畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境監(jiān)控與管理

1、畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境監(jiān)控與管理一，養(yǎng)殖環(huán)境簡(jiǎn)介影響畜禽進(jìn)化、生態(tài)反應(yīng)、健康、生產(chǎn)和繁殖性能的所有外界因素的總稱。非生物環(huán)境：物理因素、化學(xué)因素（屋舍建筑、光、溫、濕、氨、粉塵、噪聲、CO2） 生物環(huán)境：生物體之間相互作用形成，種內(nèi)和種間（飼料、養(yǎng)殖密度、微生物、蚊蠅鼠蟲、天敵） 二，不良環(huán)境對(duì)畜禽的影響所有生命系統(tǒng)都存在于一定的環(huán)境中，與環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)和能量的交換。不良環(huán)境和管理中，畜禽產(chǎn)生應(yīng)激（stress）應(yīng)激：在畜禽生產(chǎn)中，應(yīng)激是指為應(yīng)對(duì)環(huán)境和管理中的不利情況，動(dòng)物需要從行為或生理上進(jìn)行異?；驑O端調(diào)節(jié)時(shí)所處的狀態(tài)（Fraser，1975）。環(huán)境應(yīng)激對(duì)禽禽的不良影響動(dòng)物生產(chǎn)性能下降(生長(zhǎng);繁殖;

2、產(chǎn)毛、產(chǎn)蛋、產(chǎn)乳)免疫功能畜禽健康畜產(chǎn)品質(zhì)量死亡三，我國(guó)養(yǎng)殖畜禽業(yè)現(xiàn)狀我國(guó)設(shè)施養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較晚，但發(fā)展速度較快。從上世紀(jì)七十年代末（紅星雞場(chǎng)），發(fā)達(dá)國(guó)家從五十年代開始。設(shè)施養(yǎng)殖業(yè)極大改善全國(guó)各地的生活方式和膳食結(jié)構(gòu)，對(duì)加快畜禽業(yè)發(fā)展和豐富人民“菜籃子”起了重要作用。三，我國(guó)養(yǎng)殖畜禽業(yè)現(xiàn)狀產(chǎn)能與發(fā)達(dá)國(guó)家有較大差距我國(guó)奶牛的單產(chǎn)只是美國(guó)的37.8%我國(guó)養(yǎng)2.65頭奶牛相當(dāng)于美國(guó)頭牛的產(chǎn)量養(yǎng)殖畜禽業(yè)的環(huán)境管理技術(shù)水平對(duì)養(yǎng)殖畜禽業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要！養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測(cè)和控制一，溫度1，溫度對(duì)畜禽的影響肉豬：氣溫為38時(shí)，溫度每升高1，35-64公斤豬的采食量減少33-41克，日增重下降8-12克肉雞：當(dāng)環(huán)境溫度在

3、21 到32之間時(shí)，溫度每升高1 肉雞的采食量減少1.5%；從到35的恒溫中肉雞的采食量降低13%，生長(zhǎng)率降低32%；在高于20的恒溫環(huán)境中，溫度每升高1，雞的增重下降2%2，常規(guī)監(jiān)測(cè)方法溫度計(jì)：玻璃液體溫度計(jì) 熱敏電阻、熱電偶溫度傳感器 紅外激光溫度計(jì)注：應(yīng)在舍內(nèi)選擇多個(gè)測(cè)點(diǎn)，可均勻分布或沿對(duì)角線交叉分布。觀測(cè)點(diǎn)的高度原則上應(yīng)與家畜的呼吸帶等高3，控制方法溫度過(guò)高或者過(guò)低都不利于禽畜的生長(zhǎng)和產(chǎn)能因時(shí)因地制宜：畜禽舍的保溫與隔熱：（1）寒冷時(shí)：保溫性能好的材料修造畜禽舍，盡量采用順風(fēng)、迎陽(yáng)的畜禽舍朝向；加強(qiáng)防寒管理，采用墊草和其他墊料，有熱源火爐、暖氣等；防止賊風(fēng)；適量加大食物能量，增大養(yǎng)殖密

4、度（2）炎熱時(shí)：注意防暑降溫，涼棚，遮陽(yáng)（反射能力強(qiáng)的材質(zhì)），通風(fēng)，濕簾冷風(fēng)機(jī)，綠化，降溫空調(diào)，噴霧；適量增加供飲用水量，降低養(yǎng)殖密度二，濕度1，濕度對(duì)禽畜的影響（1）濕度影響溫度傳導(dǎo)實(shí)感溫度（有效溫度）ET：干、濕球溫度組合（Td干球溫度；Tw濕球溫度）牛ET=0.75Td+0.65Tw 豬ET=0.65Td+0.35Tw雞ET=0.75Td+0.25Tw（2）濕度影響微生物、蚊蠅等活動(dòng)（3）濕度影響禽畜呼吸道，影響禽畜舒適度（尤其對(duì)幼崽和產(chǎn)仔期間的母禽畜）2，濕度常規(guī)監(jiān)測(cè)方法干濕球濕度計(jì)濕度傳感器3，濕度調(diào)控方法（1）過(guò)濕：通風(fēng)，加熱，干燥劑，爐灰，鋪干草，及時(shí)排水，及時(shí)清理糞便及污水（2

5、）過(guò)干：灑水，噴霧，綠化，濕簾，三，光照1，光照對(duì)禽畜的影響光照影響禽畜生長(zhǎng)發(fā)育活動(dòng)：影響家禽禽畜的生長(zhǎng)發(fā)育、食欲、性成熟、換毛，雞的產(chǎn)蛋率、啄癖和爭(zhēng)斗等等不同波長(zhǎng)的光照有不同的作用：紅外加熱，紫外消毒2，光照的監(jiān)測(cè)光量子儀PAR輻射傳感器光照度計(jì)3，光照環(huán)境的控制自然光照難以控制，舍內(nèi)照度不均勻開放式或半開放式畜禽舍和一般有窗畜禽舍受屋頂材質(zhì)、活動(dòng)能力的設(shè)計(jì)，窗的布局和設(shè)計(jì)等影響人工光照補(bǔ)充自然光照不足，可從優(yōu)控制（雞舍尤為常用）雞舍人工照明1、漸減漸增法03日齡，用23.524小時(shí)從4日齡開始漸減（0.51小時(shí)/周，至第20周齡，達(dá)到每天1213小時(shí)光照，然后漸增至產(chǎn)蛋高峰時(shí)的每天1617

6、小時(shí)光照）2、恒定法育成期（20周齡內(nèi)）每天光照8小時(shí)產(chǎn)蛋期（20周齡后）延長(zhǎng)到每天1617小時(shí)恒定光照制度（p.188. 圖525、圖526）3、間歇光照制度（康乃爾光照制度）利用雞對(duì)光照具有無(wú)反應(yīng)期。8亮-10暗-2亮-4暗四，噪聲1，噪聲對(duì)禽畜的影響（1）噪聲會(huì)使家畜發(fā)生驚恐反應(yīng)，血壓升高，脈搏加快，也可引起動(dòng)物煩躁不安，神經(jīng)緊張；嚴(yán)重的噪聲刺激會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋下降，嚴(yán)重導(dǎo)致死亡。（2）輕音樂(lè)可使雞安靜、減小因突然的聲響或人員走動(dòng)所引起的驚嚇飛奔現(xiàn)象；低強(qiáng)度輕音樂(lè)有助于提高乳牛的產(chǎn)乳量。2，噪聲的監(jiān)測(cè)和控制（1）監(jiān)測(cè)：噪聲檢測(cè)儀（2）控制1選好場(chǎng)址，盡量避免外界干擾。畜禽場(chǎng)不應(yīng)建在飛機(jī)場(chǎng)

7、和主要交通干線的附近。2合理地規(guī)劃畜禽場(chǎng)，使汽車、拖拉機(jī)等不能靠近禽畜舍，還可利用地形做隔聲屏障，降低噪聲。3畜禽場(chǎng)內(nèi)應(yīng)選擇性能優(yōu)良，噪場(chǎng)小的機(jī)械設(shè)備，裝置機(jī)械時(shí)，應(yīng)注意消聲隔音。4畜禽場(chǎng)及禽畜舍周圍應(yīng)大量植樹，可降低外來(lái)的噪聲。5畜禽舍建設(shè)用隔音效果好材料，舍內(nèi)設(shè)施選擇外表柔弱的材質(zhì)，避免碰撞產(chǎn)生噪聲。五，粉塵和異味氣體1，粉塵和異味影響刺激禽畜的呼吸道上皮黏膜細(xì)胞而使之病變。異味氣體影響微生物的活動(dòng)，易生病疫2，粉塵產(chǎn)生：冬季長(zhǎng)期不開窗的禽禽畜舍，養(yǎng)殖密度大，封閉性強(qiáng)的禽禽畜舍異味氣體主要由糞便、微生物和禽畜活動(dòng)產(chǎn)生，主要包含氨、硫化氣體3，粉塵和異味的監(jiān)測(cè)多基于人的判斷儀器：氣溶膠自動(dòng)分

8、析儀4控制（1）及時(shí)處理糞便和動(dòng)物尸體（2）定期清理打掃禽禽畜舍內(nèi)衛(wèi)生（3）及時(shí)消毒滅菌防疫（4）通風(fēng)（5）空氣凈化器六，CO2CO2經(jīng)常出現(xiàn)含量過(guò)高現(xiàn)象主要原因：養(yǎng)殖密度過(guò)高；由于衛(wèi)生條件較差，導(dǎo)致微生物過(guò)多，消耗了大量的氧氣，產(chǎn)生大量的CO2；測(cè)量方法：紅外氣體分析儀控制方法：清理衛(wèi)生、通風(fēng)七，通風(fēng)1，通風(fēng)有很多好處前面降到：調(diào)節(jié)溫度、濕度，降低粉塵和異味氣體含量，提高空氣質(zhì)量，降低濃度；使禽禽畜舍內(nèi)空氣均勻一致2，通風(fēng)技術(shù)（1）機(jī)械通風(fēng)橫向通風(fēng)舍內(nèi)氣流方向與長(zhǎng)軸垂直，必須縮短進(jìn)、排氣體口的間距，防止舍內(nèi)死角?？v向通風(fēng)可使舍內(nèi)產(chǎn)生均勻氣流，氣流沿縱向移動(dòng)，風(fēng)機(jī)設(shè)在對(duì)側(cè)墻下部。特點(diǎn)：（1）大

9、量空氣沿一個(gè)方向平穩(wěn)流動(dòng)，舍內(nèi)氣流均勻；（2）風(fēng)速比橫向通風(fēng)高510倍，平均0.7m/s以上，夏季可達(dá)11.5m/s；（3）在冬季為避免一端進(jìn)氣氣溫太低，進(jìn)風(fēng)口可沿禽畜舍縱向均勻布置；吊扇式通風(fēng)穿堂風(fēng)式和斜橫向式通風(fēng)（2）自然通風(fēng)風(fēng)壓通風(fēng)：開放舍可采用自然通風(fēng)風(fēng)壓指大氣流動(dòng)即刮風(fēng)時(shí)作用于建筑物表面的壓力。風(fēng)壓通風(fēng)是當(dāng)風(fēng)吹向建筑物時(shí)迎風(fēng)面風(fēng)壓大形成正壓，背風(fēng)面風(fēng)壓小形成負(fù)壓，氣流由正壓區(qū)開口流入，由負(fù)壓區(qū)開口排出，所形成的自然通風(fēng)。熱壓通風(fēng)熱壓指空氣溫?zé)岵痪l(fā)生密度差異，產(chǎn)生的壓差。熱壓通風(fēng)即舍內(nèi)空氣受熱膨脹上升，在高處形成高壓區(qū)，屋頂與天棚如有開口或孔隙，空氣就會(huì)排出舍外；禽畜舍下部因冷空氣

10、不斷受熱上升，形成空氣稀薄的負(fù)壓區(qū)，舍外較冷的新鮮空氣不斷滲入舍內(nèi)補(bǔ)充，如此循環(huán)，形成自然通風(fēng)。八，禽畜舍的類型一、從環(huán)境控制的角度來(lái)分將禽畜舍分為：完全開放式、開放式、半開放式、密閉式（有窗式、無(wú)窗式）1、完全開放式禽畜舍開放式禽畜舍敞棚舍、涼棚，四面無(wú)墻或只有端墻，主要起遮陽(yáng)、擋風(fēng)、避雨的作用。優(yōu)點(diǎn)：禽畜舍建筑簡(jiǎn)單，節(jié)省材料通風(fēng)采光好，舍內(nèi)有害氣體易排出。缺點(diǎn)：舍內(nèi)的氣溫隨著自然界變化而變化，不能人為控制，適用于：對(duì)南方溫暖地區(qū)來(lái)說(shuō)，則是一個(gè)比較適用的禽畜舍形式。2、開放式禽畜舍禽畜舍三面有墻，正面全部敞開，敞開部分通常在南側(cè)。3，半開放式禽畜舍半開放式禽畜舍三面有墻，另一面有部分（半截）

11、墻體4，密閉式禽畜舍密閉式禽畜舍是指利用墻體、屋頂?shù)葒o(hù)結(jié)構(gòu)形成的全封閉狀態(tài)的禽畜舍形式。根據(jù)開窗情況又分為有窗式禽畜舍和無(wú)窗式禽畜舍二種。窗式禽畜舍又稱環(huán)境控制式禽畜舍。二，禽畜舍樣式的選擇原則：根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、家畜種類和飼養(yǎng)階段來(lái)定。我國(guó)一般選擇開放舍較多，密閉式較少。一般熱帶區(qū)域完全開放舍寒帶區(qū)域有窗開放式禽畜舍牛以防暑為主。幼畜以防寒為主，成年家畜以防暑為主。九，禽畜舍的排水排污管理合理設(shè)計(jì)畜舍的排水系統(tǒng)，及時(shí)清除糞、尿和污水，可防止舍內(nèi)潮濕，保持良好的空氣衛(wèi)生狀況。可分為：人工清糞、機(jī)械清糞、水沖清糞、水泡糞清糞方式的不同直接影響糞、尿的后續(xù)處理。一、畜舍污水排出系統(tǒng)一般由：排尿

12、溝、沉淀池、地下排出管和污水池組成。二、漏縫地板排水系統(tǒng)由漏縫地板、糞溝、糞水清除設(shè)施和糞水池組成。（1）漏縫地板即舍內(nèi)地面做成縫狀、孔狀或網(wǎng)狀。漏縫地板可用木板、硬質(zhì)塑料、鋼筋混凝土或金屬等材料制成。在美國(guó)，木制漏縫地面占，混凝土的占，金屬的占。但木制漏縫地板很不衛(wèi)生，且易于破損，使用年限不長(zhǎng)；金屬漏縫地面易遭腐蝕、生銹。混凝土漏縫地面經(jīng)久耐用，便于清洗消毒，比較合適塑料漏縫地面比金屬漏縫地面抗腐蝕，易清洗，各種性能均較理想，只是造價(jià)高。鑄鐵漏縫地板其特點(diǎn)是耐腐蝕、不變形、承載能力強(qiáng)、可用火焰消毒器消毒，使用壽命可長(zhǎng)達(dá)年以上。（2）糞溝位于漏縫地板下方。（3）糞水清除設(shè)施水沖用水量大，易造成

13、污染水泡有害氣體多刮糞板清糞便于后續(xù)處理（4）糞水池地下式、半地下式、地上式十，禽畜舍的消毒一，分類經(jīng)常性消毒預(yù)防疾病定期消毒預(yù)防傳染病突擊性消毒發(fā)生傳染病時(shí)二，畜禽場(chǎng)常用的消毒方法1.機(jī)械性清除清掃、鏟刮、洗刷通風(fēng)換氣2.物理性消毒法陽(yáng)光、輻射消毒、高溫3.生物學(xué)方法4. 化學(xué)消毒法化學(xué)消毒法（1）化學(xué)消毒劑的選擇必須了解消毒劑的適用性。消毒力強(qiáng)，性能穩(wěn)定毒性小、刺激性小，對(duì)人畜危害小，不易殘留在畜產(chǎn)品中，并對(duì)畜舍，器械等無(wú)腐蝕性價(jià)廉易得，易配制和使用（2）現(xiàn)場(chǎng)消毒時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題藥力、范圍、消毒對(duì)象（3）常用的消毒劑氫氧化鈉（燒堿）、草木灰、石灰乳（氫氧化鈣）、漂白粉、石炭酸、高錳酸鉀、過(guò)氧

14、乙酸、來(lái)蘇兒、甲醛 （4）消毒劑的使用方法侵泡法、噴灑法、熏蒸法、氣霧法（5）未發(fā)生疫病時(shí)的消毒措施：畜舍內(nèi)的設(shè)備小件、大件屋頂或天棚及墻壁、地面墊草墻壁與混凝土地面4%碳酸鈉土地面1%福爾馬林畜舍及設(shè)備清洗消毒后，再進(jìn)行甲醛熏蒸（6）發(fā)生疫病時(shí)的消毒措施：封閉與病畜接觸過(guò)的物件，用強(qiáng)消毒劑消毒墊草焚燒；畜舍空間氣霧畜舍內(nèi)設(shè)備移出消毒土地面1%福爾馬林；嚴(yán)重污染區(qū)鏟去5cm將畜舍封閉，甲醛熏蒸進(jìn)入畜舍須先消毒，并通過(guò)消毒池。監(jiān)控技術(shù)應(yīng)用一，對(duì)禽畜舍環(huán)境和禽畜狀況的綜合遠(yuǎn)程觀測(cè)舍內(nèi)舍外（一），禽畜舍的傳感技術(shù)1，利用各種各樣的傳感器感知禽畜舍內(nèi)各種環(huán)境狀況光照、溫度、濕度、氣體含量、風(fēng)、噪聲、圖像視頻（二），禽畜舍的傳感技術(shù)生豬養(yǎng)殖信息管理：溫度、濕度監(jiān)測(cè)；氣壓、NH3濃度監(jiān)測(cè)；通風(fēng)機(jī)控制；水泵、照明控制；生豬生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)電子圖片；淡水養(yǎng)殖信息管理；水溫、溶氧量監(jiān)測(cè)；PH值、電導(dǎo)、氣壓監(jiān)測(cè)；增氧機(jī)、投喂機(jī)控制；水泵、進(jìn)出水閥控制；水產(chǎn)生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)電子圖片（三），數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)將傳感器產(chǎn)生的數(shù)據(jù)發(fā)送到接收、儲(chǔ)存、處理終端設(shè)備上1，通過(guò)有線的方式：麻煩，容易腐蝕，不易維護(hù)2，無(wú)線傳輸技術(shù)（簡(jiǎn)潔，易維護(hù)，易管理） 物聯(lián)網(wǎng)（loT）移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)（4G，3G，GPRS）藍(lán)牙WifiWiMAXZigBee(四）人機(jī)交互界面：電腦平板手機(jī)接收、儲(chǔ)存數(shù)據(jù)專家系統(tǒng)，知識(shí)庫(kù) 作出決策，調(diào)整養(yǎng)殖環(huán)境食品溯源