造和（或）處處置的產(chǎn)產(chǎn)品性質(zhì)質(zhì)相適宜宜，前提提方案在在整個(gè)生生產(chǎn)系統(tǒng)統(tǒng)中實(shí)施施，無(wú)論論是普遍遍適用還還是適用用于特定定產(chǎn)品或或生產(chǎn)線線，并得得到食品品安全小小組的批批準(zhǔn)；同同時(shí)，前前提方案案與食品品安全危危害控制制的相關(guān)關(guān)性和適適宜