記敘文閱讀強(qiáng)化訓(xùn)練教案

1、(2018蘇州)閱讀下面一篇文章，完成習(xí)題。餃子記盛謝冕中國(guó)人的主食，南方重米，北方重面。這是由于南方多產(chǎn)稻米，北方多產(chǎn)小麥的緣故。北方盛產(chǎn)小麥，因此面食的花樣層出不窮，眼花繚亂：面條、烙餅、饅頭其中最主要的是餃子。北方人年節(jié)、宴客乃至日常居家，最常見、也最隆重的餐食活動(dòng)是“包餃子”。包餃子是一場(chǎng)讓人愉悅歡樂的活動(dòng)，北方人居家想改善生活了，就說(shuō)“咱們今天包餃子吃吧”。一說(shuō)包餃子，就來(lái)了精神。物資匱乏的年代，不像如今可以隨意上館子，包餃子就是一件奢華之舉。過年過節(jié)，親朋來(lái)家，最富親情的待客之禮，就是包餃子。一聲令下，立即興奮起來(lái)，揉面的，和餡的，準(zhǔn)備停當(dāng)，就圍坐包起了餃子。邊包邊說(shuō)笑，不覺間一切

2、停妥，用笸籮擺放，如花盛開。餃子下鍋，熱氣騰騰，餃子出鍋，狼吞虎咽。有情，有趣，有氣勢(shì)。數(shù)十年北方生活，享受過數(shù)不清的這般熱鬧，可依然覺得好吃但包起來(lái)費(fèi)事。我至今不會(huì)搟皮，卻在北京鄉(xiāng)間學(xué)會(huì)了包。雙手一捏，就是一個(gè)，迅疾，結(jié)實(shí)，下鍋不破。別人包餃子講究花樣，多少折，怎么折，圖好看，玩花的。據(jù)說(shuō)我包的餃子“其貌不揚(yáng)”，但我很自信。這是包，即制作的環(huán)節(jié)，而餃子是否好吃，關(guān)鍵卻是調(diào)餡。調(diào)餡的功夫其實(shí)蘊(yùn)含了諸多中國(guó)烹調(diào)的道理，一是餡中的主客關(guān)系，肉和菜是主，蔥姜等為輔，要適當(dāng)；再就是肉和菜的搭配，肉為主，菜為輔，也需適當(dāng)；就肉而言，就是肥瘦的搭配，一般說(shuō)來(lái)，不能全是精肉，二分瘦一分肥，比較合理。什么肉，

3、配什么菜，這里有大學(xué)問，韭菜配雞蛋，羊肉配胡蘿卜，最家常的是豬肉白菜餡，加些海米，人見人愛。吃餃子，一般人愛蘸醋，而我謝絕，我深信只要餡調(diào)的好，無(wú)需借助“外援”。北方人吃餃子不僅是享受美食，而且是享受家的溫暖。在記憶中，滿含著親情的餃子被替代，甚至等同于家鄉(xiāng)、父母。游子離家遠(yuǎn)了，想家，連帶著想起媽媽包的餃子，炊煙的味道，此刻，餃子就是鄉(xiāng)愁。即使是身在萬(wàn)里之外的異國(guó)他鄉(xiāng)，遇到年節(jié)，想家，又不能回，相約若干同樣懷鄉(xiāng)的朋友一道包餃子，為的是一解鄉(xiāng)愁。記得那年在維也納，短期開會(huì)，不是什么懷鄉(xiāng)情切，也說(shuō)不上鄉(xiāng)愁，倒是一位奧地利教授一頓“餃子宴”令我大為感動(dòng)。在維也納，那些奧地利紅葡萄酒，那些名目繁多的奶

4、酪、香腸、起司和面包，特別是煙熏三文魚，這些異邦的美味都令我著迷。可是，接待我的漢學(xué)家李夏德卻是別出心裁，帶我進(jìn)了維也納中心區(qū)的一條小胡同吃餃子。鋪?zhàn)拥拿钟浀檬恰袄贤躏溩印?，山東人老王開的，小門臉，不加修飾的若干桌椅，設(shè)有醋瓶，如同國(guó)內(nèi)規(guī)矩。餃子是地道的，熱騰騰的餃子上桌，捎帶著一小碟大蒜。一切如國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)間的小鋪。一下勾起了親切的記憶，濃濃的齊魯鄉(xiāng)音帶著膠東半島的氣息。小店只有一個(gè)廚師（老王自己），一個(gè)收銀的，外加一個(gè)“跑堂”。那跑堂可是高大上，一位在維也納學(xué)音樂的留學(xué)生。李夏德介紹說(shuō)，這里的餃子本色，地道，純粹的中國(guó)味道。他經(jīng)常在這里“宴客”，有時(shí)不接待客人，自己也來(lái)。這里也常有本地人光顧，

5、那都是一些中國(guó)通。2018年1月24日 此日丁酉臘八（選自2018 年2 月23 日文匯報(bào)，有刪節(jié)）標(biāo)題“餃子記盛”的“盛”有哪些意思?文章圍繞“盛”，寫了哪些內(nèi)容?2.第段中的畫線句主要采用了什么描寫方法?有什么表達(dá)效果?3.(名師原創(chuàng))結(jié)合上下文，體會(huì)下面句子的表達(dá)效果。 數(shù)十年北方生活，享受過數(shù)不清的這般熱鬧，可依然覺得好吃但包起來(lái)費(fèi)事。4.第段中。作者用很多的筆墨來(lái)寫餃子的“調(diào)餡”，有什么用意?1.【答案】“盛”有隆重、豐富、深厚、廣泛的意思。文章圍繞“盛”寫了:包餃子、吃餃子的隆重與熱鬧;餃子的調(diào)餡功夫蘊(yùn)含了諸多中國(guó)烹調(diào)的道理;餃子里滿含著親情，寄托了鄉(xiāng)愁;在維也納小店參加奧地利教授

6、的“餃子宴”?！窘忸}技巧】 1.分析標(biāo)題字詞。從理解文章標(biāo)題的關(guān)鍵詞的本義、字面義入手，聯(lián)系文章內(nèi)容，得出標(biāo)題的深層含義或作用。 2.分析標(biāo)題修辭。從理解文章標(biāo)題的修辭手法入手，聯(lián)系文章的人物形象及隱含的情感來(lái)理解標(biāo)題的含義或作用。 3.分析內(nèi)容主旨。從文章的寫作內(nèi)容、作者情感、主題思想入手，分析標(biāo)題揭示的思想內(nèi)容。 4.分析背景、線索。有些文章，我們需要通過了解文章背景或梳理出文章的線索才能深層次地理解文章內(nèi)容和作者情感，這樣的文章，在理解文章標(biāo)題時(shí)可以通過分析文章背景或線索來(lái)分析標(biāo)題揭示的思想內(nèi)容?！敬痤}模板】 標(biāo)題本義+深層含義+ 表達(dá)效果2.【答案】采用場(chǎng)面描寫。點(diǎn)面結(jié)合、條理清楚地描

7、寫了包餃子時(shí)分工合作、其樂融融的精彩場(chǎng)面，有情，有趣，有氣勢(shì)，渲染出包餃子時(shí)歡快熱鬧的氣氛，使人有身臨其境的感覺?！窘忸}技巧】 解答這類題，首先應(yīng)回到文本，分析文中使用了何種表達(dá)方式，然后分析其具體作用。就描寫這種表達(dá)方式而言，散文中的描寫主要包括景物和人物描寫等。景物描寫側(cè)面烘托作者的思想情感或主題；人物描寫側(cè)重人物的外貌、神態(tài)、動(dòng)作、心理等的描寫，其目的是反映人物的性格特點(diǎn)?！敬痤}模板】點(diǎn)明表達(dá)方式+概述相關(guān)語(yǔ)句+分析表達(dá)效果3.【答案】?jī)?nèi)容上運(yùn)用對(duì)比手法，表現(xiàn)了作者對(duì)餃子的喜愛;結(jié)構(gòu)上，引起下文?！窘忸}技巧】 1.從修辭角度品味散文語(yǔ)言。任何好的作品，從表達(dá)角度來(lái)說(shuō)，作者只有在遣詞上下一

8、番功夫，選用鮮明、生動(dòng)、具體可感的形容性詞語(yǔ)，才能完美地表情達(dá)意;從閱讀角度來(lái)說(shuō)，讀者只有認(rèn)真地品味這些詞語(yǔ)，才能更好地領(lǐng)會(huì)文章的主要內(nèi)容，才能有助于閱讀能力的提高。 2.從表現(xiàn)手法的角度品味散文語(yǔ)言。抒情散文的表現(xiàn)手法豐富多彩，有借景抒情、托物言志、抑揚(yáng)結(jié)合、象征等手法。答題時(shí)要注意完整地理解題目的答題要求，簡(jiǎn)潔準(zhǔn)確地回答，對(duì)有些如欣賞寫作技巧類的題目，應(yīng)結(jié)合上下文語(yǔ)境、文章體裁與風(fēng)格等來(lái)準(zhǔn)確地把握，選取其中最主要的一種回答即可，不必面面俱到?！敬痤}模板】形式(用詞、句式、修辭手法)+內(nèi)容(句子本義和隱含義)+作用、效果(文章中心、寫作意圖)。4.【答案】突出餃子是否好吃，關(guān)鍵是調(diào)餡。作者借調(diào)餡的功夫表達(dá)了中國(guó)烹調(diào)的文化含義:把握好主客關(guān)系，處理好搭配關(guān)系，這樣就超越了飲食的范疇，富有哲理?！窘忸}技巧】 解答這類題，主要從以下幾方面著手: 1.充分結(jié)合背景和語(yǔ)境。注