小學(xué)生食品安全教育教案4

1、學(xué)習(xí)必備 歡迎下載益都師范附小學(xué)校生食品安全健康訓(xùn)練教案三年級(jí)級(jí)部2022 年度學(xué)習(xí)必備 歡迎下載食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)學(xué)問一、教學(xué)目的：1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)學(xué)問；2、明白在學(xué)校留意一些食品方面的安全；二、教學(xué)形式：以問答競(jìng)賽嬉戲?yàn)樾问?分競(jìng)賽小組為單位；三、教學(xué)前預(yù)備 : 1讓同學(xué)查閱食品衛(wèi)生方面的資料,以備小組溝通,做好參賽預(yù)備；2黑板上書寫“ 食品安全學(xué)問競(jìng)賽” 八個(gè)美術(shù)字；四、活動(dòng)過程 : 一 宣布“ 食品安全主題班會(huì)“ 開頭,宣讀競(jìng)賽規(guī)章；喜愛零食是孩子的天性,但往往在吃得興奮的同時(shí)卻遺忘要看看食品是否過期,是否變質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的安全隱患；請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰?食時(shí)記住

2、要吃安全放心的食品；1、預(yù)防食物中毒,第一要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指 甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋（一月一次）；2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的 良好習(xí)慣；3、做到 六不吃 ,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不 吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食；4、要從食品標(biāo)簽上留意識(shí)別食品質(zhì)量,的第一關(guān)；選擇安全的食品是把住 “ 病從口入” 二 食品安全問題進(jìn)行學(xué)問競(jìng)賽；必答題 大家按小組進(jìn)行各輪競(jìng)賽,下面開頭第一回合的競(jìng)賽；這個(gè)回合是必答題,每道題目都有 4 個(gè)選項(xiàng),其中只有一個(gè)正確；每個(gè)小組回答一道題目,答對(duì)加一分,答錯(cuò)不扣分；1、

3、 綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B 、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D 有豐富養(yǎng)分價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜 B 、葡萄和蘋果 C 、面包和牛奶 D 、饅頭和豆?jié){學(xué)習(xí)必備 歡迎下載主持人：好了,第一回合的競(jìng)賽就到此終止,看來戰(zhàn)況仍滿猛烈喔！那現(xiàn) 在讓我們一起來看看比分； 三 搶答題 這一輪的競(jìng)賽是我們大家一起來回答,同學(xué)們只要回答是或不是、能或 不能；在我問完題目后,就可以回答；1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、便利面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以每天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

4、四 辯論題 小組爭(zhēng)論,并派一個(gè)代表說出你們的看法和結(jié)論；說得最好的小組加 3 分,其次名加 2 分；餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談；答：利：衛(wèi)生,不易傳染各種疾??；弊：塑料餐具不易處理,造成“ 白色污染” ；一次性筷子鋪張大量木材,長(zhǎng)此以往,將會(huì)破壞森林,破壞生態(tài)環(huán)境；結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用； 五 食品衛(wèi)生安全童謠（大家一邊拍手一邊念）；食品安全真重要,病從口入危害大；良好習(xí)慣要養(yǎng)成,食品選擇切留意；“ 三無” 食品莫食用,有害物質(zhì)在其中；小攤小販莫信任,衛(wèi)生更是談不上；過期食品切留意,吃了危害大又大；變質(zhì)食品切分清,中毒機(jī)率高又高；油炸腌制要少吃,健康危害正面臨；飲料、冷飲要節(jié)

5、制,損害牙齒的健康； 六 老師小結(jié)學(xué)習(xí)必備 歡迎下載食品衛(wèi)生安全學(xué)問 一、教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全學(xué)問 二、教學(xué)目的：讓同學(xué)明白食品衛(wèi)生安全學(xué)問,熟悉食物中毒特點(diǎn),提高自我搶救意識(shí),預(yù)防發(fā)生食物中毒；三、教學(xué)過程：（1）圖片導(dǎo)入：1、出示一些因食品衛(wèi)生而顯現(xiàn)問題的同學(xué)；（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）2、讓同學(xué)說一說怎樣區(qū)分問題食品,預(yù)防食品中毒；（2）重點(diǎn)敘述：預(yù)防食物中毒,第一要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指 甲、勤理發(fā)；保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣；其次做到 六不吃 ,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生

6、水、不吃零食；再 就是要從食品標(biāo)簽上留意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住 病從口入 的第一關(guān)；1、熟悉食物中毒特點(diǎn)；埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛,有的相伴嘔吐、發(fā)熱 2、提高自我搶救意識(shí)：顯現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)懷疑是否食物中毒,并準(zhǔn)時(shí)到醫(yī) 院就診,同時(shí)報(bào)告老師；3、預(yù)防發(fā)生食物中毒：學(xué)習(xí)必備 歡迎下載 A. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手特殊是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手 B. 不吃生、冷、不清潔食物 C. 不吃變質(zhì)剩飯菜 D. 少吃、不吃冷飲 , 少吃、不吃零食 E. 不要長(zhǎng)期吃辛辣食品 F. 不要任憑吃野果,吃水果后不要急于喝飲料特殊是水； G. 猛烈運(yùn)動(dòng)后不

7、要急于吃食品喝水； H. 不到無證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品,盡可能在學(xué)校食堂就餐；千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐； I.不喝生水,建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水；從家里所帶腌制品在校不能超過2天； J. 謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品,仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清晰、合格；查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了愛護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全,國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自 2022 年起,在全國(guó)范疇內(nèi)實(shí)施食品安全 市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,對(duì)出廠食品,經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后,加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志,便利選購(gòu)； 2022 年起,對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等 5 類 食品； 2022 年下半年,對(duì)便利面、膨化食品、罐頭、冷

8、飲等 10 類食品,實(shí) 施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；三、總結(jié)：要堅(jiān)固樹立“ 安全第一,預(yù)防為主” 的思想,由于它關(guān)系到我 們?nèi)w師生的身心健康問題；期望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注 意,假如忽視了這項(xiàng),其后果不堪設(shè)想；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載如何健康飲食一、教學(xué)目標(biāo)：1、知道食物含有的主要養(yǎng)分成分以及人需要的養(yǎng)分成分主要來自食物；2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí)；3、明白健康標(biāo)志是什么,知道安全飲食的常識(shí)；4、培育關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；二、教學(xué)重點(diǎn)：知道如何健康飲食？三、教學(xué)難點(diǎn)：培育關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感；三、教學(xué)過程：（一）談話導(dǎo)入 1、爭(zhēng)論：小伴侶,在

9、你的印象中,你覺得什么樣的人是健康的？（同學(xué)各 抒己見）2、是啊,過胖、過瘦、面色蠟黃 都不能稱為健康的人；看來,一個(gè)人 的健康直接跟飲食有關(guān),所以,在日常生活中,我們肯定要留意健康飲食；（板書課題：吃出你的健康來）同學(xué)齊讀課題；那如何做到健康飲食呢 . （二）好好吃早餐 1、同學(xué)們生活在幸福、暖和的家庭里,受到父母和家人的關(guān)懷、愛惜 , 似 乎并不存在什么危急；但是 , 生活中仍舊有很多事情需要備加留意和當(dāng)心對(duì) 待, 民以食為天 , 食以安為重；下面請(qǐng)聽一個(gè)故事；（故事大致內(nèi)容：一位 小伴侶每天早上總喜愛睡懶覺,怕上學(xué)遲到又沒有時(shí)間吃早飯,結(jié)果才上 了第一節(jié)課肚子就開頭餓得受不了,更別提上課

10、仔細(xì)聽講了；）2、小伴侶聽了這個(gè)故事后,有什么話想說？早餐對(duì)我們有多重要呢？（三）飯前飯后多補(bǔ)水 身體缺水時(shí),新陳代謝大大減慢；所以,人必需準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充水分；要使人 體儲(chǔ)備足夠的水分,你應(yīng)當(dāng)每天喝兩升水；這包括喝白開水,或在早餐時(shí) 喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等；為什么需要這么多的水呢？由于一天下來你會(huì)不知不覺地失去兩升水的儲(chǔ) 備；其中,大約有一升水是通過排尿排出體外；另外一升水是通過汗和呼 吸排出體外；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載不過,即使你吃的是固體食物,你也有可能吸取了同樣的水分；比如,多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包,也能補(bǔ)充一些水分；（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞 零食對(duì)任何人都有誘惑力,不吃

11、零食很難做到；假如我們合理選擇零食,把握好進(jìn)食的時(shí)間,吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有好處；有些零食含有身體所需的 各種養(yǎng)分素,因此,可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食；平常我們各異的零食具有不同 的功能：花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生,有助于防治口唇干裂、 眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病；核桃：核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素,能使指甲堅(jiān)固,不易開裂；同時(shí),核桃 中富含植物蛋白,能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)；葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì),其中亞油酸的 含量尤為豐富；亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩,防止皮膚干燥和生成色斑；無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì),可稀釋血液的流淌,從 而使大腦量充分；吃零食最好

12、在兩頓飯之間,不要在接近正餐的時(shí)間吃；臨睡和看電視時(shí) 吃,都不是好習(xí)慣；零食就是零碎食物,因此,不能吃得太多,只能作為 生活的調(diào)味品,更不能影響正餐的食欲；（五）良好的烹飪促進(jìn)健康 良好的烹飪能削減食物養(yǎng)分缺失；不恰當(dāng)?shù)呐腼?會(huì)大大降低食品中的營(yíng) 養(yǎng)含量；比如,有些烹飪法缺失會(huì)缺失食物中的維生素,而換一種烹飪法 能使維生素較好地保留下來；煮：煮過的蔬菜,會(huì)缺失百分之七十的水溶性維生素,B族維生素和維生素 C；蒸：蒸比煮,能夠保留更多的養(yǎng)分成分,但仍會(huì)缺失百分之三十的水溶 性維生素；微波加熱：假如使用較少的水,微波加熱能保留部分的水溶性養(yǎng)分成分；烘和烤：烘烤的高溫,會(huì)缺失維生素 完全烤透；合理養(yǎng)

13、分及食品安全一、教學(xué)目的：C；烘烤家禽類食品,需要學(xué)習(xí)必備 歡迎下載1、使同學(xué)熟悉合理養(yǎng)分及食品安全的重要性；2、使同學(xué)能夠運(yùn)用所學(xué)學(xué)問,設(shè)計(jì)一份合理的食譜；3、培育同學(xué)分析問題、解決問題的才能；二、教學(xué)重點(diǎn)和難重點(diǎn)：1. 熟悉合理養(yǎng)分及食品安全的重要性；2. 如何依據(jù)實(shí)際情形設(shè)計(jì)合理的食譜；三、教學(xué)預(yù)備：老師：調(diào)查班級(jí)早餐用餐情形,供應(yīng)食品安全相關(guān)的資料；同學(xué)： 1、分成小組,并選動(dòng)身言人；的資料和信息；四、教學(xué)過程：2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)（一）合理養(yǎng)分：調(diào)查班級(jí)的早餐用餐情形；同學(xué)談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀?養(yǎng)分早餐；老師：當(dāng)然,會(huì)有一些同學(xué)是空著肚子來上課,這樣好不好？說說不吃早餐的

14、感受；看圖 1、2； （不利于身體的發(fā)育和健康）好不簡(jiǎn)潔熬到了放 學(xué),回家一看,又是自己不喜愛吃的青菜； 你們有沒有不喜愛吃的食物呢？看圖 5；哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小伴侶的食物中缺少什么？會(huì)引發(fā)什么 癥狀？通過上面幾幅圖片,可以知道養(yǎng)分均衡對(duì)我們來說是特別重要的；青少 年正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,對(duì)能量和養(yǎng)分的要求比較高,所以要多吃各種食物,不能挑食偏食；養(yǎng)分學(xué)家將每天攝取的食物進(jìn)行分類,并依據(jù)需求的比例畫出中國(guó)居民的“ 平穩(wěn)膳食寶塔” ；請(qǐng)你依據(jù)該圖按實(shí)際情形設(shè)計(jì)出處青少年的養(yǎng)分早 餐和你家人的午餐；（二）食品安全：學(xué)習(xí)必備 歡迎下載同學(xué)分別在組內(nèi)和班內(nèi)溝通自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息；

15、1、怎樣購(gòu)買安全食品：閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容,分組爭(zhēng)論,推舉小組代 表發(fā)言；購(gòu)買包裝食品,應(yīng)留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、養(yǎng)分成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑,仍要看是否有“ 食 品安全” 標(biāo)志；2、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物；同學(xué)展現(xiàn)收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保 塑料袋,并分析塑料袋對(duì)環(huán)境的污染；3、預(yù)防食物中毒 這個(gè)過程對(duì)食品安全而言同樣重要；怎樣做才能更好 地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議；蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃；浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽,可以殺死蟲 卵,能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分 浸泡后才能烹飪；四季豆、扁豆等豆類肯定要

16、煮熟透了才能吃,否就會(huì)中 毒；有毒的蘑菇（一般顏色明艷）不能食用；受潮霉變的食物,特殊是玉 米、花生,能生長(zhǎng)一種猛烈致癌的物質(zhì)；同樣的,路邊燒烤和油炸食品（尤 其是用反復(fù)煎炸后的油來炸的食品）,也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)！4、明白綠色食品環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量,要想保證食品對(duì)人體無害,應(yīng) 該正本清源,從整治環(huán)境,愛護(hù)環(huán)境開頭；比如進(jìn)展生態(tài)農(nóng)業(yè),開發(fā)綠色 食品等等；你想明白綠色食品嗎？閱讀,摸索,明白綠色食品的積極意義 和重要作用；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載不吃變質(zhì)的食物教學(xué)內(nèi)容：不吃變質(zhì)的食物 教學(xué)目的： 1.讓同學(xué)知道變質(zhì)食物對(duì)健康的影響；2.讓同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；教學(xué)重難點(diǎn)：變質(zhì)食物對(duì)健

17、康的危害；教學(xué)預(yù)備：掛圖,教科書,幾種食品（已變質(zhì)的和不變質(zhì)的）教學(xué)過程：師：今日老師為你們帶來了好幾種食品,你們想吃嗎？（帶來的幾種食品擺放到講臺(tái)上,其中變質(zhì)的幾種食物也有）拿幾種同學(xué)沒有選擇的變質(zhì)的食物,問他們?yōu)槭裁床贿x那些；生：哪些食物不能吃,他們已經(jīng)變質(zhì)了；變質(zhì)的食物對(duì)身體不好；生：變質(zhì)的食物會(huì)傳播疾病 師：真聰慧,我們吃這些已變質(zhì)的美味會(huì)給我們的身體帶來危害,傳播疾 ??；因此我們要培育良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,才有利于我們健康成長(zhǎng)；師:同學(xué)們,剛你們看到喜愛吃的幾種食物已經(jīng)變質(zhì)了,除了它們意外你們 又見過別的變質(zhì)的食物嗎？師：那你們說一說它們變成什么樣子了？生：那些食物都腐敗變質(zhì)有的變味,

18、有的變酸,有的發(fā)臭了 師：你們觀看的也不少了,酷熱的夏季,很多美味可口的食物在常溫下放 置一段時(shí)間后都會(huì)腐敗變質(zhì),有的變味,有的變酸,有的發(fā)霉,有的發(fā)臭,那你們想知道它們?yōu)槭裁醋兂蛇@樣嗎？師：那些都是食物中的細(xì)菌搗亂的結(jié)果；細(xì)菌在食物中,只要溫度相宜就 會(huì)生長(zhǎng)繁衍；他們不僅分解食物中的養(yǎng)分素來滿意自身需要,仍會(huì)破壞食學(xué)習(xí)必備 歡迎下載物中的蛋白質(zhì),使食物變質(zhì)；編制的食物不僅外觀發(fā)生變化,是屈原有的 色,香,味,甚至養(yǎng)分價(jià)值下降可以產(chǎn)生毒素危害人體健康；現(xiàn)在知道食 物的變質(zhì)緣由了吧？師：那你們想一想,人吃了那些一變質(zhì)的食物會(huì)怎樣呢？生：嘔吐,惡心,腹痛,腹瀉,頭暈無力 說的對(duì),假如我們把變質(zhì)食物

19、吃進(jìn)肚去,細(xì)菌便會(huì)在我們的腸道內(nèi)繁衍,使胃腸發(fā)炎,引起發(fā)燒,嘔吐,惡心,腹痛,腹瀉,痢疾等病癥,嚴(yán)峻時(shí) 仍會(huì)頭暈無力發(fā)生食物中毒；師：同學(xué)們,我們經(jīng)過學(xué)習(xí)上面的內(nèi)容知道了細(xì)菌使食物變質(zhì)對(duì)身體健康 帶來危害；在四人小組內(nèi)爭(zhēng)論一下你們用什么方法來應(yīng)付細(xì)菌的侵害；生：四人小組爭(zhēng)論、記錄,派代表回答；1.不吃變質(zhì)的食物；2.吃潔凈的食物,腐敗、有異味、不潔的食品和水果不能吃,餐具清潔,小 攤上的東西不要亂吃,購(gòu)買食品要留意；師：各組爭(zhēng)論的很好,我們應(yīng)付細(xì)菌侵害的方法,就是要留意飲食衛(wèi)生；不吃變酸,變質(zhì)的食物；不吃一驚腐爛的蔬菜,水果；不吃唄蒼蠅,蟑螂 爬過的食物；不吃過了保質(zhì)期的食物；也不要吃街頭流淌

20、攤販出售的食品,隔夜的剩飯,剩菜要完全加熱后才能食用；有些食物在變質(zhì)初期味道沒有什么大的變化,但已經(jīng)明顯有霉斑顯現(xiàn),所 以在吃東西前先用我們光明的雙眼去觀看,再用靈敏的嗅覺去偵察；生：仔細(xì)聽 師：讓同學(xué)朗讀課文,完成課后練習(xí)；生：讀完課文做練習(xí)；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載預(yù)防食物中毒 教學(xué)內(nèi)容：預(yù)防食物中毒 教學(xué)目標(biāo)： 1、熟悉明白食物中毒的種類和緣由,提高鑒別才能；2、學(xué)會(huì)預(yù)防食物中毒的常識(shí)和方法,學(xué)習(xí)處理食物中毒的簡(jiǎn)潔方法；3、養(yǎng)成科學(xué)的生活方式和良好的飲食習(xí)慣,增強(qiáng)食品安全意識(shí)；教學(xué)重點(diǎn)： 1、預(yù)防食物中毒的方法；2、食物中毒后的應(yīng)急措施；教學(xué)難點(diǎn)：使同學(xué)養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,防止食品衛(wèi)生安全

21、事故發(fā)生；教學(xué)預(yù)備：有毒食物的圖片或?qū)嵨?、案例視頻；教學(xué)過程 一、明白食物中毒的案例、癥狀、后果 1、介紹了我國(guó) 2022 年發(fā)生的食物中毒大事；2、利用卡通圖介紹食物中毒后在醫(yī)院處理的情形；3、適當(dāng)播放一些網(wǎng)絡(luò)上報(bào)道過的一些食物中毒重大大事；二、食物中毒的分類 1、細(xì)菌性食物中毒； 2、有毒動(dòng)物、植物食物中毒；3、化學(xué)性食物中毒；三、探究食物中毒的緣由（一）、全班互動(dòng)溝通食物中毒的緣由1、食品加熱不充分或未煮熟燒透；2、本身具有毒性； 3、半成品放置時(shí)間太長(zhǎng)； 4、誤食混入農(nóng)藥的食品和有毒動(dòng)植物食品；5、生食未洗凈的食品；（二）、師生進(jìn)一步歸納食物中毒的緣由1、本身具有毒性的食物引起的食物中

22、毒；3、加工不當(dāng)或食物污染引起的食物中毒；2、農(nóng)藥殘留引起的食物中毒；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載四、把握預(yù)防食物中毒的方法在同學(xué)明白食物中毒緣由的基礎(chǔ)上,引導(dǎo)同學(xué)學(xué)會(huì)搞好飲食衛(wèi)生,預(yù)防食物中毒；師生共同歸納預(yù)防食物中毒的方法：1、增強(qiáng)自我防范意識(shí),提高對(duì)食入不潔或有毒食物嚴(yán)峻危害性及可能 性的熟悉；不在飲食衛(wèi)生條件不好的餐館、小吃店、攤點(diǎn)進(jìn)食；2、選購(gòu)新奇食品,食品加工過程中排除環(huán)境的污染（如砧板、刀具、碗筷乃至冰箱的清潔消毒）；3、不食變質(zhì)腐爛食物（如剩米飯、霉?fàn)€紅薯、變味菜肴等）；4、正確加工、食用食物,發(fā)芽的土豆應(yīng)挖掉芽；豆?jié){、扁豆要煮熟,動(dòng)物的甲狀腺也要切掉,魚蝦等水產(chǎn)品不應(yīng)生吃；5、有些蔬菜

23、水果受農(nóng)藥、化肥污染嚴(yán)峻,所以在食用前,應(yīng)用消毒水（食用型）浸泡一段時(shí)間后沖洗潔凈,食用水果最好去皮；6、留意飲水衛(wèi)生, 喝開水,不喝生水（河水、溝塘水、井水、自來水）；不喝過期變質(zhì)飲料；誦讀預(yù)防食物中毒安全訓(xùn)練歌：五、明確食物中毒的應(yīng)急措施1、自我催吐；用手指或筷子按壓、刺激舌根部,使之產(chǎn)生嘔吐；2、大量飲開水或茶水、糖鹽水,以稀釋毒物,促進(jìn)毒物排泄；3、食物中毒癥狀較重者,要準(zhǔn)時(shí)送醫(yī)院治療；4、對(duì)同學(xué)進(jìn)行心理輔導(dǎo)；六、課堂小結(jié)引導(dǎo)同學(xué)談?wù)勑牡皿w會(huì),老師點(diǎn)撥；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載食品衛(wèi)生安全學(xué)問 教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全學(xué)問 教學(xué)目的：讓同學(xué)明白食品衛(wèi)生安全學(xué)問,熟悉食物中毒特點(diǎn),提高自我 搶救

24、意識(shí),預(yù)防發(fā)生食物中毒；教學(xué)過程：一、圖片導(dǎo)入 1、出示一些因食品衛(wèi)生而顯現(xiàn)問題的同學(xué)；（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）2、讓同學(xué)說一說怎樣區(qū)分問題食品,預(yù)防食品中毒；二、重點(diǎn)敘述 預(yù)防食物中毒,第一要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋（一月一次）；保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi) 生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣；其次做到 六不吃 ,不吃 生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食；再就是要從食品標(biāo)簽上留意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇安 全的食品是把住 病從口入 的第一關(guān)；1、熟悉食物中毒特點(diǎn)；埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)

25、發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛,有的相伴嘔吐、發(fā)熱 2、提高自我搶救意識(shí) 顯現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)懷疑是否食物中毒,并準(zhǔn)時(shí)到醫(yī)院就診,同時(shí)報(bào)告老師；3、預(yù)防發(fā)生食物中毒 a 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手特殊是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手 b 不吃生、冷、不清潔食物學(xué)習(xí)必備 歡迎下載c 不吃變質(zhì)剩飯菜 d 少吃、不吃冷飲 ,少吃、不吃零食 e 不要長(zhǎng)期吃辛辣食品 f 不要任憑吃野果,吃水果后不要急于喝飲料特殊是水；g 猛烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水；h 不到無證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品,盡可能在學(xué)校食堂就餐；千萬不要去 無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐；i 不喝生水,建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水；從家里所帶腌制品在校

26、不能超過 2 天 j 謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品,仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清晰、合格；查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了愛護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全,國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自 2022 年起,在全國(guó)范疇內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn) 入制度,對(duì)出廠食品,經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后,加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志,便利選 購(gòu)；2022 年起,對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等 5 類食品； 2003 年下半年,對(duì)便利面、膨化食品、罐頭、冷飲等 場(chǎng)準(zhǔn)入制度；三、讓同學(xué)相互溝通,談?wù)勼w會(huì)；四、總結(jié)10 類食品,實(shí)施了市要堅(jiān)固樹立“ 安全第一,預(yù)防為主” 的思想,由于它關(guān)系到我們?nèi)w師生 的身心健康問題；期望同學(xué)們?cè)谝院蟮?/p>

27、學(xué)習(xí)和生活中要引起留意,假如忽 略了這項(xiàng),其后果不堪設(shè)想；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載選擇安全的食物 教學(xué)目標(biāo)：學(xué)問與技能： 1、使同學(xué)知道擔(dān)心全食品給健康帶來的影響； 2、能找誕生活中的一些擔(dān)心全食品,懂得如何選擇安全的食 品；過程與方法：通過三個(gè)活動(dòng)讓同學(xué)輕松開心地自主探究學(xué)習(xí),并配以圖片,讓同學(xué)形象直觀感受；情感態(tài)度價(jià)值觀：形成對(duì)擔(dān)心全食品的自覺抵制力,確立積極、健康的生 活態(tài)度；教學(xué)重點(diǎn)：能判定身邊的擔(dān)心全食品,學(xué)會(huì)如何選擇安全食品 教學(xué)難點(diǎn)：能判定身邊的擔(dān)心全食品,學(xué)會(huì)如何選擇安全食品,形成對(duì)不 安全食品的自覺抵制力 教學(xué)過程：導(dǎo)入：師拿出一瓶水、一瓶可樂,問：喜愛喝什么？由問題引入課題選擇安

28、全 的食物活動(dòng)一：讀故事寧寧生病了,明白擔(dān)心全食品給健康帶來的影響；寧寧的零花錢可多了,他最愛吃麻辣、薯?xiàng)l,鍋巴、便利面、這些香 脆甜酸的多味小食品了,他呀,每天都到校外的小攤販那里買這些東西來 吃,而且仍經(jīng)常滿意地向同學(xué)們炫耀呢,不僅如此,寧寧仍把媽媽給的午 飯錢也省下來買了這些好吃的,這些小食品不但好吃,里面仍有很好的玩 具呢,而且里面的卡片仍能兌獎(jiǎng)呢,可是這些東西吃了不經(jīng)餓啊,每到下 午放學(xué)回家的時(shí)候,寧寧的肚子就會(huì)餓得咕嚕咕嚕直叫,他一沖進(jìn)家門,學(xué)習(xí)必備 歡迎下載第一件事就是跑到餐桌旁抓起爸爸媽媽中午吃剩下的菜,狼吞虎咽地吃起 來 好景不長(zhǎng),一天晚上,寧寧上吐下瀉,送到醫(yī)院一檢查,原先

29、是急 性胃腸炎,醫(yī)生仍說,寧寧養(yǎng)分不良,寧寧不明白,為什么自己吃那么多 東西,仍會(huì)生病呢？聰慧的你能告知他嗎？活動(dòng)二：小組合作,找找身邊的擔(dān)心全食品；明白幾大類擔(dān)心全的食品；霉變過期的食物 被污染的食物 假冒偽劣食品 有過多添加劑的食品 活動(dòng)三：小組爭(zhēng)論：如何選擇安全的食品；1、熟悉一些常見的食品安全標(biāo)志 2、日常生活中怎樣留意食品安全 3、兒歌 課堂小結(jié)學(xué)習(xí)必備 歡迎下載不能暴飲暴吃不偏食挑食 一、教學(xué)目標(biāo) 1、知道食物含有的主要養(yǎng)分成分以及人需要的養(yǎng)分成分主要來自食物；2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和留意食物多樣性的意識(shí)；3、明白食品添加劑的壞處,知道安全飲食的常識(shí)；4、培育關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任

30、感,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；三、教學(xué)預(yù)備：課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片四、教學(xué)過程：（一）談話導(dǎo)入 小伴侶,在你的印象中,你覺得什么樣的人是健康的？（二）從故事中收成學(xué)問 1、一位小伴侶放學(xué)回家 , 肚皮餓了 , 狼吞虎咽地吃了很多東西 , 由于消化不 良, 后來上吐下瀉 , 被送進(jìn)了醫(yī)院；2、小伴侶聽了這個(gè)故事后,有什么話想說？3、是呀, 我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要留意不能暴飲暴吃 能有助于食物的消化；, 要細(xì)嚼慢咽 這樣才（三）從資料中感受健康 1 、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容 如下：食品添加劑的種類及作用；食品添加劑對(duì)人體健康的危害； 什么是綠色食品,綠色食品的標(biāo)

31、志是什么；新奇食物,怎樣吃才安全；2、看了資料后,四人小組合作談熟悉,溝通感受；3、全班溝通,各組派一位代表溝通發(fā)言；可以舉例,談?dòng)H身體會(huì)；（四）在自主學(xué)習(xí)中明白養(yǎng)分 1、給食物分類學(xué)習(xí)必備 歡迎下載2、明白各類食物的主要養(yǎng)分成分；3、下面,我們按養(yǎng)分成分再給這些食物分類；（1）同桌合作給食物分類；（2）說一說分類的結(jié)果；4、敘述：在平常,老師發(fā)覺有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜,有的是只吃肉、不吃蔬菜,長(zhǎng)時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢？（1）缺少維生素,為什么會(huì)養(yǎng)分不良？（2）人體究竟需要什么養(yǎng)分呢？一起來看大屏幕,看看大屏上幕告知我們 什么；（3）提問：人的生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些養(yǎng)分成分？這些對(duì)身體有什么好處？

32、（4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處（5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部養(yǎng)分；為了健康成長(zhǎng),食物要多樣化,不偏食很重要；（板書：食物要多樣化,不偏食挑食）（五）在實(shí)踐活動(dòng)中熟悉食物的合理搭配 1、下面請(qǐng)看短片（菠菜和豆腐做湯）2、看了之后,你知道了什么？3、出示卡片,爭(zhēng)論：你認(rèn)為這幾份食物的搭協(xié)作理嗎？請(qǐng)說出你的理由？4、看來如何搭配食物、合理飲食,也有很多科學(xué)學(xué)問在里面；這有待于我 們今后去漸漸明白；（板書：食物搭配要合理）（六）總結(jié)：看著板書小結(jié)；小伴侶通過這節(jié)課的學(xué)習(xí),我們知道了要做 到健康飲食,就不能暴飲暴吃,要多吃綠色食品,少吃帶有色素等添加劑 的食品,食物要多樣化,不偏食,同時(shí),仍要留意食物搭配要合理；（七）課外拓展 制作宣揚(yáng)標(biāo)語,號(hào)召全校同學(xué)健康飲食；學(xué)習(xí)必備 歡迎下載合理養(yǎng)分及食品安全一、教學(xué)目的：1、使同學(xué)熟悉合理養(yǎng)分及食品安全的重要性；2、使同學(xué)能夠運(yùn)用所學(xué)學(xué)問,設(shè)計(jì)一份合理的食譜；3、培育同學(xué)分析問題、解決問