《保健食品》課程思政教學案例

1、保健食品課程思政教學案例1、“保健食品”課程性質“保健食品”共計32學時，是保健品開發(fā)與管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課程， 其課程目標是通過學習，使學生能夠掌握保健食品研發(fā)、生產(chǎn)、注冊及備案、監(jiān) 管的基本程序與主要內(nèi)容，樹立正確的研發(fā)、生產(chǎn)和監(jiān)管理念。掌握保健食品概 念、特點及分類、原輔料及功效成分、功能評價、生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)技術、標準、 注冊與備案及審批、監(jiān)督管理和檢測等方面基本知識，熟悉研發(fā)生產(chǎn)、注冊及備 案、監(jiān)管等相關法律法規(guī)。最終，培養(yǎng)學生“質量第一、實事求是、客觀公正” 的職業(yè)道德和工作作風，以及從事保健食品行業(yè)所需的專業(yè)素養(yǎng)，具有從事保健 品所需的良好的職業(yè)道德、職業(yè)意識、職業(yè)習慣等，具備

2、行業(yè)所需的依法生產(chǎn)、 依法控制質量等法治意識。所以，在課程的教學過程中不斷滲透課程思政元素， 是培養(yǎng)該行業(yè)全方位人才的重要手段。相關思政元素：客觀公正、質量第一、自主學習、職業(yè)意識、職業(yè)習慣、法 治意識、專業(yè)素養(yǎng)、社會主義核心價值觀、獨立思考、團隊合作、職業(yè)道德、遠 大理想、工作作風、社會公德心、不弄虛作假、實事求是、誠信人生觀、勇于探 索、個人價值2、保健食品行業(yè)現(xiàn)狀分析近年來，保健品行業(yè)開展雖然較快，但是出現(xiàn)的各類問題也呈現(xiàn)逐年快速增 長趨勢，使保健食品行業(yè)出現(xiàn)嚴重的信譽危機。1 “低、小、散”模式大力盛行目前，我國多數(shù)保健食品企業(yè)科技含量低、高素質人員比例低，多數(shù)集中于 素質低下的小作坊

3、生產(chǎn)單位，企業(yè)為了賺取大額利潤，常常陷入惡性競爭，打破 人類相互尊重、相互合作的道德底線。有些企業(yè)存在未通過注冊備案手續(xù)就大批 量生產(chǎn)的現(xiàn)象，還有些減肥、輔助降血壓、輔助降血脂類的產(chǎn)品，小企業(yè)為了使 產(chǎn)品到達較快的療效，常常添加一些非法添加物質或違禁藥物，對于消費者的健 康構成極大的平安隱患。2虛假宣傳及詐騙手段層出不窮企業(yè)重廣告的宣傳力度，輕視產(chǎn)品的正規(guī)研發(fā)流程，宣傳廣告違法嚴重，詐 騙手段屢見不鮮。有關資料顯示，保健食品行業(yè)的廣告投入為銷售收入的6. 55%, 是科研投入的4. 2倍。在許多宣傳語中，故意夸大療效，與藥品混淆，宣稱可以 包治百病，而對于專業(yè)素養(yǎng)較低的老年人來說更是其主要針對

4、的群體，通過虛假 專業(yè)學術報告、一對一會診等手段騙取大量錢財。綜上所述，該行業(yè)問題的出現(xiàn)多數(shù)與從業(yè)人員的德育素質有關。所以，通過 高校專業(yè)課程的教學，不僅增加學生的專業(yè)知識，也要將思政元素融入進課堂， 不斷加強學生的綜合素質教育，為該行業(yè)培養(yǎng)高素質人才。3、課程思政在“保健食品”課程建設的意義在理論上，課程思政在“保健食品”課程中的應用可充分表達馬克思主義關 于人的全面開展理論，以及可以深入貫徹“以學生為本”的課堂教學新體系。在 實際的應用當中，課程思政、“保健食品”課程與保健食品行業(yè)最終可形成“三 位一體”協(xié)同開展效應，主要表達如下。1改進人才培養(yǎng)理念與方式高職院校必須全面理解“培養(yǎng)什么樣的

5、人、如何培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人”這3 個基本問題，將先進的教學理念、教學方法、教學手段及現(xiàn)代多元化信息技術融 入到課程思政教學之中，構建新時代背景下創(chuàng)新課程教學體系。2整合思想政治教育資源路徑在食品類的課程教學體系中，思想政治理論課承當著德育的責任，而“保健 食品”等專業(yè)課負責智育，兩者有機融合，從而實現(xiàn)食品人才德智并舉。3實現(xiàn)全方位育人的需要全員育人是高職院校教師的職責所在。深入貫徹“課程育人、實踐育人、文 化育人”的“大思政”格局，讓思想政治工作由“專人”轉向“人人”。4、課程思政在“保健食品”課程中應用路徑課程將從醫(yī)藥學校“藥德、藥規(guī)、藥技”的理念出發(fā)，結合學生特點、社會 開展規(guī)律及保健品行

6、業(yè)人才需求等要素，編撰特色教材，增強德育的針對性、實 效性，構建特色課程體系。教學過程設計從掌握學生的思想動態(tài)、課程的整體設 計、教案設計、過程實施、總結反思等5個方面進行。教學過程設計中課程思政元素的表達道德與社會公德的全方位認知在講解保健食品相關概念、與藥品的區(qū)別、保健食品現(xiàn)狀與開展趨勢，國家 允許的保健食品申報功能范圍過程中，通過視頻案例分析魚油與魚肝油的本質區(qū) 別，由此案例引出對保健品和藥品的混淆生產(chǎn)，引出道德理念，加強學生對“道 德”底線的全方位認知，增強社會公德心，使學生依托食品專業(yè)背景，結合行業(yè) 需求，樹立追求遠大理想，堅定崇高信念的自我服務意識。2語言表達與團隊合作能力的養(yǎng)成在

7、保健食品的功能板塊，以“減肥保健食品”為話題，開展小組辯論賽，使 學生在掌握知識能力的基礎上，提高語言表達能力與團隊合作能力。通過辯論， 充分了解人與社會的辯證關系，人存在于社會中，要充分發(fā)揮人的社會價值，辯 證地看待人生矛盾，反對錯誤的人生觀。1.3愛國主義精神的廣泛弘揚保健食品注冊與備案含義及范圍、保健食品注冊與備案程序及要求，保健食 品證書及管理，需要按照國家規(guī)定的制度與流程進行，結合國家注冊規(guī)章制度， 強調(diào)國家意識，開展愛國主義教育，把國家利益、國情觀念、民族團結、國際視 野作為重點內(nèi)容。4法治思維意識的精確培養(yǎng)通過保健食品標簽、說明書書寫規(guī)范和保健食品相關法律法規(guī)的介紹，解讀 相關法

8、律法規(guī)，以相關不合法保健食品企業(yè)為例，培養(yǎng)學生法治意識，成為一名 知法、懂法、守法的社會公民，讓學生做社會主義核心價值觀的積極踐行者。 4. 1. 5職業(yè)道德規(guī)范的大力堅守保健食品的研發(fā)過程是生產(chǎn)的前提，此環(huán)節(jié)包含各項生產(chǎn)的關鍵控制點，每 個控制點均要依法生產(chǎn)、恪守食品行業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范。學生分組查找資料，展 示各類產(chǎn)品的研發(fā)流程、途徑與特征，培養(yǎng)學生自主學習、勇于探索的能力，在 實踐中實現(xiàn)個人價值。4. 2過程性考核方式的設計該課程考核評價分為2個局部，即平時常規(guī)評價和期末綜述論文，平時成績 占50%,期末綜述論文成績占50%。平時常規(guī)評價包含綜合表現(xiàn)（出勤、回答 問題、學習態(tài)度、完成作業(yè)）、工程報告（方案設計、工程的總結與反思等）和 團隊協(xié)作（團隊合作完成一項PPT的展示與演講活動），期末綜述論文那么以某種 功能劑型保健食品為例，系統(tǒng)論述該保健食品從研發(fā)、試生產(chǎn)、平安性評價、功 能評價、申報和生產(chǎn)管理整體流程。該考核方式設計的目的就是引導學生凡事從 誠信做起，不弄虛作假，誠信是一個人的根本，養(yǎng)成獨立思考的習慣，善于以團 隊合作的形式完成任務。5、結語課程思政踐行的實質是將高校思想政治教育向課程、教材、教學轉化，實現(xiàn) 立德樹人的目標，為培養(yǎng)優(yōu)秀人才服務。將最終形成學生