小學(xué)勞動(dòng)教育 北師大版 五年級(jí) 買菜的學(xué)問 課件

1、深圳市小學(xué)勞動(dòng)教育教學(xué)資源庫教材版本課題深圳市勞動(dòng)教育課程與教學(xué)資源庫建設(shè)學(xué)校北京師范大學(xué)出版社授課人審課人單位勞動(dòng) 教育買菜的學(xué)問趙丹深圳市寶安區(qū)石巖湖學(xué)校韓青杜偉蔡溱羅湖區(qū)翠竹外國語實(shí)驗(yàn)學(xué)校寶安區(qū)教育科學(xué)研究院寶安中學(xué)（集團(tuán)）實(shí)驗(yàn)學(xué)校買菜的學(xué)問Vegetable and fruit趙丹深圳市寶安區(qū)石巖湖學(xué)校深圳市小學(xué)勞動(dòng)教育課程 “民以食為天”，每日三餐的菜肴必不可少。想當(dāng)廚房好手，得先學(xué)做買菜能手，你知道怎么買菜嗎？買菜是經(jīng)驗(yàn)，那么從現(xiàn)在開始積累經(jīng)驗(yàn)吧。要做到既花錢少又吃得好，這里邊還真有些學(xué)問。課前準(zhǔn)備稱重工具：稱重器或體重秤環(huán)保購物袋一種蔬菜調(diào)查表購物單評(píng)價(jià)表課前調(diào)查 要買到家人們滿

2、意且喜歡的菜，就要了解他們的喜好。同時(shí)為了安全，也要知曉家人是否有過敏的食物，食物之間的禁忌搭配哦！成員過敏食物食物喜好禁忌搭配爸爸 媽媽 自己 知識(shí)小窗口常見蔬菜搭配禁忌黃 瓜：不能與花生同食。 白蘿卜：不能與紅蘿卜混吃胡蘿卜：最好單獨(dú)食用或與肉類一起食用。韭 菜：不可與菠菜同食竹 筍：不宜與豆腐同食茄 子：忌與黑色、蟹同食。過老的茄子不能吃，食后易中毒。 芹 菜：忌與醋同食，否則易損牙齒。豆腐(豆?jié){)：不能與糖同食，不要與菠菜、牛奶同食，忌用豆?jié){沖雞蛋。 蔥：忌楊梅、蜜糖知道了喜好，確定了要買的蔬菜果肉。接下來，在購買過程當(dāng)中，你需要考慮哪些方面呢？考慮事項(xiàng)購買量?jī)r(jià)格選菜標(biāo)準(zhǔn)購買方式搭配禁

3、忌成品預(yù)估頭腦風(fēng)暴拓展延伸 如何識(shí)別蔬菜的新鮮度？挑選蔬菜時(shí)需要注意以下幾點(diǎn) （1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越濃越好，如購買櫻桃蘿卜時(shí)要檢查蘿卜是否掉色；發(fā)現(xiàn)干豆角的顏色比其它的鮮艷時(shí)要慎選。（2）不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、扭曲病變等異常形態(tài)；有的蔬菜由于使用了激素物質(zhì)，會(huì)長成畸形。（3）不買異常氣味的蔬菜。不法商販為了使有些蔬菜更好看，用化學(xué)藥劑進(jìn)行浸泡，如硫、硝等，這些物質(zhì)有異味，而且不容易被沖洗掉。小組合作 綜合考慮買菜過程當(dāng)中需要注意的事項(xiàng)，根據(jù)提示完成購物清單吧。購物地點(diǎn)_超市總價(jià)_元欲購菜品包菜 欲購量1顆 購買方式（已打包/散裝）散裝（

4、便于挑選） 預(yù)算價(jià)格3元 挑選標(biāo)準(zhǔn)綠色、無蟲眼 禁忌搭配無 成品預(yù)計(jì)手撕包菜 模擬超市1. 按照小組順序輪流進(jìn)行，每組3分鐘；2. 每組安排一名記錄員記錄買菜過程當(dāng)中遇到的問題；3. 可根據(jù)超市菜品調(diào)整購買計(jì)劃，完善購買清單；4. 超市販賣員可自行確定未定價(jià)菜品和販賣方式（標(biāo)價(jià)或是稱重）評(píng)價(jià)反思 買菜結(jié)束之后，請(qǐng)?jiān)谛〗M內(nèi)進(jìn)行評(píng)價(jià)。 或如否，請(qǐng)寫出原因等級(jí)全部買到計(jì)劃中的菜 預(yù)算足夠 買到的菜新鮮 沒有超出計(jì)劃的菜 其他問題（自行填寫） 評(píng)價(jià)反思 針對(duì)評(píng)價(jià)表當(dāng)中出現(xiàn)的問題，請(qǐng)思考可能的解決方法。如：買不到合心意的蔬菜瓜果怎么辦？不同價(jià)格的菜應(yīng)該如何選擇？被熱情推銷不需要的菜怎么辦？標(biāo)簽上面沒有保質(zhì)期怎么辦？勞動(dòng)小結(jié)買菜之前：要考慮到家人的喜好，營養(yǎng)和葷素搭配，家人可能的過敏食物，保證食物安全性。買菜當(dāng)中：要考慮菜的挑選標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格，購買量等方面，做到不浪費(fèi)。買菜之后：及時(shí)總結(jié)現(xiàn)實(shí)中問題，思考解決方法，形成經(jīng)驗(yàn)。1 用思維導(dǎo)圖的方式將所學(xué)內(nèi)容“買菜的學(xué)問”進(jìn)行總結(jié)歸納2 查閱資料或請(qǐng)教長輩總結(jié)蔬菜瓜果及肉類挑選方法各三條以上3 根據(jù)課堂所學(xué)，完成