2022年食品安全檢查工作總結(jié)模板

1、第4頁共4頁2022年食品安全檢查工作總結(jié)模板一、檢查重點本次專項檢查的重點是。對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關(guān)原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經(jīng)營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。二、主要做法及成效(一)對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范

2、圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進行查處。(二)對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查，本次共查食品經(jīng)營店_戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品_袋。(三)對學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。(四)查處采購不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店_戶，現(xiàn)場要求整改_戶，限期整改兩戶。三、存在問題(一)學(xué)校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食

3、品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；(二)個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；(三)校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。四、下一步工作措施：(一)迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督。(二)繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。(三)加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導(dǎo)，確保不出問題。2022年食品安全檢查工作總結(jié)模板（二）一、食品安全節(jié)日專項檢查工作開展情況1、_年_月30、_日共出動車輛_輛，執(zhí)法人員_余人

4、，結(jié)合定點屠宰的特點進行了夜間巡查，主要嚴厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經(jīng)營行為，未發(fā)現(xiàn)違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結(jié)合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。2、_年_月19、_日我局和工商局密切配合，對肉品市場準入，采取倒查的形式對東門、南門農(nóng)貿(mào)市場肉類供應(yīng)的安全情況進行了檢查，未發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為，對個別不按要求使用電子稱的經(jīng)營戶進行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營戶按照市場準入的規(guī)定必須做到章證齊全，肉品合格。3、_年_月_日，分別對我縣_百貨大樓大邑分場、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、_多家酒類批發(fā)、零售企業(yè)酒類流通隨附單執(zhí)行情況進行了全面檢查，從檢查的情況看，企業(yè)食品安全意識較強

5、，進貨渠道較為正規(guī)，票證、臺帳較齊全，酒類流通隨附單從進貨、出貨執(zhí)行較好，填寫清楚。二、存在的主要問題1、市場有個別肉品章證不齊現(xiàn)象。2、個別流通企業(yè)在酒類流通隨附單的執(zhí)行上，對隨附單使用的必要性認識不足，使用時填寫不規(guī)范，有執(zhí)行不力的現(xiàn)象存在。3、個別定點屠宰廠在內(nèi)部管理上還需進一步加強。4、對肉品、酒類管理的力度還須進一步加大。三、下一步工作措施1、加強對定點屠宰廠的規(guī)范化管理，要求定點屠宰廠對生豬的來源要嚴格把關(guān)，做好入廠登記，嚴防各種病毒流入定點屠宰廠，嚴禁不合格肉品投放市場，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺帳，搞好逐日登記。2、加大酒類流通隨附單執(zhí)行力度，在搞好宣傳教育的同時，定期