餐廳下半年工作計劃合集五篇

1、餐廳下半年工作計劃合集五篇餐廳下半年工作計劃合集五篇時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，相信大家對即將到來的工作生活滿心等待吧！該為自己下階段的學(xué)習(xí)制訂一個計劃了。可是到底什么樣的計劃才是合適自己的呢？下面是我為大家采集的餐廳下半年工作計劃5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。餐廳下半年工作計劃篇120 xx年是一個時機(jī)年，要夯實管理基礎(chǔ)，為酒店升級做足充足預(yù)備，進(jìn)一步提升效勞品質(zhì)，優(yōu)化效勞流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制作效勞亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。下半年的工作計劃做如下布置：1、優(yōu)化婚宴效勞流程，再次提升效勞品質(zhì)將對下半年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人

2、的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)參加更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴效勞這塊金字招牌擦的更亮。2、提升研討會質(zhì)量，建立良好的溝通平臺在現(xiàn)有效勞質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容，擴(kuò)大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人加入)，提升研討會的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，互相學(xué)習(xí)，互相借鑒，共享管理經(jīng)歷體驗，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀態(tài)20 xx年將根據(jù)某某某質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀態(tài)、工程狀態(tài)

3、、設(shè)備設(shè)備維護(hù)狀態(tài)、安全管理、效勞質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐效勞、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處理懲罰，構(gòu)成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評的良好運作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。4、以貴賓房為平臺，制作效勞亮點，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房效勞進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓效勞細(xì)節(jié)和人性化效勞，并對貴賓房的效勞人員進(jìn)行構(gòu)造性調(diào)整，提升貴賓房效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬待遇，把貴賓房接待效勞打造為餐飲部的效勞典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制作效勞亮點，在宴會效勞品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的效勞品牌。5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同增

4、進(jìn)出品質(zhì)量出品是餐飲管理的核心，下半年將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見采集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同增進(jìn)出品質(zhì)量。6、調(diào)整培訓(xùn)方向，開創(chuàng)建立學(xué)習(xí)型團(tuán)隊下半年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，重視培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲效勞技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮，對獲得國家成認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的貯備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平下半年的部門培訓(xùn)重要課程設(shè)置設(shè)想是：把下半年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、

5、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提升員工職業(yè)道德涵養(yǎng)積極配合人力資源部的各項培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提升員工的職業(yè)道德涵養(yǎng)，加強(qiáng)員工的凝聚力。下半年工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指點和關(guān)心，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的鼎力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指點和斧正，能得到同事們在工作上愈加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理愈加完善、愈加合理、愈加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，瞻望將來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點，改正不足，進(jìn)一步提升

6、管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲效勞團(tuán)隊而努力!餐廳下半年工作計劃篇220 xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部率領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克制各種困難獲得如下成就：一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動場面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小構(gòu)成員有副經(jīng)理和幾名主管構(gòu)成，天天正午11：15對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰清楚。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指點，質(zhì)檢結(jié)果才得以穩(wěn)步提升。二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合酒店實際，群策群力組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度

7、。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外天天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作布置；對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制定了相應(yīng)的處理辦法，獲得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀(jì)律；周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。三、結(jié)合后廚部制訂了新的餐具管理辦法新辦法的施行，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。四、背景音樂不間斷播放通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氣氛。五、屢次更換餐飲區(qū)域綠植根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)絡(luò)布置、調(diào)換各

8、類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。六、規(guī)范了倉庫和布草管理徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的場面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂場面。七、抓培訓(xùn)，抓落實培訓(xùn)和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在效勞流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提升，提升了餐飲效勞在客人中的美譽(yù)度。八、對每一位部門管理人員在本能機(jī)能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。九、

9、制度面前人人平等半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度賞罰，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當(dāng)然，在成就面前我非常清醒，許多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：1、仍有一部分員工效勞意識的主觀能動性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、效勞禮貌用語、餐中效勞等，管理層在一個樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀況，缺少一個合格的效勞員應(yīng)有的素質(zhì)。2、部分員工仍缺少團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。3、個別管理層在履行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。4、個別員工仍缺少節(jié)約意識。5、

10、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象隨著星級酒店新標(biāo)準(zhǔn)的施行，我們酒店的將來將任重而道遠(yuǎn)，固然我們經(jīng)歷了將近四年的理論與探尋求索并獲得了部分成功經(jīng)歷體驗，但是我們必需時刻堅持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進(jìn)一步分化和影響部分消費群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和劇烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提升管理水平、效勞水安然平靜人員素質(zhì)。針對下半年的工作特制訂計劃如下：一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提升員工的綜合素質(zhì)餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能禁受得住考驗，業(yè)務(wù)知識與效勞技巧更是具體表現(xiàn)出一個酒店的管理水平，要想

11、將業(yè)務(wù)知識與效勞技巧堅持在一個基礎(chǔ)之上，必需抓好培訓(xùn)工作，假如培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺少熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因而，下半年計劃每月根據(jù)員工承受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行需要的分條理培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍重要是偏向授課與現(xiàn)場模仿，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指點。二、進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺餐飲預(yù)訂的靈敏性以及包廂效勞員的酒水推介意識和技巧，提升酒水銷售水平，進(jìn)而多方面提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益。三、加強(qiáng)員工思想教育。利用一切時機(jī)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時鼓勵員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，加強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。四

12、、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗工作1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。2、降低設(shè)備運行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等。3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。五、突出以人為本的管理理念，堅持與員工溝通溝通的習(xí)慣，以增近相互的了解，便于工作的開展。計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，重要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的通順，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。假如解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感遭到自己在部門、在酒店遭到尊敬與看重，進(jìn)而人人能有個好心情，這樣更有助

13、于更好地效勞于顧客。六、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作每日質(zhì)檢，重要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中效勞細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指點工作，并自動匯報部門質(zhì)檢情況，進(jìn)而不斷提升本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。七、加強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，逐步改變個別管理人員履行力不強(qiáng)的場面。20 xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的率領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作，我們圣達(dá)酒店的生意會越來越紅火，圣達(dá)的明天也會愈加輝！餐廳下半年工作計劃篇3時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間參加公司已經(jīng)半

14、年過去了，在這半年里，隨著新鮮的血液注入，公司的人氣越來越旺，生意火爆，人員團(tuán)隊規(guī)模也越發(fā)的強(qiáng)大了起來，作為xx的一員，我如今感到無比的榮幸與驕傲，覺得當(dāng)初自己參加這么一家可連續(xù)發(fā)展的公司的選擇是對的。回首這半年，我在公司各位領(lǐng)導(dǎo)以及同事的關(guān)心和幫助下圓滿完成了各項工作，通過這些使我在思想覺悟與管理能力上相比過去有了很大的提升，為此，我很感激公司領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事為我所付出的一切，讓我在這段時間內(nèi)收獲到了如此的果實。由于有你們的存在，使我在工作有了發(fā)奮的.激情；由于有你們的存在，使我能夠無怨無悔的為公司奉獻(xiàn)出自己一份微薄的力量，由于有你們的存在，我相信今后的你們會鋪設(shè)出一條寬闊的大道為公司保駕護(hù)

15、航，直達(dá)輝煌的明天。借此時機(jī)，在這向大家匯報一下我這段時間以來的工作，匯報如下。一、做一個工作務(wù)實的管理者，嚴(yán)格要求自己，把自己成經(jīng)營者。1、記得剛參加公司的時候，第一天來到店里上班，我第一件事就是對餐廳巡視了一遍，把發(fā)現(xiàn)的一些衛(wèi)生的死角統(tǒng)統(tǒng)向同事們提了出來。當(dāng)時提出來后，我知道，大家都在背后責(zé)備我，講我剛來到公司有事沒事的找事干，對餐廳責(zé)備這責(zé)備那的，并肯定講我干不到三個月就會走人，或許他們不知道，責(zé)備對于我來講：“無非是具體表現(xiàn)出出了我的特征，我不在乎別人怎么看待我，我在乎的是我自己怎么去看待我自己。即便是我剛參加公司，只要我是屬于公司一員的一天，我就有義務(wù)，有責(zé)任把所發(fā)現(xiàn)的問題講出來，以

16、前是如此，如今也是如此，以后更是如此。也是從那以后，我就下定決心一定要通過自己的努力來改變餐廳目前存在的不足情況，后來的日子里，我就利用下班的時間積極的學(xué)習(xí)企業(yè)文化理念與五常法，把五常法知識運用到實際管理工作上，協(xié)同xx、xx領(lǐng)班對工作柜、物品的標(biāo)簽、儲存柜做了規(guī)范調(diào)整，規(guī)定放置方法、目視管理重點，對一些不需要放置的物品進(jìn)行處理掉，做好不需要的空間浪費。2、通過學(xué)習(xí)五常法，利用以前工作的經(jīng)歷體驗，自己對餐廳制訂出了一份樓面每日衛(wèi)生檢查表，催促各崗位人員做好衛(wèi)生工作，而且訂立守則，告示全員，提升履行效率，賞罰清楚，同時跟蹤好日后的履行情況，防止個別人存有幸運行為。3、根據(jù)餐廳實際情況，把上早班沒

17、有時間施行的衛(wèi)生項目結(jié)合成全面管理，制訂了每周衛(wèi)生施行規(guī)定表。規(guī)定周一至周日的衛(wèi)生固定施行補(bǔ)充項目，進(jìn)而提升餐廳整體的環(huán)境清潔，詳細(xì)任務(wù)可分配到各區(qū)域人員。4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表，工作當(dāng)中不限時對員工儀容儀表進(jìn)行隨時抽閑檢查，碰到不合格的堅決及時改正。嚴(yán)格要求自己以及員工上班時間的言談舉止，對一些站姿不雅觀觀和不講文明話的員工，能夠第一時間給予批評糾正。5、無特殊情況，每日帶班必需嚴(yán)格按要求開班前班后例會，利用這平臺，布置工作任務(wù)，把在工作上發(fā)現(xiàn)的問題及時告知大家，以此培養(yǎng)員工管理意識，提升餐廳工作和管理的整體效率。同時也改善了套餐小菜的拼盤，提升了上菜的時間。6、重視培養(yǎng)管

18、理隊伍，利用帶班時間，把部長應(yīng)有的工作職責(zé)復(fù)制到領(lǐng)班身上來施行管理，把權(quán)利賦予對方，讓領(lǐng)班人員自個去謀劃與認(rèn)知部長工作內(nèi)容，然后再由自己去檢查監(jiān)督。通過檢查發(fā)現(xiàn)領(lǐng)班沒有做到位的地方，能第一時間去告知對方并催促改正。使領(lǐng)班人員這樣日積月累下來完全勝任部長工作。7、想員工之所想。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的建議與支持下，改善了員工二樓食堂的用餐環(huán)境，杜絕了以前吃飯位置不夠做的問題，明確了衛(wèi)生施行標(biāo)準(zhǔn)。利用自己把握的基本技能對墻壁存在臟亂的問題進(jìn)行了墻紙裝修，改善員工對環(huán)境用餐審美的視野。8、對餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調(diào)整，對餐廳存在電線亂拉的問題進(jìn)行了建議與親身施行，避免存在壞境不美觀，用餐存在安全隱患的

19、問題。9、平常重視員工的優(yōu)點，合理的布置崗位，對員工的工作效率嚴(yán)格著手來抓。對一些走路比較慢的人員堅決不布置在檔口傳菜，對個別人員禮節(jié)禮貌欠好的做好實時催促。碰到員工思想有變動的做好思想教育工作，給其分析當(dāng)今社會基本情況，為其確立人生與工作目的，該怎樣去規(guī)劃與克制工作上所碰到的煩惱事情與困難事件。使其放心自愿的安身崗位，做好本分工作。10、關(guān)心新成員，加強(qiáng)溝通。對剛?cè)牍緲I(yè)務(wù)不熟悉的員工，自己做好模范帶頭作用。碰到不懂?dāng)[臺或者不懂下單的，自己先做好模范帶頭，然后讓對方進(jìn)行操作練習(xí)，過后還是不懂的，采取口頭法進(jìn)行帶練，讓對方根據(jù)語言自己操作試練，使其能夠加強(qiáng)記憶，更好更快的把握業(yè)務(wù)基本技能，及時

20、上手。二、工作當(dāng)中存在的不足1、缺少與各部門的溝通與運作管理協(xié)調(diào)搭配2、工作當(dāng)中有時不重視細(xì)節(jié)，分配任務(wù)不是很合理3、缺少對客戶的發(fā)掘，對常來店里的顧客來往不夠4、與各個管理人員協(xié)調(diào)搭配不夠，對餐廳工作布置有漏洞現(xiàn)象。5、與同事們溝通溝通不夠，缺少對員工的培訓(xùn)意識。三、下步工作計劃1、繼續(xù)做好樓面衛(wèi)生全面管理的工作任務(wù)，保證餐廳用餐環(huán)境的干凈整潔2。加強(qiáng)企業(yè)文化與五常法、酒店管理技能的學(xué)習(xí)，繼續(xù)深切進(jìn)入改善和提升我們工作上的效率3、加強(qiáng)對員工的為人處世、禮節(jié)禮貌、酒店管理技能培訓(xùn)4、做好外賣業(yè)務(wù)的提升工作，提升公司的營業(yè)額5、加強(qiáng)與各部門的溝通工作，嚴(yán)格抓好樓面的整體管理運作6、與各個管理人員

21、做好互幫互助，互教互學(xué)，開發(fā)新會員辦理的工作任務(wù)以上是我對自己這半年工作的總結(jié)，講的不是很全面，敬請諒解。同時希望在今后的工作當(dāng)中，我能夠與大家共同努力、共同學(xué)習(xí)、共同發(fā)展。也希望你們對我做好工作上的監(jiān)督，如我做錯或有什么不對的地方請大家能夠及時提出，我會堅決改正過來，謝謝！最后，祝我們8月份新開的到家火鍋店開業(yè)順利，越做越旺。餐廳下半年工作計劃篇420 xx上半年在大家繁忙的身影中已載入盛世開元發(fā)展的史冊，20 xx年是酒店穩(wěn)步上升，跨越發(fā)展的一年，回首上半年工作，餐飲部在各級管理人員，全體員工的共同努力下，多方面學(xué)習(xí)提升，完善各種標(biāo)準(zhǔn)化管理，已基本構(gòu)成一套比較成熟的管理體系，瞻望下半年，殷

22、董的“學(xué)順峰、超金爵將始終是我們工作的目的和方向，下面匯報我們餐飲手下半年工作計劃。一、培訓(xùn)考核工作管理人員培訓(xùn)：業(yè)務(wù)技能管理方法處事技巧員工培訓(xùn)：擺臺技能培訓(xùn)2月15日4月15日、4月20日以后考核效勞用語培訓(xùn)5月20日6月30日、7月5日考核應(yīng)急問題處理培訓(xùn)7月10日8月30日、9月5日考核溫故而知新9月份12月份、每月15日、30日兩次集中培訓(xùn)部門提倡“能者上、平者讓、庸者下的用人機(jī)制，滿1年員工要求考中級效勞員，滿2年員工要求考效勞師資格。二、加強(qiáng)部門管理，提升履行力1、制訂部門獎罰制度，做到獎罰清楚，鼓勵員工創(chuàng)新效勞。2、制訂管理人員考評辦法，提升管理人員自我管理能力和工作履行力。3

23、、修訂部門二級管理制度，提升員工自律意識、節(jié)約意識、培養(yǎng)員工良好工作習(xí)慣，做好節(jié)能降耗工作。三、組織員工娛樂活動，豐富員工業(yè)余生活，營造和諧工作環(huán)境，提升部門凝聚力，提升員工工作熱情，如普通話競賽，員工溝通共享會，員工聯(lián)歡會等。四、做好對客效勞嚴(yán)抓員工儀容儀表、連接效勞、肢體語言、有聲效勞。每餐關(guān)注菜單布置、客戶滿意度，嚴(yán)抓顧客投訴，要求每位管理人員每餐跟進(jìn)12桌主要客戶用餐，每周回訪至少5位老客戶，發(fā)展至少1位新客戶，建立和完善客戶檔案，資源分享。繼續(xù)做好個性化效勞。針對婚宴、生日宴、壽宴、婚慶紀(jì)念日等客戶用餐做好房間氣氛布置，酒店播音祝福，拍照紀(jì)念，贈予小禮物等形式，做好“打動效勞，博得更

24、多回頭客。五、同廚房嚴(yán)密配合天天及時反應(yīng)客戶用餐意見及信息，每周召開前廳后廚溝通會，協(xié)調(diào)解決問題，根據(jù)季節(jié)變化及時建議調(diào)整時令菜品及水果，調(diào)整婚宴、商務(wù)宴、套餐配菜菜單。六、根據(jù)不同節(jié)日，推出不同形式的優(yōu)惠酬賓活動，并遵守“策劃好、宣傳好、履行好的方針，讓活動切切實實收到好的效果。七、做好本部門工作的同時，親密配合其他部門工作，力爭20 xx年度盛世開元獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙豐收。餐廳下半年工作計劃篇5作為餐廳經(jīng)理，我制訂了下面X年下半年的工作計劃：第一、是營造和諧氣氛，建設(shè)學(xué)習(xí)型團(tuán)隊；管理嚴(yán)格重教少訓(xùn)多教管理工作不是簡單的循規(guī)蹈矩，而是用理智和道德去講服人?！肮芾砜恐贫龋袄硇钥扛腥?。員工犯錯不能一味的批評、責(zé)備、處分。對他們進(jìn)行教育很主要，這樣他們就能夠反思自己的毛病并及時改正。同樣的毛病下次一定不要再犯；組織各種文體活動和培訓(xùn)班，玩得開心，學(xué)得認(rèn)真踏實。在豐富員工文化生活的同時，能夠補(bǔ)充知識和精神，永葆企業(yè)活力。第二，以銷售維護(hù)