專題09 生物技術(shù)（第01期）-2015年中考生物試題分項版解析匯編（原卷版）

1、一、選擇題1、【2015年中考山東省濰坊市卷16題】克隆是生命科學(xué)研究的熱點，下列相關(guān)敘述錯誤的是（ ）克隆是生物通過體細胞進行繁殖的過程克隆技術(shù)可以用來快速繁殖具有優(yōu)良性狀的家畜克隆技術(shù)可以實現(xiàn)不同生物優(yōu)良性狀的重新組合植物的扦插、壓條以及植物組織培養(yǎng)都屬于克隆2【2015年中考山東省濰坊市卷25題】右圖表示發(fā)面是溫度對面團中二氧化碳產(chǎn)生量的影響。以下分析正確的是（ ）分析此圖能大致判斷發(fā)面的最適溫度45時發(fā)面效果會明顯好于3060的環(huán)境中酵母菌不能存活發(fā)面過程中不可能產(chǎn)生酒精3、【2015年中考湖北省黃岡市卷1題】運用所學(xué)的知識分析，你認(rèn)為下列認(rèn)識和做法正確的是（ ） A低溫保存食品的原理

2、是把食品中的細菌和真菌殺死B當(dāng)體內(nèi)有炎癥時，血液中白細胞數(shù)目增多吞噬病菌，這屬于特異性免疫C與艾滋病患者的一般接觸（如握手、共同進食等）不會感染艾滋病D味道鮮美的蘑菇能進行光合作用，制造有機物4、【2015年中考湖北省孝感市卷6題】某生物興趣小組為探究食品腐敗的原因，設(shè)計了如下實驗：取兩個規(guī)格相同的燒瓶，同時灌入等量的肉湯，煮沸降溫后進行持續(xù)觀察。裝置如右圖所示。預(yù)測實驗的結(jié)果，可能性最大的是（ ）A乙腐敗時甲沒有腐敗 B甲腐敗時乙沒有腐敗C甲乙會同時腐敗 D甲乙永不腐敗5、【2015年中考湖北省孝感市卷7題】下列有關(guān)微生物應(yīng)用于生產(chǎn)生活的解釋、說明，錯誤的是（ ）A武漢酸豇豆的泡制原理是利用

3、酵母菌進行發(fā)酵B發(fā)霉的花生、玉米不能食用，因為其中含有的黃曲霉素可能致癌C產(chǎn)甲烷細菌能在無氧條件下分解秸桿和糞便中的有機物并產(chǎn)生沼氣D根瘤中的根瘤菌能固定空氣中的氮氣并為植物制造含氮的營養(yǎng)物質(zhì)6、【2015年中考湖北省宜昌市卷16題】我們的生活與細菌和真菌是密不可分的，下列食品與相關(guān)細菌和真菌的連線正確的是（ ）A.酸奶醋酸菌B.饅頭酵母菌C.醋霉菌D.醬乳酸菌7、【2015年中考湖南省湘潭市卷23題】酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵制成的，乳酸菌需要生活在無氧的環(huán)境中。小華同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是（ ）

4、A煮沸后立即倒入酸奶并密封B煮沸后立即倒入酸奶不密封C煮沸冷卻后再倒入酸奶并密封D煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封8、【2015年中考湖南省湘潭市卷21題】為防止食品腐敗變質(zhì)，一般采取的保存方法有（ ）高溫 低溫 保持干燥 保持濕潤 暴露空氣中 隔絕空氣ABCD二、非選擇題1、【2015年中考湖南省衡陽市卷26（2）題】酵母菌在無氧條件下，可將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。(判斷題,正確的用“A”表示，不正確的用“B”表示，)2、【2015年中考山東省東營市卷31題】（6分）金秋送爽，瓜果飄香。中國墾利郝家葡萄文化旅游節(jié)如期拉開大幕。水嫩甘甜的郝家葡萄，熱情好客的郝家人，為人們提供了一個觀光怵閑的好去處。請分析回答： (l)大面積葡萄種植通常采用扦插的方式，與有性生殖相比，它沒有經(jīng)過 的結(jié)合，屬于無性繁殖。新植株與原來植株的遺傳物質(zhì)完全相同，這種現(xiàn)象在生物學(xué)上叫做 。(2)“葡萄美酒夜光杯”，我國有悠久的葡萄酒釀造歷史。其原理是利用 在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精。發(fā)酵技術(shù)在食品業(yè)還有廣泛應(yīng)用，請再舉出一例 。(3)葡萄肉厚多汁，不易保鮮，生產(chǎn)生活中通常采用 方法延長貯藏時間。(4)有一種細菌能